Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином. Невероятно вкусные булочки. Одной мало, чтобы насладиться. Сдобное тесто такое нежное, воздушное, просто тает во рту. Для начинки соединили свежую малину с шоколадом и розмарином. Это отличное сочетание. Малина дружит с любым шоколадом - белым, молочным или черным. Я использовала молочный. И свежие иголочки розмарина с сосново-еловым ароматом хорошо вписались в это трио.
Естественно, булочки сытные. Отличное решение для завтрака с чаем или кофе. Хорошо подать с молоком или с компотом.
Из данного количества теста у меня вышло восемь булочек. Но рулет можно нарезать и на 10 частей, чтобы вышло больше булочек.
| Время подготовки | 30 минут |
| Время приготовления | 2,30 часа |
| Пассивное время | 1,25 минут |
| Порции |
8 шт.
|
Ингредиенты
тесто
- 125 мл. молоко
- 1 шт. куриное яйцо
- 2 ст. лож. сахар
- 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
- 30-40 г масло сливочное
- 320-350 г мука
начинка
- 2 стакан малина
- 50 г шоколад
- 25-30 шт розмарин иголочки
- 1 шт. желток яичный для смазки булочек
Ингредиенты
тесто
начинка
|
|
Инструкции
- Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром. Перемешайте и вбейте яйцо.
- Влейте растопленное сливочное масло и всыпьте большую половину просеянной муки, перемешайте в миске ложкой, а потом замесите тесто на столе, подсыпая частями остальную муку. Муки сколько возьмет тесто. Здесь точно не скажешь, все зависит от качества муки, даже от размера яйца.
- Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой и оставьте на час для поднятия теста.
- Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять прямо в миске.
- Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. Переложите тесто и начинайте его растягивать ладонями по столу, придавая прямоугольную форму. Здесь скалку можно и не применять. Разбросайте по всей длине теста ягоды малины. Шоколад нарежьте мелко и посыпьте сверху малины. Нарежьте свежие иголочки розмарина, посыпьте поверху шоколада.
- Сверните по длите тесто с начинкой в рулет. Старайтесь сворачивать плотно. Нарежьте рулет на 8 или 10 частей.
- Разложите срезом на противень, застеленный пергаментом. Раскладывайте не в притык к друг другу, тесто будет расти. Накройте пленкой и оставьте на минут 20-30.
- Когда заготовки булочек увеличатся в два раза, нагревайте духовку до 180 гр. А пока духовка нагревается, можно смазать булочки яичным желтком.
- Запекайте булочки минут 25. Потом выньте из формы и полностью остудите на решетке.
- Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
