Абхазская аджика
Распечатать рецепт
Абхазская аджика
Абхазская аджика. Чтобы приготовить свежую аджику, совсем не обязательно ждать лета, чтобы использовать свежие сладкие помидоры. Аджику можно приготовить и в зимнее время года, к примеру, абхазскую аджику. Для нее мне понадобились продукты, которые можно приобрести в холодное время года. Это перец чили, чеснок и травы - петрушка, базилик и кинзу, но если нет, можно использовать сухой базилик и зерна кориандра. Конечно, это не единственный рецепт абхазской аджики. Но если вы не приготовили аджику летом, тогда обратите внимание на этот вариант. Классная аджика получилась, я даже и не ожидала.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г перец чили
  • 200 г чеснок
  • 25 г петрушка
  • 25 г укроп
  • 25 г базилик
  • 25 г кинза
  • 1 ст. лож. соль
  • 1-2 чай. лож. хмели-сунели по желанию
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г перец чили
  • 200 г чеснок
  • 25 г петрушка
  • 25 г укроп
  • 25 г базилик
  • 25 г кинза
  • 1 ст. лож. соль
  • 1-2 чай. лож. хмели-сунели по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для аджики. Если вы хотите не слишком острую, тогда разрежьте перец и выньте семена и перепонки. Я поленилась и оставила все как есть и получилась отлично, хотя мои не любят слишком острое. Очистите чеснок. Хорошо сполосните зелень.
  2. Нарежьте зелень и перец, переложите в чашу блендера или используйте измельчитель.
  3. Добавьте чеснок и соль. Если нет кинзы или вы ее не переносите, перетрите в ступке чайную ложку сухие зерна кориандра.
  4. Тщательно все перебейте в однородную массу. Можно перебить до консистенции однородной пасты, а можно оставить маленькие фрагменты ингредиентов, что я и сделала. По вашему желанию можно добавить еще чайную ложку или чуть больше хмели-сунели.
  5. Переложите в керамическую или стеклянную посуду и оставьте для ферментации аджику при комнатной температуре на трое суток. Потом закройте крышками и храните в холодильнике. Хранится аджика долгое время.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2022