Name: Миска разнообразия с рыбой и жареным кабачком
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 1 стакан перловая крупа; 1 ст. лож. оливковое масло; по вкусу специи; 2-3 шт. лавровый лист; 2 зуб. чеснок; 2 шт. филе рыбы (у меня карп ); 2 шт. томаты; 150 г шпинат; по вкусу соус

Миска разнообразия с рыбой и жареным кабачком

Миска разнообразия с рыбой и жареным кабачком. И снова я к вам с моей любимой миской. И сегодня я ее буду наполнять вареной рыбой, кашей из перловой крупы, жареного кабачка, томата и шпината. Главное здесь, сбалансировать вкусы. Но это просто с вареной рыбой. К ней вы можете подобрать любые овощи. А закрепить все соусом. У меня был уже готовый соус из огурца с йогуртом. Греческий соус. Но можно приготовить любой другой. Из сметаны с соленым или свежим огурцом, можно приготовить домашний майонез с чесноком. А можно подать с одним простым йогуртом. Рыба. У меня карп. Я покупала уже готовое филе без костей. Но здесь уместна будет любая рыба. Особенно хороша морская.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, каши, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рыбные блюда, салат с кабачком, салаты из кабачка, салаты из морепродуктов, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 стакан перловая крупа
1 ст. лож. оливковое масло
по вкусу специи
2-3 шт. лавровый лист
2 зуб. чеснок
2 шт. филе рыбы у меня карп
2 шт. томаты
150 г шпинат
по вкусу соус

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 стакан перловая крупа
1 ст. лож. оливковое масло
по вкусу специи
2-3 шт. лавровый лист
2 зуб. чеснок
2 шт. филе рыбы у меня карп
2 шт. томаты
150 г шпинат
по вкусу соус

Инструкции

Сварите перловку как указано на упаковке в подсоленной воде с лавровым листом. Лист выньте, когда крупа приготовится и влейте ложку оливкового масла и поперчите. Перемешайте.
Нарежьте на ломтики кабачок и жарьте на чайной ложке растительного масла с двух сторон. Переложите на бумажную салфетку, посолите и поперчите.
И осталось сварить филе рыбы. Воду вскипятите, посолите, добавьте лавровый лист и чеснок. Филе забрасывайте в кипящую воду. Варите от 20 до 30 минут. Время приготовления зависит от размера филе и сорта рыбы. Щука будет готовиться дольше.
Застелите блюдо зеленью. Разложите томаты, кабачки.
Кашу и рыбу. Подавайте в качестве соуса майонез или сметану с чесноком. Или, как в моем случае - огуречный соус на йогурте. Миска разнообразия с рыбой и жареным кабачком готова. Приятного аппетита!

Салат из печеных овощей с кус-кусом

Салат из печеных овощей с кус-кусом. Спешу к вам с замечательным рецептом салата из запеченных овощей и крупы кус-кус. Обожаю эту крупу, особенно когда нужно быстро приготовить гарнир или сытный салат, вот как этот. Крупу варить не нужно, только залили кипятком. Она будет набухать в кипятке быстрее, чем запекаются овощи. Салат у меня теплый, но он отличный на вкус и в холодном состоянии. Поэтому его можно взять с собой на работу. Можно подать на завтрак, вынув его из холодильника. Если вы любите теплые завтраки, тогда отправьте на несколько секунд салат в микроволновку. Еще салат вегетарианский, постный. Сохраните рецепт для Поста или для разгрузочных дней. Салат сытный, ароматный, очень вкусный и полезный.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, гарнир, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, праздничные салаты, рецепты вторых блюд, салат из кус-куса, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, сытный завтрак, теплый салат, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок молодой
2 шт. помидор
2 шт. перец болгарский мясистый не слишком крупные
100 г кус-кус
200 мл. кипяток
4 зуб. чеснок
3 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу специи

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок молодой
2 шт. помидор
2 шт. перец болгарский мясистый не слишком крупные
100 г кус-кус
200 мл. кипяток
4 зуб. чеснок
3 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу специи

Инструкции

Не очень мелко и не слишком крупно нарежьте кабачки и болгарский перец. У меня два вида перцев. Красный и желтый. Перец должен быть мясистый. Нарежьте крупно томаты. Зубчики чеснока разрежьте вдоль на две части. Приправьте овощи специями. У меня соль, перец, орегано, зира, кориандр. Полейте овощи оливковым маслом. Достаточно будет пару ложек. Совет. Болгарский перец, кабачок я перемешала со специями и уложила в форму для запекания. А сверху уложила томаты и чеснок. Томаты еще поперчила и сбрызнула оливковым маслом. Таким образом томаты будут в процессе запекания, пропитывать овощи своим соком.
Запекайте в духовке минут 15 при температуре 220 гр. Выньте из духовки.
А пока овощи загорают в духовке, приготовьте кус-кус. Залейте крупу кипятком, слегка посолите и накройте тарелкой или крышкой. Через 5-10 минут вся жидкость впитается, а крупа набухнет. Аккуратно вспушите ее вилкой.
Соедините кус-кус с овощами, выдавите сок лимона и освежите салат оливковым маслом и листьями свежей мяты. Перемешайте.
Салат из печеных овощей с кус-кусом готов. Приятного аппетита!

Консервированный тунец с фасолью и жареным кабачком

Консервированный тунец с фасолью и жареным кабачком. Я к вам с еще одним замечательным салатом, который не стыдно подать и на праздничный стол. Он готовится легко, быстро из доступных ингредиентов. Фасоль придаст сытность салату. Да и жареные грибы с кабачком хоть и легкие продукты, но в жареном виде уже более сытные. Помидор придаст свежеть салату и летнюю нотку. А маринованный лук внесет остроту и неповторимый вкус с кислинкой. Заправка легка, не майонезная. Правда оливковое масло калорийней сливочного, но вы его можете заменить на другое растительное, менее калорийное.

Кухня

домашняя

Keyword

Блюда из морепродуктов, блюда из рыбных консервов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски из морепродуктов, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, салат из грибов, салат из помидоров, салат с кабачком, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из морепродуктов, салаты простые, тунец

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

125 г консервированный тунец в масле
4 шт. шампиньон крупный
2 шт. помидор
1 стакан фасоль вареная или консервированная
0,5 шт. кабачок
1 шт. лук небольшой

маринад для лука

2 ст. лож. уксус яблочный
100 мл. вода холодная
1 ст. лож. сахар

заправка для салата

2 ст. лож. оливковое масло или растительное
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу перец
0,5 чай. лож. итальянские травы

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

125 г консервированный тунец в масле
4 шт. шампиньон крупный
2 шт. помидор
1 стакан фасоль вареная или консервированная
0,5 шт. кабачок
1 шт. лук небольшой

маринад для лука

2 ст. лож. уксус яблочный
100 мл. вода холодная
1 ст. лож. сахар

заправка для салата

2 ст. лож. оливковое масло или растительное
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу перец
0,5 чай. лож. итальянские травы

Инструкции

Приготовьте маринад по своему рецепту или по моему. Лук нарежьте тонкими полукольцами и отправьте в маринад. Мариновать лук нужно заранее, за минут 30 до заброски в салат. А можно приготовить и хранить долгое время в холодильнике.
Теперь приготовьте прямо в салатнике заправку для салата. Смешайте и перемешайте масло, соль, перец и итальянские травы. Выдавите сок лимона. Попробуйте на вкус. Можно еще добавить ложку маринада в котором лежит лук.
Разогрейте сковороду с растительным маслом (одной ложки для кабачка достаточно). Кабачок нарежьте на пятаки и каждый на 4 части. Обжарьте до слегка румяной корочки с двух сторон. И сразу переложите горячими в заправку.
А после кабачков обжарьте грибы. Кабачки в процессе приготовления отдали свою жидкость сковороде, а грибы ее моментально впитали. Поэтому вы можете еще влить ложку растительного масла и этого будет достаточно. В салате грибы начнут отдавать масло обратно. Нарезка может быть любой. Я нарезала крупно. Жарьте до готовности. Минуты четыре. Этого времени для шампиньона будет достаточно. И сразу горячими отправляйте в салатник к кабачкам.
К кабачкам и грибам высыпьте консервированный или ранее сваренный фасоль.
Нарежьте крупно помидоры и не забудьте вынуть из холодильника лук. Лук слегка отожмите руками и в салат. Перемешайте. Салат разложите на блюдо.
А сверху ломтики консервированного тунца. Консервированный тунец с фасолью и жареным кабачком готов. Приятного аппетита!

Кукурузный салат с овощами и зеленью

Кукурузный салат с овощами и зеленью. Этот салат чистая импровизация. Готовила из всего, что было в холодильнике. А если быть точной, то по пятницам я чищу холодильник и избавляюсь от остатков продуктов. Что можно, то замораживаю, а что можно пускаю в различные блюда. Салат собрала из небольших остатков овощей и консервированной кукурузы. Обратите внимание, какое количество у меня ингредиентов. Половина маленького кабачка, третья часть перца и фенхеля и так далее. Но когда собрался весь салат воедино, его оказалось достаточно для двоих, как самостоятельное блюдо. А если использовать как гарнир, тогда хватит его и на троих или на четыре персоны. В салате много различных овощей, а значит и ароматов. Особенно ароматные у меня фенхель и стебель сельдерея. Собрала также микс зелени из шпината, петрушки, мяты и немного рукколы. Вы можете точно так собрать свой салат из овощей, которые лежат у вас в холодильнике. Кукуруза здесь не обязательный ингредиент, хотя она дала овощам свою сладость. Ее вы можете заменить на горошек, но это уже будет другой рецепт. Ваш. Согласна, что салат летний, да и готовила его летом. Но удается на сразу выставлять рецепты.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г зелень - микс
1/3 шт. фенхель
0,5 шт. кабачок молодой или огурец
1 шт. помидор
0,5 шт. сельдерей стебель
1/3 шт. перец болгарский красный
0,5 стакан кукуруза консервированная
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
0,5 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г зелень - микс
1/3 шт. фенхель
0,5 шт. кабачок молодой или огурец
1 шт. помидор
0,5 шт. сельдерей стебель
1/3 шт. перец болгарский красный
0,5 стакан кукуруза консервированная
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
0,5 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Инструкции

Соберите зелень и перемешайте. Нарежьте тонкими полукольцами фенхель, перемешайте с зеленью.
Соломкой нарежьте болгарский перец. Добавьте кукурузу без жидкости.
Тонкой соломкой нарежьте огурец или молодой кабачок, как в моем случае. Нарежьте помидор, удалив семена по желанию.
Нарежьте стебель сельдерея и листья сельдерея. Заправьте салат солью, перцем, оливковым маслом, медом и соком лимона. Тщательно перемешайте.
Кукурузный салат с овощами и зеленью готов. Приятного аппетита!

Салат из кабачка с томатом и моцареллой

Салат из кабачка с томатом и моцареллой. Обычно салаты, в которых присутствуют жареные овощи, я предпочитаю подавать как самостоятельное блюдо на ужин, а если жаркие летние дни, тогда сгодится и на обед. Салат готовится быстро и просто. Нужно только поджарить кабачок и нарезать помидор. А еще заправка вкусная, мятная, которая соберет все ингредиенты в одно целое. Кто не любит мяту, используйте базилик или кинзу, петрушку. Блюдо легкое и в то же время сытное, благодаря жареному кабачку. Если у вас нет времени на приготовление замороченных блюд, прибегайте к таким простым рецептам, ведь это еще и вкусно.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. помидор
0,5 шт. кабачок
1 шарик сыр моцарелла

заправка

1 веточка мята свежая
2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
0,5 зуб. чеснок
1 ст. лож. сок лимона

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. помидор
0,5 шт. кабачок
1 шарик сыр моцарелла

заправка

1 веточка мята свежая
2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
0,5 зуб. чеснок
1 ст. лож. сок лимона

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для салата.
Нарежьте кабачок на ломтики толщиной 0,7 см. Пока нарезаете кабачок, сковорода уже греется на плите. Влейте половину ложки оливковое масло. Кабачки не требуют много масла, оно у нас будет еще в заправке. Жарьте кабачки до румяной корочки с двух сторон. Посолите и поперчите. Выложите на бумажное полотенце.
Приготовьте заправку. Мелко нарежьте листья мяты, чеснок на мелкую терку, соль, перец по вкусу и оливковое масло. Перемешайте. Сок лимона чуть не забыла. Или яблочный уксус.
Собираем салат. Томаты и кабачок выкладывайте внахлест, уложите ломтики сыра и полейте заправкой. Слегка приправьте бальзамическим уксусом. Салат из кабачка с томатом и моцареллой готов. Приятного аппетита!

Жареный сыр в кунжуте с консервированной рыбой и кабачком

Жареный сыр в кунжуте с консервированной рыбой и кабачком. Удивительное сочетание жареного сыра, покрытого хрустящей, золотистой корочкой из кунжута. Такой сыр вы можете подать в сладком виде, полив сверху медом. У меня вариант другого направления. Сыр в кунжуте будет главенствовать в салате из свежего помидора, жареных кабачка и фенхеля. И пожалуй, второй главный ингредиент после сыра, это консервированная рыба. У меня консервированная в масле скумбрия. Сыр можно использовать любой, который сохраняет форму после тепловой обработки. Для этого блюда я взяла халлуми. Часто используют сыр фета или сулугуни. И все это великолепие будет подаваться на подушке из зелени. Эту миску разнообразия вы можете заполнять любыми ингредиентами на ваш вкус.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски из морепродуктов, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из помидоров, салат с кабачком, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из морепродуктов, салаты простые, теплый салат, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 куска сыр халлуми по 150 г каждый
120 г консервированная скумбрия в масле
1 шт. кабачок молодой небольшой
2 ломтика фенхель
8 шт. томаты черри
150 г шпинат
2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. сок лимона

кляр для сыра

1 шт. яйцо маленькое
2 ст. лож. крахмал кукурузный
4-6 ст. лож. кунжут

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 куска сыр халлуми по 150 г каждый
120 г консервированная скумбрия в масле
1 шт. кабачок молодой небольшой
2 ломтика фенхель
8 шт. томаты черри
150 г шпинат
2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. сок лимона

кляр для сыра

1 шт. яйцо маленькое
2 ст. лож. крахмал кукурузный
4-6 ст. лож. кунжут

Инструкции

Нагрейте сковороду с ложкой оливкового масла и жарьте первыми кабачки, предварительно нарезанные на ломтики толщиной 0,5-0,7 см. Посолите и поперчите. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Кабачки отдали свою жидкость, и потому нет надобности добавлять в сковороду масло.
Кабачки переложите на бумажное полотенце, а на их место уложите ломтики фенхеля толщиной 0,7. Жарьте с двух сторон, посолите и поперчите. жарьте до мягкости.
Застелите тарелки зеленью. У меня шпинат. Уложите группами помидоры, кабачки и по ломтику фенхеля.
И теперь сыр в последнюю очередь. У меня каждый кусок сыра весом 150 г Но можно брать и меньшего веса. Обмокните сыр в муку или крахмал, потом во взбитое вилкой яйцо. Окунайте сыр со всех сторон.
После яйца окуните в кунжут.
И сразу на сковороду со сливочным или оливковым маслом. Прежде чем класть сыр, вы должны нагреть очень хорошо сковороду с маслом. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Горячий сыр уложите на свободное место в миске. Вскройте банку с рыбой и уложите ломтики на ломтик фенхеля. Сбрызнете все соком лимона. У меня осталось взбитое яйцо для кляра, так я его пожарила и подала с блюдом, но только на одну тарелку. Жареный сыр в кунжуте с консервированной рыбой и кабачком готовы. Приятного аппетита!

Фасоль с баклажаном и кабачком

Фасоль с баклажаном и кабачком. Тот кто хочет сократить употребление мяса, можно готовить подобные рецепты. Куда отнести этот рецепт не знаю. Это и салат, и закуска, и втрое самостоятельное блюдо, и гарнир к рыбе или птице. Блюдо можно есть и теплым и холодным. Фасоль у меня консервированная, но если вы не доверяете производителям, фасоль можно сварить дома заранее. Оливки пойдут любого цвета, они внесут в блюдо неповторимый аромат и вкус, попадая на зубок. Здесь осенний набор овощей из баклажана, кабачка и болгарского перца. Перец берите любого цвета. Мне нравится в этом блюде сладкий, мясистый красный перец. Овощи запекаются в духовке, а потом соединяются с фасолью и оливками в томатном соусе. Томатный соус готовьте из томатного сока или соуса. У меня томатный сок пюре. Нужно обязательно готовить, это очень вкусно. Да и готовится просто.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат с кабачком, салат с оливками, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, теплый салат, холодные закуски

Пассивное время

45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. баклажан
2 шт. кабачок
1 шт. перец болгарский
1 шт. лук
250 г фасоль вареная или консервированная
20 шт. оливки маринованные
1 ст. лож. томатная паста
300 г томатный сок или соус
по вкусу специи
3 ст. лож. растительное масло

Кухня

домашняя

Keyword

Пассивное время

45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. баклажан
2 шт. кабачок
1 шт. перец болгарский
1 шт. лук
250 г фасоль вареная или консервированная
20 шт. оливки маринованные
1 ст. лож. томатная паста
300 г томатный сок или соус
по вкусу специи
3 ст. лож. растительное масло

Инструкции

Баклажан, кабачки и болгарский перец смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Отправьте в духовку на 20 минут до полной готовности при температуре 200 гр.
Выньте готовые овощи и оставьте при комнатной температуре чуть остывать.
А тем временем мелко нарежьте лук и жарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Теперь добавьте сок томатный или соус и томатную пасту. Перемешайте и тушите минут пятнадцать на малом огне.
Вернемся к овощам. С перца нужно снять кожуру. У кабачка и баклажана кожуру оставляем. Нарежьте запеченные овощи на крупные кусочки и отправьте в томатный соус.
Следом переложите консервированную фасоль (можно с жидкостью) и оливки любого цвета. Перемешайте. Соль, перец по вкусу. Доведите до кипения. Пусть рагу покипит минуту, посыпьте сухим чесноком, можно специи любимые по вкусу.
Фасоль с баклажаном и кабачком готовы. Приятного аппетита!

Чечевица с овощной сковородой

Чечевица с овощной сковородой. Советую обратить ваше внимание на этот рецепт блюда. Его можно подавать в горячем, теплом и в холодном состоянии. А если блюдо хорошее в холодном блюде, тогда оно пригодно для транспортировки и в дальнейшем для употребления. А если есть возможность разогреть, то это легко делается. Чечевица с овощами разогревается вместе на сковороде или в кастрюле на малом огне. Это блюдо может быть салатом, гарниром или самостоятельным блюдом. Я его подавала с консервированным тунцом. Овощи вы можете приготовить двумя способами. Первый способ с луком, стеблем сельдерея и специями хмели-сунели. Этот способ готовится чуть дольше, чем второй. В котором нет лука и сельдерея, а специи - зира, кориандр. Что касается зелени, то здесь вы можете использовать любую.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из бобовых, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат с кабачком, салат с чечевицей, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1,5 стакан чечевица
2 зуб. чеснок
по вкусу соль
2 шт. лавровый лист
3 стакан вода

овощная сковорода 1 способ

2 шт. морковь
2 шт. кабачок
1 шт. лук
1 шт. сельдерей стебель
1 чай. лож. хмели-сунели
по вкусу соль, перец
по вкусу масло сливочное и растительное

2 способ

2 шт. морковь
2 шт. кабачок
по вкусу соль, перец
щепотка зира
щепотка кориандр в зернах
по вкусу масло сливочное и растительное
1 ст. лож. сок лимона

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1,5 стакан чечевица
2 зуб. чеснок
по вкусу соль
2 шт. лавровый лист
3 стакан вода

овощная сковорода 1 способ

2 шт. морковь
2 шт. кабачок
1 шт. лук
1 шт. сельдерей стебель
1 чай. лож. хмели-сунели
по вкусу соль, перец
по вкусу масло сливочное и растительное

2 способ

2 шт. морковь
2 шт. кабачок
по вкусу соль, перец
щепотка зира
щепотка кориандр в зернах
по вкусу масло сливочное и растительное
1 ст. лож. сок лимона

Инструкции

Залейте водой чечевицу, добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист и соль по вкусу. После закипания, варите минут 15-20 до готовности. В процессе приготовления, можно в чечевицу добавлять воду, если она выкипела. Если чечевица готова, а вода не выкипела, ее легко слить.
Параллельно готовьте овощи. Это первый вариант. На растительном масле жарьте на среднем огне около минуты лук, нарезанный полукольцами.
Нарежьте морковь поперек на ломтики. Толщина ломтиков на ваш выбор. Чем толще нарежете, тем дольше будете готовить. Я нарезала толщиной 0,5 см. Продолжайте жарить еще пару минут, перемешивайте.
Нарежьте кабачок и стебель сельдерея. Кабачки у меня маленькие и их не понадобилось разрезать по длине. Готовьте овощи до нужной вам консистенции. Как я уже выше написала, овощи я люблю готовить аль денте. До полуготовности. Если вам не важно, постное это блюдо или нет, тогда советую в конце приготовления добавить сливочное масло. Овощи получатся намного вкуснее. Для этих овощей я использовала специи - соль, перец и хмели-сунели. Специи добавляйте в конце приготовления. И сок лимона.
А это второй способ. Жарю на среднем огне морковь минуты две. Теперь забросила кабачок и зерна зиры и кориандра. Жарю до полуготовности овощей. Сливочное масло по желанию, соль и перец по вкусу.
Чечевица с овощной сковородой готова. Приятного аппетита!

Салат из кабачка с вялеными томатами и сыром

Салат из кабачка с вялеными томатами и сыром. Спорим, что такого салата вы точно не готовили. Это невероятно вкусное блюдо за считанные минуты. Салат вы можете подавать теплым или остывшим. Его вы можете подать как самостоятельное блюдо, особенно хорошо приготовить на ужин. Или подайте на обед как гарнир к рыбе, приготовленной на пару или в духовке. Для салата я использую мягкий козий сыр. Но его можно заменить на другой, любой мягкий сыр. Если нет у вас вяленых томатов, просто не добавляйте их. А добавьте больше оливок. Оливки любого сорта. И еще один момент. Не сможете нарезать кабачок тонкими "Языками", нарежьте кабачок поперек на тонкие ломтики. А если уберете из салата сыр, то у вас получится постное блюдо.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10-15 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. кабачок молодой маленькие
3 ст. лож. томаты вяленые
10-15 шт. оливки
150-200 г зелень - микс
100 г сыр мягкий козий
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. сок лимона
2 ст. лож. оливковое масло
5-8 лист мята

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10-15 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. кабачок молодой маленькие
3 ст. лож. томаты вяленые
10-15 шт. оливки
150-200 г зелень - микс
100 г сыр мягкий козий
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. сок лимона
2 ст. лож. оливковое масло
5-8 лист мята

Инструкции

Прямо в сковороду нарежьте при помощи овощечистки молодой кабачок тонкими полосками. Влейте ложку оливкового масла и поставьте на плиту. Огонь большой. Забросьте половинки зубчика чеснока.
Жарьте кабачки до мягкого состояния. Когда полоски кабачка потеряют свой хруст, посолите и поперчите. Снимите с плиты.
Пока готовились кабачки, подготовьте площадку из любой зелени.
И отправьте все со сковороды на зелень. Разбросайте вяленые томаты.
Оливки и сыр. Приготовьте эмульсию из сока лимона, оливкового масла, перец и нарезанная мята. Полейте эмульсией салат. Салат из кабачка с вялеными томатами и сыром готов. Приятного аппетита!

Деревенский салат из овощей с сыром фета

Деревенский салат из овощей с сыром фета. Обожаю этот салат и не только я. Вся моя семья и гости не против отведать его в жаркие дни в качестве главного блюда. В него входит все, что растет у вас в огороде или на прилавке магазина, базара. Сегодня у меня случились выше перечисленные овощи и много зелени двух видов. Кабачок обязательно сырой. Чтобы он растворился в салате, нужно его нарезать очень тонко. Заправка с медом и соком лимона. Мед прекрасно оттенит соленый сыр фета. Сыр легкий, не калорийный, но даст салату небольшую сытность. Советую и вам отведать такой замечательный салат.

Кухня

греческая, деревенская, домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. огурец
1 шт. кабачок молодой
10-15 шт. помидор черри
по вкусу зелень
1 шт. перец болгарский
50 шт. оливки маринованные
100 сыр фета

заправка

3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. мед

Кухня

греческая, деревенская, домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. огурец
1 шт. кабачок молодой
10-15 шт. помидор черри
по вкусу зелень
1 шт. перец болгарский
50 шт. оливки маринованные
100 сыр фета

заправка

3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. мед

Инструкции

Подготовьте все нужные продукты.
Очистите болгарский перец от перепонок и семян и нарежьте тонкой соломкой. С огурца я срезала кожуру. Нарежьте огурец пополам вдоль и на тонкие сегменты поперек. Нарвите любую зелень. У меня фиолетовый небольшой кочан салата.
Теперь молодой кабачок с тонкой кожицей. Размер кабачка небольшой. Я использовала четвертую часть. И нарежьте помидор или томаты черри. Добавьте маслины. Если у них имеется косточка, обязательно выньте.
Еще добавила зелени. На этом этапе приготовьте заправку из масла, меда, соли, перца и сока лимона. Салат тщательно перемешайте.
И самом конце забросьте небольшие кубики феты. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр, по возможности, остался целым. Деревенский салат из овощей с сыром фета готов.