Закуска из перцев — фаршированные перцы сыром и помидором. Советую обратить внимание и приготовить эту отличную начинку или взять на заметку. Перцы с начинкой готовятся просто и быстро, это вкусная и легкая закуска, которую можно подать как в теплом виде, так и в холодном. Такие перцы отлично заменят овощной гарнир. Перцы подают к шашлыку, стейкам, котлетам, рыбе, рыбным котлетам, к жареному картофелю.

Для этого рецепта подойдет не всякий болгарский перец, понадобится самый обычный, салатный, малого размера перец или среднего. И желательно, чтобы перцы были ровные (не крученные). На фотографии вы поймете — какой нужен перец.

Для начинки используйте сыр любого сорта, но лучше тот, который хорошо плавится. Помидор берите лучше сладкий. Зелень на ваш выбор. У меня петрушка, которую вы можете заменить на базилик, мяту, кинзу, укроп, эстрагон.

Количество сыра, помидора, чеснока и зелени для одного перца берите на свое усмотрение — сколько поместится в перец, но не раздувайте перец — не напихивайте много начинки.

Вы можете в перцы забросить еще по ломтику любой колбасы и тогда получится самостоятельное блюдо.

Обратите внимание на фаршированный перец беконом и яйцом — рецепт здесь

А готовили вы фаршированные перцы в кляре — рецепт здесь

Очень советуем приготовить фаршированный перец по болгарски — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Закуска из перцев - фаршированные перцы сыром и помидором

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 6 шт. перец болгарский
• 2 шт. помидор
• 3 зуб. чеснок
• 2 веточки петрушка
• 20 г сыр твердый
• по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
• по вкусу соль, перец

Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут Пассивное время 10 минут Порции на семью Ингредиенты 6 шт. перец болгарский 2 шт. помидор 3 зуб. чеснок 2 веточки петрушка 20 г сыр твердый по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Нужно вымыть перец и помидор, чеснок почистить. Сыр берем любой, лучше - который хорошо плавится. перец не чистите, оставьте с хвостиком. Важно - перец вытрете полотенцем, чтобы не осталось и капли воды на овощах. Так как потом будете жарить на раскаленной сковороде с маслом и если останется вода, масло будет стрелять и есть возможность получить ожог.

   
2. Тонкими ломтиками нарежьте сыр, чеснок, помидор.

   
3. Теперь возьмите перец и сделайте разрез в верхней части - разрез делайте примерно 1/3 перца, не доходим даже до половины перца. Надрезы можно сделать еще крестообразные, но это не обязательно. В отверстие влейте чуть оливкового масла, поперчите и посолите. Если получится, распределите пальцами внутри перца.

   
4. И начиняйте перцы ломтиками сыра, помидора и чеснока. И добавьте еще листья зелени. зелень на ваш выбор.

   
5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Разложите перцы. Перцы не должны толпиться в сковороде, дайте им пространство. И жарьте с четырех сторон до румяной корочки.

   
6. Горячие перцы чуть посолите - когда они будут уже жареные. Подавайте перцы целыми.
7. Приятного аппетита!

   
8. Закуска из перцев - фаршированные перцы сыром и помидором готова.