Галеты с курицей и грибами. Для этих открытых пирогов понадобится вареное мясо курицы, поэтому вы можете использовать остатки вареной или жареной, тушеной курицы. Грибы вы можете взять, как в моем случае - шампиньоны, а можно вешенки или лесной гриб. тесто для пирогов готовлю с разрыхлителем на молоке с яйцом, растительным маслом из двух видов муки - ржаной и пшеничной. Готовлю порционные галеты, но можно приготовить одну большую.
Приготовьте - будет очень вкусно.
| Время подготовки | 30-40 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 20-30 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
тесто
- 100 г мука ржаная
- 50 г мука пшеничная
- 1 чай.лож. разрыхлитель теста
- 0,5 чай.лож. соль
- 1 чай.лож. сахар без верха
- 50 мл. молоко
- 50 мл. растительное масло
- 1 шт. куриное яйцо
начинка
- 0,5 шт. куриная грудка вареная
- 0,5 шт. лук
- 150 г шампиньон
- по вкусу соль, перец
для подачи
- по вкусу листья базилика
- 2 горсть зерна граната
- по вкусу орехи
Ингредиенты
тесто
начинка
для подачи
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты для приготовления теста.
- Смешайте в миске молоко, растительное масло, яйцо, соль, сахар - тщательно перемешайте венчиком.
- Всыпьте всю пшеничную муку, половину ржаной и разрыхлитель. Сначала перемешивайте венчиком.
- Теперь всыпьте остальную ржаную муку и замесите тесто руками, прямо в миске.
- Накройте тесто полотенцем и подготовьте продукты для начинки. Пока тесто отдыхает...
- Нарежьте мелким кубиком лук и жарьте на небольшом огне до чуть золотистого цвета на ложке растительного масла.
- Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте с луком минуты три.
- Нарежьте вареную грудку поперек волокон на небольшие кусочки и соедините с луком и грибами. Можно сразу огонь выключить, а начинку посолить и поперчить. Перемешайте. Отставьте начинку и вернемся к тесту.
- Разделите тесто на две части. Припудрите стол или доску мукой и раскатайте одну часть тесто в тонкий пласт. В центр переложите половину начинки.
- Края тесто сверните произвольно к центру, накрывая часть начинки. Так же поступите с второй частью теста и остатком начинки. перенесите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
- Выпекайте минут 20-25. Главное - не передержите пироги в духовке. Как только увидели, что края теста уже начали румяниться, вынимайте их духовки. Галеты с курицей и грибами готовы. Посыпьте пироги дробленными грецкими орехами, зернами граната и листьями базилика. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
