Кабачки со сметаной. Это блюдо венгерской кухни. На его приготовление уйдет минимум времени и сил, готовится из доступных продуктов, зато на выходе вы получите вкуснейшие овощи, нежные, ароматные. Такие кабачки можно подать как самостоятельное блюдо в любое время дня. Блюдо вполне можно подать на завтрак, обед или ужин. Отлично подойдет как гарнир к рыбе, птице. Можно подавать с любой кашей, пастой, к картофелю, к яичнице. Блюдо универсальное — оно вкусное и в телом и в остывшем состоянии. Или подавайте как закуску даже на праздничный стол.

А хотите приготовить постное блюдо, уберите сметану и тушите кабачки с добавлением овощного бульона.

Можно добавить еще специи на ваш выбор. Чеснок берите то количество, какое считаете нужным.

А это маринованные кабачки в соусе из болгарского перца — рецепт здесь

Советуем вам приготовить сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь

И попробуйте творожный десерт с кабачком и ягодой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Кабачки со сметаной

Кухня

венгерская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 2 шт. кабачок
• 0,5 шт. лимон
• 1 шт. лук
• 2 шт. морковь или 1 крупная
• 4 зуб. чеснок
• 2 ст.лож. сметана
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1 пучок кинза или петрушка
• по вкусу соль, перец

Кухня венгерская Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 20 минут Порции на семью Ингредиенты 2 шт. кабачок 0,5 шт. лимон 1 шт. лук 2 шт. морковь или 1 крупная 4 зуб. чеснок 2 ст.лож. сметана 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1 пучок кинза или петрушка по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Подготовьте нужные ингредиенты и поехали.

   
2. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте очень тонкой соломкой.
3. С кабачка срежьте кожуру. Почистите чеснок.
4. Если кабачки зрелые, уберите внутреннюю часть с косточками. Молодые кабачки оставляем целыми. Разрежьте кабачки вдоль на 2 или 4 части (все зависит от размера овоща) и нарежьте поперек на тонкие пластины толщиной 0,5 см. Отправьте в тарелку кабачки и выдавите сок лимона, перемешайте.

   
5. не слишком мелко нарежьте чеснок, нарежьте зелень петрушки или кинзы - кто что любит.
6. И приступаем к приготовлению. Нагрейте сковороду с растительным маслом и забросьте в нее лук. Лук сразу чуть посолите, перемешайте. Так лук быстрее приготовится. Обжаривайте минуты три на среднем огне.

   
7. Добавьте морковь и обжаривайте еще минуты три.

   
8. Теперь время кабачка. Отправьте кабачок буквально на пять минут, не нужно чтобы кабачки развалились.

   
9. Теперь блюдо посолите, поперчите, добавьте сметану и чеснок, тщательно все перемешайте. Накройте крышкой и тушите на малом огне пять минут.

   
10. Снимите с плиты, посыпьте зеленью и можно подавать.

    
11. А можете полностью остудить и подавать как закуску в холодном виде.
12. Приятного аппетита!
13. Кабачки со сметаной готовы.