Грибной суп с фасолью и кукурузной крупой. Хочу предложить вам приготовить вкусный суп, который готовится просто в одной кастрюле от начала и до конца. Суп сытный, наваристый, благодаря кукурузной крупе и фасоли. Кстати, картофеля в супе нет, фасоль ее полностью заменит. Ну а грибы, дадут супу свой неповторимый аромат.

Для супа я использую шампиньоны. Их можно заменить на другой лесной гриб. А если у вас есть заготовка из сухих грибов, используйте их, аромат увеличится в разы.

Кукурузную крупу можно заменить на любую другу — дробленную. Можно взять манную крупу. Но я обожаю кукурузную крупу и добавляю ее часто в первые блюда как загуститель.

Фасоль берите консервированную любой сорт или сварите заранее. Я варю сразу много фасоли до готовности, остужаю, раскладываю по пакетам и храню в морозильной камере. А потом добавляю в супы, во вторые блюда, в салаты.

Варю суп на воде со сливочным маслом, но можно приготовить на курином бульоне или овощном. Если вы будете использовать овощной бульон и растительное масло и не заправлять суп сметаной в конце, тогда можно его готовить в Пост.

Может вам по душе этот фасолевый суп с овощами и шампиньоном — рецепт здесь

А это суп с кукурузной крупой и кабачком — рецепт здесь

И вкусный суп из пшена с грибами и капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Грибной суп с фасолью и кукурузной крупой

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 0,5 шт. лук
• 2 зуб. чеснок
• по вкусу стебли петрушки или укропа с одного пучка по желанию
• 2 ст.лож. масло сливочное
• 250 г шампиньон
• 2 ст.лож. кукурузная крупа
• 1 стакан фасоль вареная или консервированная
• по вкусу соль, перец
• по вкусу сметана для подачи

Время подготовки 5 минут Время приготовления 30 минут Порции на семью Ингредиенты 0,5 шт. лук 2 зуб. чеснок по вкусу стебли петрушки или укропа с одного пучка по желанию 2 ст.лож. масло сливочное 250 г шампиньон 2 ст.лож. кукурузная крупа 1 стакан фасоль вареная или консервированная по вкусу соль, перец по вкусу сметана для подачи

Инструкции

1. Нарежьте мелким кубиком репчатый лук (у меня красный и обычный), нарежьте мелко чеснок и стебли петрушки и укропа. Добавьте сливочное масло и начинайте тушить на малом огне, периодически перемешивая минут 5-7 до мягкости лука.

   
2. Тонкими пластинами нарежьте грибы, забросьте в кастрюлю, увеличьте огонь до среднего и перемешивая, готовьте минуты 4-5.

   
3. Теперь всыпьте кукурузную крупу. Влейте воду, чтобы заполнить половину кастрюли, тщательно перемешайте содержимое, чтобы крупа равномерно распределилась и доведите до кипения. Варите минут 20. Многие будут спорить, что крупу нужно медленно всыпать в кипящую воду. Все правильно, так и надо делать. Но в процессе экспериментов, уверяю вас, что все получится и так и так. Но если вы в сомнениях, тогда влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и всыпьте тонкой струйкой крупу.

   
4. Всыпьте фасоль.

   
5. Добавьте еще воду в кастрюлю (отрегулируйте нужную вам густоту), посолите, поперчите и варите еще пару минут.

   
6. Добавьте сметану, перемешайте и готовьте еще пару минут после закипания. Дайте супу настояться в кастрюле под крышкой минут 10 и можно подавать.

   
7. Грибной суп с фасолью и кукурузной крупой готов. Приятного аппетита!