Закуска из баклажана с помидором с сырным соусом. Такую закуску вы можете подать даже на праздничный стол, а если вы будете готовить такие "башенки" в будни, вам близкие будут благодарны. Готовить такую закуску просто. Баклажаны жарить не нужно, буду их запекать. Так их удобно есть даже руками, ведь нет жара от масла, как после жарки. Да и больше пользы от такого приготовления.
Баклажан из духовки, помидор сладкий свежий, а соус из вареного яйца с чесноком, зеленью и сыром. Сыр я взяла адыгейский, со сливочным вкусом. Он сюда отлично вписался. Хотя вы можете использовать любой другой сыр.
Эту закуску мы приговорили как самостоятельное блюдо на ужин.
1ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
2зуб.чеснок
2шт.помидор
соус
100гсыр адыгейский
1шт.вареные яйца
1зуб.чеснок
2веточкипетрушка
5-8шт.листья базилика
по вкусуперец черный
1ст. лож. сметана или майонез
Инструкции
Нарежьте баклажан кружками толщиной 1 см. Чуть посолите, добавьте для аромата веточки тимьяна и раздавленные зубчики чеснока. Влейте ложку масла и сразу же тщательно перемешайте, чтобы масло распределилось по всем кружкам.
Перенесите баклажаны на противень.
Запекайте в духовке минут 20 при температуре 180-190 гр. Остудите.
А пока баклажаны проводят время в духовке, приготовьте соус. Сварите яйцо 6 минут после закипания, остудите в холодной воде. Сыр натрите на мелкой терке с зубчиком чеснока. У меня паста чесночных стрелок, мелко нарежьте петрушку и базилик.
На мелкой терке натрите яйцо, поперчите.
Заправьте соус майонезом или сметаной. Если сметану используете, добавьте еще чай. ложку сока лимона и половину чай. лож. горчицы, соль по вкусу.
Перемешайте.
Собираем закуску. Кружки большего размера кладем на тарелку, застеленную зеленью, у меня руккола. Смажьте кружки соусом. Я клала по чайной ложке.
