Закуска из свеклы с сыром и зеленью. Даже из обычной дешевой свеклы можно приготовить очень вкусные блюда. Предлагаем вам закуску или салат из запеченной свеклы с сыром и зеленью. Для этого рецепта понадобится свекла ранее отваренная и если будете использовать розмарин, тогда он должен быть только свежий. Свела запеченная с чесноком и розмарином выходит невероятно ароматная, а подайте ее с солеными сырами и зеленью на ваш вкус и вы поднимите свеклу на высший уровень.

Если у вас нет розмарина или вы его терпеть не можете, тогда замените его на свежий тимьян или розмарин.

Сыр для подачи вы можете брать на свой выбор — у меня сыр фета, его можно заменить на брынзу, на творог, на сыр с плесенью и перечислять можно еще долго. С зеленью тоже самое — у меня шпинат, но для этой закуски отлично подойдет руккола, базилик, молодая зелень сельдерея, петрушка, кинза.

Из этой закуски можно приготовить салат — просто перемешайте все ингредиенты с салатнике и разложите по тарелкам.

Еще подобный рецепт, но совершенно с другим вкусом — запеченная свекла с брынзой _ рецепт здесь

Простой, но очень вкусный салат из свеклы с апельсином и сыром — рецепт здесь

Попробуйте приготовить свекольные котлеты с брынзой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Закуска из свеклы с сыром и зеленью

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 2 шт. вареная свекла среднего размера
• 2 ст.лож. оливковое масло
• 2 зуб. чеснок
• 2 ст.лож. розмарин иголок
• по вкусу соль морская
• по вкусу перец черный
• по вкусу брынза или сыр фета для подачи
• по вкусу листья шпината для подачи
• по вкусу лук зеленый для подачи

Время подготовки 10 минут Время приготовления 50 минут Пассивное время 40 минут Порции 2-3 порции Ингредиенты 2 шт. вареная свекла среднего размера 2 ст.лож. оливковое масло 2 зуб. чеснок 2 ст.лож. розмарин иголок по вкусу соль морская по вкусу перец черный по вкусу брынза или сыр фета для подачи по вкусу листья шпината для подачи по вкусу лук зеленый для подачи

Инструкции

1. Как я у же выше писала, что для этого рецепта понадобится вареная свекла. Поэтому сварите до готовности свеклу среднего размера в течении 30-40 минут. Свеклу можно отварить на день до приготовления. Так, свекла готова. теперь нужно приготовить ароматную подливу для свеклы. Мелко нарежьте чеснок (не пользуйтесь прессом, чеснок нужен именно мелко нарезанный). Снимите с веточки иголочки розмарина (розмарин нужен свежий, сухой не пойдет). В форму для запекания влейте оливковое масло, посолите, добавьте розмарин и чеснок - все перемешайте.

   
2. Вареную свеклу нужно почистить и нарезать на дольки (ломтики), как бы нарезали яблоко. дольки перемешайте в ароматном оливковом масле и отправляем свеклу в духовку на 15-20 минут при температуре 180 гр.

   
3. При запекании свеклу не нужно закрывать фольгой. Готовую свеклу достаньте из духовки, перемешайте.

   
4. На блюдо разложите листья шпината, дольки свеклы и разбросайте сыр фета. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук. Посыпьте свежемолотым черным перцем. Сбрызнете оливковым маслом.