Венгерское лечо — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы.

Как и любое популярное блюдо, оно не имеет точной рецептуры, так как все готовят его по-своему. Неизменным и обязательным является наличие трех видов овощей — репчатый лук, помидор и болгарский сладкий перец.

Довольно часто лечо выступает в роли гарнира к жареному на гриле мясу, колбаскам или сосискам. А можно приготовить с рисом или колбасой, сосисками.

Распечатать рецепт

Венгерское лечо

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. помидор
• 1 шт. лук
• 1 шт. перец болгарский красный
• 1 шт. перец болгарский зеленый
• 3 зуб. чеснок
• по вкусу зелень
• по вкусу колбаса

Порции Ингредиенты 2 шт. помидор 1 шт. лук 1 шт. перец болгарский красный 1 шт. перец болгарский зеленый 3 зуб. чеснок по вкусу зелень по вкусу колбаса

Инструкции

1. Помидора надрезать (кожуру) острым ножом крестообразно. Залить кипятком и оставить на 2 минуты.

   
2. Слить воду, очистить кожуру и мелко нарезать.

   
3. Полукольцами нарезать лук и крупно нарезать перцы.

   
4. Жарим на растительном масле сначала лук с перцем до мягкости перца минуты три.

   
5. Посыпать паприкой.

   
6. Добавить помидоры, обжарить минуты две и тушить минут 10-15. Посолить, поперчить, я еще добавила сахар, но это на ваш вкус. Если помидоры отдали мало сока, добавьте чуть воду.

   
7. Мелко нарезать чеснок, зелень и колбасу соломкой. высыпать в лечо, перемешать и готовить еще на минимальном огне минуты три.

   
8. Можно подавать сразу или в остывшем виде.

   
9. Венгерское лечо готово.