Белковый омлет с брынзой. Если вам попадаются рецепты в которых требуются только яичные желтки, вы сразу в замешательстве: "а куда применить яичные белки?" И пролистываете этот рецепт, но не спешите. Вы знаете, что белки отлично переносят заморозку. Я их переливаю в маленькую форму по одному или по два и замораживаю, потом замороженные вынимаю из формы и перекладываю в пакет. Пакет туго сворачиваю и возвращаю в морозилку. Что с ними делаю дальше, смотрите ниже рецепт.
Сегодня у меня из яичных белков отличный завтрак. Можно сказать диетический, ведь белки менее калорийные, чем желтки. Готовлю белковый омлет с сыром брынза. Сыр тоже не слишком калорийный по сравнению с другими сортами. Но если брынзу заменить на творог, тогда вы уменьшите калорийность вдвое.
Подаю белковый омлет с йогуртом, кабачковой икрой, свежими помидорами. Каждый выбирает, что ему нравится. Мне омлет больше нравится с кабачковой икрой, попробуйте.
Два яичных белка достаточно на одну порцию, если подать с хлебом, овощами, паштетами.
Вот в таких маленьких формочках я замораживаю белки.
Вечером вынимаю из морозилки и кладу на нижнюю полку холодильника для медленной разморозки.
Утром белки уже разморожены. Переливаю их в глубокую тарелку, добавляю щепотку соли и взбиваю миксером до чуть крутых пиков, до пышности.
В разогретую сковороду выкладываю кусочек масла сливочного, убавляю огонь до ниже среднего и перекидываю белки, сразу распределяю лопаткой по всей поверхности сковороды. Раскладываю по кругу и в центр небольшие ломтики брынзы. Можно посыпать по всей поверхности творогом.
Накрываю крышкой и довожу до готовности.
Смотрите, как только дно зазолотилось, омлет готов.
Поперчите.
И сразу сверните вдвое.
Пусть сыр талый останется внутри-будет сюрприз.
Белковый омлет с брынзой готов.
Приятного аппетита!.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
