Закуска из свиной пашины в специях. Для такой вкуснейшей закуски нужно взять свинину с прослойками жира. Не обязательно покупать дорогие куски свинины — ошеек. Можно для этого рецепта брать недорогую часть свинины — пашину. Готовится все просто, а вот на выходе вы получите вкуснейшую закуску, которая может даже украсить праздничный стол. Подайте запеченную пашину на завтрак с ломтиком хлеба к чаю. Пришли с работы, а готовить не хочется — тогда вас выручит это блюдо. Можно взять с собой на работу, на пикник, в дорогу. Отличная закуска к горячительным напиткам.

Смесь специй здесь отлично подобран. Но если вы не переносите какую либо специю, тогда просто исключите ее из списка ингредиентов. Когда запекалась свиная пашина в духовке, стоял невероятный аромат.

Подавать свинину можно на ломтике хлеба с огурчиком. Можно подать к картофелю, с овощными салатами, к пасте, с любой кашей.

Обратите внимание еще на холодную закуску из свинины — рецепт здесь

Советуем приготовить вкуснейшие мититеи из смешанного фарша — рецепт здесь

Ищите яркие, сытные и быстрые в приготовлении блюда из свинины, тогда смотрите рецепт здесь

Распечатать рецепт

Закуска из свиной пашины в специях

Порции

Ингредиенты

• 500 гр. свиная пашина
• 4 шт. гвоздика
• 1 шт. бадьян
• по вкусу перец кайен или чили
• 0,5 чай.лож. перец черный
• 1 чай.лож. сахар
• 4 зуб. чеснок
• 1,5 см. имбирь корень
• 3 ст.лож. соевый соус
• 2 ст.лож. оливковое масло
• 1 чай.лож. корица
• 2 ст.лож. бальзамический уксус
• по вкусу соль

Порции Ингредиенты 500 гр. свиная пашина 4 шт. гвоздика 1 шт. бадьян по вкусу перец кайен или чили 0,5 чай.лож. перец черный 1 чай.лож. сахар 4 зуб. чеснок 1,5 см. имбирь корень 3 ст.лож. соевый соус 2 ст.лож. оливковое масло 1 чай.лож. корица 2 ст.лож. бальзамический уксус по вкусу соль

Инструкции

1. Берем целый кусок свиной пашины - вес любой.

   
2. Верхнюю жирную часть надрезать острым ножом. Сделать надрезы ромбом. Это нужно для того, чтобы лучше проникли специи.

   
3. Те специи, которые не в порошке, нужно перетереть в ступке. У меня черный перец горошком, гвоздика, бадьян.

   
4. Соединить сухие специи.

   
5. На мелкую терку имбирь и чеснок и влить соевый соус, уксус, оливковое масло. Все тщательно перемешать. Пробуем на вкус. Соль добавить по вкусу.

   
6. Со всех сторон натираем кусок свинины. Кладем сразу в форму, накрыть фольгой и отправить в холодильник на ночь.

   
7. Перед тем, как отправить пашину в духовку, нужно вынуть из холодильника за 30 минут. Отправляем в холодную духовку. Включить духовку и нагреть до 180 гр. Запекаем 1 час под фольгой. Чтобы получить хрустящую корочку, нужно снять фольгу за минут 15 до конца приготовления.

   
8. Вынуть из духовки свинину и полностью остудить в форме. И можно нарезать.
9. Или завернуть в фольгу и хранить в холодильнике до подачи на стол. Приятного аппетита!
10. Закуска из свиной пашины в специях готова.