Куриные рулеты с прошутто

Куриные рулеты с прошутто. Куриные рулеты - это вкусное второе блюдо, которое готовится на сковороде за несколько минут. Вкусные и быстрые в приготовлении рулеты любят и взрослые и дети. Простой рецепт, подходящий для любого случая. Стоит только подобрать гарнир. А гарнир подбирайте к случаю. Если у вас намечается вечеринка, тогда оставьте на блюде рулеты со шпажками и пусть они послужат закуской. Если вы подаете рулеты на праздничный стол, тогда можно приготовить картофельное пюре. Если это семейный ужин, приготовьте к рулетам овощной салат. Сами рулеты - это легкое и легко усвояемое блюдо, приготовленное из небольшого количества ингредиентов. Нежность куриного мяса и тонкий вкус прошутто, поистине неотразим. Я уверена, что они станут изюминкой на вашем столе и для вас и для ваших гостей.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

7-8 шт. куриные отбивные
7-8 ломтиков прошутто
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. мука
1+1 ст. лож. масло сливочное и растительное
100 мл. вода или молоко

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

7-8 шт. куриные отбивные
7-8 ломтиков прошутто
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. мука
1+1 ст. лож. масло сливочное и растительное
100 мл. вода или молоко

Инструкции

Разложите куриные ломтики на разделочной доске и отбейте их, чтобы получить тонкие ломтики одинаковой толщины. Слегка поперчите и посолите. Не забывайте попробовать на вкус прошутто. И учитывайте соленость. Столько отбивных у меня получилось из двух половинок грудинки.
На каждую куриную отбивную разложите тончайшие ломтики прошутто.
Плотно сверните в рулеты и закрепите зубочистками. Обваляйте рулеты в муке, лишнюю струсите. Разогрейте сковороду с маслом. Уложите рулеты и жарьте на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Никуда не отходите, готовится все очень быстро.
Если вы не уверены в приготовлении рулетов, тогда следуйте за мной. Влейте воду или молоко в сковороду, накройте крышкой и тушите пять минут на малом огне.
Куриные рулеты с прошутто готовы. Теперь их нужно поперчить. Приятного аппетита!

Рулеты из индейки фаршированные болгарским перцем и вешенками

Рулеты из индейки фаршированные болгарским перцем и вешенками. И следом второй вариант рулетов из птицы. На этот раз из филе индейки. Здесь уже можно разгуляться и готовить рулеты большего размера, а значит и начинки можно класть больше. Но это уже ваш выбор. Отбивные можно нарезать такого размера, который вас больше устраивает. А начинка сегодня у меня из сырых грибов вешенки, красного сладкого лука и сладкого болгарского перца. У меня красный. А зеленая часть будет из листьев шпината. В разрезе будет смотреться красиво, а главное аппетитно. Хотя главное в любом блюде, это вкус. А он здесь будет отличный. Сами отбивные нужно замочить на какое-то время в соевом соусе. Можно дать время целую ночь. Ну а если нет времени, тогда хотя бы минут 30 найдите для маринования. Отличные рулеты для праздника, в будни, для пикника и в путь дорогу.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

4 шт. отбивные из индейки
4 ст. лож. соевый соус
1 зуб. чеснок
0,5 шт. лук красный
1 шт. перец болгарский красный
1 кустик грибы вешенки небольшой
15-16 шт. листья шпината
по вкусу растительное масло для жарки

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

4 шт. отбивные из индейки
4 ст. лож. соевый соус
1 зуб. чеснок
0,5 шт. лук красный
1 шт. перец болгарский красный
1 кустик грибы вешенки небольшой
15-16 шт. листья шпината
по вкусу растительное масло для жарки

Инструкции

Подготовьте отбивные из филе индейки. У меня примерный размер 20-25 см. Смешайте соевый соус с натертым на мелкую терку чеснок. Замочите отбивные на ночь или 3 часа, или 30 минут.
Выньте отбивные из соуса и промокните бумажным полотенцем, отбейте слегка скалкой.
Подготовьте начинку. Перец нарежьте тонкими полосками. У меня на фотографии лежит на доске начинка для одной отбивной. 1/4 часть перца. Два гриба небольшого размера. Грибы нужно нарвать вдоль на тонкие полоски. Лук тоже нарежьте тонкими перьями. А вот на фото количество лука на все четыре отбивные. И листья шпината.
Уложите начинку на отбивную и сверните в рулеты. Чтобы рулеты не развернулись, можно скрепить их зубочисткой.
Рулеты я жарила до готовности на сковороде. Сначала обжарила со всех сторон на огне чуть выше среднего, а потом тушила под крышкой на самом маслом огне. Жидкость в сковороду не добавляла. Просто периодически переворачивала.
Рулеты из индейки фаршированные болгарским перцем и вешенками готовы. Приятного аппетита!

Рулеты из индейки с соленым огурцом под сырной корочкой

Рулеты из индейки с соленым огурцом под сырной корочкой. Я такие рулеты из куриного филе готовлю в зимнее время года, так как главный ингредиент начинки, это соленый или маринованный огурец. А когда у нас избыток консервированных огурцов? Это очень вкусный обед или ужин выходного дня или включите этот рецепт в праздничное меню. Наверняка и тут и там существуют похожие рецепты. Но если вы еще не готовили с соленым огурцом, попробуйте пока огурцы не закончились. Кроме огурца у меня еще в начинке мягкий сыр с укропом, который можно заменить на петрушку. И посыпаю почти готовые рулеты сыром из твердых сортов. Он и создаст верхнюю корочку. И того. Очень, очень вкусно. На фотографии виден соус в форме с рулетами. Не выливайте его. Если вы приготовите гарнир из пасты или картофеля, полейте этим соусом. Еще этот соус можно перелить в баночку с крышкой и хранить в холодильнике для этих же целей. Если вы готовите первое блюдо на воде, добавьте соус.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
4-5 чай. лож. сыр мягкий
100 г сыр твердый
1-2 шт. огурец соленый
2-3 веточки укроп
по вкусу специи
2 зуб. чеснок
1 шт. лук
2 ст. лож. мука

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
4-5 чай. лож. сыр мягкий
100 г сыр твердый
1-2 шт. огурец соленый
2-3 веточки укроп
по вкусу специи
2 зуб. чеснок
1 шт. лук
2 ст. лож. мука

Инструкции

Куриную грудку нарежьте на тонкие пластины. Если не смогли нарезать тоньше, тогда их можно отбить. Я отбиваю скалкой, она более щадящая. Чеснок нарежьте тонкими пластинами и разбросайте по отбивным. Отбивные нужно слегка посолить и поперчить. С солью будьте аккуратны, ведь у нас в начинке два сыр и соленый огурец. И кладите начинку. Количество начинки определяйте на свое усмотрение. Вам нужно использовать столько сыра и огурца, чтобы завернуть в рулет отбивную. Это будет зависеть от размера отбивных. Мягкий сыр я разложила примерно по чайной ложке с верхом. Огурец нужно натереть на мелкой терке и отжать жидкость.
Часть твердого сыра уложите в рулет. А часть сыра оставьте для корочки.
Сверните отбивные в рулеты и панируйте в муке. Нагрейте сковороду с растительным маслом. И обжарьте до румяной корочки рулеты со всех сторон.
Нарежьте крупными полукольцами лук и уложите на дно формы. На лук кладем рулеты. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. на 15 минут. Чтобы не пересушить рулеты, накройте форму фольгой.
Через 15 минут выньте и посыпьте сыром. Верните в духовку на 10 минут.
Рулеты из индейки с соленым огурцом под сырной корочкой готовы. Приятного аппетита!

Тушеные брокколи с куриными рулетами

Тушеные брокколи с куриными рулетами. Это блюдо состоит из куриных рулетов, которые тушатся в сметанном соусе вместе с гарниром в одной посуде, что очень удобно. В качестве гарнира выступит капуста брокколи. А сами куриные рулеты фаршируются сыром брынза с чесноком и петрушкой. На выходе вы получите вкусное блюдо на двоих. Но если вам нужно накормить еще пару человек, используйте вторую половину грудки и увеличьте количество брокколи. Рецепт мне попался на французском сайте. Я заменила некоторые продукты - сыр Камамбер на Брынзу, Сливки на Сметану и Шпинат на Петрушку. Если вам понравился французский вариант, попробуйте, будет вкусно, но калорийней.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

блюда из брокколи, блюда из курицы, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, куриная грудка, куриные отбивные, курица, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рулеты из курицы

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30-40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. куриная грудка
по вкусу соль, перец
1 зуб чеснок
50 г брынза
3 веточки петрушка
250 г брокколи
100 г сметана 10 % жирности
300 мл. вода
1 чай.лож. горчица зернистая

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30-40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. куриная грудка
по вкусу соль, перец
1 зуб чеснок
50 г брынза
3 веточки петрушка
250 г брокколи
100 г сметана 10 % жирности
300 мл. вода
1 чай.лож. горчица зернистая

Инструкции

Куриную грудку разрежьте вдоль на 2 части и хорошо отбейте в тонкие пласты. Натрите сверху чеснок на мелкой терке и поперчите. Солить не нужно, если используете брынзу для начинки.
На мелкой терке натрите брынзу и распределите почти по всей поверхности отбивных.
Посыпьте еще мелко нарезанной петрушкой и плотно сверните в рулеты.
Теперь соус. В сотейнике смешайте сметану с водой, горчицей и чесноком, солью, перцем. Перемешайте.
Брокколи разделите на соцветия и перемешайте в соусе.
Раздвиньте капусту к бортам, а в центре разложите куриные рулеты.
Накройте крышкой и тушите после закипания на малом огне минут 35-40.

Куриные рулеты с начинкой из грибов

Куриные рулеты с начинкой из грибов. Для таких рулетов не нужно готовить заранее начинку - грибы идут в сыром виде, а сыр уже давно готов. Рулеты полностью закрываются ломтиками помидоров, а помидоры в свою очередь не дают высохнуть мясу. И помидоры еще послужат гарниром к рулетам, так что, кладите их больше, если вы любите печенные или жареные томаты. Сыр используйте любой, лишь бы он хорошо плавился.

Keyword

блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, Грибы с курицей, запекание, куриная грудка, рецепты вторых блюд, рулет, рулеты из курицы

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
2 шт. шампиньон
100 г сыр твердый
2-3 шт. помидор
2 ст.лож. масло сливочное
по вкусу специи

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
2 шт. шампиньон
100 г сыр твердый
2-3 шт. помидор
2 ст.лож. масло сливочное
по вкусу специи

Инструкции

Две половинки куриной грудки разрежьте на 2 части каждую вдоль и хорошо отбейте. У меня домашняя курица бройлер - большая. Мне достаточно было половины грудки - я ее разрезала на 4 части. Посолите и поперчите с двух сторон. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и разложите на отбивные - прямо в сыром виде.
Присыпьте чуть сыром, натертым на мелкой терке.
Сверните каждую отбивную в рулет, перенесите в форму для запекания. Я использовала еще набор специй - куркума, тмин, розмарин и черный перец. Присыпала чуть рулеты.
Нарежьте кружками помидоры, разложите по рулетам и на свободные места в форме, присыпьте чуть специями. разложите кусочки сливочного масла. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и запекайте минут 25, можно накрыть фольгой. Я не закрывала.
Выньте из духовки и посыпьте сыром. Верните в духовку еще на минут 10.
Куриные рулеты с начинкой из грибов готовы.