Овсянка с теплым овощным салатом на завтрак

Распечатать рецепт
Овсянка с теплым овощным салатом на завтрак
Овсянка с теплым овощным салатом на завтрак. Почему это блюдо на завтрак? Да потому, что здесь овсянка, а ее лучше подавать с утра. Блюдо состоит из овсяной каши с салатом из цветной капусты с помидором и рукколой. Салат готовится на сливочном масле в сковороде. А выделившимся овощным соком поливается овсяная каша, которая не заправлена маслом. И какой же это завтрак без яйца. Жарим яйцо глазунью или сварите яйцо пашот. Блюдо очень вкусное, полезное, готовится быстро, ну просто одни плюсы. А хотите приготовить постное блюдо, исключите сливочное масло из рецепта. Но с маслом вкуснее выходят овощи, особенно цветная капуста.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 пучок руккола
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 пучок руккола
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Сварите овсяную кашу. Варите как вашей душе угодно. Если овсянка быстрого приготовления, тогда ее и варить не нужно, только залейте кипятком и оставьте на время, когда она разбухнет. А если у вас овсянка долгого приготовления, тогда варите ее минут 15 до готовности, чуть посолите. Если овсянка водянистая, увеличьте огонь и пусть жидкость выкипит. Или слейте ее. Переложите кашу на тарелку.
  2. А пока варилась каша, не теряйте время. Разогрейте хорошо сковороду. Соцветия цветной капусты нарежьте на небольшие соцветия, влейте в сковороду ложку растительного масла и добавьте ложку сливочного масла, жарьте соцветия до румяной корочки, переворачивая.
  3. Крупными ломтиками нарежьте большой помидор и отправьте к капусте. Жарьте на среднем огне секунд 30. Нам нужно помидор только подогреть. Посолите и поперчите.
  4. Снимите с плиты и добавьте листья рукколы. Перемешайте прямо в сковороде и оставьте на минуту, путь листья разогреются.
  5. Переложите овощной салат к овсянке.
  6. Приготовьте яйца и можно подавать. Овсянка с теплым овощным салатом на завтрак готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Можно еще к блюду добавить сыр. Можно посыпать сверху готовое блюдо творогом, кубиками брынзы или сыром фета.

Томатный суп с булгуром и фасолью

Распечатать рецепт
Томатный суп с булгуром и фасолью
Томатный суп с булгуром и фасолью. Перед вами вкусный, насыщенный, ароматный, постный суп. Готовится он на воде или овощном бульоне из стандартного набора овощей. Суп томатный, поэтому в нем преобладает помидор. Картофеля нет, его заменит фасоль. Фасоль используется консервированная или ранее сваренная, поэтому суп готовится быстро. Кроме фасоли в суп пойдет еще булгур, который вы можете заменить на рис, правда это не совсем то, но все же. Для супа не буду готовить отдельно заправку, ее можно приготовить прямо в кастрюле в которой и будет вариться суп. Зачем мыть лишнюю посуду. А подавать буду с сыром фета. Соленый сыр отлично сочетается со сладостью помидора. Но если вы готовите постное блюдо, тогда сыр можно исключить.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко морковь, лук и чеснок. Если есть зелень, используйте стебли. Все пересыпьте в кастрюлю, в которой будете варить суп, влейте ложку растительного масла и тушите овощи, не слишком часто перемешивая, на малом огне под крышкой до мягкости.
  2. Пока овощи тушатся, мелким кубиком нарежьте помидоры. Отправьте в кастрюлю с ложкой томатной пасты. Спросите; Зачем летом добавлять пасту? Просто она даст яркий цвет супу. Все перемешайте и тушите еще минут 10.
  3. Пришла очередь булгура.
  4. И фасоли. Фасоль, как видите, вареная или берите консервированную. Для супа можно использовать консервированную вместе с жидкостью.
  5. Залейте водой, забросьте пару листиков лаврушки и после закипания, варите на малом огне до готовности булгура.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте копченую паприку, итальянские или прованские травки и сухой чеснок.
  7. Томатный суп с булгуром и фасолью готов. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с сыром фета. Приятного аппетита!

Мясной салат с морковкой и огурцом

Распечатать рецепт
Мясной салат с морковкой и огурцом
Мясной салат с морковкой и огурцом. В сезон молодой морковки, ну как не приготовить салат. Такой салат вы можете готовить из любого вареного мяса. У меня постная свинина, но можно взять и говядину и любую птицу. К примеру, вы варите бульон для первого блюда. Возьмите из него вареное мясо, приготовьте такое несложный салат и будет вам втрое блюдо на обеденный стол. А чтобы салат приготовить быстро, нарежьте морковку мелким кубиком и варите ее минуты три-пять. Пока варятся яйца и морковка подоспеет. Сыр можно взять любой, на ваш выбор, а можно и исключить из блюда, он большой роли не играет. Салат вкусный, сытный. Отличный вариант для обеда или ужина на каждый день.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, залейте водой и чуть посолите. Варите до готовности. Параллельно варите яйца шесть минут. С готовой моркови слейте воду, можно овощ не остужать. Переложите в салатник. Яйца нужно остудить, почистить и нарезать небольшим кубиком. Отправить в салатник.
  2. Вареное мясо разберите на волокна и нарежьте поперек на небольшие кусочки.
  3. Мелким кубиком нарежьте огурец. Если кожура горькая, нужно ее срезать. Нарежьте любую зелень. У меня две веточки петрушки.
  4. Сыр натрите на крупной терке и на мелкой чеснок. Я использую пасту из чесночных стрелок. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
  5. Мясной салат с морковкой и огурцом готов. Приятного аппетита!

Икра баклажанная

Распечатать рецепт
Икра баклажанная
Икра баклажанная. У каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт баклажанной икры. Я хочу поделиться своим классным рецептом. Я такую икру готовлю и просто поесть в малых количествах с бальзамическим уксусом, а если закатать в банки на зиму, использую обычный уксус 9%. Икру иногда перебиваю в пюре, а иногда оставляю как в этом случае. Если вы будете перебивать икру блендером, тогда после блендера ее нужно прокипятить минуту и по банкам. Обожаю баклажанную или кабачковую икру есть с вареными яйцами и ломтиком хлеба. Попробуйте, это так вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь средние
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор средний
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу перец острый по желанию
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. уксус 9% или бальзамический 1 ст. лож.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь средние
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор средний
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу перец острый по желанию
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. уксус 9% или бальзамический 1 ст. лож.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для баклажанной икры. Я использую баклажан светло-сиреневого цвета. Он и внутри светлый, поэтому икра выходит не слишком темная.
  2. Чтобы икра вышла с нежной консистенцией, срежьте кожуру с баклажана. Очистите морковь и лук с чесноком. У перцев выньте семена и срежьте перепонки.
  3. Мелким кубиком нарежьте перец, чеснок, лук и морковку на крупной терке натрите. Переложите все подготовленные овощи в подходящую по размеру сковороду, влейте пару ложек растительного масла, перемешайте и начинайте жарить на среднем огне, а потом и на малом пока овощи уменьшатся на половину. Желательно их не зажаривать.
  4. Мякоть баклажанов нарежьте мелким кубиком. Вторую сковороду сначала нужно хорошо разогреть, влить пару ложек растительного масла и забросить кубики баклажана, не медля, сразу основательно перемешайте. Иначе нижние кусочки сразу впитают масло, а остальные останутся сухими. И так периодически перемешивая, жарьте пока не увидите, что кубики начинают покрываться легкой корочкой. Вот на этом этапе пересыпьте их в кастрюлю в которой будете тушить икру.
  5. К баклажану пересыпьте остальные овощи.
  6. Помидоры разрежьте на 4 части и перебейте в пюре при помощи блендера. Если нет такой техники, натрите помидоры на крупной терке или пропустите через мясорубку.
  7. Залейте овощи томатом, добавьте соль, сахар, острый перец по желанию. Перемешайте и тушите на малом огне под крышкой около часа. В конце приготовления поперчите и влейте уксус. Варите еще минуту, вторую.
  8. Попробуйте на вкус, может вам нужна еще соль или сладость. Здесь можно контролировать вкус. Полностью остудите и храните в холодильнике. А если будете закатывать на зиму, тогда горячую икру разложите по подготовленным банкам и закрутите крышками.
  9. Икра баклажанная готова. Приятного аппетита!

Борщ на сале с фаршем

Распечатать рецепт
Борщ на сале с фаршем
Борщ на сале с фаршем. Я понимаю, что в жару не хочется возиться с борщом, куда проще приготовить окрошку. Но окрошка может надоесть каждый день, а вот я предлагаю вариант легкого приготовления борща, используя одну кастрюлю. Бульон варить не буду, использую мясной фарш и сало. Сало в обязательном порядке, а от фарша можно и отказаться. И здесь не нужно готовить отдельно заправку в сковороде. Заправка будет, даже две, но готовятся они в блендере. Первая заправка томатная - из помидоров с томатной пастой. А вторая заправка сальная - из соленого сала с зеленью, чесноком и болгарским перцем. Некоторые считают, что для борща нужно брать старое сало с запашком. Нет, используйте только вкусное, свежее соленое сало. Хотя у меня есть друг, обожающий борщ на сале, которое уже с запахом, желтое. Но на вкус и цвет товарищей нет. Борщ получится вкуснейший, наваристый, сытный, ароматный. Густоту борща определяйте на свой вкус.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г сало соленое
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. морковь 70 г
  • 1 шт. лук 50 г
  • 1 шт. свекла 100 г
  • 3 шт. картофель
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья сельдерея по желанию
  • по вкусу петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • 100-150 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г сало соленое
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. морковь 70 г
  • 1 шт. лук 50 г
  • 1 шт. свекла 100 г
  • 3 шт. картофель
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья сельдерея по желанию
  • по вкусу петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • 100-150 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке свеклу и морковь, переложите в кастрюлю, в которой и будете готовить борщ. Добавьте мелко нарезанный лук и мясной фарш с ложкой растительного масла. Перемешайте и готовьте на малом огне минуты три - четыре.
  2. За это время начистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки. Переложите в кастрюлю.
  3. И залейте водой. Воды на этом этапе много не лейте, оставьте место для остальных ингредиентов. Варите после закипания до готовности картофеля, минут 10-15.
  4. А пока варится картофель, подготовьте томатный соус. Нарежьте помидоры ломтиками, добавьте томатную пасту и ....
  5. Перебейте в однородную массу. Перелейте в кастрюлю к овощам, когда будет готов картофель. Варите борщ с томатной заправкой еще минут 10.
  6. А тем временем приготовьте сальную заправку. Мелким кубиком нарежьте соленое сало, добавьте чищеные зубчики чеснока и зелень сельдерея или другую зелень - укроп, петрушка. Тщательно перебейте блендером в пюре.
  7. Нарежьте кубиком болгарский перец и перебейте его вместе с салом и чесноком.
  8. Переложите сальную заправку в борщ. И пока борщ закипает по новой, нарежьте молодую капусту.
  9. Когда борщ закипит, переложите в него капусту, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите по вкусу и добавьте специи для борща - ваши любимые. Мне нравится в борщ добавлять специи для шашлыка.
  10. Борщ на сале с фаршем готов. Приятного аппетита!

Клубника с заварным кремом

Распечатать рецепт
Клубника с заварным кремом
Клубника с заварным кремом. Перед вами рецепт заварного крема на молоке с яичными желтками. Да, для этого крема понадобятся только желтки. Вы спросите: "А куда девать белки?". Да полно рецептов где нужны только белки. Приготовьте белковый омлет, он диетический, очень легкий. Приготовьте торт Павлова, для основы нужны только яичные белки. Можно испечь кексы или маффины на одних белках, приготовить вафли с белками. И конечно, вы не сразу кинетесь использовать яичные белки. Поэтому уложите их в подходящую посуду с крышкой и заморозьте. Храните в морозильной камере 2-3 месяца. Вернуть к крему. Сам крем готовится легко и быстро. В готовом виде хранится в холодильнике от 12 до 24 часов. Что касается ягод, смешивайте с кремом любые ягоды сезонные, свежие. Такой крем вы можете приготовить на праздничный стол, а можете употреблять когда захочется - в течение дня.
Инструкции
  1. Поставьте молоко на небольшой огонь. Пусть сначала чуть подогреется.
  2. А тем временем отсоедините желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Отправьте их в морозильную камеру до нужного момента.
  3. К желткам всыпьте сахар, муку и крахмал. Возьмите половину стакана теплого молока из кастрюли, которая стоит на плите и перелейте в желтковую смесь. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. А молоко доведите до кипения. Влейте в желтковую смесь еще половину стакана уже горячего молоко, при этом тщательно перемешивайте.
  4. А теперь можно смешать молоко с желтковой смесью. Перемешивая доведите до кипения, а потом на самом малом огне доведите до загустения. На это у вас уйдет пару минут. Накройте крышкой и оставьте крем в покое на время.
  5. Нарежьте небольшим кубиком часть клубники и разложите ее по стаканам или баночкам. Сколько вы положите в каждый стакан - это ваше дело.
  6. Сверху разложите заварной крем. Я не жду когда он полностью остынет, раскладываю теплым. Количество крема на порцию - это тоже на ваш выбор. Я не загружаю баночки до самого верха, потом пойдет еще свежая клубника. Даю крему время остыть, закрываю крышками и в холодильник до подачи.
  7. Перед подачей разложите свежую клубнику сверху крема. Клубника с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с сыром и макаронами

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с сыром и макаронами
Мясные котлеты с сыром и макаронами. Интересные по своему составу котлеты и бюджетные, что не мало важно в наше время. Они готовятся с добавлением уже готовых макарон. Многие готовят котлеты с добавлением хлеба или хлебной крошки. Я предлагаю заменить хлеб макаронами. Для таких котлет вы можете использовать остатки макарон. Фарш можно готовить с остывшей пастой, а можно, как в моем случае, с теплой. А склеивающим компонентом выступят - сыр с яйцом. Сыр берите на свое усмотрение, но нужен тот, который будет хорошо плавится при тепловой обработке. Я взяла сыр брынзу. В последнее время часто его использую в кулинарии. Ведь этот сыр богат калием, кальцием, фосфором, железом, магнием, серой, различными витамина. Впрочем, о пользе можно получить подробную информацию в интернете. А я продолжу про котлеты. Лука в фарше нет, но его заменила паста из чесночных стрелок. Не думаю, что такая паста стоит у всех в холодильнике. Просто замените ее луком - мелко, мелко нарезанным. Или натрите на терку. Если у вас есть зелень, добавьте ее, если нет, ну и не надо. Котлеты вышли пышные, сочные, вкусные.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 стакан макароны мелкие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 20-30 г сыр брынза
  • 3 веточки зелень
  • 1 ст.лож. сметана или майонез или лук на терке
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • для жарки растительное масло
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1/4 стакан макароны мелкие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 20-30 г сыр брынза
  • 3 веточки зелень
  • 1 ст.лож. сметана или майонез или лук на терке
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. Для котлет возьмите макароны самые мелкие. У меня звездочки. Для 250 г мясного фарша мне понадобилось половина стакана уже готовых макарон. Макароны увеличиваются при варке в 2,5 раза. И чтобы не варить слишком много и при этом не взвешивать, отмеряйте стаканом. Я заполнила сухими макаронами 1/4 стакана. Сварила в подсоленной воде как указано на упаковке. Добавила половину стакана уже готовых макарон в фарш, а остальные подавала как гарнир к котлетам. С готовых макарон слейте жидкость и не промывайте под холодной водой, оставьте в дуршлаге.
  2. Фарш смешайте с мелко нарезанной зеленью.
  3. Добавьте сыр, нарезанный мелким кубиком.
  4. Вбейте яйцо, соль, перец, чеснок и ложку сметаны или майонеза для сочности (если у вас лук натертый на терку, сметану не добавляйте) - тщательно перемешайте.
  5. И в последнюю очередь всыпьте теплые или полностью остывшие макароны. Перемешайте.
  6. Готовый фарш лучше поставьте на минут 30 в холодильник.
  7. Подготовьте хлебную крошку. Сформуйте котлеты, обваляйте в крошке.
  8. И жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Котлеты можно протушить. Когда они покрылись корочкой, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 5-7.
  9. Мясные котлеты с сыром и макаронами готовы. Приятного аппетита!

Суп из яйца со шпинатом за 5 минут

Распечатать рецепт
Суп из яйца со шпинатом за 5 минут
Суп из яйца со шпинатом за 5 минут. А вы готовили когда-нибудь суп за пять минут. Я готовила быстрый суп с яйцом и помидорами, но даже он готовился чуть дольше. А этот суп по азиатским мотивам готовится и правда на такое короткое время. Это конечно, если у вас уже заранее сваренный куриный бульон. Но есть рецепты приготовления и на воде с мисо пастой. У меня ее нет, но у меня есть бульон и соевый соус. Таким супом вы можете позавтракать или поужинать, он сытный и очень легкий. А много шпината внесет питательную ценность.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 300 г бульон куриный
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • шпинат
  • 2 шт. лук зеленый
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 300 г бульон куриный
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • шпинат
  • 2 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для быстрого супа. Перелейте в сотейник куриный бульон. Поставьте на огонь. Нарежьте зеленый лук и прямо сейчас отправьте половину, используя нижнюю часть. Верхнюю часть лука отложите для подачи.
  2. Влейте в бульон соевый соус. Попробуйте на соль. Если соли еще нужно, добавьте еще ложку соуса.
  3. Когда бульон закипит, аккуратно разбейте яйцо в миску и так же аккуратно введите яйцо в бульон. Но это, если вы хотите сварить яйцо пашот. А если нет, тогда не церемоньтесь с яйцом. Просто вбейте его в бульон и перемешайте. Варите бульон с яйцом 2-3 минуты. Суп поперчите.
  4. Перелейте в тарелку суп.
  5. И добавьте шпинат, окуните его в горячий бульон, добавьте отложенный зеленый лук. Суп из яйца со шпинатом за 5 минут готов. Приятного аппетита!

Салат из пасты с яблоком и шпинатом

Распечатать рецепт
Салат из пасты с яблоком и шпинатом
Салат из пасты с яблоком и шпинатом. Это здоровый, легкий и сытный салат с большим количеством зелени, готовится быстро и просто. А чтобы он был еще и полезным, используйте пасту, приготовленную из пшеницы твердых сортов. И тогда от салата вы получите одну только пользу и фигуре не навредите. Я согласна, паста такая стоит дорого, но и здоровье наше не из дешевых, если приходится обращаться к врачу. Такая правильная паста ведет себя отлично даже в остывшем виде. Поэтому, для салата вы можете отварить макароны заранее. Этот салат я готовила впервые, нам он понравился, буду готовить еще не раз. Яблоко для салата берите любое. Сюда пойдет и сладкое и кисло-сладкое. А если яблоко кислое, добавьте в заправку больше меда. Зелень используйте для салата любую. У меня шпинат, но будет хорошо вести себя и руккола, или используйте микс.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко
  • 100 г макароны спираль
  • 60 г шпинат
  • 70 г сыр адыгейский
  • горсть арахис
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу паприка сладкая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко
  • 100 г макароны спираль
  • 60 г шпинат
  • 70 г сыр адыгейский
  • горсть арахис
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу паприка сладкая
Инструкции
  1. На плите уже варится паста в подсоленной воде, как указано на упаковке. Пасту берите любой формы. А тем временем, приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты, выдавите сок лимона и тщательно перемешайте вилкой до состояния эмульсии.
  2. Тонкими ломтиками нарежьте яблоко и пока оно не потемнело, перемешайте с заправкой. Лучше это делать руками, так вы промажете каждый ломтики с двух сторон.
  3. С пасты полностью слейте жидкость и можно прямо в горячем состоянии смешать с яблоком и заправкой.
  4. После того как перемешали макароны с яблоком, бросьте в салат листья шпината, перемешайте.
  5. Вы можете сейчас добавить сыр, натертый на крупной терке и перемешать. А можете, как в моем случае - нарезать на ломтики толщиной 0,6-0,7 см. разложить по салату. Посыпьте арахисом, сбрызнете оливковым маслом и присыпьте сладкой паприкой. Салат из пасты с яблоком и шпинатом готов. Приятного аппетита!

Овощной суп с фрикадельками из мясного фарша с кус-кусом

Распечатать рецепт
Овощной суп с фрикадельками из мясного фарша с кус-кусом
Овощной суп с фрикадельками из мясного фарша с кус-кусом. Что можно сказать об этом блюде? Для его приготовления, я использовала все овощи, которые были у меня в холодильнике, кроме картофеля. Вы можете задействовать и его, картофель здесь не нужен, суп выходит и без него наваристый, но намного легче. Суп с летним ароматом, а как же иначе, когда все молодые сезонные овощи, но сытный, благодаря фрикаделькам. Фрикадельки здесь с интересным составом - из мясного фарша с сыром сулугуни и кус-кусом. Сыр вы можете использовать любой. А нет кус-куса, просто исключите его или замените на вареный булгур. Если вам лень готовить такие фрикадельки, вы можете просто в самом конце приготовления, забросить в суп крупу и сыр. Тоже вариант отличный. Но это уже другой суп.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
фрикадельки
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 2 ст. лож. кус-кус
  • 4-5 ст. лож. кипяток
  • 3 ст. лож. сыр сулугуни натертого на мелкой терке
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки зелень
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
фрикадельки
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 2 ст. лож. кус-кус
  • 4-5 ст. лож. кипяток
  • 3 ст. лож. сыр сулугуни натертого на мелкой терке
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки зелень
Инструкции
  1. Подготовьте все ингредиенты для фрикаделек. Кус-кус замочите на 5 минут кипятком. Когда он впитает всю воду, перемешайте его вилкой и смешайте с мясным фаршем, яйцом, мелко нарезанной зеленью, соль и перцем. Перемешайте.
  2. Натрите на мелкой терке сыр сулугуни. Перемешайте.
  3. Сформуйте фрикадельки небольшого размера, отправьте на время в холодильник.
  4. Пока фрикадельки отдыхают, займитесь овощами. Нарежьте в первую очередь мелким кубиком - лук, морковь и стебли любой зелени. Влейте ложку растительного масла и поставьте на плиту. Огонь средний. Все перемешайте и жарьте, пока будете подготавливать следующий овощ.
  5. А следующим пойдет мелко нарезанный кабачок. И так по очереди забрасывайте все овощи. Забросили кабачок, перемешайте.
  6. И нарезайте теперь перец. Забросьте, перемешайте.
  7. Нарежьте мелким кубиком помидор, перемешайте.
  8. Влейте в кастрюлю воду (полную не заливайте) и после закипания, переложите фрикадельки в суп. Варите суп еще минут 15.
  9. Теперь отрегулируйте водой густоту супа, которая вам подходит. Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный чеснок и специи для супа. Доведите до кипения и через минуту снимите с плиты.
  10. Овощной суп с фрикадельками из мясного фарша с кус-кусом готов. Приятного аппетита!