Быстрый пирог с ягодами

Распечатать рецепт
Быстрый пирог с ягодами
Быстрый пирог с ягодами. Хочу предложить вам простейший в приготовлении пирог. Если вы еще не готовили пироги, этот уж точно получится с первого раза. На приготовление от начала и до конца понадобится час, это с выпечкой. А вашего труда займет всего минут 15, это как максимум. Пирог выходит вкуснейший, с нежным и мягким тестом, с сочными ягодами. Это отличный вариант для семейного чаепития или для прихода гостей. Оценят ваши труды детки на детском празднике. Что касается ягод, используйте любые по сезону. У меня сегодня малина. Очень вкусный такой пирог с клубникой. Используйте сливу или вишню, виноград, небольшие кусочки тыквы, груши, яблоки.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо комнатной температуры
  • 150 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 150 г йогурт или сметана
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 50 г масло сливочное или растительное
  • щепотка соль
  • 300 г ягоды
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо комнатной температуры
  • 150 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 150 г йогурт или сметана
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 50 г масло сливочное или растительное
  • щепотка соль
  • 300 г ягоды
Инструкции
  1. В миску вбейте яйца, и всыпьте сахар с ванилином и щепоткой соли. Взбейте миксером на больших оборотах.
  2. Не прекращая взбивать влейте растительное масло, продолжайте взбивать в однородную массу, около минуты. Если вы используете сливочное масло, тогда заранее его растопите.
  3. Влейте сметану или йогурт. Взбейте.
  4. И мука с разрыхлителем.
  5. Тесто готово, практически за пять, семь минут. тесто получается жидковато. Пересыпьте в тесто ягоды (небольшую часть ягод отложите для верха), у меня малина. Аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
  6. Разъемную форму в диаметре от 18 до 23 см. застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и не забывайте о бортиках. Переложите тесто и посыпьте отложенными ягодами, чуть вдавите их в тесто.
  7. Духовку заранее разогрейте до 180 гр. и выпекайте минут 40-45.
  8. Готовый пирог выньте из формы и полностью остудите. Остывший пирог можно нарезать.
  9. Быстрый пирог с ягодами готов. По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Кексы с маком и сливами

Распечатать рецепт
Кексы с маком и сливами
Кексы с маком и сливами. Приготовьте такие кексы вечером и утром вы сможете дольше поспать. У вас уже будет готовая выпечка к чаю или кофе. А может вы забросите в сумку парочку кексов на обед или заверните и сложите в ранец ребенку в школу. Кексы невероятно вкусные, мягкие, пышные и чуть влажные с сочной сливой. А мак придаст аппетитный и праздничный вид кексам. Готовятся кексы просто и быстро, впрочем, как и все остальные. За это я их и люблю. А не хотите заполнять порционные формочки для кексов, приготовьте один большой кекс в форме для хлеба или в круглой форме.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 190 г мука пшеничная
  • 90 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 20 г мак
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 щепотка ванилин
  • 150 г сметана
  • 200 г слива
  • по вкусу взбитые сливки для украшения
  • по вкусу шоколад для украшения
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 190 г мука пшеничная
  • 90 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 20 г мак
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 щепотка ванилин
  • 150 г сметана
  • 200 г слива
  • по вкусу взбитые сливки для украшения
  • по вкусу шоколад для украшения
Инструкции
  1. В миску всыпьте сахар и вбейте яйцо. Взбейте миксером.
  2. Растопите сливочное масло и влейте остывшее к сахару с яйцом. Взбейте миксером.
  3. Добавьте сметану, взбейте.
  4. И всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, маком и ванилином. Взбейте быстро миксером на самых малых оборотах, нужно только соединить все продукты без комочков.
  5. Сливы нарежьте небольшими кусочками, и теперь перемешайте лопаткой.
  6. Разложите тесто по формочкам. Отправьте в заранее разогретую духовку до 180 гр.
  7. И выпекайте минут 18-20 до румяной корочки. Кексы остудите.
  8. По желанию, можно украсить верхушки взбитыми сливками. Холодные сливки смешайте с сахаром и взбейте миксером на больших оборотах до густой и крепкой консистенции. На 6 кексов у меня ушло 4 ст. лож. сливок и ложка сахара. Сахар добавляйте по вкусу.
  9. Украшайте при помощи кулинарного кулька. Посыпьте маком.
  10. Можете продолжить украшение. Посыпьте шоколадом, нарезанным ножом и тонкими ломтиками сливы.

Творожное печенье «Поцелуйчики»

Распечатать рецепт
Творожное печенье "Поцелуйчики"
Творожное печенье "Поцелуйчики". Многие знают это классическое печенье из творога. Тесто для него готовится очень просто, так же просто формуется печенье, зато на выходе получите вкуснейший десерт к утреннему чаю или кофе. С таким печеньем справится даже тот, кто никогда не занимался выпечкой. Само тесто замешивается без грамма сахара, но заготовки из теста обваливаются в сахаре. Вы так можете и приготовить по классике. Я предлагаю усложнить присыпку и к сахару добавить корицу и кунжут. Кунжут внесет пользу печенью, корица придаст печенью аромат. Но если вы не любите корцу, ее можно исключить.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45-60 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г творог
  • 300 г масло сливочное
  • 450-500 г мука
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
для обсыпки
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. корица
  • 2 ст. лож. кунжут
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45-60 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г творог
  • 300 г масло сливочное
  • 450-500 г мука
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
для обсыпки
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. корица
  • 2 ст. лож. кунжут
Инструкции
  1. Соедините творог с мягким сливочным маслом и тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем. Замесите тесто руками.
  3. Можете замешивать на рабочей поверхности или в большой миске. Сразу 500 г муки не высыпайте в миску, так как количество будет зависеть от творога. Если творог сухой, муки уйдет меньше, если творог жидкий, муки уйдет больше.
  4. Отрывайте небольшие кусочки теста и скатывайте шарики размером с перепелиное яйцо или чуть больше.
  5. Теперь из каждого шарика формуйте тонкие лепешки.
  6. Сверните пополам.
  7. И еще раз пополам. Для присыпки соедините сахар, корицу и кунжут. Обмокните каждое печенье со всех сторон в присыпку.
  8. Застелите противень пергаментной бумагой, разложите печенье и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. на минут 15-20.
  9. Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему чуть остыть на противне.
  10. Творожное печенье "Поцелуйчики" готово. Приятного аппетита!

Сдобные булочки со сливой

Распечатать рецепт
Сдобные булочки со сливой
Сдобные булочки со сливой. Перед вами вкуснейшие сдобные булочки. Здесь само тесто уже вкусное, а добавьте еще небольшие кусочки сочной сливы, которые внесут кисло-сладкую нотку этой выпечке и булочки можно подать на праздничный стол. Выпечка долгое время не черствеет. Ее можно брать с собой на работу, в дорогу, положить детям в школу. Сливы для булочек используйте зрелые, но тугие. Замороженные для этой выпечки не годятся.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,40 минут
Пассивное время 1,20 час
Порции
5-6 шт.
Ингредиенты
  • 125 г мука пшеничная
  • 30 г молоко
  • 80 г масло сливочное
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 8 шт. сливы
  • по вкусу сахарная пудра
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,40 минут
Пассивное время 1,20 час
Порции
5-6 шт.
Ингредиенты
  • 125 г мука пшеничная
  • 30 г молоко
  • 80 г масло сливочное
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 8 шт. сливы
  • по вкусу сахарная пудра
Инструкции
  1. Смешайте сахар с яйцом. Взбейте венчиком или миксером.
  2. В теплом молоке распустите сливочное масло.
  3. Влейте к яйцам и сахару. Перемешайте.
  4. Всыпьте муку с дрожжами, перемешайте.
  5. Лучше мешайте ложкой. Тесто получится липкое, вязкое. Ложку выньте, накройте миску полотенцем и оставьте на минут 30-40.
  6. У слив удалите косточки и нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Когда тесто увеличится в размерах, забросьте сливы, перемешайте ложкой.
  7. Формочки смажьте маслом и разложите тесто.
  8. Оставьте тесто на минут 20-25 в теплом месте.
  9. Нагрейте духовку до 200 гр. И выпекайте минут 25-30 до румяной корочки. Минут через пять, после духовки, выньте из формочек.
  10. Сдобные булочки со сливой готовы. Как остынут, посыпьте сахарной пудрой по желанию. Приятного аппетита!

Пирог перевертыш со сливой

Распечатать рецепт
Пирог перевертыш со сливой
Пирог перевертыш со сливой. С таким пирогом не нужен и торт. Теста здесь мало, а слив много. Поэтому начинка выходит сочная. Пирог вы можете подать в остывшем виде, можете взять с собой на работу, можете пригласить гостей к чаю или подать на праздничный стол. А как будет вкусно, если подать теплый пирог с шариком холодного мороженого. Готовится пирог просто, без каких либо сложностей. Он получается у всех. Я обязательно пеку пирог каждый год в сезон слив. Сливы должны быть крепкими, лучше кисло-сладкими. Сорт любой, но лучше, чтобы косточки легко вынимались.
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 120 г сахар
  • 120 г масло сливочное
  • 2 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 5 г разрыхлитель теста
начинка
  • 500 г слива
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу миндальные лепестки по желанию
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 120 г сахар
  • 120 г масло сливочное
  • 2 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 5 г разрыхлитель теста
начинка
  • 500 г слива
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу миндальные лепестки по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте форму для запекания. Для данного пирога разъемная форма не подойдет. Дерите цельную форму диаметром 20 см. борта 6 см. Это размер моей формы, но вы можете взять диаметром 22 см. или 23 см. Форму смажьте сливочным маслом, присыпьте дно сахаром и отправьте в холодильник. (Масло и сахар для этой цели я не указывала в перечне ингредиентов)
  2. Теперь начинка. Удалите косточки у слив. Переложите в сковороду с сахаром и сливочным маслом и поставьте на средний огонь на минуты две. Когда масло растопится, а сахар растает снимите в плиты.
  3. И тесто. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с сахаром и взбейте до однородности миксером.
  4. Сливочное масло растопите на плите в сотейнике или в микроволновке. Влейте к желткам и сахару, хорошо взбейте.
  5. Соедините муку с ванилином и разрыхлителем. Всыпьте в жидкую смесь и взбейте на самых малых оборотах, что бы не осталось мучных комков.
  6. Насадки миксера нужно обязательно вымыть и взбить яичные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Переложите взбитые белки в тесто и перемешайте лопаткой или ложкой по кругу, снизу на верх.
  7. Нагревайте уже духовку до 180 гр. Выньте их холодильника форму и уложите сливы по кругу.
  8. Сверху выложите тесто. Тесто выходит густое и липкое, поэтому аккуратно распределите его по кругу лопаткой, стараясь не нарушить сливы.
  9. Отправьте в уже разогретую духовку на минут 35. Готовность пирога проверяйте как обычно-деревянной шпажкой или зубочисткой. Выньте пирог из духовки, сверху положите подходящую тарелку и переверните пирог, чтобы начинка оказалась сверху. Важный момент. Пирог нужно переворачивать горячим, пока сливы не прилипли к форме.
  10. Пирог перевертыш со сливой готов. Пока пирог горячий, украсьте его по желанию, миндальными лепестками. Приятного аппетита!

Пирожное из теста фило с творожной начинкой

Распечатать рецепт
Пирожное из теста фило с творожной начинкой
Пирожное из теста фило с творожной начинкой. Ну какой ребенок, да и взрослый откажется от такого завтрака или ужина. Основа пирожного готовится из теста фило, которое мало, мало калорийное. Начинкой послужит сладкая творожная масса. А украсить вы можете любыми ягодами, дольками цитрусовых или тонкими ломтиками фруктов. Эта дополнительная начинка даст еще свои полезные витамины. А если вы своего ребенка хотите, но не можете накормить творогом, тогда смешайте его любимые ягоды с творожной массой и начините корзиночки из фило. Подавать такую вкуснятину вы можете на протяжении всего дня, можете приготовить такое пирожное на праздничный стол, можно взять с собой на работу или пикник.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 лист тесто фило
  • 150 г творог
  • 1 ст. лож. мед
  • 2 ст. лож. сметана
  • 30 г масло сливочное
  • по вкусу ягоды
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 лист тесто фило
  • 150 г творог
  • 1 ст. лож. мед
  • 2 ст. лож. сметана
  • 30 г масло сливочное
  • по вкусу ягоды
Инструкции
  1. Возьмите два стандартных листа теста фило. Растопите сливочное масло и кистью смажьте первый лист. Накройте его вторым листом, смажьте маслом. Разрежьте лист на 2 равные части.
  2. Подготовьте формочки для маффинов. И уложите в них тесто, как показано на фотографии. Выступающие края слегка заверните, придавая им форму лепестков. Я использую формочки диаметром 8 см. высотой 5 см. Если у вас маленькие формочки для кексов, используйте их, но тогда вам нужно разрезать лист фило на 4 квадрата. Ориентируйте сами по размеру ваших формочек, учитывая, что тесто должно выходить за пределы бортиков формы. Отправьте в разогретую духовку до 190 гр. на 10-15 минут.
  3. Когда корзиночки чуть остынут, их можно вынуть из формочек. Это легко сделать.
  4. А тем временем приготовьте начинку. Перебейте блендером в однородную массу творог со сметаной и медом. Мед добавляйте на свой вкус.
  5. Чайной ложкой аккуратно заполните корзиночки.
  6. И набросайте дополнительную начинку. У меня ежевика. Заполняйте ягодами или фруктами большую горку. Я просто бросила несколько ягод, чтобы на фотографии видна была еще творожная начинка. Пирожное из теста фило с творожной начинкой готово. Приятного аппетита!

Корзиночки с карамельной грушей

Распечатать рецепт
Корзиночки с карамельной грушей
Корзиночки с карамельной грушей. Корзиночки, это открытые пирожные с различными начинками. Для корзиночек можно готовить сладкую начинку из ягод и фруктов, из взбитых сливок и всевозможных кремов, а можно начинять рыбой, мясом, овощами и до бесконечности можно заниматься перечислением продуктов. Сейчас на рынке полно груш и начинка будет грушевая. Сами корзиночки готовятся из песочного теста. Тот, кто занимается выпечкой, знает, что такое тесто готовится очень просто. Но если вы никак не хотите заниматься этим трудом, тогда есть простейший выход. Купите уже готовые корзиночки. А грушевую начинку вы приготовите за считанные минуты. Хотя и тесто для корзиночек займет очень мало времени. Дольше они будут находиться в холодильнике. Тесто я готовлю из пшеничной и овсяной муки. Если не хотите использовать овсяную, замените ее на пшеничную или на любую другую, но не на кукурузную. Такие корзиночки отличное решение для семейного чаепития или приготовьте их на праздничный стол.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 45 г мука овсяная
  • 45 г мука пшеничная
  • 50 г масло сливочное
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. вода холодная
начинка
  • 2 шт. груша
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сметана
  • 0,5 чай. лож. корица
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 45 г мука овсяная
  • 45 г мука пшеничная
  • 50 г масло сливочное
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. вода холодная
начинка
  • 2 шт. груша
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. сметана
  • 0,5 чай. лож. корица
Инструкции
  1. В миске смешайте два вида муки со щепоткой соли.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и ложку воды.
  3. Быстро замесите тесто и отправьте на 30 минут в холодильник.
  4. Через время, выньте тесто из холодильника, разделите его на 4 части или на 5,6 части. Все зависит от размера ваших формочек. Кусочек теста распределяйте по формочкам пальцами, стараясь сделать ровный слой. По дну корзиночек пройдитесь вилкой, сделав несколько проколов. Заготовки отправьте на минут 15 в морозильную камеру. Можно и на дольше.
  5. Перед выпечкой нагрейте духовку до 220 гр. и выпекайте минут 15. Через несколько минут, когда формочки чуть остынут, корзиночки можно вынуть их формочек без труда.
  6. А пока корзиночки выпекаются и остывают, приготовьте для них начинку из груши. Нарежьте мелким кубиком груши, переложите в сковороду с сахаром и чай. ложкой сливочного масла, поставьте на небольшой огонь. Тушите до мягкости груш. Консистенцию мягкости вы можете контролировать по своему вкусу.
  7. Когда консистенция вас утраивает, добавьте к грушам сметану и корицу. Перемешайте и снимите с плиты.
  8. Начините корзиночки карамельной грушей. Корзиночки с карамельной грушей готовы. Приятного чаепития.

Пирог с карамельной сливой

Распечатать рецепт
Пирог с карамельной сливой
Пирог с карамельной сливой. У меня есть друзья, которые сливы в свежем виде не едят. Не то чтобы они их не переваривали, а просто спокойно к ним относятся. А вот от выпечки со сливами никогда не откажутся и еще попросят добавку. Сегодня у меня пирог со сливами, который можно приготовить двумя способами. Первый способ, это пирог перевертыш, вы прекрасно знаете этот способ. Пирог выходит с двумя слоями-слой сливы и слой теста. Второй способ-это перемешивание теста со сливой. Вы получите пирог, в котором внутри, абсолютно везде будут попадаться сливы. Я и выбрала второй вариант, хотя и первый хорош. Как приготовить по первому варианту, описано ниже-в пошаговом рецепте. Что касается теста. Тесто готовлю со сливочным маслом, бананами, которые частично заменят сахар и дадут свой аромат и яичными белками. Желтки здесь не понадобятся. Их вы можете заморозить до нужного момента. Желтки вы можете добавлять в тесто для сырников, в фарш для котлет мясных и овощных. Желтки еще нужны для смазывания выпечки.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 16-20 шт. слива
  • 2 ст. лож. сахар в сливу
  • 2 шт. банан
  • 2 шт. яичный белок
  • 50 г сливочное масло
  • 170 г мука
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • 1 ст. лож. сахар в тесто
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 16-20 шт. слива
  • 2 ст. лож. сахар в сливу
  • 2 шт. банан
  • 2 шт. яичный белок
  • 50 г сливочное масло
  • 170 г мука
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • 1 ст. лож. сахар в тесто
Инструкции
  1. Разрежьте сливы на две части и выньте косточки. Переложите в сковороду, всыпьте сахар и томите на малом огне, пока сливы пустят сок и сахар растворится. Отставьте на время в сторону.
  2. Займитесь тестом. В блендер отправьте мякоть бананов, мягкое сливочное масло и ложку сахара, щепотку соли и ванилин.
  3. Перебейте в однородную массу.
  4. Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в жидкую смесь, быстро взбейте.
  5. Отделите белки от желтков. Желтки можете убрать в морозильную камеру. Белки взбейте миксером до крутых пиков.
  6. Переложите тесто в подходящую посуду, добавьте половину взбитых белков и аккуратно вмешайте в тесто круговыми движениями, снизу на верх лопаткой или ложкой. Добавьте остальные белки и вмешайте так же в тесто.
  7. Теперь собираем пирог. Первый способ. Смажьте форму для запекания растительным маслом, на дно переложите все сливы с карамелью.
  8. А сверху разложите ровным слоем тесто. Отправьте в духовку и выпекайте при температуре 190 градусов минут 50-60. Готовый пирог переверните на блюдо, чтобы сливы оказались верхушкой.
  9. А это второй способ, по которому я и готовила. Аккуратно вмешайте сливы с карамелью в тесто. Переложите в форму смазанную маслом и выпекайте при температуре 190 градусов минут 50-60. Форму я использовала разъемную, дно застелила пергаментной бумагой. Размер формы в диаметре 18 см. высота бортиков 7 см.
  10. Готовый пирог оставьте в форме до полного остывания. Пирог с карамельной сливой готов.
  11. Приятного аппетита!

Галета с творогом и вишней

Распечатать рецепт
Галета с творогом и вишней
Галета с творогом и вишней. Галета, это открытый пирог французской кухни. Галеты хороши тем, что в этом пироге мало теста, а начинки кладите сколько душе угодно. Для классической галеты готовится песочное тесто. Но я предлагаю приготовить тесто творожное. И начинка будет частично их творога с ягодами. Ягоды берите на свой выбор. У меня вишня с черной смородиной. Использую свежие ягоды, но в холодное время года выпекаю подобные пироги с замороженной ягодой. На выходе тесто галеты получается нежнейшее, мягкое, можно губами есть. Начинка кисло-сладкая. Сахара в пироге мало, поэтому после полного остывания, посыпьте его сахарной пудрой. Готовятся такие пироги без особых усилий, легко и просто. Так же они и съедаются-легко и быстро.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г творог
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 100 г творог
  • 200 г вишня
  • 100 г черная смородина
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 3-4 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 чай. лож. сахарная пудра и для посыпки пирога по вкусу
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто
  • 120 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г творог
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 100 г творог
  • 200 г вишня
  • 100 г черная смородина
  • 1 ст. лож. крахмал
  • 3-4 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 чай. лож. сахарная пудра и для посыпки пирога по вкусу
Инструкции
  1. Смешайте творог с яичным желтком, с сахаром, мягким, но холодным сливочным маслом и щепоткой соли. Перемешайте вилкой или лопаткой, раздавливая комочки творога.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем.
  3. Замесите тесто руками до гладкости.
  4. Раскатайте тесто на пергаментной бумаге и отправьте в холод пока будете заниматься начинкой. Для начинки удалите косточки у вишни, смешайте с черной смородиной. Ложку перемешайте с ягодами.
  5. Начинайте разогревать духовку до 180 гр. А тем временем, выньте тесто из холодильника, перенесите на противень. Глазомером отмерьте края пирога, которые вы свернете, а остальную площадь посыпьте подсушенную хлебную крошку. Она в процессе выпекания, будет вбирать в себя ягодные соки и благодаря ей, тесто не размякнет. На крошку насыпьте творог и сахар или сахарную пудру.
  6. Сверху творога распределите ягоды.
  7. Сверните края пирога, по желанию можно бортики теста смазать яичным желтком, но это совсем не обязательно, если вы не хотите расходовать яйца. Отправьте пирог в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30-35.
  8. В любом случае, ориентируйтесь на свою духовку. Галета с творогом и вишней готова. Когда пирог остынет, можно посыпать сахарной пудрой. А что, имеем право. Ведь в тесте практически нет сахара. В начинке всего ложка пудры, а вишня не такая уж и сладкая. Приятного аппетита!

Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином

Распечатать рецепт
Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином
Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином. Невероятно вкусные булочки. Одной мало, чтобы насладиться. Сдобное тесто такое нежное, воздушное, просто тает во рту. Для начинки соединили свежую малину с шоколадом и розмарином. Это отличное сочетание. Малина дружит с любым шоколадом - белым, молочным или черным. Я использовала молочный. И свежие иголочки розмарина с сосново-еловым ароматом хорошо вписались в это трио. Естественно, булочки сытные. Отличное решение для завтрака с чаем или кофе. Хорошо подать с молоком или с компотом. Из данного количества теста у меня вышло восемь булочек. Но рулет можно нарезать и на 10 частей, чтобы вышло больше булочек.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 часа
Пассивное время 1,25 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 125 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 30-40 г масло сливочное
  • 320-350 г мука
начинка
  • 2 стакан малина
  • 50 г шоколад
  • 25-30 шт розмарин иголочки
  • 1 шт. желток яичный для смазки булочек
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 часа
Пассивное время 1,25 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 125 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 30-40 г масло сливочное
  • 320-350 г мука
начинка
  • 2 стакан малина
  • 50 г шоколад
  • 25-30 шт розмарин иголочки
  • 1 шт. желток яичный для смазки булочек
Инструкции
  1. Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром. Перемешайте и вбейте яйцо.
  2. Влейте растопленное сливочное масло и всыпьте большую половину просеянной муки, перемешайте в миске ложкой, а потом замесите тесто на столе, подсыпая частями остальную муку. Муки сколько возьмет тесто. Здесь точно не скажешь, все зависит от качества муки, даже от размера яйца.
  3. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой и оставьте на час для поднятия теста.
  4. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять прямо в миске.
  5. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. Переложите тесто и начинайте его растягивать ладонями по столу, придавая прямоугольную форму. Здесь скалку можно и не применять. Разбросайте по всей длине теста ягоды малины. Шоколад нарежьте мелко и посыпьте сверху малины. Нарежьте свежие иголочки розмарина, посыпьте поверху шоколада.
  6. Сверните по длите тесто с начинкой в рулет. Старайтесь сворачивать плотно. Нарежьте рулет на 8 или 10 частей.
  7. Разложите срезом на противень, застеленный пергаментом. Раскладывайте не в притык к друг другу, тесто будет расти. Накройте пленкой и оставьте на минут 20-30.
  8. Когда заготовки булочек увеличатся в два раза, нагревайте духовку до 180 гр. А пока духовка нагревается, можно смазать булочки яичным желтком.
  9. Запекайте булочки минут 25. Потом выньте из формы и полностью остудите на решетке.
  10. Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином готовы. Приятного аппетита!