Быстрое рагу из шампиньона с яйцом. Хочу предложить вам вкусное блюдо из грибов на ваш выбор, которое вы можете очень быстро приготовить и оно уместно будет и на завтрак, и на обед, и на ужин. А подать это рагу можно с яйцом пашот (как в моем случае) или яйцом глазунья. А хотите сварите яйцо с кремовым желтком. Как его сварить — залейте яйцо или яйца холодной водой, доведите до кипения и после закипания варите 6-7 минут. Слейте кипящую воду и залейте яйцо или яйца холодной водой. Остудите до теплого состояния.

Грибы вы можете взять — шампиньон, вешенку, белый гриб и другие грибы, которые не нужно предварительно варить. Сметану вы можете заменить на сливки.

А это запеченные грибы с овощами, практически с теми же ингредиентами — рецепт здесь

Советуем приготовить «запеченный сыр с грибами» — рецепт здесь

А еще — шляпки шампиньона можно нафаршировать — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Быстрое рагу из шампиньона с яйцом

Кухня

французская

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

• 1 шт. куриное яйцо
• 5-6 шт. шампиньон
• 0,5 шт. лук
• 0,5 шт. морковь
• 2 зубчик чеснок
• 2 веточки тимьян
• 2-3 ст.лож. сметана
• 2 шт. укроп
• по вкусу специи

Кухня французская Время подготовки 5 минут Время приготовления 15 минут Порции 1 порция Ингредиенты 1 шт. куриное яйцо 5-6 шт. шампиньон 0,5 шт. лук 0,5 шт. морковь 2 зубчик чеснок 2 веточки тимьян 2-3 ст.лож. сметана 2 шт. укроп по вкусу специи

Инструкции

1. В первую очередь поставьте воду для яйца пашот. Как его готовить смотрите выше рецепт. Или жарьте, варите как вам будет удобно. В сковороде нагрейте ложку растительного масла. шампиньоны небольшого размера разрежьте вдоль на 4 части и забросьте в сковороду. Жарьте на среднем огне минуты 3 до румяной корочки, переворачивайте пару раз. Грибы на время выньте из сковороды, а....

   
2. На их место засыпьте нарезанную соломкой морковь, лук полукольцами и забросьте на время пару веточек тимьяна и чеснок разрезанный вдоль на 2 части. Жарьте все на том же огне до чуть мягкого состояния, минуты две.

   
3. Тимьян можно сейчас убрать, а можно в готовом блюде. Верните грибы.

   
4. Влейте сметану, посолите, поперчите, доведите до кипения и готовьте пару минут, в конце приготовления добавьте укроп, перемешайте.

   
5. И сразу разложите по тарелкам. Подайте с яйцом.
6. Приятного аппетита!
7. Быстрое рагу из шампиньона с яйцом готово.