Куриные котлеты с помидором и болгарским перцем

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с помидором и болгарским перцем
Куриные котлеты с помидором и болгарским перцем. Кто готовил котлеты из куриной грудки, обязательно столкнулись с проблемой - готовые котлеты получаются сухими. И чтобы избежать сухости, существуем множество способов, как приготовить сочную котлету. Мой рецепт больше летний. В куриный фарш буду добавлять помидор и сладкий, мясистый болгарский перец. Овощи не перетираются в пюре, а очень мелко нарезаются - это важно. Лук обязательно нужно пожарить до чуть румяной корочки, чтобы он получился сочным, но не как шкварки. Хотя здесь много правил, но готовится очень просто. А на выходе получите сочные, нежные, вкуснейшие котлеты с ароматом лета. Они хороши с любым гарниром в любое время суток. Или подайте как закуску уже в остывшем состоянии. У меня вышло 6 котлет из половины небольшого размера куриной грудки.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 0,5 шт. помидор
  • 1/3 шт. перец болгарский красный
  • 4 ломтика булочка или хлеб
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 шт. лук
  • 6 ст. лож. масло сливочное
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 0,5 шт. помидор
  • 1/3 шт. перец болгарский красный
  • 4 ломтика булочка или хлеб
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 шт. лук
  • 6 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для котлет. Нарежьте крупно куриную грудку - она пойдет в блендер. Отрежьте третью часть крупного сладкого болгарского перца и половину крупного помидора - этого количества овощей достаточно для половины грудки.
  2. Жарьте на малом огне мелко нарезанный лук с добавлением растительного масла - 1 столовая ложка.
  3. Переложите лук прямо из сковороды - горячий в измельчитель или блендер, нарвите один ломтик булочки. Перебейте в крошку.
  4. Забросьте к крошке мясо курицы и еще раз перебейте. Вы можете использовать мясорубку, если у вас нет измельчителя или блендера.
  5. Вбейте яйцо, посолите и поперчите и еще раз перебейте.
  6. Переложите в миску готовый фарш и смешайте сначала с мелко нарезанным болгарским перцем.
  7. И в последнюю очередь смешайте с фаршем мелко нарезанный помидор.
  8. Один ломтик булочки пошел в фарш. Остальные три ломтика перебейте в крошку, формуйте котлеты и обваляйте в крошке.
  9. Разогрейте хорошо растительное масло, разложите котлеты и жарьте на среднем огне до румяной корочки.
  10. Переверните котлеты и жарьте вторую сторону до корочки. Убавьте огонь, котлеты переверните, разложите на них кусочки сливочного масла и тушите под крышкой минуты 3-4. Таким же образом жарьте остальные котлеты.
  11. Куриные котлеты с помидором и болгарским перцем готовы. Приятного аппетита!

Паста из авокадо с творогом

Распечатать рецепт
Паста из авокадо с творогом
Паста из авокадо с творогом. Невероятно вкусная и полезная паста - намазка из авокадо с творогом и сливочным мягким сыром. Добавьте еще для свежести сок лимона и для аромата чеснок. Если вы собираетесь выходить в люди, тогда будьте осторожны с чесноком. Можно свежие зубчики заменить на сухой чесночный порошок. И тогда вы можете эту пасту подать на завтрак. Хотя ее можно подавать в течении всего дня. Можно взять с собой на работу, в дорогу или на дачу. Отличная закуска к горячительным напиткам или к вину. Хорошо будет смотреться на фуршетном столе. Закуска сытная и в тоже время легкая. Мягкий сыр сливочный вы можете заменить на любой мягкий, к примеру сыр "Янтарь", он особенно будет хорош со своим интересным вкусом.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. авокадо
  • 150 г творог
  • 1-2 зуб. чеснок по вкусу
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр с горкой
  • 2-3 веточки укроп
  • 6 шт. листья мяты
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. авокадо
  • 150 г творог
  • 1-2 зуб. чеснок по вкусу
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр с горкой
  • 2-3 веточки укроп
  • 6 шт. листья мяты
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для пасты. Разрежьте авокадо и удалите косточку. Очистите чеснок и нарежьте пластинами.
  2. В блендер или измельчитель пересыпьте творог и добавьте чеснок. Мелко нарежьте мяту и укроп.
  3. Чайной ложкой выньте мякоть авокадо и с мягким сливочным сыром отправьте к творогу. Выдавите сок лимона и поперчите (пока не солите).
  4. Перебейте тщательно в пастообразную массу. Попробуйте на соль.
  5. Готовую пасту переложите в подходящую посуду и можно подавать как намазку для хлеба.
  6. Паста из авокадо с творогом готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Я подавала на завтрак ломтик хлеба с пастой из авокадо с яйцом и томатами черри. Было очень вкусно.

Фасолевый салат с курицей и капустой

Распечатать рецепт
Фасолевый салат с курицей и капустой
Фасолевый салат с курицей и капустой. Всего три ингредиента нужно для этого салата, но два готовятся заранее. Варится мясо курицы и фасоль, хотя ее вы можете купить уже готовую консервированную в магазине. Чтобы приготовить салат, не нужно привязываться к сезону, капуста может пойти молодая или зрелая, все зависит от того, в какое время года вы готовите. Салат сытный, вкусный, свежий. Отлично заменяет второе полноценное блюдо. Заправлять салат вы можете любым соусом, любой заправкой, он все вытерпит. У меня сегодня оливковое масло с соком лимона, солью и перцем, но готовила и с майонезом - очень вкусно. Что касается зелени, то здесь тоже нет ограничений. Берите любую на свой вкус. У меня мята, петрушка и укроп.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 200 г вареное куриное мясо
  • по вкусу петрушка и укроп
  • 1-2 веточки базилик или мята
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 200 г вареное куриное мясо
  • по вкусу петрушка и укроп
  • 1-2 веточки базилик или мята
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте главные ингредиенты. Фасоль заранее сварите и остудите. Сварите мясо курицы или тушите со специями в духовке.
  2. Нашинкуйте капусту, нарежьте всю зелень, посолите и хорошо нужно отжать. Теперь можно салат заправить маслом и соком лимона, поперчить и перемешать.
  3. Добавьте фасоль. Перемешайте.
  4. И мясо курицы. Мясо разберите на волокна и нарежьте поперек на небольшие кусочки, смешайте с салатом.
  5. Фасолевый салат с курицей и капустой готов. Приятного аппетита!

Куриные котлеты на ряженке с овощами и овсянкой

Распечатать рецепт
Куриные котлеты на ряженке с овощами и овсянкой
Куриные котлеты на ряженке с овощами и овсянкой. Вы знаете, что котлеты приготовленные из куриной грудки обычно выходят суховатые - это если не добавить в фарш ингредиенты, которые будут давать сочность. И способов избавиться от сухости существует множество. Я хочу предложить один из многих и добавить к грудке овсяные хлопья, предварительно замоченные в ряженке - этот набор заменит замоченный хлеб. Еще добавлю лук и морковь, они тоже дадут котлетам сочность и еще неповторимый вкус. Котлеты можно с кашей, пастой, овощными салатами. И они хороши в остывшем виде, их можно подать холодными как закуску.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г куриное филе
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 100 мл. ряженка
  • 50 г лук
  • 50 г морковь
  • 2-3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу растительное масло для жарки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г куриное филе
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 100 мл. ряженка
  • 50 г лук
  • 50 г морковь
  • 2-3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Смешайте ряженку с овсяными хлопьями и оставьте на минут 20 набухать. Овсяные хлопья лучше брать быстрого приготовления.
  2. И пока хлопья набухают, приготовьте остальные продукты. Нарежьте куриную грудку на кусочки для измельчителя или мясорубки. Нарежьте лук и морковь. Укроп или петрушку нарежьте мелко.
  3. В измельчителе перебейте сначала морковь и лук. На этом этапе у вас не получится перебить в однородную пасту, выйдет мелкая крошка.
  4. Теперь влейте ряженку с набухшими хлопьями и перебейте в однородную массу. И вот только с жидкостью получится однородная паста.
  5. И в последнюю очередь отправьте куриное мясо, соль, перец по вкусу. Всыпьте зелень.
  6. Перебейте тщательно до однородности. Переложите в миску, накройте крышкой и отправьте отдыхать в холодильник на минут 30-60 или даже на ночь.
  7. Перед приготовлением котлет, сначала хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло и прогрейте его. Влажными руками формуйте котлеты любого размера и формы. Жарьте на огне чуть выше среднего с двух сторон до румяной корочки и до готовности. Если вы не уверены в готовности котлет, тогда убавьте огонь до минимума и протушите еще минут пять - семь под крышкой. Под крышкой котлеты набухнут и консистенция станет нежнее.
  8. Куриные котлеты на ряженке с овощами и овсянкой готовы. Приятного аппетита!

Овощной салат с вареной свининой

Распечатать рецепт
Овощной салат с вареной свининой
Овощной салат с вареной свининой. Если у вас заранее сварено мясо свинины или говядины, тогда на приготовление салата уйдет минимальное количество времени, ведь кроме мяса варить больше ничего не нужно. Все овощи - капуста, морковь и свекла в салат пойдут в сыром виде. Вот и получается, что салат выходит витаминный, а если вас смущает присутствие майонеза, тогда замените его на смесь йогурта с горчицей. Не хотите мясо свинины, замените на мясо курицы или индейки и получите питательное, легкое и полезное блюдо на ужин или на обед. Салат рекомендую - очень вкусный.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 50 г капуста белокочанная
  • 70 г морковь
  • 70 г свекла
  • по вкусу специи
  • по вкусу майонез
  • по вкусу петрушка и укроп
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 50 г капуста белокочанная
  • 70 г морковь
  • 70 г свекла
  • по вкусу специи
  • по вкусу майонез
  • по вкусу петрушка и укроп
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонко капусту, переложите в салатник. Вареное мясо свинины разберите на волокна и нарежьте на мелкие кубики поперек волокон. Смешайте с капустой.
  2. На крупной терке натрите сырую морковь.
  3. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте.
  4. И в последнюю очередь нарежьте мелко петрушку с укропом и натрите на крупной терке сырую свеклу. Перемешайте. Попробуйте на соль, перец и сахар. Я выдавила сок лимона, примерно столовую ложку, добавила половину чайной ложки сахар и перец черный горошком перетерла в ступке.
  5. Овощной салат с курицей готов. Приятного аппетита!

Рыба Хек под овощным маринадом

Распечатать рецепт
Рыба Хек под овощным маринадом
Рыба Хек под овощным маринадом. Рецепт этой замечательной рыбы из далекого прошлого - двадцатого века)). это отличная закуска, как на праздничный стол, так и в будни. Здесь готовится овощной соус из лука и моркови и в нем маринуется жареная рыба. Маринуем в холодильнике в течении ночи. Хранится такая закуска дня три, четыре. Подается на стол в холодном виде. Можно подавать как второе блюдо с горячим картофелем. Если вы еще не готовили такую рыбу, советую попробовать, вам и вашим гостям точно понравится.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. рыба хек
  • 150 г лук
  • 150 г морковь
  • по вкусу соль
  • 2-3 ст.лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 3 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 250 мл. вода
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. рыба хек
  • 150 г лук
  • 150 г морковь
  • по вкусу соль
  • 2-3 ст.лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 3 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 250 мл. вода
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонкими полосками лук и морковь, переложите в кастрюлю, влейте ложку растительного масла и тушите на самом малом огне до мягкости под крышкой. Периодически перемешивайте. Когда овощи чуть подмякнут, добавьте томатную пасту.
  2. Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком. Доведите до кипения и тушите на малом огне, пока будет жарить рыбу. В конце приготовления, соус посолите, всыпьте сахар и влейте уксус. Варите минуту вторую. Готовый маринад попробуйте на вкус - вам должен нравится конечный результат - все должно быть сбалансировано - соль, сахар и уксус. Если на ваш вкус чего-то не хватает, самое время откорректировать.
  3. Можно заняться рыбой. Каждую тушку без голов разрежьте на три части. Обваляйте в муке с солью каждый кусочек. Разложите в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
  4. Переложите часть соуса в подходящую посуду для мариновки.
  5. Переложите горячую готовую рыбу (все кусочки).
  6. И залейте рыбу остальным соусом - маринадом. Закройте крышкой, остудите. Остывшую рыбу отправьте на ночь в холодильник.
  7. Рыба Хек под овощным маринадом готова. Приятного аппетита!

Азиатский салат «Огуречная лапша»

Распечатать рецепт
Азиатский салат "Огуречная лапша"
Азиатский салат "Огуречная лапша". Хочу вам предложить салат, который готовится проще простого, но очень вкусный с азиатский колоритом. Собственно - это и есть азиатский салат. Время приготовления займет минимум вашего времени, но есть один нюанс - долго придется ждать, пока салат замаринуется)) Но это того стоит. Как вы уже догадались, глядя на состав ингредиентов, вкус у салата кисло-сладкий. Салат вы можете подать как гарнир к рыбе или птице, свиному или говяжьему стейку. А можно - к жареному картофелю, к пасте или каше. Когда у вас закончится салат, не спешите выливать маринад, в нем вы можете замариновать вторую партию огурцов. Я повторно в этот маринад натирала на крупной терке сырую морковь - было вкусно. Попробуйте мариновать еще кабачок или свеклу.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец длинный
маринад
  • 0,5 шт. апельсин
  • по вкусу перец чили
  • 10 г имбирь корень
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. уксус рисовый
  • щепотка соль
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец длинный
маринад
  • 0,5 шт. апельсин
  • по вкусу перец чили
  • 10 г имбирь корень
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. уксус рисовый
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь маринад. Нарежьте тонкой соломкой корень имбиря и перец чили - зерна я убрала. Тонкими пластинами нарежьте чеснок. Снимите цедру апельсина при помощи острого ножа или овощечистки и нарежьте тонкой соломкой. Соедините все ингредиенты в миске в которой будете мариновать огурцы.
  2. Влейте уксус, выдавите сок с половины апельсина и всыпьте сахар и чуть соли. Перемешайте. Накройте крышкой и отправьте маринад в холодильник настоятся часа два.
  3. Через два часа выньте миску с маринадом и накрошите в него огурец. лучше сделайте это овощечисткой, нарезав на тонкие полоски. Или используйте терку для корейской моркови. Перемешайте огурцы в маринаде и верните еще на 2 часа в холодильник для маринования. А можно на ночь.
  4. Азиатский салат "Огуречная лапша" готов. Приятного аппетита!

Как засолить вкусное сало

Распечатать рецепт
Как засолить вкусное сало
Как засолить вкусное сало. Хочу поделиться с вами холодным засолом свиного сала в домашних условиях. Я буду засаливать свиную грудинку, так как она имеет мясную прослойку. Вы можете готовить из любого другого сала, не обязательно с прослойкой. Что касается соли, то здесь можете выбрать - крупную морскую соль или обычную крупную соль. Я использую второй вариант. И в этом рецепте имеется, как сейчас модно говорить - секретный ингредиент. И это - сухой чеснок, он придаст совсем другой аромат салу, чем свежий, хотя будет присутствовать и свежий чеснок, ну куда без него). Ну как и с чем есть готовое сало, вы уж точно знаете. В моей семье это одно из любимых, простых блюд - соленое сало с печеным картофелем, луком и солеными или свежими овощами. И непременно - картофель окунать в растительное масло. Сало готовится солится просто, засолка длится дня три, а потом готовый продукт лучше хранить в морозильной камере.
Время подготовки 15-20
Время приготовления 3 сутки
Пассивное время 3 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. Сало свежее
  • 125 г соль
  • 20 г сухой чеснок
  • 1 головка чеснок
  • 3 шт. лавровый лист
Время подготовки 15-20
Время приготовления 3 сутки
Пассивное время 3 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. Сало свежее
  • 125 г соль
  • 20 г сухой чеснок
  • 1 головка чеснок
  • 3 шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты, а именно - свежее сало, соль, чеснок свежий и чеснок сухой, лавровый лист.
  2. Смешайте соль и сухой чеснок, поломайте крупно лавровый лист. Сало нарежьте на крупные куски, но чтобы они легко входили и выходили в горлышко банки. Банка у меня 2-,2,5 литра.
  3. Выложите в соль сначала пару, тройку кусков сала. Обваляйте в соли со специями, прямо втирайте соль в сало.
  4. Очень мелко нарежьте свежий чеснок, добавьте часть и перемешайте.
  5. И таким образом обсыпьте все сало, посыпая свежим чесноком.
  6. В банку на дно всыпьте соль из миски, в которой перемешивали сало и возьмите обязательно с чесноком. Переложите в банку все сало и засыпьте солью с чесноком, которые остались в миске. Оставьте при комнатной температуре на день, потом банку переверните на тарелку и оставьте еще на двое суток. Через трое суток сало будет готово. Его можно отправить в холодильник еще на трое суток прямо в банке.
  7. Выньте из банки один кусочек сала, ополосните соль под проточной холодной водой, разрежьте кусок на две части и отрежьте с середины небольшой кусочек для пробы. Если сало хорошо просолилось, ополосните от соли все кусочки, переложите по пищевым пакетам и отправьте в морозильную камеру на длительное хранение. Соленое сало готово. Приятного аппетита!

Салат из маринованных грибов с помидором

Распечатать рецепт
Салат из маринованных грибов с помидором
Салат из маринованных грибов с помидором. Десять минут и салат готов. В нем всего два ингредиента, если не считать соуса и зелени и закуска готова, которая отлично подходит к горячительным напитком. Такой салат вы можете подать как гарнир к жареным стейкам, к шашлыку, к жареной рыбе, жареному картофель. Подайте к любой каше или пасте. Что касается соуса, вы можете майонез заменить на сметану, смешанную с горчицей и соком лимона. Грибы - магазинные грибы идут более пресные, не слишком приправленные ароматными специями. И тогда в салат добавить можно чеснок, лук, итальянские или прованские специи. А если вы используете грибы, приготовленные дома, тогда они уже будут ароматными и в салат не нужно что либо добавлять. Ориентируйтесь на свои грибы. А я использовала маринованные грибы, приготовленные по рецепту, который вы можете найти на нашем сайте. Смотрите ссылку в конце рецепта в разделе "Примечание к рецепту"
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан грибы маринованные шампиньоны
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан грибы маринованные шампиньоны
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого быстрого в приготовлении салата. Помидоры у меня черри.
  2. Если у вас маринованные грибы крупно нарезанные, тогда придайте им более мелкий размер - нарежьте. Нарежьте зелень.
  3. Разрежьте томаты черри на 2 или 4 части, все зависит от размера. Если у вас обычные помидоры, нарежьте их на небольшие дольки, а дольки пополам.
  4. Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте. Поперчите черным перцем, перетертым в ступке.
  5. Салат из маринованных грибов с помидором готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Как быстро замариновать грибы - шампиньоны, смотрите здесь 

Картофельное печенье с сырной намазкой

Распечатать рецепт
Картофельное печенье с сырной намазкой
Картофельное печенье с сырной намазкой. Если у вас остался бесхозный вареный картофель, приготовьте из него пюре, а потом печенье по этому рецепту. А к печенью подайте начинку - намазку из творога с сыром и колбасой. Готовое печенье можно хранить как хлеб, а намазку хранить в холодильнике дня два-три, не больше. Это отличная закуска, которая будет вас ждать с работы или с прогулки. Вы можете печенье с начинкой подать на завтрак, обед или ужин. Если в составе начинки вам что-то не нравится, приготовьте на свой вкус.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150-200 г мука
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
намазка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 50 г морковь вареная
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр
  • 100 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 веточки петрушка
  • 4 ломтика салями
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150-200 г мука
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
намазка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 50 г морковь вареная
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр
  • 100 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 веточки петрушка
  • 4 ломтика салями
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь тесто для печенья. Холодное картофельное пюре смешайте с яйцом, солью, сахаром и содой. Тщательно перемешайте.
  2. Растопите сливочное масло и влейте к картофелю 3 столовые ложки, перемешайте.
  3. Всыпьте половину муки с разрыхлителем, перемешайте ложкой, а потом, подсыпая частями остальную муку, замесите тесто, чтобы не липло к рукам.
  4. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть минут 15-20.
  5. Разделите тесто на 2 части, чтобы удобней работать. Припудрите рабочую поверхность и раскатайте скалкой в пласт толщиной 0,3 см. Вырежьте стаканом заготовки.
  6. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. По печенью сделайте проколы при помощи вилки. Отправьте в духовку разогретую при температуре 220 гр. выпекаем до чуть румяной корочки. Не пересушите печенье, иначе оно будет слишком твердое.
  7. А пока печенье в духовке, приготовьте начинку - намазку. Морковь нарежьте мелким кубиком и сварите до готовности. Сварите яйца.
  8. В блендере смешайте творог, чеснок, сыр мягкий сливочный, яйцо, морковку, зелень и мелко нарезанную колбасу. Перебейте все в однородную массу.
  9. Соль и перец по вкусу.
  10. Готовое печенье остудите и подавайте с начинкой. Картофельное печенье с сырной намазкой готово. Приятного аппетита!