Манная каша с киви и песочной крошкой

Распечатать рецепт
Манная каша с киви и песочной крошкой
Манная каша с киви и песочной крошкой. Это блюдо, в котором всевозможные вкусы и текстуры объединяются в увлекательный и простой десерт. Кислые киви, сладкая ванильная каша из манной крупы с пышными взбитыми сливками и хрустящая крошка из любого печенья. Полноценный вариант для завершения любой уютной домашней трапезы. И, как всегда, что чем можно заменить. Киви на любые ягоды или фрукты, по сезону. Печенье или бисквит на ваше усмотрение. У меня печенье "Савоярди".
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
5 порций
Ингредиенты
  • 40 г манная крупа
  • 200 мл. вода
  • 100 г взбитые сливки
  • 3-4 шт. киви
  • по вкусу мед
  • 1 ст. лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • 5-10 шт. печенье песочное
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
5 порций
Ингредиенты
  • 40 г манная крупа
  • 200 мл. вода
  • 100 г взбитые сливки
  • 3-4 шт. киви
  • по вкусу мед
  • 1 ст. лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • 5-10 шт. печенье песочное
Инструкции
  1. Сварите манную кашу с небольшим количеством сахара и ванилью. Варите, как обычно, 5 минут. Готовую кашу остудите.
  2. Сливки 30 % взбейте миксером до пышности.
  3. Соедините остывшую кашу с взбитыми сливками и взбейте все вместе миксером.
  4. Добавьте любой сироп или жидкий мед и перемешайте или взбейте в однородную массу.
  5. Раскрошите печенье и уложите его на дно стаканов. Слой печенья делайте на свое усмотрение. Можете посыпать крошкой уже готовый десерт.
  6. Сверху манку со сливками.
  7. Небольшими кусочками нарежьте очищенные киви и уложите поверх каши. Украсьте на свое усмотрение. Я еще добавила сверху по чайной ложке творога и маленькие вафельные кулечки.

Крем — мороженое с ягодой

Распечатать рецепт
Крем - мороженое с ягодой
Крем - мороженое с ягодой. Пришла нестерпимая жара? И не знаешь, что такого приготовить, чтобы не стоять у плиты? И конечно в жару хочется чего-то холодненького. И тут на выручку приходит мороженое. В магазине мы не знаем что покупаем, из чего приготовили мороженое. А вот, если не полениться и приготовить его дома, тогда вы точно будете знать, чем вы кормите своих родных и близких. Рецепт хорош тем, что здесь вы можете играть и фантазировать с продуктами. Сахар вы можете менять на мед, сироп или вовсе его убрать. Ягоды использовать абсолютно любые и бросать в крем - мороженое любое количество. Если у вас не хватить терпения дождаться мороженого, вы можете употребить его как крем. Такой крем можно подать в креманках, посыпав еще целыми ягодами, натереть шоколад, посыпать орешками. Такой крем можно использовать для начинки блинов, вафельных трубочек. Запаситесь таким мороженым и оно всегда будет вас ждать в морозилке. Ягоды вы можете взять свежие, и отлично подойдут замороженные. Орехи на свой выбор. У меня грецкий орех.
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте соус из любых ягод. У меня свежая клюква и так как она кислая, буду использовать сахар. Если у вас ягода сладкая, сахар можно исключить или замените его на мед, сироп. Ягоды с сахаром загрузите в чашу блендера и тщательно перебейте до состояния соуса. А хотите иметь в креме - мороженом кусочки ягод, тогда перебейте не так тщательно.
  2. Теперь нам понадобится миксер. Соедините сливки со сгущенным молоком. Взбейте до пышной густоватой массы.
  3. К взбитым сливкам переложите клюквенный соус и орешки. Я их подготовила заранее. Перебила в блендере в крошку. Размер крошки определяйте на свое усмотрение. У меня она не слишком крупная.
  4. Теперь можно все соединить ложкой или лопаткой в однородную массу. Вот это получился крем. Его можно отправить в холодильник до подачи на стол.
  5. А если хотите получить мороженое, тогда крем отправьте в морозильную камеру на часа 3-4. Вот вам и получилось домашнее мороженое. Крем - мороженое с ягодой готов.

Мандариновые кексы с творогом

Распечатать рецепт
Мандариновые кексы с творогом
Мандариновые кексы с творогом. Я обожаю творожное тесто для кексов, а тут еще и мандарины. Невероятно вкусная выпечка с мандариновым ароматом, который присущ зимним праздникам. А ведь впереди еще много праздников, таких как - Крещение Господне, Масленица, День влюбленных, да и в будни неплохо иметь на столе такую выпечку к чаю или кофе. Из этого теста вы можете приготовить один кекс, готовя его в большой форме. А можно приготовить порционные кексы и украсить на свой вкус. Я взбила сливки с сахарной пудрой и украсила при помощи кулинарного кулька с насадкой. Конечно, это прибавило лишних калорий, но было вкусно.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г творог
  • 2 шт. мандарин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 80 г масло растительное
  • 200 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. корица порошок без верха
  • мускатный орех на кончике ножа
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г творог
  • 2 шт. мандарин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 80 г масло растительное
  • 200 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. корица порошок без верха
  • мускатный орех на кончике ножа
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для кексов. В первую очередь нужно перебить в блендере творог с мандаринами. Мандарины нарежьте на небольшие кусочки. Если кожура у мандарина тонкая, ее можно использовать вместе с мякотью. Только тщательно вымыть мандарины. Но кожуру уберите, если она слишком плотная. Перебейте блендером до однородности.
  2. Яйца комнатной температуры тщательно взбейте с сахаром и маслом при помощи миксера на самых больших оборотах.
  3. Теперь всыпьте муку с разрыхлителем и содой. Всыпьте специи, такие как, корица, мускатный орех и сухой имбирь. Вы можете исключить специи из рецепта или убрать не любимую. Взбейте на малых оборотах быстро, только, что бы соединить ингредиенты.
  4. И к тесту переложите перебитые мандарины с творогом. Перемешайте лопаткой.
  5. Нагрейте духовку до 180-200 гр. Разложите тесто по формочкам и выпекайте минут 20-25 до готовности.
  6. Мандариновые кексы с творогом готовы. Если будете украшать кексы взбитыми сливками или любым другим кремом, дайте сначала кексам полностью остыть. Приятного аппетита!

Кофейный десерт с творогом

Распечатать рецепт
Кофейный десерт с творогом
Кофейный десерт с творогом. Перед вами вкусный десерт, не требующий выпекания, из творога со взбитыми сливками. Десерт желейный с кофейным ароматом готовится просто и быстро, но нужно время для стабилизации. Такой десерт можно готовить заранее, что очень удобно, если планируете подать на праздничный стол или на завтрак. Десерт может храниться в холодильнике два дня с учетом, что творог у вас свежий. Два дня - это срок годности творога, если это домашний, купленный на развес. Если творог магазинный, смотрите срок годности на упаковке.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 100 мл. кофе натуральный
  • 2 чай. лож. желатин
  • 60 мл. вода
  • 200 г творог
  • 2 ст. лож. молоко
  • 200 г сливки
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 100 мл. кофе натуральный
  • 2 чай. лож. желатин
  • 60 мл. вода
  • 200 г творог
  • 2 ст. лож. молоко
  • 200 г сливки
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
Инструкции
  1. Сварите кофе. Залейте водой желатин.
  2. В чашу блендера соедините творог с молоком и тщательно перебейте в однородную пасту. Если творог у вас жидкий, молоко не нужно использовать. Молоко здесь в помощь блендеру.
  3. Сливки с сахарной пудрой взбейте миксером до устойчивых пиков.
  4. К сливкам отправьте творожную пасту и хорошо взбейте миксером, чтобы соединить две массы.
  5. Горячий кофе процедите в разбухший желатин и тщательно перемешивая, убедитесь что желатин весь растворился.
  6. Перелейте в творожно-сливочную массу. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник часа на два.
  7. Переложите массу в кулинарный кулек с любой насадкой и выдавите по стаканам десерт. А можете использовать ложку для мороженого и ею разложить по стаканам шарики. Или еще проще. Только приготовленную массу разложите сразу по стаканам и в холодильник до полного застывания. Кофейный десерт с творогом готов. Приятного аппетита!

Рождественский кекс с мандарином

Распечатать рецепт
Рождественский кекс с мандарином
Рождественский кекс с мандарином. Это невероятно вкусная выпечка, я просто советую приготовить хоть раз такой кекс. Готовится он просто и быстро, а используя миксер, вы намного сократите время приготовления. Кекс выходит с нежнейшим и чуть влажным мякишем. Дольки мандарина быстро обжариваются в сливочном масле с сахаром. Сухофрукты берите любые, у меня чернослив и курага. Их нужно замочить в ликере или коньяке, хотя подойдут любые горячительные напитки. Сухофрукты пропитанные ликером подогреваются в сковороде после мандарина. Остывшие сухофрукты соединяются с тестом, а дольки мандарина выкладываются слоями, чередуя с тестом. Выпекайте не спеша около часа в любой форме. Вы можете использовать форму для хлеба, можно круглую или фигурную. А хотите, приготовьте порционные кексы, тогда время выпекания нужно уменьшить на половину.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 2 шт. куриное яйцо крупные
  • 120 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. мандарин
  • 50 г чернослив
  • 50 г курага
  • 2-3 ст. лож. ликер или коньяк, бренди
  • 20 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 2 шт. куриное яйцо крупные
  • 120 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. мандарин
  • 50 г чернослив
  • 50 г курага
  • 2-3 ст. лож. ликер или коньяк, бренди
  • 20 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Разрежьте каждую ягоду на 4 части, ополосните и залейте ликером или коньяком. Оставьте на минут 30.
  2. А тем временем приготовьте мандарины. Очистите и разберите на дольки. В сковороде растопите 20 г сливочное масло со столовой ложкой сахара. Жарьте дольки мандарина по минуте или две каждую строну. Переложите мандарины на тарелку.
  3. А в скороду отправьте сухофрукты с алкоголем. Готовьте на среднем огне минуты две. Остудите.
  4. На этом этапе можно разогревать духовку до 180 гр. Сахар и мягкое сливочное масло взбейте в однородную массу миксером.
  5. Не прекращая взбивать, вбейте одно яйцо, потом второе.
  6. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином и быстро взбейте на самых малых оборотах до однородности.
  7. Уберите миксер. Переложите сухофрукты в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
  8. Смажьте форму для выпекания сливочным или растительным маслом. Визуально разделите тесто на три части. Мандарины визуально разделите на две части. Переложите одну треть теста в форму. Уложите половину долек мандарина. Теперь еще часть теста, слой мандарина.
  9. И последний слой - оставшееся тесто. Отправьте в разогретую духовку 180 гр. и выпекайте минут 50-60. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой.
  10. Готовый кекс полностью остудите и можно наслаждаться. Рождественский кекс с мандарином готов. Приятного аппетита!

Меренговый рулет с двумя видами крем и черной смородиной

Распечатать рецепт
Меренговый рулет с двумя видами крем и черной смородиной
Меренговый рулет с двумя видами крем и черной смородиной. Когда у меня стоит в холодильнике или на столе такой десерт, мои мысли только о нем. Я бы его ела и ела. И важно, чтобы его быстро слопали все члены семьи иначе он не даст заниматься домашними делами. Меренговый корж печется, как правило, по одному рецепту. Ну там плюс или минус количество ингредиентов. А вот начинки уже различные и их великое множество. Среди большого количества вы можете выбрать на свой вкус и цвет. У меня сегодня рулет будет с двумя начинками и ягодами. Первая начинка - лимонный курд, а вторая начинка - взбитые сливки с творожной массой. Ягоды у меня замороженная черная смородина, но их можно заменить на любые другие. И соединив все вместе выходи кулинарный шедевр. Это невероятно вкусно, недаром нельзя от него оторваться.
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
белковая основа
  • 3 шт. яичный белок от крупных яиц
  • 160 г сахар
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • щепотка ванилин
  • 15 г крахмал кукурузный
лимонный курд
  • 2 шт. желток яичный
  • сахар
  • 1 шт. лимон сок и цедра с одного лимона
  • 50 г сахар
  • 30 г масло сливочное
творожный крем
  • 150 г творог
  • 50 г сахарная пудра
  • 200 г сливки 33%
ягодная начинка
  • по вкусу ягоды замороженные или свежие
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
белковая основа
  • 3 шт. яичный белок от крупных яиц
  • 160 г сахар
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • щепотка ванилин
  • 15 г крахмал кукурузный
лимонный курд
  • 2 шт. желток яичный
  • сахар
  • 1 шт. лимон сок и цедра с одного лимона
  • 50 г сахар
  • 30 г масло сливочное
творожный крем
  • 150 г творог
  • 50 г сахарная пудра
  • 200 г сливки 33%
ягодная начинка
  • по вкусу ягоды замороженные или свежие
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте меренговую основу. Яйца выньте из холодильника за 30-40 минут раньше до приготовления. В чистую и сухую посуду отделите яичные белки. Желтки на время отправьте в холодильник.
  2. К белкам всыпьте ванилин и влейте чай. лож. сок лимона и начинайте взбивать на малых оборотах до небольшой пены. Теперь не прекращая взбивать, всыпьте постепенно сахар. И увеличьте обороты до средних.
  3. На средних оборотах и взбивайте белки минут 10. Если у вас не такой мощный миксер, значит взбивайте на самых больших оборотах до густых устойчивых пиков. И теперь всыпьте крахмал и взбейте на больших оборотах несколько секунд -15-30 сек.
  4. Духовка должна быть уже разогрета до 160 гр. Застелите форму пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Тонким слоем распределите белки. Выпекайте минут 25-30 до тонкой хрустящей верхней корочки.
  5. Готовый корж переверните верхней стороной на другой лист пергаментной бумаги и дайте полностью остыть.
  6. А тем временем приготовьте две начинки. Сначала лимонный курд. Достаньте из холодильника два желтка. Третий желток я использовала в котлеты. Но его можно заморозить, если вам его на данный момент некуда деть. В сотейник переложите желтки с сахаром. Снимите с одного лимона цедру и выдавите сок.
  7. Тщательно перемешайте, поставьте на малый огонь и перемешивая доведите до первых пузырьков.
  8. Сразу снимите с плиты и протрите через сито.
  9. В теплый соус добавьте сливочное масло и перемешивая, дайте маслу полностью растворится. Отправьте в холодильник до полного остывания.
  10. теперь приготовьте вторую начинку. Творог перебейте с ложкой сливок перебейте в однородную массу при помощи блендера или протрите творог через сито.
  11. Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышной густой консистенции.
  12. Смешайте с творожной массой и еще раз взбейте на малых оборотах до однородности.
  13. Собираем рулет когда лимонный курд полностью остыл и загустел. Смажьте лимонным курдом меренговый корж.
  14. Сверху сжарьте вторым творожным кремом. Оставьте часть крема для украшения верхушки. Разбросайте ягоды черной смородины (у меня ягоды замороженные).
  15. И помогая пергаментной бумагой, сверните аккуратно корж с начинками в рулет. Заверните плотно в эту же бумагу и в пищевую пленку. Перенесите рулет на доску и отправьте на два часа в холодильник.
  16. Через два часа, разверните рулет и украсьте на свой вкус. Меренговый рулет с двумя видами крем и черной смородиной готов. Приятного аппетита!

Взбитый омлет с начинкой

Распечатать рецепт
Взбитый омлет с начинкой
Взбитый омлет с начинкой. Сегодня у меня на завтрак замечательный, пышный омлет по следам французского омлета "Пуляр". Только пуляр готовится чуть по другому - на сковороду выливается сначала яичный желток, а сверху взбитый белок. В моем рецепте смешивается взбитый белок с желтком и добавляется начинка для сытности. Начинка может быть любой, на ваш вкус. У меня колбаса подкопченная с сыром сливочным. Колбасу берите любую, а сыр желательно, должен плавиться при пепловой обработке. Это недорогое, но яркое блюдо с нежной консистенцией можно подавать и на завтрак, и на обед, в качестве второго блюда, и на ужин.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. яйцо
  • 30 г колбаса
  • 30 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. яйцо
  • 30 г колбаса
  • 30 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Сыр и колбасу натрите на крупной терке. Колбасу можно нарезать тонкой соломкой. Нарежьте перец чили или не используйте его.
  3. Отделите белки от желтков.
  4. Желтки перебейте ложкой или вилкой до однородности. А белки чуть посолите и взбейте миксером до крутых пиков.
  5. К белкам переложите желтки и перемешайте лопаткой по часовой стрелке снижу на верх.
  6. Разогрейте сливочное масло на сковороде до пузырьков, перелейте взбитые яйца, огонь уберите до чуть ниже среднего и готовьте под крышкой минуты две.
  7. Теперь начинка. Разложите колбасу на половину омлета и перцем чили.
  8. Сверху сыр и начинайте аккуратно сворачивать свободную часть омлета, накрывая начинку. Накройте крышкой сковороду и готовьте на малом огне еще пару минут, до готовности.
  9. Взбитый омлет с начинкой готов. Перенесите его на блюдо и сразу подавайте. Я подавала с салатом из красной капусты с клюквой. Приятного аппетита!

Морковный торт со сметанным кремом

Распечатать рецепт
Морковный торт со сметанным кремом
Морковный торт со сметанным кремом. Происхождение морковного торта спорное. Предположительно корни ведут в Италию. Но на себя тянут одеяло англичане и швейцарцы. Первые торты напоминали быстрый хлеб с добавлением в тесто - изюм, орехи, кокос, ананас. Морковный бисквит ели просто так или смазывали сладкой белой глазурью. Позже уже усложнили и усовершенствовали торт. Стали собирать его из нескольких дисков бисквита, смазывая каждый кремом. А крем можно выбрать любой, их великое множество, на любой вкус и калорийность. Так как на улице холодно и веет уже предстоящими Новогодними и Рождественскими праздниками, то бисквит можно приготовить с соответствующими ароматами. Буду использовать кардамон, мускатный орех, ванилин и корицу. В крем добавлю цедру и сок лимона, его кислинка разбавит и освежит торт. Будет очень вкусно. Вернее, у нас было очень вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 3 шт. куриное яйцо средний размер
  • 160 г мука
  • 150 г морковь сырая
  • 120 г сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. кардамон
  • 1 чай. лож. корица порошок
  • щепотка ванилин
  • щепотка мускатный орех
крем
  • 400 г сметана 25 %
  • 150 г сгущенное молоко
  • 0,5 шт. лимон сок половины лимона
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 3 шт. куриное яйцо средний размер
  • 160 г мука
  • 150 г морковь сырая
  • 120 г сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. кардамон
  • 1 чай. лож. корица порошок
  • щепотка ванилин
  • щепотка мускатный орех
крем
  • 400 г сметана 25 %
  • 150 г сгущенное молоко
  • 0,5 шт. лимон сок половины лимона
Инструкции
  1. Яйца заранее выньте из холодильника, пусть они нагреются до комнатной температуры. Соедините сахар с яйцами и хорошо взбейте миксером до белой пенистой массы.
  2. Морковь натрите на мелкой терке и соедините со взбитыми яйцами и сахаром. Перемешайте аккуратно лопаткой в однородную массу.
  3. Муку соедините с разрыхлителем, мускатным орехом, корицей, ванилью, порошком кардамоном. Все просейте через сито. Тщательно и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.
  4. Форму размером 18-20 см. в диаметре, застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом, учитывая бортики. Переложите тесто.
  5. Духовка уже разогрета до 180 гр. Чтобы избежать горбика на бисквите, накройте фольгой форму и сделайте проколы по всей поверхности фольги, чтобы выходил воздух. Выпекайте минут 45. Через 30 минут уберите фольгу и продолжайте выпекать бисквит до готовности. Духовки все разные, поэтому проверьте деревянной шпажкой готовность выпечки.
  6. Готовый бисквит оставьте в форме до полного остывания. Остывший бисквит выньте из формы.
  7. И разрежьте на 2 части. Я пожалела, что не разрезала на три части. Если вы любите больше начинки, тогда советую разрезать на 3 части бисквит.
  8. Крем готовится из сметаны со сгущенкой и соком лимона. Благодаря соку лимона, крем начнет густеть просто моментально. Выдавите сок с половины лимона. Соедините сметану со сгущенкой и качественно взбейте на больших оборотах, взбивайте минуты 3-5. И не переставая взбивать, вливайте сок лимона. И вы увидите превращение жидкой сметанной массы в густой крем. Вы можете еще использовать для пущего аромата цедру лимона, но это по желанию.
  9. Верните в форму, в которой выпекали бисквит один диск бисквита и смажьте кремом.
  10. Наложите на крем второй диск бисквита.
  11. Смажьте кремом. Оставьте часть крема для конечного результата, чтобы потом смазать боковые части торта и обновить верхушку. Заверните торт в пищевую пленку и отправьте на ночь в холодильник для пропитки.
  12. Готовый торт выньте из формы и смажьте остатками крема. Для тех, кто не терпит, можно торт не пропитывать ночь, а сразу вынимать из формы и смазывать кремом и приступать к чаепитию.
  13. Украшайте торт на свой вкус. Морковный торт со сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

Песочные корзиночки с кремом для тортов

Распечатать рецепт
Песочные корзиночки с кремом для тортов
Песочные корзиночки с кремом для тортов. Если вы использовали яичные белки для приготовления белковых коржей или безе, а куда деть яичные желтки не знаете, тогда здесь подсказка. Приготовьте такие нежные корзиночки. Если желтков нет, тогда можно использовать целое яйцо. Такие корзиночки можно испечь заранее и хранить в холодильнике, а перед подачей на стол начинить их. Начинка может быть разная. Если будет рыбная, мясная, овощная, тогда в тесто для корзиночек добавляйте ложку сахара. А может начинка быть сладкой из ягод и фруктов, различных кремов. У меня сегодня крем для тортов и пирожных, приготовленный по мотивам Крема "Пломбир". Такой крем готовится с яйцами, у меня рецепт без яиц, но с большим количеством крахмала. Это вкуснейший десерт, который можно подать на праздничный стол для детей и взрослых. А вы знаете, что корзиночки начали выпекать в СССР в середине 20 века. Основу корзиночек позаимствовали у венгров.
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 100 г сливочное масло
  • 50 г сахар
  • 2 шт. желток яичный или одно яйцо
  • 150-160 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
крем
  • 300 г молоко
  • 150 г сахарная пудра
  • 60 г крахмал кукурузный
  • 50 г масло сливочное
  • 200 г сливки 30%
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 100 г сливочное масло
  • 50 г сахар
  • 2 шт. желток яичный или одно яйцо
  • 150-160 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
крем
  • 300 г молоко
  • 150 г сахарная пудра
  • 60 г крахмал кукурузный
  • 50 г масло сливочное
  • 200 г сливки 30%
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло перемешайте тщательно с сахаром. Если корзиночки будут с соленой начинкой, сахар используйте на этом этапе 1 столовую ложку. Добавьте два желтка или одно целое яйцо, перемешайте до однородности.
  2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Можно еще добавить щепотку ванилина. Перемешивайте сначала ложкой, а потом замесите тесто руками. Долго не месите.
  3. Тесто заверните в пищевую пленку и положите на 30 минут в холодильник. Можно тесто хранить и дольше.
  4. Выньте тесто из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, примерно 4-5 мл. Формочками выдавите тесто и распределите пальцами внутри, вдавливая до краев.
  5. По дну формочек наколите вилкой тесто. Отправьте еще раз в холодильник на минут 15-30.
  6. А тем временем приготовьте крем. Смешайте крахмал, сахар и молоко, тщательно перемешайте венчиком, чтобы избавится от комочков.
  7. Поставьте на огонь и доведите до кипения, перемешивая постоянно, чтобы крем не прилип к сотейнику. Когда крем загустеет, снимите с плиты и забросьте сливочное масло, дайте ему растаять, хорошо перемешайте до гладкой консистенции. На этом можно и остановиться, мы приготовили заварной крем для любых десертов и выпечки.
  8. А можно пойти дальше. Заварной крем должен полностью остыть. Сливки соедините с сахарной пудрой или сахаром и хорошо взбейте миксером до крутых пиков.
  9. Теперь во взбитые сливки добавляйте частями холодный заварной крем и каждый раз взбивайте до однородности.
  10. Готовый крем отправьте в холодильник, а заготовки корзиночек выньте. Духовка уже нагрета до 200 гр. Выпекайте корзиночки минут 15 до румяности.
  11. Чуть остывшие корзиночки хорошо выпрыгивают из формочек, стоит только их перевернуть. Корзиночки полностью остудите. Дно смажьте любым джемом. Но это не обязательно. А можно каждой корзиночке придать свой вкус, используя разные джемы.
  12. И уложите крем ложкой или при помощи кулинарного кулька. Песочные корзиночки с кремом для тортов готовы. Приятного аппетита!

Сливочное мороженое с авокадо и бананом

Распечатать рецепт
Сливочное мороженое с авокадо и бананом
Сливочное мороженое с авокадо и бананом. Стояла такая жара, что это мороженое можно было подавать уже на завтрак. А что? Ведь оно сытное, съев небольшое количество, можно протянуть до обеда. А в обед еще мороженое))) Нужно только устоять и не съесть все приготовленное мороженое за один присест, ведь это так вкусно, и не чувствуется жирность сливок и авокадо. Банан в этом десерте заменит сахар или сгущенное молоко, но вы сладость контролируйте по вкусу и если ее мало, добавьте еще банан.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г сливки 33%
  • 1 шт. авокадо
  • 2 шт. банан
  • 100 г сметана
  • 1 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г сливки 33%
  • 1 шт. авокадо
  • 2 шт. банан
  • 100 г сметана
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для этого десерта - мороженого. Очистите бананы. Разрежьте авокадо и выньте косточку.
  2. В чашу блендера или измельчителя переложите сметану, нарвите или нарежьте бананы и чайной ложкой выньте мякоть авокадо - отправьте к сметане. Тщательно перебейте в пюре.
  3. В сливки выдавите сок лимона и взбейте миксером начиная с малых оборотах, постепенно добавляя до максимальных. Взбивайте сливки до устойчивых пиков.
  4. К сливкам переложите половину пюре из авокадо с бананом и еще раз взбейте миксером. Добавьте остаток пюре и взбейте быстро.
  5. Переложите в подходящий по размеру контейнер, плотно закройте крышкой и на 2 часа в морозилку как минимум.
  6. Сливочное мороженое с авокадо и бананом готово. Приятного аппетита!