Зеленый витаминный салат с кунжутом

Распечатать рецепт
Зеленый витаминный салат с кунжутом
Зеленый витаминный салат с кунжутом. Вы, наверное, часто слышите от диетологов "Ешьте больше зелени". И они правы на 100 %. Ведь именно в зеленой зелени и в зеленых овощах содержится огромное количество витаминов, минералов и полезных веществ, которые укрепляют наш организм и дают возможность ему нормально функционировать. О пользе зеленых продуктов можно писать долго. Хочу только сказать, что съев такой салат, вы получите отрицательную калорийность. Это значит, что организм потратит больше энергии на усвоение, чем получит ее с этой едой. А значит, вам не стоит беспокоится за свою фигуру. Такие салаты можно есть тазиками. Набор овощей вы можете менять на свое усмотрение. Салат можно готовить с брокколи, зеленым яблоком, шпинатом, петрушкой, кинзой, зеленой стручковой фасолью, зеленым горошком и так далее. Салат получился невероятно вкусным, ароматным. Ведь в нем собраны овощи и зелень с ярко выраженными вкусами, которые отлично сочетаются. Например внес аромат леса, базилик пряный вкус, а руккола поделилась своей ненавязчивой горькостью. Что касается соли, то она здесь не понадобится, если вы выдавите больше сока лимона.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста белокочанная
  • 1 пучок руккола
  • 15-20 шт. листья базилика
  • 2-3 шт. огурец
  • 100 г кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 20-30 иголочек розмарин
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста белокочанная
  • 1 пучок руккола
  • 15-20 шт. листья базилика
  • 2-3 шт. огурец
  • 100 г кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 20-30 иголочек розмарин
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. У меня сегодня набор из молодой капусты с зеленым болгарским перцем, огурцом, кабачком, руккола, базилик, розмарин.
  2. Рукколу мелко нарежу, так ее легче пережевывать. Нашинкуйте капусту.
  3. Маленькие огурчики нарежьте тонкими кружочками. Если большие огурцы, нарежьте соломкой. Молодой кабачок нарежьте соломкой.
  4. Соломкой нарежьте зеленый болгарский перец. Нарвите листья базилика, свежие иголочки розмарина нарежьте мелко, лучше ножницами.
  5. Выдавите сок лимона, посыпьте кунжутом, влейте мед и оливковое масло, соль я не использовала. Перемешайте.
  6. Зеленый витаминный салат с кунжутом готов. Приятного аппетита!

Квашеные овощи ассорти

Распечатать рецепт
Квашеные овощи ассорти
Квашеные овощи ассорти. Я каждый год делаю такую заготовку из овощей в холодильник. Мне она нравится по нескольким причинам. Во-первых, использую те овощи, которые я люблю и имеются под рукой. Во-вторых, здесь нет точных пропорций, использую то количество овощей, какое имею. Не нужно покупать или взвешивать овощи, что бы попасть в рецепт. В-третьих, здесь не нужно варить маринад или рассол. Овощи нужно солить по вкусу. Многие не любят такие рецепты, где нет точного количества соли, но здесь все просто. Когда нарезали все овощи, нужно чуть посолить, все перемешать и оставить на 4 часа при комнатной температуре. За это время овощи дадут сок, вы еще раз перемешаете и попробуете на соль. Вот здесь вам станет понятно, сколько еще добавить соли. Вы ее добавили, перемешали и в банку. Специи вы можете использовать свои любимые, если не нравится гвоздика или душистый перец. Зелень можно не добавлять, а посыпать ею уже готовый салат на столе.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 1 пучок сельдерей или петрушка
  • 1 шт. баклажан
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • по вкусу перец острый по желанию
  • по вкусу соль
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 1 пучок сельдерей или петрушка
  • 1 шт. баклажан
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • по вкусу перец острый по желанию
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь нужно сварить баклажаны. Можно варить целыми или разрежьте вдоль на две части. Доведите воду до кипения и чуть посолите, чтобы добавить градус. Забросьте баклажаны и варите минут пять. Выньте из воды и остудите.
  2. Пока остывают баклажаны, подготовьте остальные овощи. Нашинкуйте тонко капусту и морковь натрите на крупной терке. Переложите в подходящую посуду. Салатник или миску выбирайте больших размеров, чтобы вам удобно было перемешивать овощи.
  3. Соломкой нарежьте молодой кабачок и сладкий болгарский перец.
  4. Нарежьте тонкими полукольцами лук и мелко нарежьте зелень. Я нарезала листья сельдерея. Чеснок натрите на турку или мелко нарежьте.
  5. Крупно нарежьте помидоры, добавьте к овощам лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздику.
  6. За это время остыл баклажан. Нарежьте его крупно и смешайте с овощами. По желанию вы можете добавить горький перец, перемолоть в ступке черный перец горошком. Соль добавляйте по вкусу. Много соли не бросайте. В самом конце можно будет досолить.
  7. Перемешайте салат, накройте миску полотенцем, чтобы был доступ кислорода и оставьте на часа четыре при комнатной температуре. Потом снова перемешайте и попробуйте на соль. На этом этапе вы точно можно подсолить овощи.
  8. Овощи переложите в банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. Квашеные овощи ассорти готовы. Приятного аппетита!

Овощной салат с брынзой «Шопска салат»

Распечатать рецепт
Овощной салат с брынзой "Шопска салат"
Овощной салат с брынзой "Шопска салат". Вы уже догадались, что это Болгарский Шопский салат из свежих сезонных овощей с сыром брынза. Салат просто универсальный, без него не обходится не одно застолье в Болгарии. Его подают как холодную закуску, как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Подают в качестве самостоятельного блюда. Вот и я готовила этот салат на ужин. Он сытный и легкий, а главное, не отнимает на приготовление много времени. Конечно, в Болгарии готовят такой салат с мясистым сладким перцем, чаще всего его запекают. Но если нет времени, готовят со свежим перцем. У нас такой перец продают по небесным ценам, так что готовлю с простецким зеленым перцем. Что имеем, то имеем.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г брынза
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. лук салатный
  • 1 веточка базилик
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г брынза
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. лук салатный
  • 1 веточка базилик
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами салатный лук. Сразу можно приготовить заправку, чтобы лук начал мариноваться. Прямо к луку влейте растительное масло, сок лимона, соль и перец. Перемешайте.
  2. Очистите болгарский перец (здесь должен быть мясистый, сладкий болгарский перец) и нарежьте соломкой или кубиком.
  3. Крупно нарежьте помидоры.
  4. Добавьте нарезанный огурцы. Я вынула внутреннюю водянистую часть огурца.
  5. И любая зелень. Я использую листья базилика. Перемешайте аккуратно салат.
  6. Последний штрих. Обязательный ингредиент. Брынзу вы можете раскрошить, натереть на крупной терке или нарезать мелким кубиком, как в моем случае. Овощной салат с брынзой "Шопска салат" готов. Приятного аппетита!

Мясной салат с морковкой и огурцом

Распечатать рецепт
Мясной салат с морковкой и огурцом
Мясной салат с морковкой и огурцом. В сезон молодой морковки, ну как не приготовить салат. Такой салат вы можете готовить из любого вареного мяса. У меня постная свинина, но можно взять и говядину и любую птицу. К примеру, вы варите бульон для первого блюда. Возьмите из него вареное мясо, приготовьте такое несложный салат и будет вам втрое блюдо на обеденный стол. А чтобы салат приготовить быстро, нарежьте морковку мелким кубиком и варите ее минуты три-пять. Пока варятся яйца и морковка подоспеет. Сыр можно взять любой, на ваш выбор, а можно и исключить из блюда, он большой роли не играет. Салат вкусный, сытный. Отличный вариант для обеда или ужина на каждый день.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, залейте водой и чуть посолите. Варите до готовности. Параллельно варите яйца шесть минут. С готовой моркови слейте воду, можно овощ не остужать. Переложите в салатник. Яйца нужно остудить, почистить и нарезать небольшим кубиком. Отправить в салатник.
  2. Вареное мясо разберите на волокна и нарежьте поперек на небольшие кусочки.
  3. Мелким кубиком нарежьте огурец. Если кожура горькая, нужно ее срезать. Нарежьте любую зелень. У меня две веточки петрушки.
  4. Сыр натрите на крупной терке и на мелкой чеснок. Я использую пасту из чесночных стрелок. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
  5. Мясной салат с морковкой и огурцом готов. Приятного аппетита!

Салат из печеного баклажана с яйцом и горошком

Распечатать рецепт
Салат из печеного баклажана с яйцом и горошком
Салат из печеного баклажана с яйцом и горошком. Салаты, приготовленные с баклажаном, как правило, не нуждаются в добавлении мяса. Такие салаты сытные и без мясных продуктов. А если баклажан запечь в духовке, то салат выходит еще намного легче и полезней, если бы вы жарили баклажаны. Сытность здесь еще придают яйца и сыр. Сыр я взяла адыгейский, он со сливочным вкусом отлично вписался с представленными ингредиентами. И зеленый горошек. Здесь есть три варианта. Молодой сахарный горох, сейчас его можно купить. А можно использовать зеленый замороженный горох или консервированный. Салат с последним вариантом будет отличатся, но все равно получится вкусным. Многим даже больше нравится консервированный горох, чем свежий или замороженный. Так что, у себя на кухне творите по своему усмотрению.
Пассивное время 20-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан 180 г
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 50-70 г сыр адыгейский
  • 3 веточки петрушка
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
Пассивное время 20-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан 180 г
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 50-70 г сыр адыгейский
  • 3 веточки петрушка
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. В первую очередь нужно запечь баклажан. Но предварительно его нужно проколоть в нескольких местах, смазать растительным маслом и посолить. Для аромата посыпьте еще иголочками розмарина, но если его нет, пропустите этот шаг. заверните в фольгу и запекайте при температуре 220 гр. до готовности. Готовность зависит от размера овоща. Проверяйте деревянной шпажкой. Прокалывайте прямо через фольгу, если легко входит шпажка, значит баклажан готов. Выньте его из духовки, разверните и пусть чуть остынет.
  2. Потом нарежьте небольшим кубиком.
  3. Добавьте вареные яйца, нарезанные кубиком.
  4. Зеленый горошек. Можно использовать свежий молодой, сахарный горох или замороженный, но и тот и тот нужно отварить со щепоткой сахара в течении двух минут.
  5. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук.
  6. Мелким кубиком нарежьте сыр адыгейский или другой по вкусу. Поперчите.
  7. Заправьте салат майонезом, поперчите и перемешайте. И чуть на забыла - бросьте небольшой зубчик чеснока на мелкой терке.
  8. Салат из печеного баклажана с яйцом и горошком готов. Приятного аппетита!

Икра баклажанная

Распечатать рецепт
Икра баклажанная
Икра баклажанная. У каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт баклажанной икры. Я хочу поделиться своим классным рецептом. Я такую икру готовлю и просто поесть в малых количествах с бальзамическим уксусом, а если закатать в банки на зиму, использую обычный уксус 9%. Икру иногда перебиваю в пюре, а иногда оставляю как в этом случае. Если вы будете перебивать икру блендером, тогда после блендера ее нужно прокипятить минуту и по банкам. Обожаю баклажанную или кабачковую икру есть с вареными яйцами и ломтиком хлеба. Попробуйте, это так вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь средние
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор средний
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу перец острый по желанию
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. уксус 9% или бальзамический 1 ст. лож.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь средние
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор средний
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу перец острый по желанию
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. уксус 9% или бальзамический 1 ст. лож.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для баклажанной икры. Я использую баклажан светло-сиреневого цвета. Он и внутри светлый, поэтому икра выходит не слишком темная.
  2. Чтобы икра вышла с нежной консистенцией, срежьте кожуру с баклажана. Очистите морковь и лук с чесноком. У перцев выньте семена и срежьте перепонки.
  3. Мелким кубиком нарежьте перец, чеснок, лук и морковку на крупной терке натрите. Переложите все подготовленные овощи в подходящую по размеру сковороду, влейте пару ложек растительного масла, перемешайте и начинайте жарить на среднем огне, а потом и на малом пока овощи уменьшатся на половину. Желательно их не зажаривать.
  4. Мякоть баклажанов нарежьте мелким кубиком. Вторую сковороду сначала нужно хорошо разогреть, влить пару ложек растительного масла и забросить кубики баклажана, не медля, сразу основательно перемешайте. Иначе нижние кусочки сразу впитают масло, а остальные останутся сухими. И так периодически перемешивая, жарьте пока не увидите, что кубики начинают покрываться легкой корочкой. Вот на этом этапе пересыпьте их в кастрюлю в которой будете тушить икру.
  5. К баклажану пересыпьте остальные овощи.
  6. Помидоры разрежьте на 4 части и перебейте в пюре при помощи блендера. Если нет такой техники, натрите помидоры на крупной терке или пропустите через мясорубку.
  7. Залейте овощи томатом, добавьте соль, сахар, острый перец по желанию. Перемешайте и тушите на малом огне под крышкой около часа. В конце приготовления поперчите и влейте уксус. Варите еще минуту, вторую.
  8. Попробуйте на вкус, может вам нужна еще соль или сладость. Здесь можно контролировать вкус. Полностью остудите и храните в холодильнике. А если будете закатывать на зиму, тогда горячую икру разложите по подготовленным банкам и закрутите крышками.
  9. Икра баклажанная готова. Приятного аппетита!

Салат из помидора с печеным баклажаном

Распечатать рецепт
Салат из помидора с печеным баклажаном
Салат из помидора с печеным баклажаном. Если вы подадите такой салат на праздничный стол в качестве закуски, он улетит первым. Поэтому советую обратить внимание на этот рецепт. Для него вам нужно запечь баклажан в духовке - именно запечь, но не жарить. Летом я часто готовлю похожие салаты. Но не выгодно гонять духовку для одного баклажана. Поэтому запекаю сразу несколько штук, остужаю и храню в морозильной камере. Перед приготовлением салата выньте баклажан из морозилки заранее, он очень быстро размораживается. Или бросаю баклажан в духовку, когда выпекаю хлебные продукты. Салат невероятно вкусный. Вы его можете готовить хоть каждый день и подавать на ужин как самостоятельное блюдо или на обед в качестве гарнира к рыбе или вареному картофелю, пасте.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 20 иголочек розмарин
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • по вкусу зелень
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед или сахар
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 20 иголочек розмарин
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • по вкусу зелень
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед или сахар
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь нужно запечь в духовке баклажан. Сделайте проколы по всему плоду вилкой или ножом - это обязательный момент, чтобы баклажан не лопнул при запекании. Дальше, смажьте овощ растительным маслом, посолите и посыпьте иголочками розмарина.
  2. Заверните в фольгу и запекайте при температуре 220 гр. минут 30.
  3. А пока баклажан отдыхает в духовке, нужно замариновать лук. Для маринада приготовьте заправку для салата, в ней и будет мариноваться лук. Смешайте оливковое масло, соль, сахар, зернистую горчицу, перец, сок лимона, чеснок на терку (я использую пасту из чесночных стрелок). Лук нарежьте полукольцами и перемешайте в заправке. Оставьте пока приготовиться баклажан.
  4. Готовый баклажан выньте из духовки, разверните, уберите розмарин, можно чуть остудить. Нарежьте небольшим кубиком. И смешайте с луком и заправкой.
  5. Добавьте сладкие мясистые помидоры, нарезанные крупным кубиком.
  6. Нарежьте зелень - у меня листья сельдерея. Тщательно перемешайте.
  7. Салат из помидора с печеным баклажаном готов. Приятного аппетита!

Салат из пасты с яблоком и шпинатом

Распечатать рецепт
Салат из пасты с яблоком и шпинатом
Салат из пасты с яблоком и шпинатом. Это здоровый, легкий и сытный салат с большим количеством зелени, готовится быстро и просто. А чтобы он был еще и полезным, используйте пасту, приготовленную из пшеницы твердых сортов. И тогда от салата вы получите одну только пользу и фигуре не навредите. Я согласна, паста такая стоит дорого, но и здоровье наше не из дешевых, если приходится обращаться к врачу. Такая правильная паста ведет себя отлично даже в остывшем виде. Поэтому, для салата вы можете отварить макароны заранее. Этот салат я готовила впервые, нам он понравился, буду готовить еще не раз. Яблоко для салата берите любое. Сюда пойдет и сладкое и кисло-сладкое. А если яблоко кислое, добавьте в заправку больше меда. Зелень используйте для салата любую. У меня шпинат, но будет хорошо вести себя и руккола, или используйте микс.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко
  • 100 г макароны спираль
  • 60 г шпинат
  • 70 г сыр адыгейский
  • горсть арахис
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу паприка сладкая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко
  • 100 г макароны спираль
  • 60 г шпинат
  • 70 г сыр адыгейский
  • горсть арахис
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу паприка сладкая
Инструкции
  1. На плите уже варится паста в подсоленной воде, как указано на упаковке. Пасту берите любой формы. А тем временем, приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты, выдавите сок лимона и тщательно перемешайте вилкой до состояния эмульсии.
  2. Тонкими ломтиками нарежьте яблоко и пока оно не потемнело, перемешайте с заправкой. Лучше это делать руками, так вы промажете каждый ломтики с двух сторон.
  3. С пасты полностью слейте жидкость и можно прямо в горячем состоянии смешать с яблоком и заправкой.
  4. После того как перемешали макароны с яблоком, бросьте в салат листья шпината, перемешайте.
  5. Вы можете сейчас добавить сыр, натертый на крупной терке и перемешать. А можете, как в моем случае - нарезать на ломтики толщиной 0,6-0,7 см. разложить по салату. Посыпьте арахисом, сбрызнете оливковым маслом и присыпьте сладкой паприкой. Салат из пасты с яблоком и шпинатом готов. Приятного аппетита!

Куриный салат со свеклой и брынзой

Распечатать рецепт
Куриный салат со свеклой и брынзой
Куриный салат со свеклой и брынзой. Для салата понадобится вареная свекла. Бывает у вас так: решили приготовить салат, для которого нужно варить свеклу и пока вы ее готовили (варили или запекали), уже перехотелось данного блюда и вы сварганили из подготовленных продуктов, что-то другое без свеклы? У меня так очень часто такое происходит. Поэтому я эту же вареную свеклу, которая не пригодилась, замораживаю. И так несколько небольших вареных или запеченных штук лежат в морозильной камере. Размораживается свекла намного быстрее, чем готовится. Сегодня буду готовить салат из вареной свеклы, а, чтобы облегчить блюдо, будет сырая морковь с вареной куриной грудкой. И пойдет легкий сыр брынза. Для лета, для жарких дней - это то, что нужно. А если у вас уже имеются вареные продукты, то собрать салат не составит ни какого труда и займет минимум вашего времени. Что касается майонеза, конечно, он не из легких продуктов. Поэтому не запрещается его заменить на йогурт с горчицей и соком лимона или соус из сметаны. Салат собираю порционно. Для этой цели вы можете задействовать прозрачные стаканы, бокалы, чашки или маленькие салатники.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 100 г брынза
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 1 шт. свекла вареная небольшая
  • по вкусу майонез
  • 3 шт. лук зеленый
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 100 г брынза
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 1 шт. свекла вареная небольшая
  • по вкусу майонез
  • 3 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Сырую морковь натрите первым слоем на крупной терке, сверху сетка из майонеза.
  2. Дальше сыр на крупной терке и майонезная сетка.
  3. Куриную грудку нарежьте на мелкие кусочки, разложите третьим слоем и сетка из майонеза.
  4. И верхний слой - вареная свекла на крупной терке. Сетка майонеза.
  5. И щедро посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Куриный салат с сыром сырой морковью и вареной свеклой готов. Приятного аппетита!

Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками

Распечатать рецепт
Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками
Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками. Такой салат с жареными грибами, будет отличной заменой второго самостоятельного блюда. А может быть и отличным гарниром к жареной или вареной рыбе. Несмотря на то, что здесь нужно жарить грибы, салат готовится за считанные минуты. Пока вы жарите грибы, а жарятся они в течении 4-5 минут, подготовьте и нарежьте остальные продукты. Так салат у вас будет готов за минут 10. Салат вкусный, легкий и в то же время сытный, так как вешенки - это питательный продукт. Если подадите такой салат на ужин, после него не захотите есть до утра. Ночью в холодильник уж точно не полезете.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г шпинат
  • 200 г грибы вешенки
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 100 г сыр брынза
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г шпинат
  • 200 г грибы вешенки
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 100 г сыр брынза
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Оторвите листья шпината от стеблей, ополосните.
  2. Разберите на отдельные грибочки кустик вешенок. Нагрейте ложку растительного масла в сковороде, забросьте грибы и жарьте на огне чуть выше среднего, перемешивая, до румяной корочки. Снимите с плиты, посолите и влейте ложку бальзамического уксуса, перемешайте и оставьте на минутку, чтобы разошлась соль.
  3. Переложите грибы в салатник и нарежьте крупным кубиком помидор.
  4. Добавьте листья шпината, покрошите сыр, поперчите и заправьте салат оливковым маслом. Перемешайте.
  5. Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками готов. Приятного аппетита!