Жареный картофель с капустой и шампиньоном. Предлагаю приготовить простое, но вкусное и сытное блюдо из овощей и грибов. Блюдо готовится на растительном масле и поэтому его можно отнести к разряду постных рецептов. Тем более, что скоро начнется Великий Пост. И кто придерживается Поста, возьмите на вооружение этот рецепт.

Обратите внимание, что капуста у меня молодая. Если берете зрелую, тогда кардинально меняется очередность закладки в сковороду продуктов. Это будет уже другой рецепт. А молодую капусту зимой можно заменить на пекинскую. В блюде нет лука, зато есть чеснок. Грибы у меня — шампиньон, вы из можете заменить на другой гриб, можно взять и маринованные грибы, будет тоже вкусно и необычно.

Обратите внимание еще на одно постное блюдо из картофеля с капустой — рецепт здесь

Очень советую приготовить постное блюдо из картофеля и свеклы с лимонной солью — рецепт здесь

Очень вкусный жареный картофель в испанском стиле — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Жареный картофель с капустой и шампиньоном

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 3 шт. картофель
• 1 шт. морковь
• 5-6 шт. шампиньон
• 1/4 кочан капуста
• по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
• по вкусу соль, перец
• 2 зуб. чеснок

Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 20 минут Порции 2 порции Ингредиенты 3 шт. картофель 1 шт. морковь 5-6 шт. шампиньон 1/4 кочан капуста по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки по вкусу соль, перец 2 зуб. чеснок

Инструкции

1. Нужно очистить и нарезать средним кубиком картофель, вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте картофель минут пять на среднем огне.

   
2. Морковь нарежьте тонкими кружками, отправьте к картофелю, перемешайте и жарьте еще минуты две.

   
3. Шампиньоны среднего размера разрежьте на 4 части вдоль. Маленькие грибы разрежьте на 2 части. Продолжайте жарить овощи с грибами, перемешивая минуты три.

   
4. А тем временем нашинкуйте капусту, нарежьте тонкими пластинами чеснок. У меня на фотографии еще чесночные стрелки, но если у вас их нет, просто не обращайте на них внимание. Обратите внимание, что капуста у меня молодая.

   
5. Отправьте капусту и чесноком в сковороду, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте около минуты.

   
6. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком или зеленью. Жареный картофель с капустой и шампиньоном готов. Приятного аппетита!