Фасолевый салат с томатом и копченой курицей

Распечатать рецепт
Фасолевый салат с томатом и копченной курицей
Фасолевый салат с томатом и копченой курицей. Если использовать для этого салата консервированный фасоль или сварить ее заранее, то этот сытный и вкусный салат вы приготовите засчитанные минуты. Лучше использовать для салата белую фасоль - она нежнее и мягче, чем темные сорта. Для салата готовится отличная заправка со сладкой горчицей и бальзамическим уксусом, которая отлично сочетается с копченым мясо курицы и фасолью. Свежеть салату придадут томаты. Я такой салат готовила на ужин вместо второго блюда.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. копченое куриное бедро
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 7 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу укроп
заправка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. копченое куриное бедро
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 7 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу укроп
заправка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для салата и в первую очередь прямо в салатнике смешайте все ингредиенты для заправки - оливковое масло, сладкая горчица, соль, перец и бальзамический уксус.
  2. Вторым делом нарежьте тонкими полукольцами красный лук и перемешайте в заправке.
  3. Высыпьте белую фасоль консервированную или сваренную заранее.
  4. Нарежьте помидоры на небольшие кусочки.
  5. И наконец - копченая курица (я использую бедро) Перемешайте салат, добавив зелень - у меня укроп.
  6. Фасолевый салат с томатом и копченой курицей готов. Приятного аппетита!

Салат из молодой капусты с кукурузой и сыром

Распечатать рецепт
Салат из молодой капусты с кукурузой и сыром
Салат из молодой капусты с кукурузой и сыром. Если вы замените сыр с плесенью на тофу, тогда салат у вас получится постным, но это если вы не употребляете животные продукты или придерживаетесь Поста. А вообще, сыр с плесенью или назовите его голубым сыром отлично вписался в этот салат. Но если готовить бюджетное блюдо, тогда можно его заменить на плавленый сырок, тоже будет вкусно. Томаты черри можно заменить на обычные помидоры, но в это время года нет сладких больших томатов, поэтому я использую черри - они всегда сладкие. Свежие листья мяты, тоже отлично себя ведут в этом салате. Но их можно заменить на листья базилика. Пряный аромат здесь в тему. Салат готовить быстро и просто. Его вы можете подать как гарнир с картошкой, пастой, мясом, птицей и рыбой. А можно подать на ужин, как самостоятельно легкое блюдо. Данный, яркий салат отлично будет смотреться и на праздничном столе. Не стесняйтесь подавать гостям салаты из капусты, ведь это не только вкусно, но и полезно.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5-10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 8-12 шт. томаты черри
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 15 шт. листья мяты
  • 40 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5-10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 8-12 шт. томаты черри
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 15 шт. листья мяты
  • 40 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Если кукуруза замороженная, залейте ее водой на минут 15.
  2. В первую очередь нашинкуйте капусту, сбрызнете соком лимона и оливковым маслом, всыпьте щепотку сахара и маленькую щепотку соли. Поперчите и перемешайте руками, чуть прижимая капусту, но без фанатизма, это все таки молодая капуста.
  3. Нарежьте томаты черри - нарезка зависит от размера томатов. Я разрезала поперек на три части каждый помидор.
  4. Всыпьте в салат кукурузу без жидкости.
  5. Нарежьте кубиком или раскрошите сыр с плесенью. Добавьте небольшие листики мяты. Перемешайте. Может вам еще понадобится масло и сок лимона. Добавляйте все на свой вкус.
  6. Салат из молодой капусты с кукурузой и сыром готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

По желанию вы можете в салат добавить чеснок.

Ночной булгур с грибами и сыром фета

Распечатать рецепт
Ночной булгур с грибами и сыром фета
Ночной булгур с грибами и сыром фета. Булгур уже давно поселился на полках наших магазинов и многие внесли эту крупу в свое повседневное меню. Но не многие знают, что булгур не обязательно варить, его достаточно замочить в воде. Сегодня буду готовить салат - кашу из булгура с жареными грибами и сыром фета. Булгур начну готовить вечером на утро. Готовить - это громко сказано, стоит только замочить крупу, а утром она будет готова. Останется только быстро поджарить грибы и смешать все с сыром - вкусный, полезный и быстрый завтрак готов. Это отличная идея и отличное начало дня.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан кипяток
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 50 г сыр фета
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу перец чили
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан кипяток
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 50 г сыр фета
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. Вечером залейте булгур кипятком, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и оставьте до утра. Утром булгур будет готов и не понадобиться его варить.
  2. Осталось приготовить начинку для крупы. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте листья тимьяна и жарьте на среднем огне с добавлением оливкового масла минуты две-три.
  3. Нарежьте шампиньоны - не мельчите и не слишком крупно, забросьте к луку и перемешивая, жарьте минуты четыре, в конце приготовления, посолите, поперчите и влейте бальзамический уксус.
  4. Соедините грибы с булгуром. Сразу тщательно перемешайте.
  5. Добавьте кинзу или петрушку и перец чили или как в моем случае - джем чили. Перемешайте.
  6. И последним пойдет в салат сыр. Раскрошите его и перемешайте аккуратно. Освежите салат соком лимона по вкусу.
  7. Ночной булгур с грибами и сыром фета готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А еще такое блюдо может послужить гарниром для мяса или рыбы.

Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком

Распечатать рецепт
Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком
Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком. Уже полных ходом продают молодую капусты и она существенно подешевела. Можно уже покупать и готовить легкие салаты. Сегодня у меня салат из молодой капусты с консервированным горошком, именно с консервированным. Если взять свежий зеленый горошек, то и вкус салата будет совсем другой. А с добавлением вареного яйца к капусте, салат уже можно подавать как самостоятельное блюдо. Такой салат заменит полноценное блюдо на ужин. Можно салат подать как гарнир к рыбе. Я готовила этот салат к оладьям из кабачка с фаршем.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста молодая
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 стакан горошек консервированный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 3 веточки укроп
  • 50 г сметана
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста молодая
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 стакан горошек консервированный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 3 веточки укроп
  • 50 г сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонко молодую капусту.
  2. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
  3. Добавьте без жидкости консервированный горошек.
  4. Заправьте салат сметаной, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  5. И когда салат будет перемешан, нарежьте кубиком яйца и смешайте аккуратно с салатом. Яйца варите ровно семь минут после закипания, остудите в холодной воде. Получите ярко-желтый желток, а не синюшный.
  6. Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком готов. Приятного аппетита!

Салат из свежих овощей со стручковой фасолью

Распечатать рецепт
Салат из свежих овощей со стручковой фасолью
Салат из свежих овощей со стручковой фасолью. На днях готовила рулет из свинины, а к нему лучше всего подходят овощные салаты. Вот такой салат отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. Я использовала свежие огурец с помидором и замороженную стручковую восковую фасоль, ведь еще нет свежей фасоли, а заодно и морозилку подчищу. Заправка для салата легкая, состоит из йогурта, который можно заменить на сметану малой жирности. Соль заменила соевым соусом. Остроту регулируйте по вкусу, добавив или исключив перец чили.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. огурц
  • 0,5 шт. лук красный
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 1 шт. розмарин веточки
соус-заправка
  • 3 ст. лож. йогурт или сметана
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу петрушка и укроп
  • щепотка перец черный
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. огурц
  • 0,5 шт. лук красный
  • 12-15 шт. фасоль стручковая
  • 1 шт. розмарин веточки
соус-заправка
  • 3 ст. лож. йогурт или сметана
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу петрушка и укроп
  • щепотка перец черный
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь варите фасоль в подсоленной воде с маленькой веточной розмарина минуты 2-3. Если фасоль не замороженная, а свежая, варите минут пять-семь.
  2. Пока варится фасоль, приготовьте соус для салата. Нарежьте мелко зелень, чеснок, перец чили. Смешайте с йогуртом и соевым соусом. Перетрите в ступке кориандр, тмин и черный перец. Все перемешайте.
  3. Нарежьте тонкими полукольцами красный или салатный белый лук, переложите в соус и добавьте горячую фасоль без жидкости. Сразу перемешайте, горячая фасоль начнет вбирать в себя все ароматы соуса, а лук станет мягче и потеряет свою горечь.
  4. А теперь добавьте нарезанный произвольно огурец и..
  5. И помидоры. Перемешайте, попробуйте на соль, перец.
  6. Салат из свежих овощей со стручковой фасолью готов. Приятного аппетита!

Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком

Распечатать рецепт
Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком
Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком. Сегодня у меня на обед самостоятельное полноценное блюдо, состоящее из картофельного пюре с котлетой и помидорным салатом. На рынке уже полным ходом продают молодую зелень и как тут устоять перед нежной рукколой и ароматным молодым чесноком? Картофель готовлю с рукколой и молодым чесноком, которые пойдут и в салат из помидоров. А к картофелю готовлю обычную мясную котлету с жареным луком. Лук будет вкуснейший, ароматный с бальзамическим уксусом. Ну что, нравится такой обед или ужин, тогда смотрите рецепт. Все очень просто, быстро, сытно и по домашнему вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофель с рукколой
  • 400-450 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 2 шт. чеснок молодой - верхняя зеленая часть
  • по вкусу масло сливочное или сливки
  • 1 пучок руккола
котлета
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
помидорный салат
  • 2 шт. помидор или томаты черри - 8-10 шт.
  • 1 пучок руккола
  • 2 шт. чеснок молодой - нижняя белая часть
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофель с рукколой
  • 400-450 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 2 шт. чеснок молодой - верхняя зеленая часть
  • по вкусу масло сливочное или сливки
  • 1 пучок руккола
котлета
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
помидорный салат
  • 2 шт. помидор или томаты черри - 8-10 шт.
  • 1 пучок руккола
  • 2 шт. чеснок молодой - нижняя белая часть
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для этого полноценного второго блюда. Очистите картофель и варите до готовности с лавровым листом и чесноком в подсоленной воде. Рукколу замочите в холодной воде, так легче освободиться от песка. Подготовьте мясной фарш, смешав его с солью, перцем и яйцом.
  2. У готового картофеля выньте лавровый лист. Добавьте мелко нарезанный молодой чеснок - верхнюю зеленую часть. И дайте ему чуть размягчиться в горячем отваре около минуты.
  3. Параллельно готовьте салат из помидора. Добавьте мелко нарезанный молодой чеснок с уже нижней частью. Заправьте оливковым маслом.
  4. После минуты, слейте почти всю жидкость с картофеля в чашку и приготовьте пюре со сливками - это в моем случае или со сливочным маслом. И руккола. Мелко ее нарежьте и половину смешайте с картофелем.
  5. А вторую половину смешайте с помидорным салатом. Салат посолите и поперчите по вкусу.
  6. И котлета. Нагрейте сковороду с растительным маслом, формуйте котлету. Чтобы быстро ее приготовить, формуйте ее тонкую. Жарьте первую сторону до румяной корочки, переверните, а рядом разложите лук, нарезанный полукольцами. И жарьте на среднем огне и котлету и периодически переворачивая, лук.
  7. Разложите картофель по тарелкам. По центру положите готовую котлету.
  8. А оставшийся в сковороде лук, чуть присыпьте сахаром и влейте бальзамический уксус, перемешайте и можно снимать с плиты.
  9. Переложите жареный лук на котлету и подавайте с помидорным салатом. Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком готовы. Приятного аппетита!

Овощной салат с яблоком

Распечатать рецепт
Овощной салат с яблоком
Овощной салат с яблоком. Сегодня готовлю салат из прошлогодних овощей с яблоком. На первый взгляд может показаться, что набор не совместим, но не спешите с выводами. Сначала нужно приготовить и попробовать. Салат очень свежий, сочный, ароматный и вкусный. Его можете подать на ужин как самостоятельное блюдо - если вы следите за своим здоровьем. Можете использовать такой салат как гарнир к рыбе, мясу, птице. Я указала примерное количество овощей в граммах, но тут нет точных пропорций. Используйте примерное количество ингредиентов, их не обязательно взвешивать. Просто могу сказать - если вы возьмете по 100 г каждого овоща, то выход у вас получится - тазик)).
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 70 г яблоко
  • 70 г огурец
  • 50 г редька
  • 70 г морковь
  • 1 пучок руккола
  • 4 шт. лук зеленый
  • 2 веточки петрушка
соус
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 70 г яблоко
  • 70 г огурец
  • 50 г редька
  • 70 г морковь
  • 1 пучок руккола
  • 4 шт. лук зеленый
  • 2 веточки петрушка
соус
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте соус для салата. Я его готовлю сразу в салатнике, в котором буду перемешивать салат. Смешайте оливковое масло с медом, солью, перцем, зернистой горчицей и соком лимона или винным уксусом. Тщательно перемешайте. У меня еще добавлен чили джем, но его вы можете заменить на перец чили мелко нарезанный или острую паприку. А можете остроту не добавлять, все на ваш выбор.
  2. Теперь очередь зелени. Нарежьте мелко рукколу с петрушкой и зеленый лук, все перемешайте с соусом.
  3. Нарежьте тонкой соломкой морковь и редьку. обратите внимание на черные вкрапления. Это я не срезаю кожуру у редьки, а просто тщательно мою щеткой.
  4. Далее яблоко. Нарежьте его тонкой соломкой и сразу же перемешайте салат, чтобы яблоко не потемнело.
  5. Если есть у вас огурцы, можно их добавить. Если их нет и без них салат выйдет вкусным. У меня огурцы случились и вот они в салате. Перемешайте, попробуйте на соль, на кислоту и сладость. Все устраивает? Подавайте сразу на стол.
  6. Овощной салат с яблоком готов. Приятного аппетита!

Салат из редиски с яйцом и щавелем

Распечатать рецепт
Салат из редиски с яйцом и щавелем
Салат из редиски с яйцом и щавелем. Простой и быстрый в приготовлении салат из редиски с огурцом и яйцом. Салат заправлен сметаной. Вы знаете и часто весной готовите такой салат с зеленым луком. А замените лук щавелем и мятой. Совсем другой вкус и аромат получите. Салат вкусный, легкий, освежающий, но и сытный. Его можно подавать как самостоятельное блюдо на ужин или в течении жаркого дня. А можно подать как гарнир к рыбе вареной, запеченной или жареной.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. вареные яйца
  • 15 шт. листья щавеля
  • 5 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. смета 10 % жирности
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. вареные яйца
  • 15 шт. листья щавеля
  • 5 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. смета 10 % жирности
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте все продукты, сварите яйцо, ополосните зелень и овощи.
  2. Нарежьте листья щавеля и тонкими кружками редис.
  3. Как и редис нарежьте огурец.
  4. Кубиком нарежьте яйцо. Заправьте салат сметаной, соль и перец по вкусу.
  5. И мелко нарежьте листья мяты. Много мяты не нужно - достаточно 3 больших листика или пять небольших. Тщательно перемешайте салат.
  6. Салат из редиски с яйцом и щавелем готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита!

Маринованный огуречный салат с чесноком

Распечатать рецепт
Маринованный огуречный салат с чесноком
Маринованный огуречный салат с чесноком. Эти маринованные огурцы, нарезанные небольшими ломтиками, готовятся за считанные минуты из минимального набора продуктов и маринуются в течении трех часов в холодном месте. Если есть время, оставьте огурцы мариноваться на ночь. Это отличная, очень ароматная закуска сгодится для горячительных напитков. Огурцы получаются невероятно вкусными, хрустящими. Подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Не хотите мясо?, подайте такие огурцы к картофельному пюре или жареному картофелю. Такой маринованный огурец хорошо будет себя чувствовать в любом овощном или мясном салате. А хранить их можно в холодильнике в течении двух недель - может можно и дольше, но у нас они прошли двухнедельное испытание.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г огурец
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 головка чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г огурец
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 головка чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Нарежьте огурцы поперек на пятаки толщиной 0,5 см. Переложите в миску подходящего размера, для удобства перемешивания.
  3. Всыпьте соль, сахар, влейте уксус и тщательно перемешайте.
  4. Очистите головку чеснока и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа. Но лучше оставьте огурцы мариноваться ночь.
  5. Нет места в холодильнике для миски, переложите огурцы в банку, плотно закройте и в холодильник.
  6. Через три часа или на следующий день, огурцы можно подавать. Маринованный огуречный салат с чесноком готов. Приятного аппетита!

Капустный салат с рукколой и каперсами

Распечатать рецепт
Капустный салат с рукколой и каперсами
Капустный салат с рукколой и каперсами. Салат простейший в приготовлении, ингредиенты все доступны. Каперсы сегодня можно купить в любом супермаркете и не очень дорого, а маленькой баночки хватит вам на множество рецептов, ведь этот продукт добавляется в блюда небольшими порциями. А вкус салата вас точно удивит. Приготовьте из зрелой или молодой капусты и попробуйте обязательно, вам понравится. Важный момент. Если хотите получить действительно интересный вкус, тогда каперсы не нужно заменять на соленый огурец или корнишоны, чтобы не писали на просторах интернета, каперсы ничем не заменить. А вот петрушку вы можете заменить на кинзу, если вы ее любите. Рукколу лучше оставить в рецепте, она придаст интересный, горьковатый вкус. Перец чили и чеснок используйте по вкусу. Если нет молодого чеснока, берите зубчик обычного. Мята отлично сочетается с каперсами, поэтому ее желательно оставить. Этот салат хорошо подать к мясу или рыбе.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г капуста белокочанная
  • 3 кустика руккола
  • 4 веточки петрушка
  • 4 веточки чеснок молодой
  • по вкусу перец чили
  • 5 шт. листья мяты
  • 2-3 ст. лож. каперсы
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г капуста белокочанная
  • 3 кустика руккола
  • 4 веточки петрушка
  • 4 веточки чеснок молодой
  • по вкусу перец чили
  • 5 шт. листья мяты
  • 2-3 ст. лож. каперсы
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мелко рукколу, петрушку, листья мяты, и молодой чеснок, выдавите сок лимона, заправьте оливковым маслом.
  2. Нарежьте мелко перец чили, посолите, поперчите и добавьте мед. Тщательно перемешайте соус с зеленью.
  3. Нашинкуйте капусту и всыпьте каперсы. Тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и если все устраивает, дайте салату настояться в течении 5-10 минут.
  4. Капустный салат с рукколой и каперсами готов. Приятного аппетита!