Дольки апельсина с карамелизированной цедрой. Это вкуснейший десерт готовится очень просто и я уверена — он вам и вашим близким понравится. Здесь в ход идет и мякоть апельсина и вся цедра.

А подавать этот десерт можно со взбитыми сливками или со сметаной — как в моем случае или с мороженым.

Распечатать рецепт

Дольки апельсина с карамелизированной цедрой

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. апельсин
• 1 шт. цедра апельсина
• 2 ст.лож. сахар
• 2 ст.лож. сметана
• 1 ст.лож. сахар

Порции Ингредиенты 1 шт. апельсин 1 шт. цедра апельсина 2 ст.лож. сахар 2 ст.лож. сметана 1 ст.лож. сахар

Инструкции

1. Снять цедру апельсина без белой части.

   
2. Нарезать тонкими полосками. Высыпать в сотейник.

   
3. Залить водой и довести до кипения. Варить минуты три. Воду слить и залить чистую, варить еще 3 минуты и еще раз проделать эту процедуру. В общем - три раза. Так мы полностью избавимся от горечи. Жидкость пока не сливаем.

   
4. На сухую сковороду высыпать 2-3 ст.лож. сахара и поставить на минимальный огонь и не перемешивая, готовим до коричневого состояния.

   
5. Теперь высыпать цедру и влить жидкость 0,5 стакана. Довести до кипения и снять с плиты. Цедра должна оставаться мягкой.

   
6. Сметану или сливки смешать с сахаром по вкусу - у меня ложка.

   
7. И взбить миксером.

   
8. Мякоть апельсина нарезать дольками или как у меня, разложить по креманкам.

   
9. Сверху полить соусом и посыпать цедрой. Выложить ложку или две взбитые сливки или мороженое.
10. Дольки апельсина с карамелизированной цедрой готовы.