Бутерброд "Капрезе". Этот сытный бутерброд вдохновлен классическим итальянским салатом "Капрезе". В нем сочетаются помидоры, сыр моцарелла и вместо базилика, руккола. Руккола тоже итальянская травка. С ней и буду готовить совсем необычный соус песто. Буду использовать вместо кедровых орешком, которые не каждому по карману, наши семечки подсолнуха. Правда сыр у меня для соуса, пармезан. Но и его, при желании можно заменить. Соус получился очень вкусным.
Сыр моцарелла присутствует в прослойке бутерброда и немного добавлю в мясной фарш для котлеты. Котлету готовлю в форме тонкой большой лепешки, хотя можно приготовить пару маленьких лепешек на одну порцию.
Не понимаю, кто против домашнего фаст-фуда? Ведь это так вкусно.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 35 минут |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
соус песто
- 1 пучок руккола
- 1 зуб. чеснок
- 1-2 ст. лож. оливковое масло
- 4 ст. лож. семечки подсолнуха
- 15 г сыр пармезан
- по вкусу перец
котлета
- 150 г фарш свино-говяжий
- 2 веточки петрушка
- 2 ст. лож. хлебная крошка
- 15 г сыр моцарелла
- по вкусу соль, перец
- для жарки растительное масло
дополнительные ингредиенты
- 1 шт. помидор большой
- 2 ломтика батон или хлеб
- 4 ломтика сыр моцарелла
- 2 шт. бекон или хамон
- 2 чай. лож. бальзамический уксус
Ингредиенты
соус песто
котлета
дополнительные ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте все ингредиенты для соуса песто. Пожарьте семечки подсолнуха, замочите листья рукколы. Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока. Поломайте мелко сыр пармезан.
- Загрузите в ступку сыр, семечки, черный перец горошком, чеснок, мелко нарезанную рукколу, влейте ложку оливковое масло. И тщательно перетрите в однородную массу. Или перебейте эти же ингредиенты в блендере.
- Теперь фарш. Смешайте его с солью, зеленью, хлебной крошкой, перцем и нарвите мелко сыр моцарелла. Тщательно перемешайте.
- Из фарша формуйте тонкие лепешки и жарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.
- На другой сковороде жарьте тонкие ломтики бекона до хрустящей корочки. Я жарю хамон.
- Собираем бутерброд. Подогрейте ломтик хлеба в тостере или на сухой сковороде. Смажьте хлеб соусом песто.
- Положите пару ломтиков помидора. Чуть посолите и сбрызнете бальзамическим уксусом.
- Далее тонкая мясная лепешка.
- Сыр моцарелла и хрустящий хамон или бекон.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
