Кабачковые котлеты с овсянкой и морковью
Распечатать рецепт
Кабачковые котлеты с овсянкой и морковью
Кабачковые котлеты с овсянкой и морковью. Хотя вовсю проходят Новогодние праздники, но Рождественский пост никто не отменял. И многие придерживаются Поста. И вот вам рецепт в постное меню. Это котлеты из кабачка с сырой морковью, луком и чесноком. Для вязкости использую овсяные хлопья и муку. Овсяные хлопья лучше брать быстрого приготовления, они быстрее разбухнут в фарше. Пшеничную муку можно заменить на ржаную или гречневую и получите котлеты с совсем другим вкусом. Так что можно экспериментировать, что важно для тех, кто придерживается Поста. Если вы не употребляете и яйца, тогда замените его ложкой крахмала и не слишком качественно отжимайте жидкость с овощей. Что можно сказать о вкусе. Это вкусно и даже отдаленно напоминает вкус мясных котлет. Ну может кто-то поспорит, а мне кажется так, как я почувствовала.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 100 г морковь сырая
  • 0,5 шт. лук
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. овсяные хлопья
  • по вкусу соль, перец, тимьян
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2-3 ст. лож. панировочные сухари
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 100 г морковь сырая
  • 0,5 шт. лук
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. овсяные хлопья
  • по вкусу соль, перец, тимьян
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2-3 ст. лож. панировочные сухари
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Очистите морковь. Если у кабачка толстая кожура, срежьте ее. Очистите лук и чеснок.
  2. На крупной терке натрите морковь и кабачок. Слегка посолите, перемешайте и оставьте на пять-десять минут. Отожмите жидкость.
  3. Добавьте к отжатым овощам мелко нарезанный лук, чеснок на терку или через пресс. Вбейте яйцо, всыпьте овсяные хлопья быстрого приготовления и муку. Соль, перец и тимьян по вкусу. Я использую свежие листья тимьяна, но можно использовать сухой. Теперь все тщательно перемешайте лопаткой или ложкой. Дайте минут 15-20 фаршу отдохнуть, пусть разбухнет овсянка.
  4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Формуйте влажными руками котлеты из фарша и обваляйте их в панировочных сухарях.
  5. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. А теперь убавьте огонь до самого минимума и тушите котлеты под крышкой (если вам не важна хрустящая корочка) минут 5. Или тушите без крышки (если вам важна хрустящая корочка) минут 10.
  6. Подавайте котлеты со сметаной или сметанным соусом. Кабачковые котлеты с овсянкой и морковью готовы. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2022