Булочки с курицей и сыром
Булочки с курицей и сыром. Эта соленая выпечка универсальная. Булочки можно подать на завтрак, обед или ужин как самостоятельное блюдо к чаю или кофе. Булочки могут заменить хлеб к первым блюдам. Вы их можете подать на праздничный стол к горячительным напиткам и не только. Отличное блюдо на фуршетный стол. А еще они отлично транспортируются. Дайте их детям в школу, возьмите с собой на работу или в дорогу. Тесто для булочек готовлю из дрожжевого теста. Я не стала подробно описывать процесс приготовления теста. У нас на сайте их полно. Вы можете приготовить тесто по любому рецепту на воде, молоке, с яйцом или без. Вам стоит зайти в рублику «Хлеб, булочки, батоны» и выбрать рецепт по ингредиентам, которые у вас имеются. А можете купить готовое слоеное тесто и не заморачиваться с приготовлением. Начинкой у меня будет вареная куриная грудинка, сыр, немного оливок и красный болгарский перец. Перец здесь больше для ярких вкраплений, нежели для вкуса. Формовка булочек может быть любая. Мне сегодня захотелось приготовить их «рулетиками».
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
2,30час 2часа
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
2,30час 2часа
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 450г мука
  • 250г вода или молоко
  • 3ст. лож. масло растительное
  • 1шт. яйцо
  • 1,5чай. лож. дрожжи сухие
  • 1чай. лож. сольбез горки
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 300г куриная грудка вареная
  • 6-7шт. оливки
  • 0,5шт. перец болгарский красный
  • 2ст. лож. майонез
  • 5-6веточек петрушка
  • 100г сыр
Инструкции
  1. В теплом молоке или воде разведите дрожжи с сахаром и ложкой муки. Потов влейте растительное масло и всыпьте часть муки с соль. Замесите тесто на рабочей поверхности, подсыпая остальную муку и оставьте на час в теплом месте, накрыв крышкой или пленкой. А пока тесто поднимается, вам будет достаточно времени сварить и остудить куриную грудку. Или используйте остатки вареной или тушеной курицы.
  2. Когда тесто поднимется, нужно его обмять и перенести на пергаментную бумагу.
  3. Растяните руками тесто в тонкий пласт или раскатайте скалкой. Толщина пласта тоже на ваш выбор. Смажьте майонезом поверхность теста, не доходя до краев. Вареное и остывшее мясо разберите на волокна небольшого размера и разложите по майонезу. разбросайте нарезанные на небольшие кусочки оливки, петрушку и болгарский перец. Слегка поперчите.
  4. И завершите все сыром на мелкой терке.
  5. Сверните туго в рулет.
  6. Разрежьте рулет пополам и потом на сегменты любой ширины. Я нарезала рулеты по 2,5 — 3 см. примерно.
  7. Разложите на противень, застеленный пергаментом. Используйте тот же пергамент, на котором раскатывали тесто.
  8. Ладонью слегка придавите рулеты и оставьте на минут 20-30 для увеличения в размерах. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте булочки минут 15-20. Время приготовления будет зависеть от толщины теста и размера самих булочек и от вашей духовки.
  9. Булочки с курицей и сыром готовы. Приятного аппетита!