Творожная запеканка с яблоком под сливочным соусом

Распечатать рецепт
Творожная запеканка с яблоком под сливочным соусом
Творожная запеканка с яблоком под сливочным соусом. Это огромный сырник или творожный пирог со слоем яблок и заливкой из сливок с сахаром. Для пряного аромата добавьте свежие листья мяты, благо ее сейчас полно. Но если готовить в холодное время года, пойдет и сухая мята. А для пущей пользы, пшеничную муку заменила на кукурузную. Можно использовать рисовую, овсяную и так дальше по списку))). Я такие запеканки готовлю вечером, даю ночь на остывание, а утром отличный завтрак готов. Подаю с чаем или кофе. Да... и такой творожный пирог подойдет для десерта, для полдника и ужина.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150 мл. кефир
  • 100 г мука кукурузная
  • 2 шт. яблоко
  • 25 шт. листья мяты
  • по вкусу миндальные лепестки
заливка
  • 50 г сливки
  • 1 ст. лож. сахар
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150 мл. кефир
  • 100 г мука кукурузная
  • 2 шт. яблоко
  • 25 шт. листья мяты
  • по вкусу миндальные лепестки
заливка
  • 50 г сливки
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для запеканки из творога и яблок.
  2. Творог нужно измельчить до пастообразного состояния. Переложите его в блендер или измельчитель, вбейте яйцо, влейте кефир.
  3. Мелко нарежьте свежие листья мяты и всыпьте сахар.
  4. Взбейте в однородную массу. Всыпьте муку с солью и взбейте еще раз или перемешайте лопаткой.
  5. Возьмите подходящую по размеру форму, смажьте маслом и переложите творожную массу. Выровняйте лопаткой.
  6. Очистите яблоки и нарежьте на толстые дольки. Разложите по верху творожной массы, слегка вдавливая.
  7. Перемешайте сливки с сахаром и смажьте верхушку.
  8. Посыпьте любыми дробленными орехами или как в моем случае, лепестками миндаля.
  9. Запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 40-45. Готовую запеканку обязательно нужно остудить не вынимая из формы.
  10. Творожная запеканка с яблоком под сливочным соусом готова. Приятного аппетита!

Яблочный пирог «Невидимый»

Распечатать рецепт
Яблочный пирог "Невидимый"
Яблочный пирог "Невидимый". У этого пирога есть другое название "Исчезающий". Этот рецепт пирога многие знают, он знаменит тем, что в состав входит большое количество начинки из яблок и очень мало теста - его практически не видно среди начинки. Когда вы разрежете пирог вы увидите слои - это слои не из теста, а из ломтиком яблок. Пирог вкуснейший и если вы любите яблочную выпечку и не пробовали еще готовить по этому рецепту - очень советую. Важно - яблоки нужно нарезать очень тонкими ломтиками. И пирог нужно полностью остудить в форме. А лучше оставить на ночь. Я думаю, что такой пирог вполне может занять достойное место на праздничном столе, если вы не любитель возиться с тортом.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. сок лимона
тесто
  • 80 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • щепотка ваниль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. сок лимона
тесто
  • 80 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • щепотка ваниль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Взбейте сначала яйца со щепоткой соли минуты две.
  2. Всыпьте сахар и ванилин. Взбивайте миксером на больших оборотах минуты три-четыре.
  3. Влейте молоко и мягкое или растопленное сливочное масло, взбейте до однородной массы.
  4. И мука. Добавьте ее просеянную в два приема, перемешивая лопаткой или миксером, но тогда на самых малых оборотах и быстро. Разрыхлитель пока не добавляйте. Отставьте тесто в сторону - на время.
  5. Займемся яблоками. Очистите яблоки от кожуры и внутренней части. Нарежьте очень, очень тонкими ломтиками, чтобы ломтики прямо просвечивались, ну или почти просвечивались. Я использовала вот такую терку, как на фотографии. Нет терки, придется затратить больше времени на нарезку ножом. Выдавите сок лимона и добавьте ложку сахара, тщательно перемешайте.
  6. Берем тесто и всыпаем в него разрыхлитель, перемешайте. И высыпайте в два приема яблоки, тщательно перемешивая, чтобы ломтики покрылись тестом.
  7. Разъемную форму в диаметре 18-20 см. Застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и дно и бортики, присыпьте мукой. Переложите тесто с яблоками. Тесто здесь жидкое, а форма разъемная и чтобы тесто не просочилось и не испачкало духовку, предварительно дно укутайте в фольгу. Укутывайте снаружи. На фотографии видно. Духовка уже разогрета до 180 гр.
  8. Выпекайте минут 50-60. Я выпекала 1 час, 15 минут. Поэтому ориентируйтесь на свою духовку. Не спешите вынимать пирог, пусть он полностью остынет в форме.
  9. Яблочный пирог "Невидимый" готов. Вот такой он многослойный получился. Приятного аппетита!

Мятно-лимонное печенье

Распечатать рецепт
Мятно-лимонное печенье
Мятно-лимонное печенье. Готовлю песочное печенье очень ароматное и вкусное. С таким тесто можно экспериментировать, добавляя различные наполнители и благодаря им, каждый раз выходит печенье с различными вкусами и ароматами, а состав теста остается неизменным. Сегодня предлагаю добавить в тесто свежую мяту и цедру с соком лимона. Как будет вкусно. Если вы любите мяту, советую попробовать. Из этого количества ингредиентов на выходе получите 300 г готовой выпечки. Вы можете сделать заготовки - подготовить тесто, завернуть в пищевую пленку и хранить в морозилке долгое время. Можно отрезать нужное количество сегментов для выпечки, а остальное тесто вернуть в морозилку - это очень удобно, когда лежит тесто в холодильнике. Например - к вам идут гости, а у вас нет ничего к чаю. Так вспомните, что лежит у вас в морозилке. На выпечку уйдет 15 минут.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 шт. цедра лимона
  • 20-25 шт. листья мяты
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 шт. цедра лимона
  • 20-25 шт. листья мяты
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и тщательно взбейте миксером на больших оборотах.
  2. Натрите цедру с одного лимона и выдавите сок с половины плода. Взбейте еще раз.
  3. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков. Или используйте миксер малые обороты.
  4. Мелко нарежьте листья свежей мяты и смешайте с тестом.
  5. Переложите тесто лопаткой на пищевую пленку.
  6. Сверните плотно в рулет и отправьте в морозильную камеру минимум на 30 минут, а максимум на 3 месяца.
  7. Когда решите приготовить печенье, нагрейте духовку до 200 гр. выньте рулет теста из морозилки и нарежьте на сегменты - примерная толщина 1,5 см. Я нарезаю прямо с пленкой, так она легче снимается с каждого сегмента.
  8. Разложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  9. Выпекайте минут 15 до румяности. Остудите на решетке. Приятного аппетита! Мятно-лимонное печенье готово.

Сдобные булочки с творогом и изюмом

Распечатать рецепт
Сдобные булочки с творогом и изюмом
Сдобные булочки с творогом и изюмом. Я обожаю эту выпечку с нежным мякишем, со сладкой творожной начинкой с добавлением изюма, который вы можете заменить на другие сухофрукты или полностью исключить. Булочки похожи на пирожки с творогом. Но процесс приготовления, намного проще. Вам не придется формовать каждый пирожок и скреплять швы. Пирожки - булочки формуются в виде большого рулета, который в свою очередь нарезается на сегменты - маленькие рулетики. Если интересно, посмотрите полностью рецепт. Ничего нового, все просто, но как вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. имбирь корень
начинка
  • 400 г творог сухой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 0,5 стакан изюм
для заливки
  • 100 г сметана
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. имбирь корень
начинка
  • 400 г творог сухой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 0,5 стакан изюм
для заливки
  • 100 г сметана
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто для булочек. В теплом молоке разведите мягкое сливочное масло с сахаром и натрите на мелкой терке корень имбиря, перемешайте до однородной жидкой массы. Вбейте яйцо и всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте.
  2. И сразу можно всыпать половину просеянной муки. Перемешайте ложкой. Остальную муку добавляйте постепенно, замешивая тесто на столе или с миске, если вам будет удобно. Замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Переложите тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой, чтобы прекратить доступ кислорода и оставьте в теплом месте на час.
  4. А пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Перебейте в однородную массу творог с сахаром и яйцом в блендере или измельчителе.
  5. Добавьте изюм и перемешайте лопаткой.
  6. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять.
  7. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и распределите тесто тонким слоем в форме прямоугольника. Разложите начинку не доходя 5 см. с одного края.
  8. Сверните плотно в рулет и нарежьте на 12 частей.
  9. Перенесите заготовки разрезом на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  10. Оставьте на минут 30-40 в теплом месте. Предварительно разогрейте духовку до 200 гр.
  11. И выпекайте булочки минут 25. Готовые горячие булочки смажьте сметаной и верните в выключенную духовку еще на 10 минут. Теперь готовые булочки перенесите на решетку и полностью остудите.
  12. Сдобные булочки с творогом и изюмом готовы. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с творогом и бананом

Распечатать рецепт
Рулет из лаваша с творогом и бананом
Рулет из лаваша с творогом и бананом. Это рецепт пирога "Ленивая хозяйка". Вам не придется замешивать тесто и как вы уже догадались по названию, его заменит готовый армянский лаваш. Такие лаваши сегодня продаются на всех рынках, в супермаркетах и хлебных лавках. Если вам нужен быстрый в приготовлении десерт или закуска из разряда "Гости на пороге", вспомните про лаваш. Это палочка-выручалочка. Сегодня буду готовить рулет из лаваша, а начинкой послужит творог с бананом. Банан полностью заменит сахар, но если вам мало будет сладости, тогда добавьте сахар по вкусу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 350-400 г творог любой жирности
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. банан
заливка
  • 100 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 350-400 г творог любой жирности
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. банан
заливка
  • 100 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Чтобы лаваш не высыхал, выньте его из пакета прямо перед фаршировкой.
  2. А пока займемся начинкой. Творог пересыпьте в блендер, вбейте яйцо.
  3. И тщательно перебейте в пюре.
  4. Очистите бананы и нарежьте очень мелко. Смешайте с творожной массой и перемешайте уже лопаткой или перебейте блендером - если хотите.
  5. Вот теперь разверните лаваш и смажьте ровным слоем начинкой, отступая от краев по 5 см. Края сверните внутрь и заверните лаваш с начинкой в рулет.
  6. Уложите рулет в подходящую форму и полейте заливкой. У меня не нашлось такой длинной формы, я разрезала рулет на две части - вы видите на фотографии.
  7. Рулет запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 30. Готовый пирог полностью остудите, не вынимая из формы и потом можно нарезать.
  8. Рулет из лаваша с творогом и бананом готов. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с яблоком и сухими черри с овсяной мукой

Распечатать рецепт
Творожная запеканка с яблоком и сухими черри с овсяной мукой
Творожная запеканка с яблоком и сухими черри с овсяной мукой. Если вы любите запеканки, как и я, а особенно творожные, тогда посмотрите этот рецепт. Запеканки - это отличный вариант для приготовления завтрака, обеда или ужина. Это отличное решение для утилизации различных продуктов. И это всегда просто готовится. Сегодня готовлю запеканку из творога с яблоком и овсяной мукой. Овсяную муку вы можете заменить на любую другую. А вот сухие томаты черри, вас, наверное, удивили. Сразу хочу сообщить, что они сладкие на вкус и продаются в отделе сухофруктов. Если их не можете купить, замените на сухие вишни, клюкву, курагу и ....... Такую запеканку вы можете подать в любое время суток, можете подать как самостоятельное блюдо, как десерт или обед на работу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 300 г творог
  • 3 шт. яблоко средний размер
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 стакан сахар
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 15 шт. сухие томаты черри
  • по вкусу корица
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 300 г творог
  • 3 шт. яблоко средний размер
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 стакан сахар
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 15 шт. сухие томаты черри
  • по вкусу корица
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для запеканки.
  2. Для быстрого приготовления запеканки, используйте блендер или измельчитель, как в моем случае. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки, загрузите в чашу блендера или измельчителя, вбейте яйца, всыпьте сахар и тщательно перебейте до состояния пюре.
  3. теперь можно переложить творог и перебить до однородной массы.
  4. И пересыпьте муку. Перебейте. Попробуйте на вкус и если мало сахара, добавьте и перебейте.
  5. Сухие томаты черри нарежьте мелким кубиком и перемешайте лопаткой.
  6. Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом, переложите творожную массу, выровняйте лопаткой. Можно верхушку украсить тонкими ломтиками яблока и посыпать корицей. Но это по желанию.
  7. Запекайте минут 35-40 в духовке при температуре 180 гр. Готовую запеканку полностью остудите в форме.
  8. Творожная запеканка с яблоком сухими черри и овсяной мукой готова. Приятного аппетита!

Блинчики с яблочно-творожной начинкой

Распечатать рецепт
Блинчики с яблочно-творожной начинкой
Блинчики с яблочно-творожной начинкой. Вы еще не доели куличи, а я уже с блинами. Просто я не успела приготовить творожную пасху, а творог заморозила, чтобы он не пропал. В холодильнике завалялись яблоки, пора их утилизировать. И из этого творога буду готовить вкуснейшую начинку с тушенными яблоками. Начинка готовится очень просто, а блины вы можете приготовить по своему рецепту или следуйте за мной. Я готовлю тесто для блином с горячим сливочным маслом. Если интересно, читайте дальше рецепт. А если вы не любитель печь блины, тогда такую творожную начинку с яблоками можно съесть как самостоятельный десерт.
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 80 г мука
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 25 г сливочное масло
начинка
  • 2 шт. яблоко + 50 мл. воды
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150-200 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 80 г мука
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 25 г сливочное масло
начинка
  • 2 шт. яблоко + 50 мл. воды
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150-200 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Для приготовления блинов в первую очередь нужно тесто. Смешайте молоко с мукой, яйцом, сахаром и солью. Тщательно перемешайте. Растопите в сотейнике сливочное масло и влейте прямо горчим в тесто, сразу же перемешивая венчиком.
  2. Из приготовленного теста испеките блины на сковороде обычным способом. Осталось приготовить начинку.
  3. Мелким кубиком нарежьте яблоки и тушите с сахаром (сахар добавляйте в яблоки по вкусу) с добавлением воды. Тушите до мягкости яблок.
  4. Творог смешайте с сахаром и сметаной и перебейте в однородную массу. Сахар добавляйте по вкусу. А количество сметаны зависит от сухости творога. Может такое быть, что сметана и не понадобится.
  5. Смешайте яблоки с творожной массой и перемешайте.
  6. Разложите начинку на каждый блинчик и сверните в трубочки.
  7. Поджарьте блинные трубочки на сливочном масле с двух сторон. И сразу подавайте.
  8. Блинчики с яблочно-творожной начинкой готовы. Можно блинчики полить яблочным джемом или подавать с яблочным повидлом или сметаной. Приятного аппетита!

Творожные куличи

Распечатать рецепт
Творожные куличи
Творожные куличи. А знали, что куличи можно готовить не только для Пасхи, но и в течении всей недели до "Красной горки". И если вы уже не хотите возиться с тестом на дрожжах и долго ждать пока оно поднимется раза два, а на это уходит целый день, если вы готовите по классике. Вы конечно можете купить готовые куличи, но все же домашние - это всегда намного вкуснее и безопаснее. Я предлагаю приготовить быстрые куличи на разрыхлителе с творогом и изюмом. Собственно - это рецепт творожного кекса. Тесто разложите по формочкам для куличей и украсьте на свое усмотрение и получите отличную выпечку на праздники без больших усилий. Это еще и очень вкусно. А изюм вы можете заменить на любые сухофрукты.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 115 г масло сливочное
  • 180 г сахар
  • 225 г мука
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 стакан изюм
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 115 г масло сливочное
  • 180 г сахар
  • 225 г мука
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 стакан изюм
Инструкции
  1. Смешайте в миске мягкое сливочное масло с сахаром и творогом. Качественно перебейте миксером на больших оборотах.
  2. Теперь вбивайте по одному яйцу и взбивайте до пышной однородной массы.
  3. Всыпьте просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешайте ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
  4. И перемешайте теперь с изюмом. Если изюм был сухой, замочите его предварительно в теплой воде на 15 минут или в коньяке на ночь.
  5. Духовка уже разогрета до 180 гр. Готовым тестом заполните формочки на треть или половину. И сразу отправьте в разогретую духовку.
  6. Выпекайте минут 25-30 до готовности. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Время приготовления зависит от размера формочек. Я использую формочки размером чуть больше стакана.
  7. Остудите полностью куличи в формочках, а потом можно вынуть или снять бумажные. Но если вы будете раздавать куличи, тогда оставьте в бумажных стаканчиках.
  8. Остывшие куличи можно посыпать сахарной пудрой или сделать шапочку из взбитого яичного белка с сахарной пудрой. Или украсьте как в моем случае - растопите шоколад с ложкой растительного масла на водяной бане. Творожные куличи готовы. Приятного аппетита!

Насыпной пирог «Три стакана» с творожной начинкой

Распечатать рецепт
Насыпной пирог "Три стакана" с творожной начинкой
Насыпной пирог "Три стакана" с творожной начинкой. Я просто уверена, что вы все знаете про этот рецепт насыпного пирога из трех стаканов, а многие и готовят его. Обычно такой пирог готовят с яблоками, а состав сухих ингредиентов - пшеничная мука, манная крупа и сахар. Пирог собирается слоями, а верхушка покрывается сливочным маслом. Сегодня предлагаю вариант пирога с творожной начинкой, часть манной крупы заменить на овсяную муку, а масло сливочное заменить на молоко. Но малую часть масла я все же оставила для аромата и вкуса. Пирог готовится просто - это ленивый вариант выпечки с которым справится любой начинающий любитель. Но вкус пирога вас точно не разочарует, его вы можете подать даже на праздничный стол.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 0,5 стакан манная крупа
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 1 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай.лож. сода
начинка
  • 600 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 г сахар
заливка
  • 1 стакан молоко
  • 30 г масло сливочное
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 0,5 стакан манная крупа
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 1 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай.лож. сода
начинка
  • 600 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 г сахар
заливка
  • 1 стакан молоко
  • 30 г масло сливочное
Инструкции
  1. Возьмите стакан на 250 мл. Засыпьте в него пшеничную муку и пересыпьте в миску. Теперь наполните половину стакана манной крупой и дополните овсяной мукой, высыпьте к пшеничной муке.
  2. Добавьте стакан сахара, разрыхлитель и соду, тщательно перемешайте сухие продукты.
  3. Для начинки, перебейте в блендере творог, яйцо, сахар до однородности.
  4. Застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой. Форма у меня размером - диаметр 18 см. высота бортов 6 см. Пересыпьте третью часть сухой смеси и распределите ровным слоем.
  5. Теперь разложите половину творожной начинки и распределите аккуратно ровным слоем. Сверху засыпьте еще треть сухой смеси. И творожную начинку. Последний слой - завершающий - сухая смесь.
  6. Смешайте молоко со сливочным маслом и разогрейте, чтобы растопилось масло. Можно довести до кипения, но это не обязательно. Заливайте очень аккуратно молоком сверху пирога, стараясь не лить в одно место.
  7. Выпекайте пирог один час при температуре 180 гр. Дайте ему полностью остыть в форме, а потом выньте и можно нарезать.
  8. Насыпной пирог "Три стакана" с творожной начинкой готов. Приятного аппетита!

Кулич с черносливом

Распечатать рецепт
Кулич с черносливом
Кулич с черносливом. Если у вас не выходят куличи по классическому рецепту (они опадают при громкой музыке или от сквозняка, да еще много причин), поэтому в последнее время упростили рецепты, приготовления куличей. Предлагаю рецепт, по которому у вас уж точно получится выпечка без проблем. Такое тесто поднимается быстрее классического и оно не такое сытное, что многим нравится. Начинкой послужит чернослив, который вы можете заменить на изюм, курагу или финики. Глазурь готовлю с куркумой - получится кремовый цвет. Обратите внимание, в тесто добавляется два вида масла. Сливочное нужно для аромата и сдобности, а растительное масло облегчит замес и благодаря ему, куличи долго остаются мягкими и не черствеют.
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 6-7 час
Пассивное время 5-6 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 900 г мука пшеничная
  • 350 г молоко
  • 3 шт. куриное яйцо + 1 желток
  • 180 масло сливочное
  • 15 г дрожжи сухие
  • 50 мл. растительное масло без запаха
  • 250 г сахар
  • щепотка ваниль
  • 150-200 г чернослив
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 3 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 6-7 час
Пассивное время 5-6 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 900 г мука пшеничная
  • 350 г молоко
  • 3 шт. куриное яйцо + 1 желток
  • 180 масло сливочное
  • 15 г дрожжи сухие
  • 50 мл. растительное масло без запаха
  • 250 г сахар
  • щепотка ваниль
  • 150-200 г чернослив
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 3 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. В теплое молоко всыпьте половину сахара, дрожжи и перемешайте. Вбейте яйца + 1 желток (белок отправьте в холодильник для глазури), добавьте мягкое сливочное масло и растительное без запаха. Перемешайте ложкой, раздавливая желтки.
  2. Всыпьте половину. просеянную муку с ванилином.
  3. Остальную муку просейте на рабочую поверхность и переложите тесто на нее. Замешивайте тесто руками постепенно забирая муку по кругу. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Тесто получится нежное, мягкое. Муки у вас может уйдет чуть другое количество, здесь не угадаешь точно. Все зависит и от размера яиц и от качества муки.
  4. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте влажным полотенцем, оставьте на часа два-три в теплом месте для подъема. Тесто будет дольше обычного увеличиваться. На это уйдет часа 2-3.
  5. Подготовьте чернослив. Нарежьте каждую ягоду на мелкие кусочки и когда тесто поднимется, вмешайте его, стараясь распределить по всему тесту.
  6. Подготовьте формочки для куличей. Я использую одну разъемную форму диаметром 18 см. Высота бортов 6 см. И две силиконовые формы - 1 форма диаметром 14 см. высота 12 см. 2 форма диаметром 12 см. высота 8 см. Смажьте формы растительным маслом, а разъемную форму застелите еще пергаментной бумагой. Разложите тесто, заполняя формочки 1/3 объема. Силиконовые формочки с тестом поставьте сразу на противень. Оставьте в теплом месте еще на часа 1,5-2. Тесто должно увеличится в три раза.
  7. Когда тесто поднялось, нагрейте сначала духовку до 180 гр. В уже разогретую духовку поставьте противень с формочками. Выпекайте самый маленький кулич минут 30. Чуть большие куличи выпекайте минут 40-50. В любом случае, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  8. Готовые куличи выньте из духовки и оставьте в формочках на минут 5-10. Потом аккуратно выньте и полностью студите на решетке.
  9. Чтобы украсить три кулича глазурью, мне понадобился всего один яичный белок. Белок взбейте миксером на больших оборотах. Потом всыпьте сахарную пудру и куркуму, взбейте еще раз, влейте сок лимона и взбейте последний раз.
  10. Полейте остывшие куличи глазурью и украсьте по своему вкусу. Всех с наступающим праздником.