Keyword: тушение

Тушеная курица на овощном соусе

Распечатать рецепт
 Тушеная курица на овощном соусе
Тушеная курица на овощном соусе. Предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо из курицы с соусом. Чем же оно замечательное? Во-первых, это готовится легко, без особых усилий. Во-вторых, это готовится в одной посуде, если вы найдете подходящую сковороду или кастрюлю. В-третьих, это очень вкусно и полезно. Хотя курица здесь обжаривается, но потом она тушится. Здесь вкусная и курица и соус к ней. Этим соусом вы можете полить любой гарнир - картофель, кашу из любой крупы или макароны. Можно на гарнир использовать чечевицу или фасоль. Но полезное блюдо будет с гарниром из свежих овощей. То есть, приготовьте салат из огурцов и помидоров. Я готовлю блюдо из целой курицы, но это не обязательно. Вы можете взять бедра или ножки, окорочка.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, курица, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушение
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • 1 стакан горошек замороженный
  • 1 пучок петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу вода
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, курица, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушение
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • 1 стакан горошек замороженный
  • 1 пучок петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу вода
Инструкции
  1. Разберите курицу на порционные кусочки. На бедра, ножки, крылья. Куриную грудку разрежьте на 4 части. Посолите и поперчите. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте куски курицы с двух сторон до корочки. Сложите курицу на блюдо.
  2. А в этой сковороде жарьте набор овощей для соуса. Это мелко нарезанные лук, корень сельдерея и морковь. Морковь я нарезала крупнее сельдерея. Жарьте на среднем огне до мягкости. Не доводите овощи до румяности. Ну может быть только слегка.
  3. Переложите овощи в кастрюлю, всыпьте горошек замороженный, залейте воду. Воды должно быть столько, чтобы покрыть только овощи. Кастрюля должна быть подходящего размера в диаметре, чтобы поместились куриные части в один ряд. Можно взять глубокую большую сковороду, это если вы готовите из одной курицы. А если у вас 3 или 4 бедра, тогда и посуда будет меньше. Посолите овощи в воде и перемешайте.
  4. Разложите на овощной соус курицу, посыпьте мелко нарезанной зеленью и чесноком. Накройте крышкой и после закипания, тушите минут 35-40, а то и час. Курица будет нежнейшей.
  5. Тушеная курица на овощном соусе готова. Я сварила картофель в качестве гарнира. Разложите курицу и полейте овощным соусом и картофель. Приятного аппетита!

Куриная грудка с гречкой в духовке

Распечатать рецепт
 Куриная грудка с гречкой в духовке
Куриная грудка с гречкой в духовке. Вам точно понравится это простое в приготовлении и в наборе продуктов, блюдо. Приготовить его можно, как в моем случае, в духовке, а можно, не меняя количество ингредиентов и закладку продуктов, на плите, в глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном. Обладатели микроволновки свободно могут готовить по этому рецепту. Как я уже написала, что блюдо простое, но оно еще и полезное и вкусное, малокалорийное. Если вы не заметили, в рецепте почти нет масла, всего одна ложка. Но можно и ее исключить, использовав для тушения овощей воду. Такое блюдо вполне подойдет для тех, кто готовится к весне и хочет сбросить вес. Или для тех, кто следит за своим здоровьем. Подойдет для всех, даже для детей и в любое время суток оно уместно.
Кухня домашняя
Keyword блюда из гречки, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, идея для ужина, куриная грудка, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, тушение, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150 г гречневая крупа
  • 300 мл. вода
  • 200 г куриная грудка
  • 80 г лук
  • 100 г морковь
  • 30 г сыр
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. масло растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из гречки, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, идея для ужина, куриная грудка, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, тушение, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150 г гречневая крупа
  • 300 мл. вода
  • 200 г куриная грудка
  • 80 г лук
  • 100 г морковь
  • 30 г сыр
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, морковь на крупной терке и тушите на небольшом огне с ложкой растительного масла до мягкости. Если мало масла, влейте пару ложек воды, слегка посолите.
  2. Начинайте разогревать духовку до 220 гр. Я специально нагреваю сильно духовку, чтобы вода в форме быстрее закипела. Потом температуру нужно будет убавить. но об этом ниже. В форму для запекания всыпьте промытую гречку, залейте водой и разложите по всей поверхности нарезанную куриную грудку. Я нарезала грудку поперек на кусочки шириной 4 см, примерно. Посолите, посыпьте специями на свой вкус. Я использовала 1 чай. лож. набор специй - сухой чеснок и лук, кориандр, паприка, черный перец и тмин.
  3. Сверху разложите ровным слоем тушеные овощи.
  4. И натрите сыр на мелкой терке. Закройте плотно фольгой и отправьте в духовку. Через 15 минут убавьте температуру до 180 гр. и выпекайте еще минут 25. Теперь уберите фольгу и запекайте еще минут 5-10.
  5. Куриная грудка с гречкой в духовке

Сливочная свинина с овощами из духовки

Распечатать рецепт
 Сливочная свинина с овощами из духовки
Сливочная свинина с овощами из духовки. Это простое, сытное, деревенское блюдо из мяса с банальным набором овощей, томленное со сливками в небольшим количестве жидкости. Наши предки готовили такое блюдо в печи. Принцип приготовления блюд в печи очень прост. Закладывали сразу все продукты в чугунок, заливали жидкостью и отправляли в разогретую печь на полтора часа или дольше, для тушения. Время приготовления, зависело от того, что и из чего собирались готовить. У нас печей нет, но блюдо повторить можно, используя духовку или мультиварку. Я готовлю в духовке. Это блюдо можно готовить хоть каждый день. А можно приготовить как главное блюдо на праздник. Чем же хорошее это блюдо для праздника? В первую очередь, оно выручит хозяйку, освободит от лишних хлопот возле плиты. Нарезали все, заложили в кастрюлю и отправили в духовку. А сами занимайтесь другими делами. А в результате получите вкусное, наваристое блюдо, с нежным мясом, развалистой картошкой и сладковатой морковкой.
Кухня деревенская, домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, в духовке, праздничные блюда, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, тушение
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г свинина
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 3 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сливки
  • 1 стакан вода
Кухня деревенская, домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, в духовке, праздничные блюда, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, тушение
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г свинина
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 3 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сливки
  • 1 стакан вода
Инструкции
  1. Нарежьте небольшими кусочками картофель, лук полукольцами, чеснок просто очистить. Заложите овощи в подходящую посуду для тушения в духовке.
  2. Морковь нарежьте чуть мельче картофеля, добавьте веточки тимьяна для аромата и лавровый лист.
  3. Нарежьте мякоть свинины или говядины. Я использую почечную часть свинины.
  4. Добавьте сливки, соль и перец.
  5. Залейте все кипящей водой и перемешайте. Заливайте кипятком, чтобы не гонять зря духовку. С горячей водой, процесс приготовления пойдет намного быстрее. Закройте кастрюлю крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 260 гр. духовку на 20 минут. Теперь температуру можно убавить до 180 гр. и тушите еще час или чуть дольше.
  6. Сливочная свинина с овощами из духовки готовы. Приятного аппетита!

Запеченная свинина на яблоках

Распечатать рецепт
 Запеченная свинина на яблоках
Запеченная свинина на яблоках. Что-то я давно не выставляла рецепты из свинины. Было так жарко, что о мясе и не вспоминали. Но если честно, соскучились. И сегодня у нас на обед будет запекаться свинина на ломтиках яблока. Будет на запекаться, а тушиться под фольгой в сырно-сметанном соусе. Что нам понадобится. Свинина не жирная. Яблоки абсолютно любого сорта, но желательно с кислинкой. Сыр я использую плавленый фермерский. Подойдет любой, который будет плавиться при нагревании. И сметану можно заменить на сливки. О рецепте. Сначала нужно запечатать мясо на сковороде, чтобы внутри сохранить мясные соки. И обжариваются ломтики яблок. В форму для запекания выкладываются яблоки, а на них мясо. Соединяется сметана с сыром и заливается на мясо. В процессе тушения, мясо пропитывается сметаной и сыром, яблоки делятся своим ароматом с мясом, а мясо с яблоками. Очень вкусно и свежо. По желанию, из уже приготовленных яблок можно сделать соус, вынув их из формы и перебив блендером. Ноя не стала возиться и так было отлично.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, запекание, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из яблока, свинина, тушение, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порци
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 2 шт. яблоко
  • 100 г сметана
  • 90 г сыр плавленый мягкий
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, запекание, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из яблока, свинина, тушение, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порци
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 2 шт. яблоко
  • 100 г сметана
  • 90 г сыр плавленый мягкий
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. У меня 4 немаленьких куска свинины толщиной 2 см. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Огонь чуть сильнее среднего. Полусырой мясо переложите на блюдо.
  2. А в сковороду выложите кружки яблок толщиной с сантиметр. Сковороду после мяса не мойте, пусть яблоки вберут в себя мясные ароматы.
  3. Жарьте с двух сторон до румяности. Обратите внимание, что мясо и яблоки при жарке я не солила. Возьмите форму для запекания, застелите дно яблоками и теперь чуть посолите и поперчите. Если яблоки сильно кислые, то и щепотка сахара не будет лишней.
  4. На яблоки переложите мясо, тоже посолите и поперчите.
  5. Приготовьте соус из сметаны, сыра и черного перца. Если сыр не соленый, тогда подсолите и соус. Перемешайте все вилкой, раздавливая сыр. Если сыр плотный, натрите его на крупной терке.
  6. Залейте мясо с яблоками, закройте форму фольгой и отправьте в духовку при температуре 180 гр. на час. Через минут 50, фольгу уберите и запекайте еще минут 10.
  7. Запеченная свинина на яблоках готова. Приятного аппетита!

Рагу из овощей с куриными желудочками

Распечатать рецепт
 Рагу из овощей с куриными желудочками
Рагу из овощей с куриными желудочками. Как вам рагу с куриными желудочками? Это куриные пупки, они не дорогие, по сравнению с куриной грудкой и окорочками. Зато в них много высококачественного белка, цинка, железа, фосфора, калия. А тем, кто следит за своим весом, будет интересно узнать, что 100 г желудочков содержат всего 114 ккал. Если куриные сердечки содержат 182 ккал. Сегодня хочу предложить приготовить легкое блюдо для организма и в приготовлении из сезонных овощей. Набор у меня состоит из баклажана, кабачка, лук, морковь и помидор с зеленью. Как видите, ничего заморского нет. Но на выходе получите ароматный и сытный обед, который соберет вашу семью за столом. А чтобы быстро приготовить рагу и подать его с пылу жару, сварите заранее пупки. Если я планирую подобное блюдо, варю пупки вечером, остужаю и не вынимаю из бульона их до того, как они отправятся в рагу.
Кухня домашняя
Keyword блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриные желудочки, овощное рагу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, тушение
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 минут
Пассивное время 1,30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриные желудочки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриные желудочки, овощное рагу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, тушение
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 минут
Пассивное время 1,30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриные желудочки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • специи
Инструкции
  1. Как я уже писала выше, нужно сварить куриные желудочки до готовности. Я варю их в подсоленной воде с лавровым листом и парой зубчиков чеснока. Варю час. Бульон с них нигде не использую-выливаю. Желудочки готовы, можно приступить к самому рагу. Мелко нарежьте лук и морковь. Нарезка моркови любая. Сегодня я решила нарезать кружками. Жарьте на небольшом огне до мягкости овощей с ложкой растительного масла. Чтобы лук быстрее размягчился, чуть посолите.
  2. После трех минут, которых хватит, чтобы нарезать баклажан соломкой или кубиком, отправьте в сковороду, сразу же перемешайте и жарьте минуты две, три. Можно добавить, если нужно, еще ложку растительного масла.
  3. Нарежьте кабачки и соедините с овощами в сковороде, перемешайте. Продолжайте жарить еще пару минут.
  4. Пупки разрежьте каждый на 3-4 части (размер выбирайте на свое усмотрение) и переложите к овощам.
  5. Нарежьте помидор на мелкий кубик и сразу перекиньте в рагу. Дайте рагу закипеть, убавьте огонь и тушите минут 10 под крышкой. Если в сковороде суховато, влейте еще 50 мл. воды. Масло больше не добавляйте, хотя-это ваш выбор.
  6. Через 10 минут, попробуйте на соль (помните мы солили желудочки и лук), поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку, чеснок и зиру-она по желанию. Тушите еще секунд 30-40.
  7. Рагу из овощей с куриными желудочками готово. Приятного аппетита!

Тушеные овощи с жареными грибами

Распечатать рецепт
 Тушеные овощи с жареными грибами
Тушеные овощи с жареными грибами. Разнообразьте свое меню и добавьте этот рецепт. Для него нужен стандартный набор из овощей, которые всегда имеются на кухне - картофель, лук, морковь. Овощи тушатся в воде, потом заправляются сливочным маслом или сметаной для легкости и подаются с жареными на сливочном масле грибами. Для яркости и вкуса добавьте к овощам горошек и кукурузу. Все очень просто, но как вкусно. А если вам мало этого блюда, пустите его на стол в качестве гарнира к мясу или рыбе. Если вы хотите приготовить полностью постное блюдо, заправьте его растительным маслом и жарьте на нем грибы.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, обед, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушение, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 2-3 ст.лож. сметана сливки или сливочное масло
  • 3 веточки петрушка
  • 1/3 стакан горох зеленый замороженный или молодой
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г шампиньон
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, обед, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушение, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 2-3 ст.лож. сметана сливки или сливочное масло
  • 3 веточки петрушка
  • 1/3 стакан горох зеленый замороженный или молодой
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г шампиньон
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Нарежьте не очень крупно картофель (молодой картофель чистить не обязательно, просто хорошо его помойте), нарежьте белую и утолщенную часть зеленого лука. Верхушку отложите для украшения блюда.
  2. Нарежьте морковь и добавьте очищенные зубчики чеснока. Влейте стакан воды или чуть больше, чтобы вода покрыла овощи. Варите после закипания, на малом огне до готовности овощей. Посолите по вкусу.
  3. В конце приготовления всыпьте зеленый горошек и кукурузу, перемешайте и варите еще минуту.
  4. Заправьте блюдо сметаной или сливочным маслом, поперчите и нарежьте мелко кинзу или петрушку. Все перемешайте.
  5. Параллельно, не теряя время, нарежьте грибы - не мельчите. Среднего размера гриб разрежьте на 4 части вдоль.
  6. Жарьте на сливочном масле минуты четыре, до румяной корочки. В конце приготовления, посолите и поперчите, влейте ложку бальзамического уксуса или сок лимона.
  7. Тушеные овощи с жареными грибами готовы. Переложите их на блюдо, сверху жареные грибы. Приятного аппетита!

Тушеные овощи с говядиной — Мусака

Распечатать рецепт
 Тушеные овощи с говядиной - мусака
Тушеные овощи с говядиной - Мусака. Сегодня буду готовить мясо с овощами по следам известного блюда "Мусака". Мусака готовится - тушится в духовке. Я не хочу включать лишний раз духовку в такую жару и поэтому буду готовить на плите в кастрюле. Мясо с овощами будут тушится в собственном соку. Будет очень вкусно. Для этого блюда главный ингредиент - баклажан. Остальные овощи вы можете добавлять или менять на свое усмотрение. Я хочу предложить один из вариантов набора продуктов в летний период. Как овощи, так и мясо берите те, которые у вас имеются - ведь мы у себя на кухне и вправе готовить как хотим.
Кухня греческая, румынская
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из говядины, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, мусака, обед, овощное рагу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд, тушение, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. баклажан
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 2 шт. помидор
  • 2 веточки базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. растительное масло
Кухня греческая, румынская
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из говядины, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, мусака, обед, овощное рагу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд, тушение, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. баклажан
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 2 шт. помидор
  • 2 веточки базилик
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Нарежьте мясо говядины на кусочки размером чуть меньше спичечного коробка.
  2. Разогрейте сковороду подходящего размера или кастрюлю с толстым дном с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Пока мясо жарится, нарежьте овощи. Лук полукольцами и забросьте к обжаренному мясу.
  3. Нарежьте баклажан кружками толщиной 0,7-0,8 см. Забросьте в кастрюлю и посыпьте сладкой паприкой. Добавьте лавровый лист.
  4. Стручковую фасоль разрежьте на 3-4 части.
  5. Помидоры нарежьте не слишком мелко.
  6. Забросьте пару веточек базилика, посолите, аккуратно перемешайте и тушите на самом малом огне до готовности мяса. Если овощи не дают нужного количества жидкости, тогда помогите им, влейте примерно - 50 мл. воды.
  7. В конце приготовления, добавьте мелко нарезанные - зелень, чеснок и посыпьте черным молотым перцем. Лучше если вы сами перетрете в ступке горошины перца.
  8. Тушеные овощи с говядиной - Мусака готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще один замечательный рецепт "рагу из баклажана с куриными сердечками" - смотрите здесь

А это необычный и вкуснейший шашлык из баклажана с беконом - рецепт здесь

Советуем приготовить говяжьи котлеты с баклажаном - рецепт здесь

Стручковая фасоль под сливочным соусом

Распечатать рецепт
 Стручковая фасоль под сливочным соусом
Стручковая фасоль под сливочным соусом. Уже не за горами появится молодая стручковая фасоль у вас на дачах, а значит и на прилавках магазинов и рынков. Хочу с вами поделиться простейшим рецептом из стручковой фасоли. Рецепт хоть и простой, но очень, очень вкусная фасоль выходит. Такое блюдо вы можете подать как самостоятельно - очень вкусно с мясистым, сладковатым помидором. Отлично подать такую фасоль к варенной или приготовленной на пару - рыбе или птице и все с теми же помидорами. А хотите, берите огурцы. Фасоль я использую восковую. Вы можете готовить любой сорт. И как вы понимаете, фасоль нужна молодая. Вы можете приготовить из свежей молодой фасоли, а можете уже освобождать морозильную камеру от запасов того года. У беру замороженную фасоль.
Кухня французская
Keyword блюда из бобовых, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, закуски, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат с фасолью, салаты, тушение
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г фасоль стручковая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сливки 30%
  • по вкусу зелень для подачи
Кухня французская
Keyword блюда из бобовых, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, закуски, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат с фасолью, салаты, тушение
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г фасоль стручковая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сливки 30%
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. Растопите в сковороде сливочное масло с ложкой растительного. Сливочное масло нужно для вкуса, а растительное нужно, чтобы не горело сливочное. Огонь минимальный.
  2. Отправьте замороженную фасоль (предварительно не нужно размораживать) в сковороду и тушите минут 10 под крышкой. Обязательно срежьте кончики у фасоли. Мне пришлось отрезать уже в третьем шаге, прямо в сковороде, так как первые шаги доверила близким))) Если вы используете свежую фасоль, тогда обязательно отварите ее в подсоленной воде минут пять, слейте полностью воду, а фасоль отправьте в сковороду. И продолжайте готовить по этому рецепту.
  3. Пока тушится фасоль, нарежьте лук-порей. Отрежьте примерно 2-3 см. Обязательно ополосните под проточной водой между листьев, так как правило, собирается грязь. Забросьте лук-порей к фасоли с чесноком, нарезанным пластинами. Посолите и поперчите. Я использовала ароматную соль, ссылку дам ниже в примечании к рецепту. Такую соль можете приготовить быстро и легко в домашних условиях. А можете использовать перечисленные специи для этой соли. Все тщательно перемешайте.
  4. И сразу же добавьте сливки, перемешайте и тушите пару минут под крышкой.
  5. Стручковая фасоль под сливочным соусом готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Я использовала для фасоли ароматную соль с перцем чили - рецепт здесь

А можно приготовить сванскую соль - рецепт здесь

Очень советуем вам приготовить яичницу с стручковой фасолью - это очень вкусно - рецепт здесь

 

А это отличный картофельный салат с фасолью и огурцом - рецепт здесь

Тушеная свинина с капустой и картофелем

Распечатать рецепт
 Тушеная свинина с капустой и картофелем
Тушеная свинина с капустой и картофелем. Хочу предложить вам неспешное в приготовлении блюдо из мякоти свинины с набором овощей - лук, морковь, картофель и капуста. Блюдо по большей части будет тушиться, а в конце добавьте соус их сметаны с цедрой лимона и сладкой горчицей. Будет очень вкусное, домашнее, сытное, ароматное блюдо для всей семьи. Такое блюдо можно готовить хоть каждый день, а можно подать и на праздничный стол. Мясо свинины можете заменить на телятину, курятину, индейку. Если используете мясо птицы, тогда и время приготовления уменьшите. Сметану я использую густую домашнюю. вы можете взять любой жирности, а можно заменить на сливки. Сладкую горчицу вы можете заменить на острую, на зернистую - это на ваш вкус.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, тушение
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,5 час
Пассивное время 60 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г свинина
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. картофель отварной
  • 1 шт. морковь
  • 150 г капуста белокочанная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя с горкой
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. цедра лимона
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, тушение
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,5 час
Пассивное время 60 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г свинина
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. картофель отварной
  • 1 шт. морковь
  • 150 г капуста белокочанная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя с горкой
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. цедра лимона
Инструкции
  1. Вы можете готовить это блюдо в сковороде нужного размера или в кастрюле с толстым дном. А можете в чугунке. Нарежьте мелко лук и тушите на самом малом огне с ложкой растительного масла. Тушите пока лук станет прозрачным. А тем временем нарежьте мякоть свинины на небольшие кусочки, но не мельчите - у меня размер чуть меньше спичечного коробка. Огонь сделайте больше. Забросьте мясо к луку и перемешивая, готовьте пока мясо приобретет светлый цвет.
  2. Залейте мясо водой, добавьте соль и лавровый лист. Воды много не лейте, достаточно только перекрыть мясо. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 25-30.
  3. Параллельно сварите капусту в отдельной посуде - это нужно для того, чтобы основное блюдо не слишком получилось с капустным ароматом. Нарежьте капусту квадратами, переложите в дуршлаг, а дуршлаг водрузите на кастрюлю с водой. Кастрюлю подберите подходящую по размеру. Кастрюлю с дуршлагом поставьте на огонь и варите капусту до готовности - минут 15-20. Хотя можете сварить капусту в кастрюле, а потом слить отвар через дуршлаг.
  4. Вернемся к кастрюле с мясом. Нарежьте на порционные кусочки картофель, морковь соломкой. Отправьте овощи к мясу, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и готовьте блюдо пока приготовится картофель. На это уйдет еще минут 15-20.
  5. Теперь пересыпьте капусту без отвара. Перемешайте, попробуйте на соль. Посолите если нужно.
  6. Приготовьте соус. Смешайте сметану с горчицей, цедрой лимона и черным перцем.
  7. Заправьте блюдо соусом, перемешайте.
  8. И тушите под крышкой еще минут пять.
  9. Тушеная свинина с капустой и картофелем готова. При подаче посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Советуем обратить внимание на рецепт свинины с овощами. Блюдо вкуснейшее и готовится без добавления жидкости - смотрите здесь

А это свинина с овощами в азиатском стиле быстрого приготовления - рецепт здесь

И сытное блюдо из свиных ребер с овощами и кукурузной крупой, приготовленное в мультиварке - рецепт здесь