Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе. Этот рецепт я позаимствовала у французского шеф-повара. Готовится это вкуснейшее блюдо очень просто из доступных ингредиентов. Лучше брать молодые овощи — кабачок и картофель. Здесь не так нужны молодые клубни картофеля, как кабачок. И пока еще сезон молодых овощей, советую приготовить это ароматное блюдо. Французский повар готовил заливку для овощей из молока со сливками и мягким сливочным сыром, а форму натирал сливочным маслом. Вы же можете облегчить это блюдо и молоко заменить на воду, а сливки на сметану малой жирности. А можно взять только молоко и сыром. Сыр берите любой, какой у вас имеется. Я использовала сыр твердых сортов, но он отлично плавится.

Здесь нет точного рецепта. берите любое количество картофеля и кабачка — все зависит от того, какому овощу вы отдаете большее предпочтение. Для заливки берите тоже любое количество сыра и жидкости. В любом случае — получится у вас все очень вкусно.

Это сытное блюдо займет главное место на столе в обед, а к нему подайте свежие овощи или овощные салаты и много зелени. И мяса не нужно с такой едой. И за вкусный обед вам родные скажут: «Спасибо».

Обратите внимание на молодой картофель в сметанном соусе с беконом — рецепт здесь

Очень вкусный теплый картофельный салат с редькой и фасолью — рецепт здесь

А такой картофель на пару можно подать даже на праздничный стол — это вкусно и полезно — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Кабачок с картофелем запеченные в сырном соусе

Кухня

французская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 2 шт. молодой картофель
• 1 шт. кабачок молодой
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. масло сливочное
• 100-150 мл. вода или молоко
• 50 мл. сливки
• 0,5 стакан сыр твердый натертого
• 2-3 шт. лук зеленый

Кухня французская Время подготовки 15-20 минут Время приготовления 45-50 минут Пассивное время 30 минут Порции 2-3 порции Ингредиенты 2 шт. молодой картофель 1 шт. кабачок молодой по вкусу соль, перец 1 ст.лож. масло сливочное 100-150 мл. вода или молоко 50 мл. сливки 0,5 стакан сыр твердый натертого 2-3 шт. лук зеленый

Инструкции

1. Как я уже выше писала, берите лучше молодые - картофель и кабачок. У них и вкус лучше и готовятся быстрее. И молодой кабачок используется полностью, не придется срезать кожуру и вынимать семечки. Нарезка - чем тоньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится блюдо. Картофель нарежьте очень тонкими кружками, посолите и поперчите. Кабачок нарежьте кружками, но чуть толще картофеля. Перемешайте картофель с кабачком, чтобы соль и перец попали на все овощные ломтики.

   
2. Возьмите подходящую форму для запекания (форма может быть любой - керамика, метал или одноразовая из фольги) и смажьте внутри маслом (масло любое - на ваш выбор. Можно любое растительное или сливочное). И разложите ломтики в форму, чередуя - кабачок, картофель. Если у вас больше картофеля, чередуйте по 2 ломтика картофеля, 1 ломтик кабачка. Точно так же - если у вас больше кабачка.

   
3. Теперь заливка для овощей. Смешайте венчиком воду со сметаной или сливками до однородной массы.

   
4. Натрите сыр и чеснок на мелкую терку, нарежьте зеленый лук и перемешайте. Заправку я не солила и не перчила, достаточно соли и перца в овощах.

   
5. Залейте овощи заливкой.

   
6. И отправьте в духовку. Готовьте минут 30 при температуре 180 гр. Форму я не накрывала фольгой. А так как форма у меня керамическая, то духовку я стала нагревать на 2 минуты до отправки блюда. Овощи посыпьте свежим зеленым луком и можно подавать. Приятного аппетита!