Блины с творожной начинкой и курагой. В этом году будем праздновать Масленицу 1 марта. А Масленичная неделя начинается с 24 февраля. Многие уже готовятся к праздникам и собирают понравившиеся рецепты блинов и начинок для них. У нас на сайте много рецептов приготовления блинов — на любой вкус. Но тема не закрыта, продолжаем готовить и предлагаем вам блины на молоке с начинкой из творога, кураги и абрикосовым джемом. Такие блинчики понравятся сладкоежкам и любителям творога.

Если у вас мало молока, тогда его можно смешать с водой в любых пропорциях или готовьте блины на воде, тоже будет вкусно.

Советуем приготовить вкусные, просто праздничные блины с творогом, вишней и киви — рецепт здесь

А эти вкуснейшие блины с творогом и малиной, которую можно использовать замороженную — рецепт здесь

И продолжая тему сладких блинов, обязательно приготовьте блины с тройной начинкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Блины с творожной начинкой и курагой

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-60 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для блинов

• 1 стакан мука
• 500 мл. молоко
• 2 шт. куриное яйцо
• 1 ст.лож. сахар
• щепотка соль
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

начинка

• 200 г творог
• 2 шт. сметана
• по вкусу сахар
• по вкусу джем абрикосовый
• 20-25 шт. курага

Кухня русская, украинская Время подготовки 15-20 минут Время приготовления 45-60 минут Порции на семью Ингредиенты тесто для блинов 1 стакан мука 500 мл. молоко 2 шт. куриное яйцо 1 ст.лож. сахар щепотка соль 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха начинка 200 г творог 2 шт. сметана по вкусу сахар по вкусу джем абрикосовый 20-25 шт. курага

Инструкции

1. Сначала тесто. Смешайте молоко с яйцом, сахаром и щепоткой соли, перемешайте. Потом вбейте второе яйцо, перемешайте венчиком.

   
2. Всыпьте половину муки, перемешайте.

   
3. Добавьте остальную муку и хорошо взбейте венчиков вкусную или можно обратиться за помощью к кухонной технике - к миксеру. Взбейте до однородной массы, чтобы не осталось комочков. И в самом конце влейте растительное масло, взбейте.

   
4. Пусть тесто отдыхает, а вы займитесь начинкой.Всыпьте в миску удобную для взбивания - творог, сахар по вкусу и сметану или сливки.

   
5. И взбейте в однородную массу миксером на сильных оборотах. Хотите творожную массу в виде пюре, задействуйте блендер.

   
6. Курагу заранее замочите в теплой воде на 15 минут, потом ополосните под проточной водой и нарежьте соломкой. Еще можно использовать абрикосовый джем или любой другой на ваш выбор.

   
7. Жарим блины как обычно. Хорошо нагрейте сковороду, смажьте для первого блина растительным маслом или кусочком сала. Влейте часть теста и жарьте на среднем огне. Когда увидели, что края уже зарумянились, можно переворачивать. Жарьте вторую сторону по времени меньше, чем первую. И так все блины, но сковороду ужу не нужно смазывать.

   
8. Теперь можно фаршировать блины. Если вы привыкли быстро готовить, тогда можно заниматься начинкой первого блина, пока жарится второй блин и так далее. А можно пожарить блины, а потом заняться начинкой. Смажьте блин тонким слоем творожной массы, разбросайте тонкие полоски кураги и полейте чуть абрикосовым джемом. Сверните в рулет. И так начиняйте остальные блины.

   
9. При подаче можно полить абрикосовым джемом.
10. Приятного аппетита!
11. Блины с творожной начинкой и курагой готовы.