Keyword: суп с помидором

Суп с тыквой кабачком и стручковой фасолью

Распечатать рецепт
 Суп с тыквой кабачком и стручковой фасолью
Суп с тыквой кабачком и стручковой фасолью. Если вы подумали о полезном первом блюде, вы сразу же думаете об овощном супе "Минестроне". Великая вегетарианская классика, рецепт, который может менять свой внешний вид в зависимости от сезона. Зимой и летом он может менять свой "наряд", облачаясь в ароматы и цвета овощей, которые предлагает сезонный сад. Сегодня я предлагаю очень богатый, отличный вариант супа, чтобы насладиться горячим и дымящимся блюдом. Также для этого супа вы можете выбрать свежие или замороженные овощи, а может быть и сушеные или предварительно приготовленные бобовые (горох, фасоль или нут). Уступи место на кухне, сегодня будет готовится вкуснейший и полезный минестроне. Хранить овощной суп вы можете в холодильнике 2-3 дня. Его можно еще заморозить. Закройте суп в герметическом контейнере и храните в морозильной камере до трех месяцев. Вот если честно, то я замораживаю супы. Это очень удобно. Стоят порционные контейнеры на 2-3 персоны в морозильной камере. И ждут того момента, когда у вас нет готовой еды и нет времени на приготовление. Вы достаете нужное количество контейнеров и выкладываете в кастрюлю. Накрываете крышкой, огонь минимальный. И вуаля, суп готов.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 200 г морковь
  • 0,5 ш фенхель
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. стебли сельдерея
  • 1 шт. кабачок
  • 13 шт. фасоль стручковая
  • 1 банка томаты в собственном соку
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 200 г морковь
  • 0,5 ш фенхель
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. стебли сельдерея
  • 1 шт. кабачок
  • 13 шт. фасоль стручковая
  • 1 банка томаты в собственном соку
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для супа.
  2. Нарежьте мелко лук, фенхель, чеснок и сельдерей. Слегка посолите и влейте пару ложек оливкового масла. Перемешивая готовьте минут 6-7 пока лук станет прозрачным на огне чуть ниже среднего. Теперь очередь тыквы и моркови. Нарезка может быть любой. Соломка, кубики или как в моем случае. Пока готовятся овощи с морковью и тыквой...
  3. У вас будет время нарезать кабачок. Забросьте в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте готовить на том же огне.
  4. Нарежьте на небольшие сегменты стручковую фасоль.
  5. Освободите банку с томатами.
  6. И залейте в кастрюлю воду или любой бульон. Овощной, куриный или мясной. На ваш выбор. Если вам интересно мое решение. То у меня обычная вода. Варите суп минут 20 после закипания. В самом конце приготовления я добавила специи для шашлыка. И соль по вкусу.
  7. Овощной суп на каждый день готов. Приятного аппетита!

Овощной суп с тортеллини и колбасками

Распечатать рецепт
 Овощной суп с тортеллини и колбасками
Овощной суп с тортеллини и колбасками. Кто не знаком с тортеллини, так это итальянские пельмени, которые готовятся из пресного теста с начинкой. Начинка может быть сырная, овощная или мясная, как у наших пельменей. Суп готовлю по рецепту итальянского повара с небольшими изменениями. Для этого супа я взяла тортеллини с мясным фаршем и еще в супе будет мясной фарш. У повара колбаски полуфабрикаты. Собственно, это тот же фарш, только уже со специями. Фарш он вынул из оболочки. А у меня будет фарш тоже со специями (остаток после приготовления котлет, замороженный). А все остальное по списку или меняйте овощи по своему вкусу. Суп повар заправил сливками. Я пропустила этот момент, а подавала его с йогуртом. И что касается специй, то используйте те, которые вы любите. Или берите как в моем случае. Такой суп не только очень, очень вкусный, но и готовится за 30 минут. Ведь бульон для него не нужно варить.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, пельмени, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, Суп с колбасками, суп с помидором, супы, тортеллини, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г колбаса полуфабрикат или фарш
  • 250 г тортеллини с мясом
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб чеснок
  • 1/4 шт. фенхель
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. кабачок молодой небольшой размер
  • 6-7 шт. томаты черри
  • 100 г листья шпината
  • 1 чай. лож. базилик сухой
  • 1/2 чай. лож. орегано сухой
  • по вкусу перец кайен
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, пельмени, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, Суп с колбасками, суп с помидором, супы, тортеллини, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г колбаса полуфабрикат или фарш
  • 250 г тортеллини с мясом
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб чеснок
  • 1/4 шт. фенхель
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. кабачок молодой небольшой размер
  • 6-7 шт. томаты черри
  • 100 г листья шпината
  • 1 чай. лож. базилик сухой
  • 1/2 чай. лож. орегано сухой
  • по вкусу перец кайен
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Нарежьте морковь, лук, сельдерей, чеснок, фенхель и переложите в кастрюлю. Влейте ложку масла растительное и припустите на среднем огне минут пять.
  2. Этого времени вам хватит, чтобы нарезать на небольшие кубики кабачки. Забросьте кабачки и добавьте огня. Перемешайте и обжарьте в течении пары минут.
  3. Снимите с колбасок оболочку и отправьте фарш в кастрюлю. Перемешайте с овощами и обжарьте в течении трех минут. Залейте все водой и доведите до кипения. С жидкостью определяйтесь сами. Не спешите лить сразу много, это тот рецепт, где в конце приготовления, вы можете ее отрегулировать.
  4. После закипания, забросьте в суп половинки черри и тортеллини. Варите 15 минут.
  5. Теперь очередь шпината и всех специй. Не забывайте посолить суп. Я его раньше не солила, так как у нам готовые пельмени и колбаски уже с солью. Варите суп еще минуты 2-5. Можете добавить на этом этапе сливки, как у повара.
  6. Овощной суп с тортеллини и колбасками готов. Если вы не использовали сливки, можно в тарелки добавить йогурт или сметану. Кому как нравится. Приятного аппетита!

Шурпа с нутом и кабачком

Распечатать рецепт
 Шурпа с нутом и кабачком
Шурпа с нутом и кабачком. Это узбекский суп из баранины с овощами и нутом. Если вы или ваш член семьи не едок баранины, тогда можно приготовить суп на телятине. Именно для этого супа нужен густой, наваристый бульон. Варю его из костей говядины с овощами. Кости выбросила и суп вышел без мяса, что необычно для шурпы. Но очень вкусный. Такой суп варила впервые - без крупных кусков мяса, которые плавают в кастрюле. Впервые готовила с нутом и кабачком. Сухой нут вы можете варить в бульоне с обжаренным луком, а можете приготовить с уже вареным. У меня ранее отваренный нут и замороженный для таких вот целей. Шурпу можно подать на обед или ужин для всей семьи. Готовится суп очень просто. В холодное время года такие наваристые супы - это то, что нужно.
Кухня узбекская
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с нутом, суп с помидором, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5-3 литр бульон из говядины
  • 100 г нут сухой или 250 г вареный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. морковь крупная
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу соль, перец
  • 2 щепотка зира
  • 2 ст. лож. масло растительное
Кухня узбекская
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с нутом, суп с помидором, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5-3 литр бульон из говядины
  • 100 г нут сухой или 250 г вареный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. морковь крупная
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу соль, перец
  • 2 щепотка зира
  • 2 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Сварите бульон из костей или мяса. У меня бульон на говяжьих костях. Первую воду после закипания слила. Ополоснула кости, залила чистой водой и добавила целый лук, пару стеблей сельдерея, 4 зубчика чеснока, два лавровых листа, 5 горошин черного перца, пару морковок, фенхель небольшая часть и соль. Варила на самом малом огне часа 2,5. Потом все содержимое выбросила, а бульон процедила.
  2. Нарежьте мелко лук и обжарьте до мягкости на растительном масле.
  3. Кабачок нарежьте вдоль на две части и поперек на тонкие дольки. Забросьте к луку и жарьте минут пять на небольшом огне, перемешивая.
  4. Отправьте в кастрюлю готовый нут.
  5. Картофель и морковь. Эти овощи я не мельчу. Мне нравятся в шурпе крупно нарезанные овощи.
  6. И сельдерей. Нарежьте тонкими пластинами. Если нет сельдерея, ну и не надо. И без него шурпа получится)))
  7. Ничего обжаривать не нужно, сразу после добавления овощей, залейте все бульоном. Варите после закипания 15-20 минут.
  8. За это время нарежьте крупно болгарский перец и помидоры. У меня два небольшого размера перца. Один желтый, второй салатный. Попробуйте картофель на готовность. И если он готов, а он точно готов, забросьте томаты и перец. Варите еще пять минут. В конце приготовления шурпу посолите, поперчите и не забудьте о зире. Это главная специя для этого супа. С зирой не переборщите. На 3 литра достаточно 2 маленькие щепотки. А кому и одной щепотки будет достаточно. Все нужно пробовать. Бросили щепотку, перемешали, подождали минутку и пробуйте суп.
  9. Шурпа с нутом и кабачком готова. Готовый суп подавайте с большим количеством зелени. Приятного аппетита!

Томатный суп с грибами на беконе

Распечатать рецепт
 Томатный суп с грибами на беконе
Томатный суп с грибами на беконе. Теплая тарелка итальянского супа минестроне на обед или ужин будет в тему даже в жаркие летние дни. Этот овощной суп наполнен вкусом и ароматом пармезана, жареным беконом и грибами. А еще сельдереем, помидором и стручковой фасолью у которой мало аромата, но пользы много. Я готовлю большую кастрюлю такого супа, его можно неделю хранить в холодильнике и конечно подъедать. Радует то, что для супа не нужно готовить мясной бульон, его заменит бекон. Для пущего аромата используйте корочку пармезана. Если нет этого сыра, можно обойтись и без него. Шампиньоны можно заменить на лесной гриб.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, бюджетные блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 80-100 г бекон
  • лук
  • 400 г шампиньон
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 15-20 шт. фасоль стручковая
  • 250 г томаты в собственном соку
  • по вкусу сыр пармезан
  • по вкусу специи
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, бюджетные блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 80-100 г бекон
  • лук
  • 400 г шампиньон
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 15-20 шт. фасоль стручковая
  • 250 г томаты в собственном соку
  • по вкусу сыр пармезан
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте бекон и обжарьте на малом огне с ложкой оливкового масла.
  2. Когда бекон освободится от жира, забросьте мелко нарезанный лук и шампиньоны, нарезанные вдоль на 4-8 частей. Если грибы небольшого размера, разрежьте их на 4 части, если более крупные, тогда 8 частей. Перемешивая периодически, жарьте минуты 3-4.
  3. Теперь забросьте стручковую фасоль, нарезанную на более мелкие части. Жарьте, перемешивая минуты две.
  4. Нарежьте стебель сельдерея, забросьте на минуту в кастрюлю.
  5. И отправьте баночку помидоров в томате. Ложкой или вилкой раздавите помидоры. Все перемешайте и жарьте минуту, вторую.
  6. Влейте воду, забросьте лавровый лист, тимьян, соль и корочку от сыра пармезан. Доведите до кипения и варите минут 15-20. В конце приготовления, поперчите.
  7. Томатный суп с грибами на беконе готов. Подавайте со сливками и тонко нарезанными ломтиками сыра. Приятного аппетита!

Куриный суп с орзо и овощами

Распечатать рецепт
 Куриный суп с орзо и овощами
Куриный суп с орзо и овощами. Это летний, вермишелевый суп с овощами на курином бульоне. Готовится очень просто в одной кастрюле от начала и до конца. В ней же варим и бульон. А может быть у вас имеется бульон замороженный, так самое время его вынуть из морозилки. Здесь нет заправки, все овощи, включая лук и морковь варятся. Набор овощей летний. У меня случились кабачок, стручковая фасоль, помидор и морковь с чесноком и луком. Картофеля нет в супе, но есть паста. Я использую пасту орзо, так как она в супе не раскисает и не набухает, как это часто бывает с макаронными изделиями. Но если вы готовите кастрюлю на раз покушать, тогда можно использовать любые макароны. И о супе. Он легкий, вкусный, ароматный, свежий и по-домашнему уютный.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, гороховый суп, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, суп куриный, суп с вермишелью, суп с макаронами, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 40+20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 литр бульон куриный
  • 1 шт. кабачок
  • 1/3 шт. перец болгарский красный
  • 1/4 шт. лук
  • 8 шт. томаты черри
  • 1 шт. морковь
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 0,5 стакан паста орзо
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, гороховый суп, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, суп куриный, суп с вермишелью, суп с макаронами, суп с помидором, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 40+20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 литр бульон куриный
  • 1 шт. кабачок
  • 1/3 шт. перец болгарский красный
  • 1/4 шт. лук
  • 8 шт. томаты черри
  • 1 шт. морковь
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 0,5 стакан паста орзо
  • по вкусу специи
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сварите бульон из любых частей курицы с лавровым листом и чесноком, тимьяном и розмарином. У меня бульон из холодильника, ранее сварен.
  2. А пока бульон нагревается или готовится, подготовьте овощи. На три литра я взяла третью часть мясистого перца, половину средней моркови, немного лука, и все остальное по списку.
  3. Овощи нарежьте небольшим кубиком. И первыми в кипящий бульон пойдут - лук, морковь, перец, кабачок и фасоль. Пусть варятся после закипания минут 10.
  4. Томаты черри разрежьте на 4 части или на 2, если они слишком маленькие. Можно большой помидор нарезать небольшим кубиком. Выньте из морозилки горошек. Отсыпьте нужное количество пасты орзо. У меня стакан на 200 мл. И после 10 минут, как забросили первую партию овощей, забросьте томаты и орзо. Варите пять минут и забросьте горошек, соль, перец и специи на ваш выбор. После заброса горошка и специй, пусть суп хорошо закипит и снимайте с плиты.
  5. Куриный суп с орзо и овощами готов. Приятного аппетита!

Овощной суп с чечевицей

Распечатать рецепт
 Овощной суп с чечевицей
Овощной суп с чечевицей. Хочу посоветовать вам вкусный суп из любого набора овощей с чечевицей. Суп готовлю на курином бульоне. На выходе получаю легкий, ароматный суп, который будет вкусным даже в остывшем виде. И поэтому его свободно можно брать на работу и если там у вас нет микроволновки или печки, съешьте его остывшим. Набор овощей у меня не содержит картофеля, а так все доступные продукты. Если нет в наличии болгарского перца, можно пропустить этот шаг. Для сытности в супе присутствует чечевица. Если вы любите наблюдать ее в супе, тогда возьмите зеленую чечевицу. Оранжевая разваривается, дает супу наваристость и тоже очень вкусно. Выбирайте сами какую использовать. Помидоры добавляю летом свежие, а зимой замороженные. Помидоры дают супу легкую кислинку и свежесть. Свежесть даст вам и зелень, которую добавьте уже в тарелки. Суп можно подать с йогуртом или сметаной. Это суп вы можете приготовить на воде и будет он постным. Такие супы на воде хорошо готовить летом, в жаркие дни, когда не хочется нагревать воздух, готовя бульон. А может у вас имеется в морозилке готовый куриный или овощной бульон, используйте его. Если хотите еще сытность придать первому блюду, вам поможет в этом сыр. Можете натереть в суп любой сыр - мягкий или твердый сорт, но желательно со сливочным вкусом.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с помидором, суп с чечевицей, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 зуб. чеснок
  • 70 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 1/4 шт. капуста пекинская
  • 2 шт. помидор
  • 1 стакан чечевица зеленая
  • по вкусу специи
  • по вкусу бульон куриный
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с помидором, суп с чечевицей, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 зуб. чеснок
  • 70 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 1/4 шт. капуста пекинская
  • 2 шт. помидор
  • 1 стакан чечевица зеленая
  • по вкусу специи
  • по вкусу бульон куриный
Инструкции
  1. Очистите и нарежьте мелким кубиком овощи - лук, чеснок, болгарский перец, морковь, корень сельдерея и стебли петрушки и укропа. Влейте в кастрюлю ложку масла и поставьте на малый огонь под крышкой. Тушите овощи до мягкости.
  2. Всыпьте чечевицу.
  3. Залейте все куриным бульоном. Но много сразу не лейте. Лучше суп разбавить жидкостью в конце приготовления. Варите минут 15.
  4. Через 15 минут добавьте помидоры (нарезка любая). Варите пять минут.
  5. Теперь добавьте пекинскую капусту, суп посолите, поперчите, добавьте специи. У меня специи для супа. Доведите суп до кипения и варите минуту. Можно снять с плиты.
  6. Овощной суп с чечевицей готов. Можно подавать со сметаной или йогуртом. Посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Итальянский суп — минестроне

Распечатать рецепт
 Итальянский суп - минестроне
Итальянский суп - минестроне. Это универсальный суп итальянской кухни. Есть его можно в любое время дня, а готовится он из любых овощей, на любом бульоне или воде с добавлением макарон или круп. Предпочтительнее из круп использовать рис. Но у себя дома мы можем использовать любую крупу и макароны любой формы. Что касается овощей, то здесь огромный выбор. Лучше использовать сезонные свежие овощи. У меня сегодня набор из молодых кабачков, цветной капусты, молодой белокочанной капусты, картофеля, помидора, фенхеля и обязательного набора для минестроне - это лук, морковь и сельдерей. Суп готовлю на воде. В конце приготовления добавлю немного молока. Молоко можно и не использовать, а если вы беспокоитесь о калориях, коровье молоко можно заменить на другое растительное. Мне нравится в суп добавлять сметану или молоко, эти молочные продукты, как бы собирают во едино все ингредиенты.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, суп с цветной капустой, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. фенхель
  • 2 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 5-7 соцветий капуста цветная
  • 100 г капуста молодая
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу вода
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу специи
  • 80 г корень сельдерея
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, суп с цветной капустой, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. фенхель
  • 2 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 5-7 соцветий капуста цветная
  • 100 г капуста молодая
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу вода
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу специи
  • 80 г корень сельдерея
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь, фенхель и сельдерей и тушите прямо в кастрюле с добавлением оливкового масла до мягкости на малом огне. Сельдерей я использую корневой. Но если есть свежие стебли, берите их.
  2. Пока основной набор овощей тушится, очистите и нарежьте картофель. Не нужно использовать крупную нарезку, чем мельче кубики, тем быстрее приготовится суп. Перемешайте и продолжайте тушить на малом огне.
  3. А сами займитесь нарезкой кабачка и цветной капусты. Я не люблю крупные куски вареного кабачка в супе и большие соцветия цветной капусты. Поэтому нарезка у меня мелкая. А еще я нарезала листья цветной капусты и отправила в суп. Зачем их выбрасывать в мусор, если это тоже витаминная часть капусты.
  4. Сразу залейте все водой и доведите до кипения.
  5. Пока суп варится, а ему достаточно 5 минут, нарежьте тонко капусту и помидор на небольшие кубики. Чеснок нарежьте мелким кубиком. Отправьте все подготовленные овощи в суп. Влейте молоко по желанию и заправьте суп специями. У меня соль с перцем, куркума и набор итальянских трав. После закипания, варите минутку и снимите с плиты.
  6. Итальянский суп - минестроне готов. Если есть зелень (у меня, жаль, не оказалось) мелко нарежьте ее и посыпьте суп в тарелках. Приятного аппетита!

Щи с брокколи белокочанной и красной капусты

Распечатать рецепт
 Щи с брокколи белокочанной и красной капусты
Щи с брокколи белокочанной и красной капусты. 28 ноября начинается Рождественский пост, который продлится 40 дней. Предлагаю взять на заметку этот легкий, полезный, освежающий суп из трех видов капусты с помидором. Картошки и фасоли здесь нет, но по вашему желанию, бобовые и картофель могут появиться. Щи готовлю на воде, которую можно заменить на овощной бульон. А для тех, кто не придерживается поста, добавьте в суп сметану или сливки. Я такой суп (с любой капустой) часто готовлю летом, его можно есть даже в остывшем состоянии. Для этого супа важные ингредиенты - специи. Поэтому не игнорируйте и используйте на вой вкус или как в моем случае - набор специй для шашлыка. Что касается помидора, то его вы можете заменить на томатную пасту.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 100 г капуста белокочанная
  • 100 г капуста красная
  • 100 г брокколи
  • 2 шт. помидор
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 100 г капуста белокочанная
  • 100 г капуста красная
  • 100 г брокколи
  • 2 шт. помидор
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук. Я использую красный, но вы можете взять обычный желтый лук. Тонкой соломкой или кубиком нарежьте морковь и корень сельдерея. Мелко нарежьте стебли зелени. Если зелени нет, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла и поставьте на малый огонь. Тушите овощи под крышкой до мягкости. Периодически перемешивайте.
  2. Нашинкуйте два вида капусты - белокочанную и красную. Со стола брокколи срежьте соцветия. А сам ствол очистите от верхней кожуры и нарежьте тонкими пятаками. Забросьте в кастрюлю к овощам. Перемешайте и томите дальше пока будете нарезать помидоры.
  3. Мелким кубиком нарежьте помидоры. Переложите в кастрюлю, перемешайте и томите овощи еще минут пять.
  4. Теперь залейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите минут 15. На этом этапе в кастрюле собраны практически все ингредиенты, кроме брокколи и поэтому вам будет легко определится с жидкостью. Вливайте столько воды, сколько считаете нужным для консистенции.
  5. Щи нужно заправить специями с солью. Специи выбирайте на свой вкус. Я использую смесь для шашлыка. Теперь можно забросить в суп небольшие соцветия брокколи. Варите еще пять минут.
  6. Щи с брокколи белокочанной и красной капусты готовы. Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Томатный суп с сыром и брокколи

Распечатать рецепт
 Томатный суп с сыром и брокколи
Томатный суп с сыром и брокколи. Основой супа будут служить два вида сыра со сливками, поэтому мясной бульон не понадобится, а значит мы сократим время приготовления. Суп выходит наваристый, сытный с ярко выраженным сливочным ароматом. Набор овощей у меня чисто осенний. Еще можно купить свежие летние помидоры, болгарский перец, и уже подоспела самая полезная из видов капусты - брокколи. Но ее вы можете заменить на другие подобные сорта - цветная капуста или капуста романеско. Сыры берите те, которые вы любите, но пусть они хорошо плавятся при тепловой обработке. У меня сливочный суп и поэтому я взяла сыры со сливочным вкусом - один сыр мягкий сливочный от местных фермеров, а второй сыр голландский "Гауда". Но существует множество сливочных сыров, поэтому не обязательно привязываться к моему выбору. И специи. Может вам интересен мой набор специй - это куркума, сушеные чеснок и лук, кориандр, тимьян и тмин. Обратите внимание, картофеля в супе нет, но по вашему желанию, он там может оказаться, просто добавьте его. Густоту супа определяйте на свое усмотрение и на вкус ваших близких.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда из брокколи, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 20-30 г корень сельдерея
  • 1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 30-40 г сыр мягкий сливочный
  • 30-40 г сыр Гауда
  • 2 ст. лож. сливки 30%
  • 150 соцветия брокколи
  • по вкусу специи
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда из брокколи, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 20-30 г корень сельдерея
  • 1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 30-40 г сыр мягкий сливочный
  • 30-40 г сыр Гауда
  • 2 ст. лож. сливки 30%
  • 150 соцветия брокколи
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Буду готовить сразу в кастрюле, исключив сковороду. Влейте пару ложек растительного масла и всыпьте мелко нарезанные лук, морковь и корень сельдерея. Сельдерей можно исключить, если к нему испытываете нелюбовь. Перемешайте и тушите под крышкой на малом огне до мягкости минуты 3-5.
  2. Теперь можно добавить болгарский перец любого цвета, нарезанный небольшим кубиком (квадратом). Я еще добавила стебли рукколы, но это совсем не обязательно. Просто они остались у меня после приготовления салата, я добавила в суп для дополнительного аромата. Перемешайте и тушите еще пару минут.
  3. Небольшим кубиком нарежьте пару томатов или один крупный, отправьте в кастрюлю. Посолите и перемешав, тушите еще пару минут.
  4. Теперь можно залить овощи водой. Доведите до кипения и варите минут пять-десять на малом огне.
  5. А за это время подготовьте остальные ингредиенты. Сыр натрите на крупной терке, а брокколи разберите на более мелкие соцветия.
  6. Отправьте в суп брокколи и сыры.
  7. Когда суп закипит, заправьте суп сливками, добавьте специи на свой вкус и свежий, мелко нарезанный чеснок. Варите после закипания, еще минуту.
  8. Томатный суп с сыром и брокколи готов. Приятного аппетита!

Гороховый суп с баклажаном

Распечатать рецепт
 Гороховый суп с баклажаном
Гороховый суп с баклажаном. Кто любит гороховые супы, предлагаю разнообразить классику и приготовить с баклажаном. Быстрый в приготовлении гороховый суп на воде. Для этого супа не нужно варить мясной бульон, ему достаточно масла, на котором будет жариться баклажан и лук с морковью. Я использую и сливочное и растительное масло. Но если вы хотите приготовить постный суп, исключите сливочное масло. Еще в суп я добавила помидоры, они придадут блюду свежесть и кислинку, которая так нужна жареному баклажану. А в тарелки с супом раскрошите соленый сыр фета или соленую брынзу. Эти сыры отлично ведут себя в гороховом супе. Но сыры добавляйте по желанию. Суп и без них вкусный. Суп невероятно вкусный, сытный, наваристый, ароматный.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гороховый суп, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и морковь натрите на крупной терке. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте сливочное масло и тушите на малом огне до мягкости.
  2. Нарежьте небольшим кубиком картофель, забросьте к размягченным овощам.
  3. И сразу добавьте пару брикетов сухого гороха. Или используйте вареный горох, как в моем случае. А горох у меня отваренный давно и замороженный для быстрых супов. Но если у вас нет готового гороха и нет гороховых брикетов, тогда сварите сухой горох. Но об этом нужно позаботиться заранее, замочить горох на ночь, а на следующий день сварить до готовности.
  4. И влейте воду в кастрюлю. После закипания, варите до готовности картофеля, минут 15.
  5. А тем временем, нарежьте маленьким кубиком баклажан и обжарьте на растительном масле до готовности.
  6. Переложите баклажан в суп. Помидоры нарежьте небольшим кубиком и отправьте вслед за баклажаном. Варите суп еще минуты три. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте куркуму, паприку.
  7. Гороховый суп с баклажаном готов. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте зелень и маленькие кубики брынзы. Приятного аппетита!