Запеченные овощи под сметанным соусом
Запеченные овощи под сметанным соусом. Это отличное решение для самостоятельного блюда из овощей под соусом. Готовится проще простого. Чтобы не гонять долго духовку, я варю овощи до готовности, а потом быстро запекаю и горячие картофель с морковью смазываю ароматным, освежающим соусом. К таким овощам вы можете подать свежие или консервированные овощи. А хотите, приготовьте такие овощи на гарнир к рыбе или птице. Что касается сметанного соуса, то сметану вы можете заменить на йогурт, будет полезней, а вкус не изменится. Красный лук вы можете заменить на шалот или зеленый лук. Кто любит кинзу, она здесь отлично впишется вместо петрушки. Или используйте укроп, это классика — картофель и укроп. Я часто так готовлю картофель, но сегодня решила добавить и морковь. На мой вкус, вышло отлично. А вы готовьте и пробуйте, кто любит морковку, тому такой вариант понравится.
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
50минут 40минут
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
50минут 40минут
Ингредиенты
  • 4шт. картофель в мундире
  • 2шт. морковь вареная
  • 1-2ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 1чай. лож. прованские травы или итальянские травы
соус
  • 150г йогурт или сметана
  • 0,5шт. лук красный
  • 1зуб. чеснок
  • 3веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Картофель и морковь нужно хорошо вымыть, так как овощи будут подаваться в кожуре. Сварите в подсоленной воде картофель и морковь в мундире. Варите до готовности, но не допускайте чтобы овощи разварились.
  2. Готовые овощи перенесите на противень и придайте им форму лепешек, надавив слегка картофеледавкой.
  3. Смажьте или сбрызнете овощи растительным маслом, посыпьте итальянскими травками. Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 200 гр. минут 15 до чуть румяной корочки.
  4. А пока овощи в духовке, приготовьте сметанный соус. Очень мелко нарежьте красный лук или лук-шалот, любую зелень (у меня петрушка), чеснок натрите на мелкой терке, выдавите сок лимона, поперчите, добавьте щепотку соли и сметану. Тщательно перемешайте.
  5. Выньте из духовки готовые овощи и пока они горячие, смажьте сметанным соусом. Соуса не жалейте. Запеченные овощи под сметанным соусом готовы. Приятного аппетита!