Кабачковые фрикадельки в томатном соусе
Распечатать рецепт
Кабачковые фрикадельки в томатном соусе
Кабачковые фрикадельки в томатном соусе. Это фрикадельки без грамма мяса. Вы единственный человек, который будет знать об этом. Остальные едоки, пусть доверятся своим вкусовым рецепторам. Ощущают присутствие мяса? Не переубеждайте их в обратном, ели только они не вегетарианцы. Вегетарианцам, уж точно нужно знать правду. Подавайте фрикадельки с лапшой, пастой, картофелем, рисом или в качестве закуски.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20+15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакана кабачок натертого на крупную терку
  • 1 стакан хлебная крошка
  • 0,5 стакана сыр пармезан или другой твердый сыр натертого на мелкую терку
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки петрушка
  • 2 зубчик чеснок
соус
  • 1 ст. лож. томатная паста с горкой
  • 300 мл. вода
  • 1 чай. лож. мука с горкой
  • по вкусу соль, перец, сахар
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20+15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакана кабачок натертого на крупную терку
  • 1 стакан хлебная крошка
  • 0,5 стакана сыр пармезан или другой твердый сыр натертого на мелкую терку
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки петрушка
  • 2 зубчик чеснок
соус
  • 1 ст. лож. томатная паста с горкой
  • 300 мл. вода
  • 1 чай. лож. мука с горкой
  • по вкусу соль, перец, сахар
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок. Посолите и через минут пять-десять жидкость обязательно отожмите. Если не отжать, придется много класть хлебной крошки. А это уже будут хлебные фрикадельки, а не кабачковые.
  2. Вбейте яйцо, всыпьте хлебную крошку или панировочные сухари. Перемешайте.
  3. Теперь очередь сыра. Натрите на мелкой терке, перемешайте и поперчите. Попробуйте фарш на соль. Кабачок солили, сыр соленый, так что, с солью аккуратней. Добавьте чеснок через пресс.
  4. Если есть зелень, мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Фаршу дайте настояться минут 20-30. Путь разбухнет и полностью смешается хлебная крошка.
  5. Влажными руками формуйте небольшие фрикадельки, разложите на противень и запекайте в разогретой до 220 гр. духовке минут 20-25.
  6. До чуть румяной корочки.
  7. Приготовьте соус. Можно просто использовать томатный сок. Или смешайте томатную пасту с солью, перцем, сахаром, водой и мукой. Тщательно, чтобы не было комочков, перемешайте венчиком и доведите до кипения. Переложите в соус запеченные фрикадельки и тушите под крышкой на малом огне минут 15.
  8. Кабачковые фрикадельки в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021