Запеканка из мяса с макаронами
Запеканка из мяса с макаронами. Эта запеканка из детства, невероятно вкусная. А готовиться проще простого из доступных продуктов. Макароны для запеканки берите мелкие, любой формы. Сегодня у меня мелкая звездочка, но готовила и из мелкой вермишели, и из пасты орзо, и из тонких спагетти — ломала их короткие сегменты. Мясо у меня свиной ошеек, но можно приготовить из говядины, курицы, индейки. Запеканку можно подавать сразу после духовки в горячем виде, а можно подать полностью остывшую. И горячая и остывшая очень вкусная. Можно подать на завтрак к чаю, можно подать на обед в качестве главного блюда с овощными салатами. А хотите, подайте на ужин, почему бы и нет. И Италии пасту едят в любое время дня, но паста должна быть хорошего качества. Советую приготовить такую запеканку. Она очень нравится детям, но и взрослые с большим удовольствием помогают детям уничтожать ее. Удобно запеканку брать с собой на работу, на пикник, в дорогу. Остывшую запеканку можно есть как пирог без тарелки — она не будет разваливаться.
Порции Время подготовки
4-6порций 15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Порции Время подготовки
4-6порций 15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Ингредиенты
  • 300г макароны мелкие
  • 300г вареное мясо свинины
  • 1шт. лук100 г
  • 1ст. лож. растительное масло
  • 1ст. лож. масло сливочное или сливки
  • 100г молоко
  • 1шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сварите мелкие макароны в подсоленной воде, воду полностью слейте. В горячие макароны добавьте сливки или сливочное масло, тщательно перемешайте и на время отставьте.
  2. Параллельно томите на малом огне с растительным маслом мелко нарезанный лук. Томите до чуть румяного цвета.
  3. Заранее сварите мясо. Я варила свиной ошеек с чесноком, солью, перцем горошком и лавровым листом. Бульон пошел на приготовление борща. Мясо разберите на куски и отправьте в чашу блендера или измельчителя. Чтобы помочь блендеру, влейте 50 мл. бульон.
  4. И тщательно перебейте в фарш. Вы можете пропустить мясо через мясорубку.
  5. Соедините макароны с мясом и луком, тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределись все продукты.
  6. Молоко перемешайте с яйцом. Если нет молока, вы можете использовать бульон. А если бульона уже нет, так и вода сойдет.
  7. Залейте подготовленную массу жидкой массой и тщательно перемешайте.
  8. Возьмите форму для запекания. Смажьте сливочным или растительным маслом (форма может быть круглой или квадратной, или прямоугольной). У меня круглая форма, диаметром 24 см. высота бортиков 7 см. Выложите ровным слоем мясо с макаронами и верхушку смажьте сметаной или сливками. А можно сливочным маслом.
  9. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. Запекайте минут 30-35. Ориентируйтесь на свою духовку.
  10. Запеканка из мяса с макаронами готова. Приятного аппетита!