Гороховый суп с чечевицей. Пожалуй - это самый простой рецепт горохового супа, для которого используется полуфабрикат суп - брикет. Суп на воде, постный, но это так задумано было изначально, но в конце приготовления, решила добавить сметану, чтобы сбалансировать все вкусы. Но сметана не обязательный ингредиент. Хотя в супе нет картофеля и мясных продуктов, он выходит наваристый, ароматный, с нежной консистенцией, полезный и вкусный.
Чечевицу используйте любой сорт.
Нарежьте мелким кубиком - лук, морковь и корень сельдерея. Если имеется под рукой, но это совсем не обязательно, нарежьте стебли укропа или петрушки. Пересыпьте все овощи в кастрюлю, влейте растительное масло, поставьте на огонь средний и перемешивая, жарьте до мягкости, но не зажаривайте.
Когда овощи станут мягче, добавьте в кастрюлю томатную пасту и щепотку сахара.
Влейте половину стакана воды и тщательно перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите минут пять.
А тем временем подготовьте чечевицу и брикет гороха. Брикет нужно размять.
В кастрюлю отправьте чечевицу.
И горох.
Залейте водой и варите минут 15-20. Если чечевица такая как в моем случае, варите 20 минут.
В конце приготовления, добавьте сметану - это не обязательно.
И специи по вкусу. Пробуйте сначала суп на вкус, так как гороховый брикет идет уже с солью и специями. Я чуть посолила и добавила перец, хмели-сунели и сухой чеснок.
Гороховый суп с чечевицей готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
