Рисовый салат с соленым лососем и авокадо. Есть много причин, чтобы поставить этот салат на стол в последнюю минуту. Салат не требует много времени и огромных навыков на кухне. Он идеально подходит для праздников, для пикников и его можно взять на работу, так как он отличный и в теплом и в остывшем виде.
Вы можете приготовить рис с горошком, зеленью и авокадо. А перед подачей добавьте томаты, рыбу и яйца.
Если вы не намерены с этим салатом есть яйца, их можно исключить.
Рыбу вы можете взять лосось слабосоленый, как в моем случае. Но в этот салат отлично впишется любая рыба холодного или горячего копчения.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 45 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 0,5 стакан рис
- 1 стакан вода
- по вкусу соль, перец
- 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
- 2 шт. помидор или томаты черри 10 шт.
- 1 шт. авокадо
- 50 г руккола
- 2 шт. яйцо вареное
- 150 г слабосоленый лосось
соус
- 3 ст. лож. сыр мягкий сливочный
- 80 г йогурт или сметана
- 1 ст. лож. горчица дижонская
- по вкусу соль, перец
- 1 ст. лож. сок лимона
Ингредиенты
соус
|
|
Инструкции
- Сварите рис в подсоленной воде до готовности. Я варю рис после закипания, 12 минут. Теперь, не перемешивая рис, забросьте сверху горошек, накройте крышкой и оставьте рис с горошком еще на 12 минут.
- За это время приготовьте заправку. Смешайте сыр с йогуртом, горчицей, соком лимона, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Сыр вы можете заменить на майонез.
- Рис и горошек залейте соусом и перемешайте.
- Мелко нарежьте рукколу, томаты кубиком или на 2-4 части черри, перемешайте.
- Авокадо нарежьте на дольки и пополам. Отправьте в салат.
- Разложите салаты по тарелкам.
- А по салату разложите четвертинки яйца и тонкие ломтики рыбы. Или грубые куски рыбы горячего копчения. Рисовый салат с соленым лососем и авокадо готов.
