Овсянка с теплым овощным салатом на завтрак

Распечатать рецепт
Овсянка с теплым овощным салатом на завтрак
Овсянка с теплым овощным салатом на завтрак. Почему это блюдо на завтрак? Да потому, что здесь овсянка, а ее лучше подавать с утра. Блюдо состоит из овсяной каши с салатом из цветной капусты с помидором и рукколой. Салат готовится на сливочном масле в сковороде. А выделившимся овощным соком поливается овсяная каша, которая не заправлена маслом. И какой же это завтрак без яйца. Жарим яйцо глазунью или сварите яйцо пашот. Блюдо очень вкусное, полезное, готовится быстро, ну просто одни плюсы. А хотите приготовить постное блюдо, исключите сливочное масло из рецепта. Но с маслом вкуснее выходят овощи, особенно цветная капуста.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 пучок руккола
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 пучок руккола
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Сварите овсяную кашу. Варите как вашей душе угодно. Если овсянка быстрого приготовления, тогда ее и варить не нужно, только залейте кипятком и оставьте на время, когда она разбухнет. А если у вас овсянка долгого приготовления, тогда варите ее минут 15 до готовности, чуть посолите. Если овсянка водянистая, увеличьте огонь и пусть жидкость выкипит. Или слейте ее. Переложите кашу на тарелку.
  2. А пока варилась каша, не теряйте время. Разогрейте хорошо сковороду. Соцветия цветной капусты нарежьте на небольшие соцветия, влейте в сковороду ложку растительного масла и добавьте ложку сливочного масла, жарьте соцветия до румяной корочки, переворачивая.
  3. Крупными ломтиками нарежьте большой помидор и отправьте к капусте. Жарьте на среднем огне секунд 30. Нам нужно помидор только подогреть. Посолите и поперчите.
  4. Снимите с плиты и добавьте листья рукколы. Перемешайте прямо в сковороде и оставьте на минуту, путь листья разогреются.
  5. Переложите овощной салат к овсянке.
  6. Приготовьте яйца и можно подавать. Овсянка с теплым овощным салатом на завтрак готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Можно еще к блюду добавить сыр. Можно посыпать сверху готовое блюдо творогом, кубиками брынзы или сыром фета.

Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой

Распечатать рецепт
Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой
Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой. Я знаю, что многие из вас, любят выпечку используя тесто фило. Я в это тесто тоже влюблена. И ничего странного, ведь за нас его уже кто-то приготовил, нам осталось только потрудится тесто разморозить (размораживать нужно в холодильнике) и приготовить начинку. Из теста фило можно готовить пироги, торты, трубочки, рулеты, штрудели, пирожки и многое другое. Изделия выходят воздушные, с хрустящей корочкой. Сегодня хочу приготовить пирожки с творожной начинкой и смородиной. Черная смородина пойдет к творогу в начинку, добавлю еще джем из черной смородины. А соус для пирожков приготовлю из красной смородины. Ну прям, смородиновый рай. На каждый пирожок пошел один лист теста фило.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 6 лит тесто фило
  • 250 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. сахар или по вкусу
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 стакан черная смородина
  • 6 ст. лож. ягодный джем
  • 40 г сливочное масло
ягодный соус
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. сливки
  • 50-70 мл. вода
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 6 лит тесто фило
  • 250 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. сахар или по вкусу
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 стакан черная смородина
  • 6 ст. лож. ягодный джем
  • 40 г сливочное масло
ягодный соус
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. сливки
  • 50-70 мл. вода
Инструкции
  1. Тесто заранее выньте из морозилки и положите на нижнюю полку холодильника. Путь медленно размораживается. Приготовьте начинку. Перемешайте вилкой творог, сахар, яйцо в однородную массу. Если хотите, можно задействовать блендер. Я растирала вилкой и ложкой, комочки небольшие остались, но ничего страшного. Добавьте ягоды черной смородины, перемешайте.
  2. Растопите на водяной бане или в микроволновке сливочное масло. Выньте из холодильника тесто. Разложите один лист на рабочую поверхность (остальное тесто обязательно накройте полотенцем, оно быстро высыхает). Смажьте подготовленный лист растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисточки. Положите начинку ближе к верхнему краю. Сверху начинки положите джем, если его нет, пропустите этот шаг.
  3. Сверните внешние края к центру. Смажьте еще раз маслом.
  4. Сверните в рулет. И так каждый лист превращаем в заготовки пирожков. Разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте поверхность пирожков маслом. Разогрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30. До румяной верхней корочки.
  5. А пока пирожки стоят в духовке, приготовьте к ним соус из красной смородины. В сковороду высыпьте сахар, ягоды красной смородины и сливки.
  6. Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.
  7. Процедите через сито. А вот и пирожки подоспели на заднем плане.
  8. Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой готовы. Приятного аппетита!

Томатный суп с булгуром и фасолью

Распечатать рецепт
Томатный суп с булгуром и фасолью
Томатный суп с булгуром и фасолью. Перед вами вкусный, насыщенный, ароматный, постный суп. Готовится он на воде или овощном бульоне из стандартного набора овощей. Суп томатный, поэтому в нем преобладает помидор. Картофеля нет, его заменит фасоль. Фасоль используется консервированная или ранее сваренная, поэтому суп готовится быстро. Кроме фасоли в суп пойдет еще булгур, который вы можете заменить на рис, правда это не совсем то, но все же. Для супа не буду готовить отдельно заправку, ее можно приготовить прямо в кастрюле в которой и будет вариться суп. Зачем мыть лишнюю посуду. А подавать буду с сыром фета. Соленый сыр отлично сочетается со сладостью помидора. Но если вы готовите постное блюдо, тогда сыр можно исключить.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко морковь, лук и чеснок. Если есть зелень, используйте стебли. Все пересыпьте в кастрюлю, в которой будете варить суп, влейте ложку растительного масла и тушите овощи, не слишком часто перемешивая, на малом огне под крышкой до мягкости.
  2. Пока овощи тушатся, мелким кубиком нарежьте помидоры. Отправьте в кастрюлю с ложкой томатной пасты. Спросите; Зачем летом добавлять пасту? Просто она даст яркий цвет супу. Все перемешайте и тушите еще минут 10.
  3. Пришла очередь булгура.
  4. И фасоли. Фасоль, как видите, вареная или берите консервированную. Для супа можно использовать консервированную вместе с жидкостью.
  5. Залейте водой, забросьте пару листиков лаврушки и после закипания, варите на малом огне до готовности булгура.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте копченую паприку, итальянские или прованские травки и сухой чеснок.
  7. Томатный суп с булгуром и фасолью готов. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с сыром фета. Приятного аппетита!

Мясной салат с морковкой и огурцом

Распечатать рецепт
Мясной салат с морковкой и огурцом
Мясной салат с морковкой и огурцом. В сезон молодой морковки, ну как не приготовить салат. Такой салат вы можете готовить из любого вареного мяса. У меня постная свинина, но можно взять и говядину и любую птицу. К примеру, вы варите бульон для первого блюда. Возьмите из него вареное мясо, приготовьте такое несложный салат и будет вам втрое блюдо на обеденный стол. А чтобы салат приготовить быстро, нарежьте морковку мелким кубиком и варите ее минуты три-пять. Пока варятся яйца и морковка подоспеет. Сыр можно взять любой, на ваш выбор, а можно и исключить из блюда, он большой роли не играет. Салат вкусный, сытный. Отличный вариант для обеда или ужина на каждый день.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, залейте водой и чуть посолите. Варите до готовности. Параллельно варите яйца шесть минут. С готовой моркови слейте воду, можно овощ не остужать. Переложите в салатник. Яйца нужно остудить, почистить и нарезать небольшим кубиком. Отправить в салатник.
  2. Вареное мясо разберите на волокна и нарежьте поперек на небольшие кусочки.
  3. Мелким кубиком нарежьте огурец. Если кожура горькая, нужно ее срезать. Нарежьте любую зелень. У меня две веточки петрушки.
  4. Сыр натрите на крупной терке и на мелкой чеснок. Я использую пасту из чесночных стрелок. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
  5. Мясной салат с морковкой и огурцом готов. Приятного аппетита!

Чай из черной смородины с морковкой и базиликом

Распечатать рецепт
Чай из черной смородины с морковкой и базиликом
Чай из черной смородины с морковкой и базиликом. Само слово "Чай" предполагает, что это горячий или теплый напиток. Ну да, вы можете его подавать его горячим, а можете полностью остудить и хранить в холодильнике. У вас будет очень вкусный, полезный прохладительный напиток, который хорош в летние жаркие дни. Он уж точно удалит жажду и насытит вам организм полезными витаминами. Что касается состава этого напитка, то вы всегда можете менять травы, в данном случае базилик на мяту или тархун, тимьян. И вы каждый раз будете иметь разные вкусы. Морковка здесь играет главную скрипку, а вот смородину можно заменить на ягоды, которые у вас имеются под рукой. Здесь можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду. Траву можно брать сухую, если вы готовите чай зимой. И специи, такие как, гвоздика, кардамон и душистый перец. Они тоже внесут свой вклад в чайный аромат, но если вы не терпите какую-то из специй, просто не добавляйте ее.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан черная смородина
  • 70 г морковь сырая
  • 2 веточки базилик
  • 2 бутона гвоздика по желанию
  • 2 коробочки кардамон по желанию
  • 4 шт. перец душистый по желанию
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан черная смородина
  • 70 г морковь сырая
  • 2 веточки базилик
  • 2 бутона гвоздика по желанию
  • 2 коробочки кардамон по желанию
  • 4 шт. перец душистый по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для чая. Я использую веточки базилика с цветочками, черная смородина уже замороженная. Морковь молодая. А какая она еще будет в это время года))) Я ее не чистила, но хорошо вымыла.
  2. На плите уже закипает вода. В чайник или банку забросьте черную смородину.
  3. Добавьте гвоздику, перец душистый и кардамон (кардамон прежде раздавите коробочки, освободив зернышки). Базилик используйте целые веточки. Листья обрывать не обязательно.
  4. И на крупной терке натрите морковь.
  5. И все как обычно. Залейте кипятком, Ложкой поддавите ягоды смородины, чтобы они лопнули, накройте крышкой, укутайте чайник полотенцем и оставьте на 10-15 минут для настойки.
  6. Чай из черной смородины с морковкой и базиликом готов. Приятного чаепития.

Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем

Распечатать рецепт
Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем
Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем. Для приготовления запеканок, совсем не обязательно использовать духовку. Можно ее приготовить и на плите, в сковороде под крышкой на самом малом огне. Летом я часто прибегаю к таким хитростям, чтобы не нагревать воздух еще и духовкой. Да и время приготовления сокращается в разы. На плите запеканка готовится быстрее. Сегодня хочу убить двух зайцев и вместо гарнира из картофеля и котлет из мясного фарша, приготовлю блюдо из этих же продуктов в одной сковороде, добавив еще баклажан. Блюдо напоминает деревенский завтрак или обед. Будет вкусно, сытно, а главное быстро.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25-30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. баклажан
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сметана + вода 50 мл.
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 30 г брынза
  • 2 ст. лож. растительное масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25-30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. баклажан
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сметана + вода 50 мл.
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 30 г брынза
  • 2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Разогрейте хорошо сковороду, картофель нарежьте очень тонкими ломтиками (чем тоньше будет нарезка, тем быстрее картофель приготовится). Жарьте на среднем огне с ложкой растительного масла до золотистой корочки минуту-вторую.
  2. Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, забросьте в сковороду к картофелю, влейте еще ложку растительного масла и жарьте еще минуту-вторую.
  3. Теперь на пару минут добавьте фарш, перемешивайте разбивая комочки. Жарьте пока мясо посветлеет.
  4. А пока готовятся овощи с фаршем, приготовьте заливку. Смешайте яйцо со сметаной, солью и водой. Перемешайте до однородной массы.
  5. Забросьте мелко нарезанные лук зеленый и петрушку, поперчите. Перемешайте.
  6. Прежде, чем использовать заливку, овощи с фаршем посолите по вкусу и перемешайте. А теперь можно вылить заливку, огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности минут 10.
  7. Запеканку снимите с плиты, поперчите и посыпьте сыром натертым на крупной терке. Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем готова. Приятного аппетита!

Икра баклажанная

Распечатать рецепт
Икра баклажанная
Икра баклажанная. У каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт баклажанной икры. Я хочу поделиться своим классным рецептом. Я такую икру готовлю и просто поесть в малых количествах с бальзамическим уксусом, а если закатать в банки на зиму, использую обычный уксус 9%. Икру иногда перебиваю в пюре, а иногда оставляю как в этом случае. Если вы будете перебивать икру блендером, тогда после блендера ее нужно прокипятить минуту и по банкам. Обожаю баклажанную или кабачковую икру есть с вареными яйцами и ломтиком хлеба. Попробуйте, это так вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь средние
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор средний
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу перец острый по желанию
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. уксус 9% или бальзамический 1 ст. лож.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь средние
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор средний
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу перец острый по желанию
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. уксус 9% или бальзамический 1 ст. лож.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для баклажанной икры. Я использую баклажан светло-сиреневого цвета. Он и внутри светлый, поэтому икра выходит не слишком темная.
  2. Чтобы икра вышла с нежной консистенцией, срежьте кожуру с баклажана. Очистите морковь и лук с чесноком. У перцев выньте семена и срежьте перепонки.
  3. Мелким кубиком нарежьте перец, чеснок, лук и морковку на крупной терке натрите. Переложите все подготовленные овощи в подходящую по размеру сковороду, влейте пару ложек растительного масла, перемешайте и начинайте жарить на среднем огне, а потом и на малом пока овощи уменьшатся на половину. Желательно их не зажаривать.
  4. Мякоть баклажанов нарежьте мелким кубиком. Вторую сковороду сначала нужно хорошо разогреть, влить пару ложек растительного масла и забросить кубики баклажана, не медля, сразу основательно перемешайте. Иначе нижние кусочки сразу впитают масло, а остальные останутся сухими. И так периодически перемешивая, жарьте пока не увидите, что кубики начинают покрываться легкой корочкой. Вот на этом этапе пересыпьте их в кастрюлю в которой будете тушить икру.
  5. К баклажану пересыпьте остальные овощи.
  6. Помидоры разрежьте на 4 части и перебейте в пюре при помощи блендера. Если нет такой техники, натрите помидоры на крупной терке или пропустите через мясорубку.
  7. Залейте овощи томатом, добавьте соль, сахар, острый перец по желанию. Перемешайте и тушите на малом огне под крышкой около часа. В конце приготовления поперчите и влейте уксус. Варите еще минуту, вторую.
  8. Попробуйте на вкус, может вам нужна еще соль или сладость. Здесь можно контролировать вкус. Полностью остудите и храните в холодильнике. А если будете закатывать на зиму, тогда горячую икру разложите по подготовленным банкам и закрутите крышками.
  9. Икра баклажанная готова. Приятного аппетита!

Борщ на сале с фаршем

Распечатать рецепт
Борщ на сале с фаршем
Борщ на сале с фаршем. Я понимаю, что в жару не хочется возиться с борщом, куда проще приготовить окрошку. Но окрошка может надоесть каждый день, а вот я предлагаю вариант легкого приготовления борща, используя одну кастрюлю. Бульон варить не буду, использую мясной фарш и сало. Сало в обязательном порядке, а от фарша можно и отказаться. И здесь не нужно готовить отдельно заправку в сковороде. Заправка будет, даже две, но готовятся они в блендере. Первая заправка томатная - из помидоров с томатной пастой. А вторая заправка сальная - из соленого сала с зеленью, чесноком и болгарским перцем. Некоторые считают, что для борща нужно брать старое сало с запашком. Нет, используйте только вкусное, свежее соленое сало. Хотя у меня есть друг, обожающий борщ на сале, которое уже с запахом, желтое. Но на вкус и цвет товарищей нет. Борщ получится вкуснейший, наваристый, сытный, ароматный. Густоту борща определяйте на свой вкус.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г сало соленое
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. морковь 70 г
  • 1 шт. лук 50 г
  • 1 шт. свекла 100 г
  • 3 шт. картофель
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья сельдерея по желанию
  • по вкусу петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • 100-150 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г сало соленое
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. морковь 70 г
  • 1 шт. лук 50 г
  • 1 шт. свекла 100 г
  • 3 шт. картофель
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья сельдерея по желанию
  • по вкусу петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • 100-150 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке свеклу и морковь, переложите в кастрюлю, в которой и будете готовить борщ. Добавьте мелко нарезанный лук и мясной фарш с ложкой растительного масла. Перемешайте и готовьте на малом огне минуты три - четыре.
  2. За это время начистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки. Переложите в кастрюлю.
  3. И залейте водой. Воды на этом этапе много не лейте, оставьте место для остальных ингредиентов. Варите после закипания до готовности картофеля, минут 10-15.
  4. А пока варится картофель, подготовьте томатный соус. Нарежьте помидоры ломтиками, добавьте томатную пасту и ....
  5. Перебейте в однородную массу. Перелейте в кастрюлю к овощам, когда будет готов картофель. Варите борщ с томатной заправкой еще минут 10.
  6. А тем временем приготовьте сальную заправку. Мелким кубиком нарежьте соленое сало, добавьте чищеные зубчики чеснока и зелень сельдерея или другую зелень - укроп, петрушка. Тщательно перебейте блендером в пюре.
  7. Нарежьте кубиком болгарский перец и перебейте его вместе с салом и чесноком.
  8. Переложите сальную заправку в борщ. И пока борщ закипает по новой, нарежьте молодую капусту.
  9. Когда борщ закипит, переложите в него капусту, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите по вкусу и добавьте специи для борща - ваши любимые. Мне нравится в борщ добавлять специи для шашлыка.
  10. Борщ на сале с фаршем готов. Приятного аппетита!

Клубника с заварным кремом

Распечатать рецепт
Клубника с заварным кремом
Клубника с заварным кремом. Перед вами рецепт заварного крема на молоке с яичными желтками. Да, для этого крема понадобятся только желтки. Вы спросите: "А куда девать белки?". Да полно рецептов где нужны только белки. Приготовьте белковый омлет, он диетический, очень легкий. Приготовьте торт Павлова, для основы нужны только яичные белки. Можно испечь кексы или маффины на одних белках, приготовить вафли с белками. И конечно, вы не сразу кинетесь использовать яичные белки. Поэтому уложите их в подходящую посуду с крышкой и заморозьте. Храните в морозильной камере 2-3 месяца. Вернуть к крему. Сам крем готовится легко и быстро. В готовом виде хранится в холодильнике от 12 до 24 часов. Что касается ягод, смешивайте с кремом любые ягоды сезонные, свежие. Такой крем вы можете приготовить на праздничный стол, а можете употреблять когда захочется - в течение дня.
Инструкции
  1. Поставьте молоко на небольшой огонь. Пусть сначала чуть подогреется.
  2. А тем временем отсоедините желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Отправьте их в морозильную камеру до нужного момента.
  3. К желткам всыпьте сахар, муку и крахмал. Возьмите половину стакана теплого молока из кастрюли, которая стоит на плите и перелейте в желтковую смесь. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. А молоко доведите до кипения. Влейте в желтковую смесь еще половину стакана уже горячего молоко, при этом тщательно перемешивайте.
  4. А теперь можно смешать молоко с желтковой смесью. Перемешивая доведите до кипения, а потом на самом малом огне доведите до загустения. На это у вас уйдет пару минут. Накройте крышкой и оставьте крем в покое на время.
  5. Нарежьте небольшим кубиком часть клубники и разложите ее по стаканам или баночкам. Сколько вы положите в каждый стакан - это ваше дело.
  6. Сверху разложите заварной крем. Я не жду когда он полностью остынет, раскладываю теплым. Количество крема на порцию - это тоже на ваш выбор. Я не загружаю баночки до самого верха, потом пойдет еще свежая клубника. Даю крему время остыть, закрываю крышками и в холодильник до подачи.
  7. Перед подачей разложите свежую клубнику сверху крема. Клубника с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с сыром и макаронами

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с сыром и макаронами
Мясные котлеты с сыром и макаронами. Интересные по своему составу котлеты и бюджетные, что не мало важно в наше время. Они готовятся с добавлением уже готовых макарон. Многие готовят котлеты с добавлением хлеба или хлебной крошки. Я предлагаю заменить хлеб макаронами. Для таких котлет вы можете использовать остатки макарон. Фарш можно готовить с остывшей пастой, а можно, как в моем случае, с теплой. А склеивающим компонентом выступят - сыр с яйцом. Сыр берите на свое усмотрение, но нужен тот, который будет хорошо плавится при тепловой обработке. Я взяла сыр брынзу. В последнее время часто его использую в кулинарии. Ведь этот сыр богат калием, кальцием, фосфором, железом, магнием, серой, различными витамина. Впрочем, о пользе можно получить подробную информацию в интернете. А я продолжу про котлеты. Лука в фарше нет, но его заменила паста из чесночных стрелок. Не думаю, что такая паста стоит у всех в холодильнике. Просто замените ее луком - мелко, мелко нарезанным. Или натрите на терку. Если у вас есть зелень, добавьте ее, если нет, ну и не надо. Котлеты вышли пышные, сочные, вкусные.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 стакан макароны мелкие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 20-30 г сыр брынза
  • 3 веточки зелень
  • 1 ст.лож. сметана или майонез или лук на терке
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • для жарки растительное масло
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 стакан макароны мелкие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 20-30 г сыр брынза
  • 3 веточки зелень
  • 1 ст.лож. сметана или майонез или лук на терке
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. Для котлет возьмите макароны самые мелкие. У меня звездочки. Для 250 г мясного фарша мне понадобилось половина стакана уже готовых макарон. Макароны увеличиваются при варке в 2,5 раза. И чтобы не варить слишком много и при этом не взвешивать, отмеряйте стаканом. Я заполнила сухими макаронами 1/4 стакана. Сварила в подсоленной воде как указано на упаковке. Добавила половину стакана уже готовых макарон в фарш, а остальные подавала как гарнир к котлетам. С готовых макарон слейте жидкость и не промывайте под холодной водой, оставьте в дуршлаге.
  2. Фарш смешайте с мелко нарезанной зеленью.
  3. Добавьте сыр, нарезанный мелким кубиком.
  4. Вбейте яйцо, соль, перец, чеснок и ложку сметаны или майонеза для сочности (если у вас лук натертый на терку, сметану не добавляйте) - тщательно перемешайте.
  5. И в последнюю очередь всыпьте теплые или полностью остывшие макароны. Перемешайте.
  6. Готовый фарш лучше поставьте на минут 30 в холодильник.
  7. Подготовьте хлебную крошку. Сформуйте котлеты, обваляйте в крошке.
  8. И жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Котлеты можно протушить. Когда они покрылись корочкой, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 5-7.
  9. Мясные котлеты с сыром и макаронами готовы. Приятного аппетита!