Теплый салат из фенхеля с фасолью

Распечатать рецепт
Теплый салат из фенхеля с фасолью
Теплый салат из фенхеля с фасолью. Вот заходим мы в супермаркет, в овощном отделе лежит такой красивый фенхель. А что из него приготовить и не знаем. Проходим мимо. А бывает купим и лежит он в холодильнике пропадает. А из него и с ним можно приготовить множество замечательных блюд. И одно из них перед вами. Невероятно ароматный салат и вкусный. Это теплый салат из тушеного фенхеля в воде или вине с фасолью. Если есть томаты черри, добавьте и их. Если нет, достаточно фасоли и фенхеля. Отлично еще салат дополнить сыром фета или брынзой. Такой салат подается в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. фенхель
  • по вкусу масло сливочное и растительное
  • 150 мл. вино белое сухое
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 12-15 шт. томаты черри
  • 250 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. фенхель
  • по вкусу масло сливочное и растительное
  • 150 мл. вино белое сухое
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 12-15 шт. томаты черри
  • 250 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Растопите в сковороде сливочное масло, а чтобы оно не горело, влейте ложку растительного. Крупный фенхель нарежьте вдоль на дольки. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Влейте немного белого вина или воду, посолите и тушите минут 10 на слабом огне. Добавьте чеснок, крупно нарезанный.
  3. Через минут 10 забросьте на пару минут томаты черри.
  4. А потом и консервированную фасоль. Поперчите и выдавите сок лимона. Добавьте еще орегано и тмин. Или другие любимые специи. Фасоль прогрейте до нужного состояния и можно снимать с плиты.
  5. Теплый салат из фенхеля с фасолью готов. Приятного аппетита!

Салат из баклажана с чечевицей и томатом

Распечатать рецепт
Салат из баклажана с чечевицей и томатом
Салат из баклажана с чечевицей и томатом. Что-то я задумалась и не сделала первые фотографии - начальные шаги рецепта. Но ничего страшного и так должно быть все понятно. Немного о рецепте. Я думаю, что уже готовить о пользе чечевицы, это лишнее. Все и так давно ознакомились о ее пользе и включают в свой рацион все чаще и чаще. И тем более, что она готовится быстрее фасоли и замачивать на ночь не требует. Сегодня хочу поделиться рецептов из чечевицы с баклажаном. Готовила впервые, всем очень понравилось. Буду готовить не раз. Готовится не сложно и в одной посуде. Если вы не можете обойтись в обед или ужин без мясных продуктов, добавьте, как в моем случае, ветчину или другие мясные продукты. А можно пожарить яйцо или сварить. Уберите ветчину и вы получите постное, сытное и в то же время легкое блюдо.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан у меня крупный
  • 200 г томаты черри
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 стакан вода
  • по вкусу ветчина или буженина для подачи
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан у меня крупный
  • 200 г томаты черри
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 стакан вода
  • по вкусу ветчина или буженина для подачи
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Я срезала кожуру у баклажана и нарезала мякоть на кубики примерно 2 на 2 см. Хорошо разогрела сковороду. Влила ложку масла и забросила баклажан, сверху вылила остальное масло. Сразу тщательно перемешала, чтобы каждый кусочек получил свою дозу масла. Жарю на среднем огне до золотистой корочки. Теперь разложила целые томаты черри.
  2. Высыпала чечевицу (не промывала предварительно), посолила, поперчила, добавила кумин и куркуму. Влила воду и довела до кипения. После закипания, убавила огонь до минимума и тушила под крышкой, пока ушла вся жидкость. Если жидкости много, а чечевица готова, просто уберите крышку и увеличьте огонь.
  3. Добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и пусть потомится еще минуту, вторую, чтобы убрать сильный аромат чеснока. Но это по вашему желанию. Хотите чтобы чесок был слышен. После его заброски в блюдо, можно снимать с плиты.
  4. Салат из баклажана с чечевицей и томатом готов. Разложите порционно по тарелкам. По желанию добавьте тонкий ломтик ветчины или буженины. И для свежести, ложку холодного йогурта. Приятного аппетита!

Овощной салат колбасками и пастой

Распечатать рецепт
Овощной салат колбасками и пастой
Овощной салат колбасками и пастой. Многие блюда под названием "салат" уже давно перешли в разряд вторых блюд. Как раз такой салат хочу предоставить вашему вниманию. В нем имеется уже и гарнир из пасты, и овощной салат, и главное мясное блюдо в качестве колбасок. И много, много зелени. Заправка очень легкая, достойная этого салата из растительного масла с соком лимона и зернистой горчицы. Собрав все продукты в одной тарелке вы получите шикарный обед или ужин. Салат одновременно и сытный и легкий для вашего организма. Конечно, легкость будет зависеть от количества брошенной в салат колбасы и пасты. Что касается колбасы, то я использовала сырые говяжьи полуфабрикаты. Можно колбасу заменить на любое вареное мясо или приготовить салат из остатков тушеного мяса. Набор овощей на ваше усмотрение. Брокколи вы можете использовать в сыром виде, а можете отварить, как в моем случае. Можете взять цветную капусту. И фенхель. Я написала в перечне ингредиентов, что он добавляется в салат по желанию. Не все его любят и не все его покупают. Мне же он нравится за свой необычный аромат. Я его использую в небольших количествах. Если вам нравится аромат фенхеля, а свежего нет, можно в заправку для салата добавить сухой фенхель - щепотку. И последний момент. Если вы будете в салат добавлять горячие продукты - колбасу, пасту и брокколи, тогда салат выйдет теплым, что совсем неплохо для обеда или ужина.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста - макароны
  • 150 г домашние колбаски - купаты
  • 4 соцветия брокколи
  • 8 шт. помидор черри
  • 1 шт. огурец
  • 1/4 шт. лук красный
  • 2 горсть шпинат
  • 1 горсть руккола
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1/4 шт. фенхель по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста - макароны
  • 150 г домашние колбаски - купаты
  • 4 соцветия брокколи
  • 8 шт. помидор черри
  • 1 шт. огурец
  • 1/4 шт. лук красный
  • 2 горсть шпинат
  • 1 горсть руккола
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1/4 шт. фенхель по желанию
Инструкции
  1. Прямо в салатнике приготовьте заправку из масла, сока лимона, горчицы, соль и перец. В заправку сразу отправьте мелко нарезанный лук и фенхель. Огурец нарежьте тонкими пластинами. Перемешайте. Пусть овощи уже начинают мариноваться.
  2. А тем временем поставьте воду для приготовления пасты и варите ее как указано на упаковке. Параллельно нарежьте на небольшие сегменты колбаски и жарьте до готовности в сковороде.
  3. Если вы не хотите использовать в салате сырой брокколи, тогда нужно соцветия отварить в подсоленной воду в течении 3-4 минут. Остудите до теплого состояния в холодной воде. Остужать нужно не для того, чтобы в салат не пошел горячий продукт (у нас будет горячая колбаса и паста), а для того, чтобы сохранить яркий цвет капусты. Разрежьте на небольшие части каждое соцветие и отправьте в салат. Добавьте помидоры.
  4. Уже подоспела паста, слейте с нее полностью жидкость, а пасту соедините с салатом. Сразу перемешайте.
  5. И забросьте колбаски прямо со сковороды в горячем виде. Сразу перемешайте.
  6. Осталось добавить зелень и можно подавать на стол.
  7. Овощной салат колбасками и пастой готов. Приятного аппетита!

Салат с пшеном тыквой и капустой

Распечатать рецепт
Салат с пшеном тыквой и капустой
Салат с пшеном тыквой и капустой. Сладкая тыква, соленый сыр фета, пшено и капуста с нейтральным вкусом, набор ароматных специй, все это как нельзя лучше, собрано в одно блюдо. А завершит и соберет воедино эту зимнюю композицию, простой медовый соус с горчицей. Данный салат выступает как отдельное постное блюдо. Это и вкусно и сытно. А можно приготовить такой салат в качестве гарнира. Гарнир отлично будет сочетаться с домашними колбасками, с морской жареной рыбой. Если готовить такой завтрак, то салат можно дополнить жареным яйцом, хотя это будет и отличный ужин.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан пшено 50 г
  • 200 мл. вода
  • 3-4 лист капуста пекинская
  • 200 г тыква
  • 40 г сыр фета
  • 0,5 чай. лож. специи-черный перец, кориандр, тмин, тимьян, зира
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • по вкусу зелень + перец чили
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан пшено 50 г
  • 200 мл. вода
  • 3-4 лист капуста пекинская
  • 200 г тыква
  • 40 г сыр фета
  • 0,5 чай. лож. специи-черный перец, кориандр, тмин, тимьян, зира
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • по вкусу зелень + перец чили
Инструкции
  1. Приготовьте соус для салата. Смешайте ложку масла с винным уксусом или соком лимона, медом и сладкой или острой горчицей, добавьте перец чили по вкусу. Перемешайте.
  2. Ополосните пшено, залейте водой и после закипания, варите на малом огне до готовности чуть посолив. Вы обратили внимание, что воды у меня больше обычного для данного количества пшена, но это все правильно, смотрите ниже. Пшено варится 20 минут, я варю 15 минут.
  3. И через 15 минут, забросьте капусту, нарезанные листья и грубые части и мягкие. Варите еще пять минут под крышкой на малом огне. Лишняя вода для пшена, нужна и для капусты, чтобы не варить ее в отдельной посуде. Готовое пшено и капусту откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями.
  4. Параллельно приготовьте тыкву. Тыкву очистите, крупно нарежьте и начинайте жарить на ложке оливкового масла, переворачивая, до румяной корочки и мягкости. В конце приготовления, тыкву чуть посолите и посыпьте специями, которые указаны в перечне ингредиентов. И сразу выключайте огонь. Специи нагреются быстро с горячем масле и дадут невероятный аромат.
  5. В ранее приготовленный соус отправьте пшено с капустой и перемешайте. Перекиньте со сковороды тыкву с ароматным маслом на пшено, перемешайте.
  6. Осталась зелень и сыр. Зелень мелко нарежьте, а сыр раскрошите.
  7. Салат с пшеном тыквой и капустой готов. Приятного аппетита!

Карамелизированный сыр с жареными овощами

Распечатать рецепт
Карамелизированный сыр с жареными овощами
Карамелизированный сыр с жареными овощами. Советую всем приготовить это блюдо из простых и доступных продуктов. Из таких овощей, как тыква, лук и свекла можно приготовить изысканное блюдо, благодаря бальзамическому соусу и меду с орегано. В этом же соусе будет приготовлен и сыр. Существует достаточно сыров для жарки. Вы можете использовать сыр халуми, адыгейский сыр, как в моем случае, сыр панир, сулугуни. А если желаете приготовить чисто постное блюдо, можно взять сыр тофу, он тоже хорош в жарке. Дополнит салат крупа киноа. Но вы ее можете заменить на кус-кус, на булгур.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г сыр адыгейский
  • 100 г свекла вареная
  • 200 г тыква
  • 1 шт. лук
  • 100 г киноа
  • по вкусу зелень для подачи
соус
  • 1 ст. лож. мед
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай. лож. орегано
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 2 ст. лож. уксус винный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г сыр адыгейский
  • 100 г свекла вареная
  • 200 г тыква
  • 1 шт. лук
  • 100 г киноа
  • по вкусу зелень для подачи
соус
  • 1 ст. лож. мед
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай. лож. орегано
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 2 ст. лож. уксус винный
Инструкции
  1. Отварите свеклу, остудите, очистите и нарежьте на небольшие порционные ломтики. У меня 3 маленькие свеклы. Я их разрезала на 4 части дольками. Сбрызнете свеклу оливковым маслом, перемешайте и жарьте пару минут на сухой сковороде гриль.
  2. В ту же миску, в которой перемешивали свеклу, отправьте лук, нарезанный крупными дольками и сырую тыкву, нарезанную чуть крупнее свеклы. Перемешайте с маслом.
  3. В форму для запекания перенесите свеклу со сковороды. А на сковороду разложите тыкву и лук. Жарьте по минуте каждую сторону. До характерных грилю полосок. Переложите тыкву и лук к свекле. Приготовьте медовый соус. Смешайте мед, бальзамический уксус, винный уксус, оливковое масло, соль (соль добавляйте совсем минимальное количество, щепотки, маленькой щепотки будет достаточно), перец, орегано. И половиной этого соуса полейте овощи. Отправьте в разогретую духовку на минут 15 при температуре 200 гр.
  4. Параллельно варите в сотейнике киноа в подсоленной воде. С готовой крупы слейте жидкость, если она осталась и переложите на блюдо.
  5. Выньте овощи из духовки и перекиньте на крупу вместе с выделившимся овощным соком. Перемешайте.
  6. И сыр. обязательно разогрейте сухую сковороду. Сыр нарежьте толстыми ломтиками. Жарьте первую строну до румяности, аккуратно переверните и жарьте вторую сторону секунд 30. Теперь вылейте остальной соус на сыр и жарьте еще секунд 30.
  7. Карамелизированный сыр перенесите на салат, сбрызнете еще бальзамическим уксусом или соком лимона и сразу подавайте. Карамелизированный сыр с жареными овощами готов. Приятного аппетита!

Салат с булгуром грибами и капустой

Распечатать рецепт
Салат с булгуром грибами и капустой
Салат с булгуром грибами и капустой. Это вегетарианский теплый, сытный, зимний салат с грибами шампиньон и пекинской капустой. Добавьте к салату еще любую крупу и вы получите полноценное вкусное блюдо, которое можно подать в любое время суток. Я использовала для салата булгур. Если у вас нет под рукой данной крупы, не стоит бежать в магазин. Вы можете готовить с дробленной пшеницей или кус-кусом. Что касается грибов, так здесь можно использовать любые грибы, даже сушеные лесные. Если нет шпината, обойдитесь одной капустой или добавьте любую другую зелень.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 3 лист капуста пекинская
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу специи
  • 8-10 шт. листья шпината по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 2 ст. лож. масло сливочное или растительное
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 3 лист капуста пекинская
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу специи
  • 8-10 шт. листья шпината по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 2 ст. лож. масло сливочное или растительное
Инструкции
  1. Ополосните и залейте водой булгур. Чуть посолите и варите до готовности, как указано на упаковке. Соотношение крупы и воды, 1 к двум. Одна часть крупы и две части воды. Параллельно разогрейте сливочное масло в сковороде и забросьте мелко нарезанный лук. Пока лук жарится на среднем огне, нарежьте грибы.
  2. Грибы нарежьте тонкими пластинами, жарьте все на том же огне минут пять.
  3. Теперь капуста. Я использую пекинскую и на данном этапе, забросила к грибам твердую часть листьев, нарезала мелким кубиком. Перемешайте и продолжайте уже тушить на малом огне еще минут пять.
  4. К этому времени и булгур подоспел. Переложите его в сковороду с грибами, перемешайте. Посолите, поперчите, влейте бальзамический уксус.
  5. И добавьте мягкую часть листьев пекинской капусты с листьями шпината. Перемешайте и дайте листьям обмякнуть в течении минуты.
  6. Салат с булгуром грибами и капустой готов. Приятного аппетита!

Свиной стейк с грушевым салатом

Распечатать рецепт
Свиной стейк с грушевым салатом
Свиной стейк с грушевым салатом. Стейки из свинины - это отличный вариант еды в середине недели, они готовятся за считанные минуты. А подавать можно с чем угодно. У меня сегодня вкуснейший салат из груши с зеленью и сыром. Этот гарнир отлично дополняет мясные продукты, хотя груша и сладкая. По этому рецепту вы можете приготовить свиную корейку, но у меня ошеек. Сначала мясо обжаривается на сливочном масле с чесноком и розмарином, а потом тушится в кисло-сладком соусе. Этот же соус я использую для грушевого салата. Приготовьте такое простое, но изысканное блюдо, вам точно должно понравится.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб чеснок
  • 1 веточка розмарин 5 см.
  • 1 чай. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
соус
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. бальзамический соус
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу перец черный
салат
  • 1 шт. груша
  • 80 г сыр адыгейский
  • 2-3 кустик шпинат
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу соль
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб чеснок
  • 1 веточка розмарин 5 см.
  • 1 чай. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
соус
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. бальзамический соус
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу перец черный
салат
  • 1 шт. груша
  • 80 г сыр адыгейский
  • 2-3 кустик шпинат
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Приготовьте соус для мяса и салата. Смешайте мед с бальзамическим соусом уксусом и винным. Чуть поперчите и тщательно перемешайте. Выложите шпинат или рукколу в салатник.
  2. Мясо посолите с двух сторон.
  3. Растопите на сковороде сливочное масло с ложкой растительного и положите на разогретую сковороду мясо. Рядом уложите чищенные и раздавленные зубчики чеснока и небольшую веточку розмарина. Жарьте минуты 3 первую строну. Огонь чуть выше среднего. Переверните и жарьте вторую сторону 3 минуты. Не дайте сгореть чесноку. Лучше переложите его на мясо.
  4. Когда мясо запечаталось (покрылось корочкой) полейте соусом. Используйте половину соуса. Накройте крышкой и тушите мясо минут 10 на малом огне.
  5. Грушу нарежьте на небольшие ломтики и параллельно на другой сковороде жарьте на сливочном масле до мягкости.
  6. На зелень разложите ломтики сыра, сверху горячую грушу, поперчите и полейте остатками соуса. Салат перемешайте.
  7. Свиной стейк с грушевым салатом готов. Приятного аппетита!

Грибной салат с беконом и яйцом

Распечатать рецепт
Грибной салат с беконом и яйцом
Грибной салат с беконом и яйцом. Такой салат готовится очень быстро. Вы затратите на него несколько минут, а получите вполне себе самостоятельное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Вот такие салаты очень выручают, когда "гости на пороге" или когда вы пришли с работы, а еды готовой нет. Салат сытный, ароматный и очень вкусный. А состоит всего из трех ингредиентов. Шампиньон можно заменить на вешенки или другой гриб, который можно сразу жарить. Бекон можно использовать в сыром виде, копченый или варено-копченый, как в моем случае. И яйца. Я использую перепелиные. Но их можно заменить на куриные. Только вместо трех перепелиных берите одно куриное. Салат вы можете подавать теплым, а можно полностью остудить.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон
  • 4 ломтика бекон варено-копченый
  • 3 шт. перепелиное яйцо
  • 3 кустик шпинат
соус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай. лож. мед
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон
  • 4 ломтика бекон варено-копченый
  • 3 шт. перепелиное яйцо
  • 3 кустик шпинат
соус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай. лож. мед
Инструкции
  1. Приготовьте соус для салата. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, зернистой горчицей, медом и соевым соусом. Перемешайте и отставьте на время. Всегда пробуйте на вкус соевый соус. Он может быть слишком соленый, тогда добавьте ложку, а не две.
  2. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла, положите тонкие пластины бекона и жарьте на среднем огне с двух сторон до консистенции которая вам больше нравится. Иногда мне нравится хрустящая консистенция, иногда мягкая, как сегодня. Готовый бекон переложите на бумажное полотенце.
  3. Крупно нарежьте грибы и быстро обжарьте их на жиру, который отдал бекон. Жарьте на огне чуть выше среднего минуты три.
  4. Теперь к грибам отправьте листья шпината, чуть посолите. Не забывайте, что и в соусе присутствует соль в качестве соуса из сои. Шпинат обмякнет тут же. Сразу переложите грибы со шпинатом на блюдо.
  5. Сварите или пожарьте яйца. У меня пойдут в салат перепелиные яйца.
  6. И собираем салат. К грибам разложите бекон и яйца, полейте приготовленным ранее соусом.

Салат из пасты орзо с жареными помидорами и сыром халлуми

Распечатать рецепт
Салат из пасты орзо с жареными помидорами и сыром халлуми
Салат из пасты орзо с жареными помидорами и сыром халлуми. Этот супер простой салат с сыром халлуми легкий и сытный, с классическими средиземноморскими ароматами, такими как бальзамический уксус, оливковое масло, помидоры черри и шпинат, с пастой орзо в качестве основы. Почему именно эта паста? Орзо, это единственная паста, которая после приготовления не теряет свою форму, не раскисает. Ее можно варить заранее и она отлично переносит подогревание. И если вы решили приготовить это блюдо на завтрак или на ужин, чтобы не терять время на варку пасты, сварите ее заранее, слейте полностью воду, заправьте ложкой оливкового масла и после остывания, отправьте в холодильник. Если вы решили заранее приготовить пасту, тогда можно замариновать помидоры и хранить в холодильнике. Что касается зелени, здесь отлично подойдет свежий базилик или руккола. Если каждый раз вы будете менять зелень, то и вкус будет меняться. Базилик придаст салату пряный вкус, руккола островато-горьковатый вкус. Если у вас нет в наличии томатов черри, используйте помидоры "сливки" или небольшого размера помидоры, но плотные.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г паста орзо
  • 250 г помидор черри
  • 200 г сыр халлуми
  • 3 кустика шпинат
  • по вкусу соль, перец
маринад
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 чай. лож. мед
  • 0,5 чай. лож. орегано
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г паста орзо
  • 250 г помидор черри
  • 200 г сыр халлуми
  • 3 кустика шпинат
  • по вкусу соль, перец
маринад
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 чай. лож. мед
  • 0,5 чай. лож. орегано
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого блюда.
  2. Приготовьте маринад из двух столовых ложек оливкового масла, бальзамического уксуса, меда, орегано, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  3. Помидоры разрежьте на две части и перемешайте в маринаде.
  4. Сварите пасту орзо как указано на упаковке в подсоленной воде. Перекиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями. Сохраните пол стакана отвара на всякий случай.
  5. Перекиньте помидоры с маринадом в разогретую сковороду. Жарьте помидоры до небольшой мягкости на среднем огне. Я жарила минуты две.
  6. К помидорам переложите пасту орзо, перемешайте и на этом этапе вы можете добавить небольшое количество отвара в котором варилась паста, если в сковороде слишком сухо.
  7. Следом отправьте шпинат и перемешав тушите на малом огне минуту.
  8. Параллельно приготовьте сыр. Нарежьте его на ломтики толщиной 7-8 мм. Смажьте его третьей столовой ложкой масла с двух сторон. Важно, разогрейте предварительно сковороду и только потом разложите ломтики сыра. Жарьте по минуте каждую строну до румяной корочки.
  9. Разложите по тарелкам пасту с помидорами и не забудьте про сыр. Салат из пасты орзо с жареными помидорами и сыром халлуми готов. Поперчите готовый салат. Приятного аппетита!

Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком

Распечатать рецепт
Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком
Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком. Салаты из картофеля, как правило, всегда сытные и они заменяют нам в будние дни, вторые блюда. Такие салаты можно подавать и на праздничный стол, их с удовольствием уничтожают под горячительные напитки. Такие салаты хороши еще тем, что их можно подать в теплом виде и в остывшем они не хуже. А еще такой салат можно быстро соорудить для гостей, которые уже в пути, если варить картофель в уже нарезанном состоянии. Пока вы жарите грибы и маринуется в холодильнике лук, картофель уже готов. Что касается ветчины, то ее вы можете заменить на любые мясные продукты. Отлично впишутся и колбаса, и буженина, вареное мясо свинины, говядины или птицы. Салат очень вкусный со свежей ноткой, благодаря маринованному луку и петрушке.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареный картофель
  • 2 шт. шампиньон групный
  • 70 г ветчина
  • 1 шт. лук красный
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
маринад для лука
  • 100 мл. вода холодная
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареный картофель
  • 2 шт. шампиньон групный
  • 70 г ветчина
  • 1 шт. лук красный
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
маринад для лука
  • 100 мл. вода холодная
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. В первую очередь замаринуйте лук. Нарежьте лук перышками или полукольцами, залейте водой и уксусом, всыпьте сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник. Соль добавлять не нужно, иначе она сразу же начнет вытягивать из лука сок и в итоге овощ лишится упругости, хрустящей текстуры, будет вялым и безжизненным.
  2. Теперь можно поставить на плиту картофель. Вы можете его сварить в мундире или очистить и варить целыми клубнями. Или, что бы быстрее сварился картофель, нарежьте его кубиком (размер определяйте на свое усмотрение), варите в подсоленной воде. Пока варится картофель, приготовьте грибы. Нагрейте сковороду, влейте растительное масло, грибы нарежьте тонкими пластинами. Жарьте минуты четыре, в конце посолите и влейте ложку бальзамического уксуса, снимите с плиты.
  3. Переложите горячие грибы в салатник. Добавьте нарезанную ветчину.
  4. Шумовкой выньте картофель из кастрюли и отправьте в салат. И пока картофель горячий, заправьте салат растительным маслом, соком лимона и поперчите. Горячий картофель быстро впитает в себя все ароматы и грибные тоже. Салат перемешайте.
  5. Выньте из холодильника лук и нарежьте петрушку. Если у вас нет сока лимона, можете его заменить на ложку маринада, в котором отдыхал лук. Перемешайте салат и дайте ему минут 15 настояться.
  6. Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком готов. Приятного аппетита!