Name: Запеченный батат с фетой и яйцом
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: 250 г батат; 2 ст. лож. оливковое масло; по вкусу соль, перец; 250 г сыр фета; 3-4 ст. лож. йогурт; по вкусу листья шпината; по вкусу томаты черри; 1 шт. куриное яйцо (на порцию )

Запеченный батат с фетой и яйцом

Запеченный батат с фетой и яйцом. Хочу предложить вам полезное блюдо из батата. Батат, конечно же на любителя. Но овощ намного полезней картофеля. У нас в магазинах батат дорогой. Для интереса можно купить и попробовать. На мой взгляд, батат напоминает вкус сладкой тыквы. Так что, если вы не можете купить этот заморский овощ, используйте тыкву. В этом рецепте хорошо сочетается сладкий батат с соленым сыром фета. Как сырное и белковое дополнение подается с яйцом. Много любой зелени и свежие или соленые овощи на ваш выбор. Еще батат можно совместить с яблоком и орешками. Можно смазать горячий готовый картофель сыром с плесенью. Можно подать с сыром фета и ломтиками инжира - это будет даже праздничное блюдо. Вместо шпината с его нейтральным вкусом, возьмите горьковатую рукколу или пряный базилик. В общем-то, выбор огромный. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений и того, что находится в холодильнике.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, идея для ужина, Легкий ужин, обед, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин, яйцо глазунья, яйцо пашот

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

250 г батат
2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
250 г сыр фета
3-4 ст. лож. йогурт
по вкусу листья шпината
по вкусу томаты черри
1 шт. куриное яйцо на порцию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

250 г батат
2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
250 г сыр фета
3-4 ст. лож. йогурт
по вкусу листья шпината
по вкусу томаты черри
1 шт. куриное яйцо на порцию

Инструкции

Разрежьте клубень батата на кружки толщиной 1,5 см. Разложите на противень, посолите, посыпьте специями (у меня итальянские травы, крупная соль и черный перец), сбрызнете оливковым маслом. Запекайте в духовке минут 20-25 при температуре 180-200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, время приготовления может быть разное. Запекайте до хрустящей корочки, до готовности.
Пока картофель в духовке, приготовьте сырную начинку. Сыр фета смешайте с йогуртом и поперчите. Тщательно перемешайте в однородную массу, до состояния пасты. Вымойте и высушите зелень и томаты. Пожарьте яйца глазунью или сварите в скорлупе, или яйцо пашот.
Картофель готов. Разложите по кружку или по два, три на порцию.
Сверху щедро смажьте сырной пастой.
Разбросайте зелень.
И водрузите сверху яйцо, разложите помидоры. Запеченный батат с фетой и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Яйца с брынзой по-болгарски

Яйца с брынзой по-болгарски. Как вам такой яркий, красивый завтрак? Он еще и вкусный, да и готовится за короткое время - это то, что нужно утром. Завтрак должен быть быстрым в приготовлении, если нет личного повара))), сытным, вкусным и полезным. И этот рецепт соответствует всем выше указанным правилам. Если у вас нет брынзы, ее вы можете заменить на творог или сыр фета. Сливочное масло можно заменить на любое растительное, но со сливочным намного вкуснее.

Кухня

болгарская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 г творог или брынза
3 ст.лож. ряженка или йогурт
2 шт. куриное яйцо
20 г масло сливочное или растительное
0,5 чай.лож. паприка копченная
по вкусу чеснок по желанию

Кухня

болгарская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 г творог или брынза
3 ст.лож. ряженка или йогурт
2 шт. куриное яйцо
20 г масло сливочное или растительное
0,5 чай.лож. паприка копченная
по вкусу чеснок по желанию

Инструкции

Подготовьте продукты для данного блюда.
Разотрите брынзу с ряженкой ложкой или вилкой до состояния пюре. На этом этапе вы можете добавить зубчик чеснока через пресс. Но я не добавляла - это же утро и выход в люди.
Ровным слоем разложите на тарелку.
Параллельно готовьте яйца в сковороде без добавления масла. Просто в сковороду влейте воду и уксус, посолите и поставьте на огонь. Яйца аккуратно разбейте каждое в отдельную посуду, не повредив желток. Когда пойдут пузырьки со дна сковороды перелейте яйца в воду и готовьте минуты три.
Готовые яйца переложите шумовкой на подушку из брынзы.
Пока готовились яйца, растопите сливочное масло с паприкой и готовое блюдо аккуратно полейте. Яйца с брынзой по-болгарски готовы. Приятного аппетита!

Картофель с брокколи на беконе

Картофель с брокколи на беконе. Не любите капусту брокколи или не можете накормить ею своих родных, хотя много знаете о пользе этого овоща, тогда нужно хитрить, чтобы добавить в свой рацион брокколи. Для этой цели существует множество блюд, в которых вы не почувствуете вкус ненавистного овоща)) Этот рецепт тому пример. Готовится просто, это вкусно и сытно и служит в данном случае - главным блюдом. Как дополнение к нему подайте яйцо. Яйцо любое - на ваш выбор: яйцо пашот, омлет, вареные яйца или приготовьте глазунью. А можете использовать это блюдо как гарнир в рыбе, мясу, птице. Я варю овощи, а потом использую овощной отвар для приготовления яйца пашот. Бекон вы можете использовать любой - копченый, варено-копченый, сырой. А подавать это блюдо вы можете с овощами, с овощными салатами, с консервированными овощами.

Keyword

блюда из брокколи, блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, овощные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, яйцо пашот

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2-3 шт. картофель
4-5 соцветий брокколи
30 г бекон
0,5 шт. лук
по вкусу специи
1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 шт. куриное яйцо по желанию

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2-3 шт. картофель
4-5 соцветий брокколи
30 г бекон
0,5 шт. лук
по вкусу специи
1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 шт. куриное яйцо по желанию

Инструкции

Нарежьте чищенный картофель на кусочки среднего размера, залейте водой и варите до готовности в подсоленной воде.
Пока закипает и варится картофель, нарежьте мелко бекон. Влейте ложку растительного масла в сковороду и бекон. Огонь минимальный, тушите пока бекон выделит жирность и станет хрустящим.
Перед тем как забросить лук в сковороду, вы можете вынуть бекон и потом им посыпать готовое блюдо. А можете продолжать готовить с беконом, как в моем случае. Добавьте к бекону мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до румяного цвета лука.
А тем временем приготовился картофель. Забросьте к нему соцветия брокколи и варите минуты 4-5.
Овощной бульон не выливайте в раковину.
Слейте овощной бульон в сотейник, верните на плиту и приготовьте в нем яйцо пашот.
А сами овощи отправьте в сковороду с луком, перемешайте, поперчите и добавьте любимые специи - у меня черный перец с тмином, кориандром и тимьяном. Тушите минуты две на малом огне, только для того, чтобы все продукты подружились и пропитали друг друга своими ароматами. Можете так и подавать овощи.
А можете чуть раздавить картофельной мялкой. Я не готовила пюре, оставила небольшие кусочки, чтобы чувствовалась текстура.
Переложите овощи и подавайте с яйцом пашот. Картофель с брокколи на беконе готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Обратите внимание на рецепт молодого картофеля в сметанном соусе с беконом - смотрите здесь

Может вам понравится картофельный салат с маринованными овощами - рецепт здесь

А как вам картофель с редькой и фасолью - рецепт здесь