Блины фаршированные мясом и овощами. Хочу предложить вам приготовить блинчики с вкусной и экономной начинкой. Если у вас лежат остатки вареного или запеченного мяса, можно его пустить на салат или приготовить отличную начинку для блинов. К мясу добавьте еще вареные картофель и морковь и пожарьте до мягкости лук. Перебейте все в блендере. И начинка готова.
Пожарьте блины по моему рецепту или по своему фирменному, начините блины и вы получите универсальное блюдо.
Блины вы можете подавать в любое время дня. Вы можете их взять с собой на работу, в дорогу или на пикник - еда на вынос.
Вы можете блины заморозить - еда впрок.
А подавать можно со сметаной, с овощами - свежими или консервированными.
Мясо используйте любое - свинину, говядину, курицу, индейку.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
тесто для блинов
- 500 г молоко
- 2 шт. куриное яйцо вареное
- 200 г мука
- по щепотке соль, сахар
- 30 г масло сливочное
начинка
- 150 г картофель
- 100-130 г морковь
- 150 г вареное мясо свинины
- 1 шт. лук
- 1 ст. лож. масло сливочное или растительное
- 3 веточки петрушка
- по вкусу специи
Ингредиенты
тесто для блинов
начинка
|
|
Инструкции
- Блины вы можете приготовить по своему рецепту. А можете готовить вместе со мной. Смешайте молоко с яйцами, соль и сахар, перемешайте.
- Всыпьте муку и растопленное сливочное масло. Или замените его на растительное. Перемешайте венчиком в однородную массу и отставьте тесто в сторону, путь отдыхает, ему это полезно.
- А тем временем приготовьте начинку. Чтобы сварить овощи за пять минут, нарежьте их мелким кубиком и варите до готовности с листом лавра в подсоленной воде.
- Пока варятся овощи, пожарьте лук, нарезанный мелким кубиком в растительном или сливочном масле. Жарьте до мягкости, можно чуть посолить в начале, чтобы соль начала вытягивать сок из лука и он начал быстрее обмякать. Не зажаривайте лук, он должен остаться сочным, поэтому томите его на малом огне.
- А это у меня вареное мясо. Я варила кусок для салата, но и небольшую часть можно использовать для блинов. А бульон пошел на приготовление первого блюда. Разберите мясо на волокна и нарежьте их поперек.
- В чаше блендера соедините отваренные овощи без жидкости, мясо, жареный лук и добавьте любую зелень.
- Перебейте в однородную массу, ну почти в однородную, можно оставить текстуру. Я предпочитаю паштетную текстуру. На этом этапе вы должны отрегулировать соль, перец по вкусу. Если начинка слишком сухая, добавьте к ней сметану или майонез или влейте чуть бульон или отвар с овощей, только не переборщите с жидкостью. Начинка не должна вытекать из блина.
- И время приготовить блины. Жарьте их, как обычно, предварительно разогрев сковороду. На каждый блинчик уложите начинку.
- Сверните "конвертом" и желательно блины обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
- Блины фаршированные мясом и овощами готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
