Сливочный суп с перловкой и капустой калле. Картофель, перловка и питательная черная капуста со сливками смешиваются, чтобы создать поистине незабываемый суп, который согреет и тело и душу в холодные дни, насытит в летние прохладные дни.
Zuppa Toscana - это широкий термин, который переводится как "Тосканский суп". В Италии это чаще всего относится вегетарианскому супу с фасолью каннеллини (фасоль я заменила на перловку. С ней тоже готовят типичные супы), картофелем и овощами, который подают с деревенским хлебом.
Если вы предпочитаете менее калорийный или менее жирный суп, просто уменьшите количество сливок. Если вы хотите еще больше увеличить объем супа, добавьте еще перловку. Или, если вы хотите добавить больше овощей, смело добавляйте кабачки, брокколи, красный болгарский перец или желтый.
Этот суп готовится всего за несколько шагов.
Давайте начнем.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 40 минут |
Пассивное время | 25 минут |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 6-8 лист капуста кале
- 1 шт. морковь
- 2 шт. стебли сельдерея
- 1 шт. лук
- 2 зуб. чеснок
- 4 шт. картофель
- 150 г перловая крупа
- 0,5 стакан сливки
- по вкусу специи
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нарежьте мелко лук, чеснок, сельдерей, морковь и влейте пару ложек оливкового масла. Поставьте на плиту с малым огнем и путь овощи тушатся. А тем временем очистите картофель и нарежьте на кубики.
- Отправьте его в кастрюлю и засыпьте перловку.
- Залейте овощным бульоном и сразу же отправьте капусту. Капусту предварительно нарежьте, срезав центральный стержень.
- Варите 15 минут после закипания. Теперь посолите, поперчите, добавьте орегано, тимьян, лавровый лист. Специи кладите по вкусу и вы их можете менять на свое усмотрение. И сливки. Варите после вторичного закипания, минуту. Выключите огонь и можно сразу подавать.
- Сливочный суп с перловкой и капустой калле готов. Приятного аппетита!