Keyword: холодник

Свекольник без колбасы и мяса

Распечатать рецепт
 Свекольник без колбасы и мяса
Свекольник без колбасы и мяса. Этот холодный суп готовится без каких либо мясных продуктов и вы знаете - это вкусно. Я даже не почувствовала, что мне не хватило мяса. Суп состоит из картофеля, огурца и яйца и конечно, зелени - это твердая часть супа. А жидкая часть состоит из простокваши с газированной водой, отваренной и перебитой блендером свеклы. Простоквашу вы можете заменить на кефир. Можно взять ряженку, но тогда добавьте еще сок лимона. Газированную воду вы можете заменить на обычную очищенную воду или кипяченную, остывшую. А можно использовать талую воду - вариантов море. Берите тот, который вам ближе. В свекольник вы можете еще добавить редис.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, обед, обед на работу, овощные блюда, окрошка, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, свекольник, холодник, холодный суп
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная 200 г
  • 300 г простокваша или кефир
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 2 шт. яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 2 шт. огурец
  • 4-5 шт. лук зеленый
  • 2 веточка укроп
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу минеральная вода с газом
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, обед, обед на работу, овощные блюда, окрошка, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, свекольник, холодник, холодный суп
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная 200 г
  • 300 г простокваша или кефир
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 2 шт. яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 2 шт. огурец
  • 4-5 шт. лук зеленый
  • 2 веточка укроп
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу минеральная вода с газом
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для свекольника - холодного супа. Отварите до готовности свеклу, яйца и картофель. Варите в отдельной посуде все ингредиенты. Яйца варите 6 минут после закипания, остудите в холодной воде. Свеклу и картофель после приготовления остудите в холодной воде.
  2. Очистите свеклу, крупно нарежьте, соедините в блендере или измельчителе с простоквашей или кефиром, зернистой горчицей и небольшим количеством соли. Тщательно перебейте в густую однородную массу.
  3. Добавьте сметану и еще раз взбейте.
  4. Готовлю две порции прямо в тарелках. В каждую тарелку выложите половину мелко нарезанного картофеля, одно яйцо (половину можно оставить для украшения), огурец натертый на крупной терке, предварительно очищенный от кожуры.
  5. Добавьте по вкусу нарезанные - лук зеленый, петрушку и укроп.
  6. Залейте в каждую тарелку свекольную массу и разведите газированной водой, доводя до нужной вам густоты. Соль и перец по вкусу. Если вы оставляли часть яйца, самое время украсить. Свекольник без колбасы и мяса готов. Приятного аппетита!

Холодник с жареным картофелем

Распечатать рецепт
 Холодник с жареным картофелем
Холодник с жареным картофелем. Хочу поделиться с вами замечательной идеей. Здесь подается горячий жареный картофель с холодным супом. Суп готовьте любой, можно приготовить окрошку или холодник. Готовьте по своему любимому рецепту. Но в суп не добавляйте вареный картофель, его заменит жареный, который не бросают в суп, а подают на отдельном блюде и едят вприкуску. Я буду готовить холодник с редисом и его зеленью, с вареной куриной грудкой на кефире и воде.
Кухня Белорусская
Keyword рецепты первых блюд, суп из овощей, супы, холодник, холодный суп
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла средний размер
  • 5 шт. редис с листьями
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 400 мл. кефир
  • по вкусу вода
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 4-6 шт. картофель
  • 70 г сметана
Кухня Белорусская
Keyword рецепты первых блюд, суп из овощей, супы, холодник, холодный суп
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла средний размер
  • 5 шт. редис с листьями
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 400 мл. кефир
  • по вкусу вода
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 4-6 шт. картофель
  • 70 г сметана
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты заранее. Сварите свеклу, яйца и куриную грудку. Конечно, варим все ингредиенты в отдельной посуде. Приступаем к приготовления холодника. Свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
  2. Теперь редис. Я буду использовать и листья редиса. Листья нарежьте очень мелко и нарежьте сам редис мелким кубиком.
  3. Мелким кубиком нарежьте огурцы.
  4. Нарежьте мелко яйца.
  5. И вареную куриную грудку разберите на волокна и нарежьте поперек на мелкие кусочки.
  6. Залейте все кефиром, посолите по вкусу. Я еще добавила сметану, но вы пробуйте на вкус и добавляйте по своему.
  7. Залейте чистой водой или газированной. Перемешайте, добавьте еще укроп и петрушку. Пусть холодник настоится.
  8. А тем временем нужно почистить и нарезать соломкой картофель, ополосните и промокните полотенцем насухо.
  9. Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и забросьте просушенный картофель. Не загружайте сковороду горкой картофеля, иначе картофель будет тушиться, а не жариться. Лучше жарьте две партии или берите большую сковороду, или используйте сразу две сковороды. Жарьте до румяной корочки на огне чуть выше среднего, в процессе приготовления, не солите. Когда картофель покрылся корочкой, убавьте чуть огонь, накройте крышкой и доведите до готовности. Готовый картофель посолите и поперчите.
  10. Холодник с жареным картофелем готов. Подавайте вместе два блюда отдельно. Картофель не бросают в холодник, а едят вприкуску. Приятного аппетита!