Закуска из баклажана. Языки баклажана начиняются морковью с луком, которые предварительно обжариваются. Закуска очень вкусная, приготовленная из доступных продуктов. Точно так можно начинить кабачковые языки.

Распечатать рецепт

Закуска из баклажана

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. баклажан
• 0,5 шт. лук красный
• 1 шт. морковь
• по вкусу соль, перец
• по вкусу майонез
• по вкусу кетчуп
• по вкусу соевый соус
• для жарки оливковое масло или растительное без запаха

Порции Ингредиенты 1 шт. баклажан 0,5 шт. лук красный 1 шт. морковь по вкусу соль, перец по вкусу майонез по вкусу кетчуп по вкусу соевый соус для жарки оливковое масло или растительное без запаха

Инструкции

1. Нарезать языками баклажан и обжарить с двух сторон до мягкости. Разложить на салфетке и полить соевым соусом - на каждый язык достаточно 1 чай.лож. соуса.

   
2. Нарезать полукольцами лук и морковь на терку. Быстро притушить до мягкости - чуть припустить, но не жарить на растительном масле, посолить, поперчить.

   
3. На каждый ломтик баклажана выложить начинку, сверху по вкусу выложить майонез и кетчуп и по листочку зелени - у меня базилик.

   
4. Свернуть в рулеты, закрепить шпажками и можно украсить ломтиком помидора, редиса, оливки, огурец или зелень - все что есть под рукой. Закуска из баклажана готова.