Сдобные булочки в форме цветочков. Хочу предложить вам испечь замечательную мелкую выпечку - сдобные булочки с небольшой начинкой из вареного сгущенного молока или ягодного джема в форме цветков. Смажьте заготовки яичным желтком и такие булочки будут аппетитно смотреться на столе.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 3 часа |
| Пассивное время | 2,30 часа |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 150 мл. молоко
- 100 мл. вода
- 430-450 г мука
- 1 шт. куриное яйцо
- 2 ст.лож. сахар
- 1 чай.лож. дрожжи сухие
- 50 мл. оливковое масло или растительное без запаха
- по вкусу вареное сгущенное молоко
- 1 шт. желток яичный
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Смешайте молоко с водой и чуть подогрейте до теплого состояния, всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
- Вбейте яйцо и влейте растительное масло, перемешайте. Всыпьте половину муки и перемешайте в миске. Потом переложите на рабочую поверхность и подсыпая остальную муку частями, замесите тесто пока оно перестанет липнуть к рукам.
- Верните тесто в миску, накройте пленкой или крышкой и оставьте на час в теплом месте.
- Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и формуйте шарики размером с куриное яйцо - приблизительно. Потом каждый шарик придавите ладонью на столе, придавая форму лепешки. В центр лепешки поставьте небольшую рюмку, смазанное дно растительным маслом и придавите, чтобы сделать углубление. Вокруг рюмки сделайте разрезы (это будут лепестки) ножом или специальной лопаткой для теста. Я сделала шесть разрезов и получилось шесть лепестков, но вы можете формировать семь лепестков.
- Края лепестков придавите двумя пальцами, формируя острые кончики. Переложите "Цветочки" на противень. Накройте пленкой и оставьте на минут 30 для увеличения заготовок.
- Углубления наполните вареным сгущенным молоком или густым джемом. Тесто смажьте яичным желтком. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. на минут 20, до румяной корочки - ориентируйтесь на свою духовку.
- Остудите на решетке и можно подавать. Сдобные булочки в форме цветочков готовы. Приятного аппетита!
