Булочки с начинкой из куриного фарша. Булочки готовятся в форме «тюльпана» — открытые булочки. Фарш для приготовления этих булочек, можно использовать любой — куриный, свиной, говяжий или смешанный. Сыр тоже на свой вкус. Кунжут можно заменить на мак или вообще не посыпать, просто опустите этот шаг.
Невероятно вкусные, нежные и прямо воздушные булочки вы получите на выходе. Очень красиво смотрятся на столе — можно приготовить на праздничный стол или побаловать своих родных в будни.
Это отличная закуска на фуршетный стол, можно взять с собой на работу, на пикник, дать детям в школу. Отлично подать в течении дня к чаю или с томатным соком.
Порции |
|
Ингредиенты
тесто для булочек
- 250 гр. мука
- 150 мг. вода
- 3 ст.лож. оливковое масло
- щепотка соль
- 0,5 чай.лож. сахар
- 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка для булочек
- 350 гр. фарш куриный
- 2 шт. лук зеленый
- 30 гр. сыр твердый
- по вкусу соль, перец
Для смазки и присыпки булочек
- 1 шт. желток яичный
- 1 ст.лож. вода
- по вкусу кунжут
Ингредиенты
тесто для булочек
начинка для булочек
Для смазки и присыпки булочек
|
|
Инструкции
- Муку высыпать на рабочую поверхность, по центру сделать воронку, влить теплую воду, высыпать дрожжи и сахар.
- Влить оливковое масло и посолить муку по краям, чтобы соль не убила дрожжи. Замешиваем тесто.
- Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на минут 30 для поднятия.
- А тем временем приготовить мясную начинку. Нарезать мелко зеленый лук и смешать с куриным фаршем.
- На мелкую терку натереть сыр, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
- Тесто вынуть из миски и разделить на 8-9 частей.
- Каждой части теста придать форму лепешки - это отлично делать руками, но можно и раскатать скалкой. Из мясного фарша формуем маленькие шарики, кладем на лепешки.
- Края лепешки собираем к верху и закрепляем.
- Булочки кладем на противень швом вниз.
- Ножом делаем крестообразный надрез. Булочки оставить на минут 30 при комнатной температуре.
- Булочки сильно не увеличатся в размере. Через 30-40 минут, булочки смазать взбитым желтком с водой и посыпать кунжутом.
- Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки на минут 20-25. до румяного цвета.
- Готовые булочки остудить на решетке.
- Приятного аппетита!
- Булочки с начинкой из куриного фарша
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415