Творожная запеканка с яблоком под сливочным соусом

Распечатать рецепт
Творожная запеканка с яблоком под сливочным соусом
Творожная запеканка с яблоком под сливочным соусом. Это огромный сырник или творожный пирог со слоем яблок и заливкой из сливок с сахаром. Для пряного аромата добавьте свежие листья мяты, благо ее сейчас полно. Но если готовить в холодное время года, пойдет и сухая мята. А для пущей пользы, пшеничную муку заменила на кукурузную. Можно использовать рисовую, овсяную и так дальше по списку))). Я такие запеканки готовлю вечером, даю ночь на остывание, а утром отличный завтрак готов. Подаю с чаем или кофе. Да... и такой творожный пирог подойдет для десерта, для полдника и ужина.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150 мл. кефир
  • 100 г мука кукурузная
  • 2 шт. яблоко
  • 25 шт. листья мяты
  • по вкусу миндальные лепестки
заливка
  • 50 г сливки
  • 1 ст. лож. сахар
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150 мл. кефир
  • 100 г мука кукурузная
  • 2 шт. яблоко
  • 25 шт. листья мяты
  • по вкусу миндальные лепестки
заливка
  • 50 г сливки
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для запеканки из творога и яблок.
  2. Творог нужно измельчить до пастообразного состояния. Переложите его в блендер или измельчитель, вбейте яйцо, влейте кефир.
  3. Мелко нарежьте свежие листья мяты и всыпьте сахар.
  4. Взбейте в однородную массу. Всыпьте муку с солью и взбейте еще раз или перемешайте лопаткой.
  5. Возьмите подходящую по размеру форму, смажьте маслом и переложите творожную массу. Выровняйте лопаткой.
  6. Очистите яблоки и нарежьте на толстые дольки. Разложите по верху творожной массы, слегка вдавливая.
  7. Перемешайте сливки с сахаром и смажьте верхушку.
  8. Посыпьте любыми дробленными орехами или как в моем случае, лепестками миндаля.
  9. Запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 40-45. Готовую запеканку обязательно нужно остудить не вынимая из формы.
  10. Творожная запеканка с яблоком под сливочным соусом готова. Приятного аппетита!

Яблочный пирог «Невидимый»

Распечатать рецепт
Яблочный пирог "Невидимый"
Яблочный пирог "Невидимый". У этого пирога есть другое название "Исчезающий". Этот рецепт пирога многие знают, он знаменит тем, что в состав входит большое количество начинки из яблок и очень мало теста - его практически не видно среди начинки. Когда вы разрежете пирог вы увидите слои - это слои не из теста, а из ломтиком яблок. Пирог вкуснейший и если вы любите яблочную выпечку и не пробовали еще готовить по этому рецепту - очень советую. Важно - яблоки нужно нарезать очень тонкими ломтиками. И пирог нужно полностью остудить в форме. А лучше оставить на ночь. Я думаю, что такой пирог вполне может занять достойное место на праздничном столе, если вы не любитель возиться с тортом.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. сок лимона
тесто
  • 80 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • щепотка ваниль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. сок лимона
тесто
  • 80 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • щепотка ваниль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Взбейте сначала яйца со щепоткой соли минуты две.
  2. Всыпьте сахар и ванилин. Взбивайте миксером на больших оборотах минуты три-четыре.
  3. Влейте молоко и мягкое или растопленное сливочное масло, взбейте до однородной массы.
  4. И мука. Добавьте ее просеянную в два приема, перемешивая лопаткой или миксером, но тогда на самых малых оборотах и быстро. Разрыхлитель пока не добавляйте. Отставьте тесто в сторону - на время.
  5. Займемся яблоками. Очистите яблоки от кожуры и внутренней части. Нарежьте очень, очень тонкими ломтиками, чтобы ломтики прямо просвечивались, ну или почти просвечивались. Я использовала вот такую терку, как на фотографии. Нет терки, придется затратить больше времени на нарезку ножом. Выдавите сок лимона и добавьте ложку сахара, тщательно перемешайте.
  6. Берем тесто и всыпаем в него разрыхлитель, перемешайте. И высыпайте в два приема яблоки, тщательно перемешивая, чтобы ломтики покрылись тестом.
  7. Разъемную форму в диаметре 18-20 см. Застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и дно и бортики, присыпьте мукой. Переложите тесто с яблоками. Тесто здесь жидкое, а форма разъемная и чтобы тесто не просочилось и не испачкало духовку, предварительно дно укутайте в фольгу. Укутывайте снаружи. На фотографии видно. Духовка уже разогрета до 180 гр.
  8. Выпекайте минут 50-60. Я выпекала 1 час, 15 минут. Поэтому ориентируйтесь на свою духовку. Не спешите вынимать пирог, пусть он полностью остынет в форме.
  9. Яблочный пирог "Невидимый" готов. Вот такой он многослойный получился. Приятного аппетита!

Хлеб с овсяной и льняной мукой

Распечатать рецепт
Хлеб с овсяной и льняной мукой
Хлеб с овсяной и льняной мукой. Я сравнительно недавно открыла для себя вкус льняной муки в выпечке. Не могу описать аромат и послевкусие и сравнить не с чем. Но вкус оставляет приятные ощущения. Очень вкусно. И потому я часто добавляю в выпечку льняную муку. Смешиваю ее в другими видами. Сегодня буду готовить сдобный хлеб на молоке со сливочным маслом и тремя видами муки - льняной, овсяной и пшеничной. Такой хлеб используется как и обычный - подается с первыми и вторым блюдами. Можно готовить с ним бутерброды. А так как хлеб вкуснейший и чтобы луче ощутить аромат, не нужно мудрить с добавками, просто смажьте его сливочным маслом и подайте с чаем или кофе на завтрак.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. молоко
  • 40 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 120 г мука овсяная
  • 120 г мука льняная
  • 250 г мука пшеничная
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. молоко
  • 40 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 120 г мука овсяная
  • 120 г мука льняная
  • 250 г мука пшеничная
Инструкции
  1. В теплом молоке разведите сливочное масло с сахаром. Всыпьте ложку пшеничной муки с дрожжами и перемешайте венчиком.
  2. Всыпьте половину пшеничной муки с солью, всю льняную муку и все заявленное количество овсяной.
  3. Перемешайте лопаткой или ложкой. Остальную пшеничную муку пересыпьте на рабочую поверхность и вывалите на нее тесто из миски.
  4. Замесите тесто руками. Замес делайте до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Пшеничной муки может уйти не то количество как у меня, поэтому, если не хватает муки, подсыпьте еще ложку, вторую. И если много муки, не старайтесь ее всю вмешать в тесто. Смажьте миску растительным маслом и верните в нее тесто. Накройте миску влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на час.
  5. Через час загляните под полотенце и если тесто увеличилось, работаем дальше. Нужно теперь тесто обмять.
  6. И переложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Оставьте тесто в теплом месте на минут 40.
  7. Вот тесто увеличилось в размерах. Пора включать духовку. Разогрейте ее до 210 гр. Отправляйте хлеб в уже разогретую духовку и выпекайте минут 30-35. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. Проткните тесто прямо к центру шпажкой и выньте ее. Если шпажка сухая и ничего на нее не прилипло, значит хлеб готов.
  8. Готовый хлеб остудите полностью на решетке. Хлеб с овсяной и льняной мукой готов. Приятного аппетита!

Булочки для хот-догов с цельнозерновой мукой

Распечатать рецепт
Булочки для хот-догов с цельнозерновой мукой
Булочки для хот-догов с цельнозерновой мукой. Если честно, то я не заморачиваюсь вопросом: Из какой муки готовить хлеб. В моей семье едят и любят любой хлеб и в том числе белый хлеб. Но иногда приходят мысли: Что нужно как-то хлеб приготовить более полезным)) И вот сегодня готовлю булочки с добавлением цельнозерновой муки. Замес будет на воде с добавлением растительного масла. Для нарядности смажу булочки яичным желтком, что совсем не обязательно. Формую булочки для хот-догов, но формовка может быть любой. Из этого теста можно приготовить одну буханку хлеба или испечь круглые булочки.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 350 г мука цельнозерновая
  • 170 г мука пшеничная
  • 270 мл. вода
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. желток яичный+1 ст. лож. вода
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 350 г мука цельнозерновая
  • 170 г мука пшеничная
  • 270 мл. вода
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. желток яичный+1 ст. лож. вода
Инструкции
  1. Разведите в теплой воде сахар, дрожжи и ложку пшеничной муки. Тщательно перемешайте венчиком и оставьте на минут 15.
  2. Теперь влейте растительное масло и всыпьте всю цельнозерновую муку с солью, перемешайте ложкой в миске.
  3. Пшеничную муку просейте на рабочую поверхность и перекиньте из миски тесто. Начинайте замешивать руками тесто, забирая частями муку со стола. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. У вас может уйдет чуть другое количество муки - больше или меньше. Все зависит от качества муки и той и другой.
  4. Тесто верните в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой или крышкой и оставьте на час в теплом месте.
  5. Через час тесто увеличится в два или даже в три раза. Тесто нужно обмять и .....
  6. Разделить на 9 частей. Каждую часть растянуть пальцами, придавая форму лепешки. лепешку свернуть в рулет.
  7. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставьте еще на минут 30 в теплом месте.
  8. Если будете использовать яичный желток, тогда продолжайте процедуру за мной. Перемешайте желток с ложкой холодной воды и смажьте заготовки тонким слоем. Не старайтесь использовать весь желток - он еще понадобится. Заготовки оставьте на 30 минут.
  9. Через 30-40 минут тесто увеличится. Сделайте острым ножом небольшой разрез и смажьте яичным желтком. Начинайте нагревать духовку до 210 гр.
  10. Выпекайте булочки минут 20 до румяности. Булочки для хот-догов с цельнозерновой мукой готовы. Готовые булочки полностью остудите на решетке.

Мятно-лимонное печенье

Распечатать рецепт
Мятно-лимонное печенье
Мятно-лимонное печенье. Готовлю песочное печенье очень ароматное и вкусное. С таким тесто можно экспериментировать, добавляя различные наполнители и благодаря им, каждый раз выходит печенье с различными вкусами и ароматами, а состав теста остается неизменным. Сегодня предлагаю добавить в тесто свежую мяту и цедру с соком лимона. Как будет вкусно. Если вы любите мяту, советую попробовать. Из этого количества ингредиентов на выходе получите 300 г готовой выпечки. Вы можете сделать заготовки - подготовить тесто, завернуть в пищевую пленку и хранить в морозилке долгое время. Можно отрезать нужное количество сегментов для выпечки, а остальное тесто вернуть в морозилку - это очень удобно, когда лежит тесто в холодильнике. Например - к вам идут гости, а у вас нет ничего к чаю. Так вспомните, что лежит у вас в морозилке. На выпечку уйдет 15 минут.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 шт. цедра лимона
  • 20-25 шт. листья мяты
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 50 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. сок лимона
  • 1 шт. цедра лимона
  • 20-25 шт. листья мяты
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и тщательно взбейте миксером на больших оборотах.
  2. Натрите цедру с одного лимона и выдавите сок с половины плода. Взбейте еще раз.
  3. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков. Или используйте миксер малые обороты.
  4. Мелко нарежьте листья свежей мяты и смешайте с тестом.
  5. Переложите тесто лопаткой на пищевую пленку.
  6. Сверните плотно в рулет и отправьте в морозильную камеру минимум на 30 минут, а максимум на 3 месяца.
  7. Когда решите приготовить печенье, нагрейте духовку до 200 гр. выньте рулет теста из морозилки и нарежьте на сегменты - примерная толщина 1,5 см. Я нарезаю прямо с пленкой, так она легче снимается с каждого сегмента.
  8. Разложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  9. Выпекайте минут 15 до румяности. Остудите на решетке. Приятного аппетита! Мятно-лимонное печенье готово.

Булочки с оливковым маслом и итальянскими травами

Распечатать рецепт
Булочки с оливковым маслом и итальянскими травами
Булочки с оливковым маслом и итальянскими травами. Сегодня булочки в итальянском стиле. Нет, я не утверждаю, что такие булочки готовят в Италии. Булочки приготовлены с добавлением оливкового масла и итальянскими травами, поэтому в стиле Италии. Я очень люблю готовить такие булочки - такие, я имею ввиду - формовку, а наполнители могут быть различными. У нас на сайте уже есть подобные "Булочки на ряженке" с яйцом и сливочным маслом. Что касается формовки, то здесь все просто. Растягивается выстоявшее тесто в форму большого прямоугольника и разрезается на порционные заготовки и выпекаются. Все просто и отлично смотрятся на столе.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 230 мл. вода
  • 420 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. итальянские травы с горкой
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 230 мл. вода
  • 420 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. итальянские травы с горкой
Инструкции
  1. В теплой воде перемешайте венчиком оливковое масло, сахар, дрожжи и ложку муки.
  2. Всыпьте половину просеянной муки и итальянские травы. Перемешайте лопаткой.
  3. Просейте остальную муку на рабочую поверхность, переложите тесто из миски и замешивайте тесто, подсыпая постепенно муку, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  4. Смажьте миску растительным маслом, верните в нее тесто, накройте пленкой или крышкой и оставьте для расстойки на час в теплом месте.
  5. Когда тесто поднимется, нужно его опустить, ударом кулака. Выньте тесто из миски и....
  6. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Растяните руками тесто в прямоугольный пласт, одинаковой толщины. Нарежьте тесто на порционные булочки прямо на противне. Здесь даже не обязательно прорезать тесто до конца, можно просто наметить булочки.
  7. Оставьте в теплом месте на минут 20. Когда заготовки чуть округлятся, нагрейте духовку до 180.
  8. И выпекайте булочки до румяной корочки - минут 20. Время приготовления будет зависеть от толщины теста и от вашей духовки. Готовые булочки перенесите на решетку до полного остывания.
  9. Булочки с оливковым маслом и итальянскими травами готовы. Приятного аппетита!

Сдобные булочки с творогом и изюмом

Распечатать рецепт
Сдобные булочки с творогом и изюмом
Сдобные булочки с творогом и изюмом. Я обожаю эту выпечку с нежным мякишем, со сладкой творожной начинкой с добавлением изюма, который вы можете заменить на другие сухофрукты или полностью исключить. Булочки похожи на пирожки с творогом. Но процесс приготовления, намного проще. Вам не придется формовать каждый пирожок и скреплять швы. Пирожки - булочки формуются в виде большого рулета, который в свою очередь нарезается на сегменты - маленькие рулетики. Если интересно, посмотрите полностью рецепт. Ничего нового, все просто, но как вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. имбирь корень
начинка
  • 400 г творог сухой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 0,5 стакан изюм
для заливки
  • 100 г сметана
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. имбирь корень
начинка
  • 400 г творог сухой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 0,5 стакан изюм
для заливки
  • 100 г сметана
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто для булочек. В теплом молоке разведите мягкое сливочное масло с сахаром и натрите на мелкой терке корень имбиря, перемешайте до однородной жидкой массы. Вбейте яйцо и всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте.
  2. И сразу можно всыпать половину просеянной муки. Перемешайте ложкой. Остальную муку добавляйте постепенно, замешивая тесто на столе или с миске, если вам будет удобно. Замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Переложите тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой, чтобы прекратить доступ кислорода и оставьте в теплом месте на час.
  4. А пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Перебейте в однородную массу творог с сахаром и яйцом в блендере или измельчителе.
  5. Добавьте изюм и перемешайте лопаткой.
  6. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять.
  7. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и распределите тесто тонким слоем в форме прямоугольника. Разложите начинку не доходя 5 см. с одного края.
  8. Сверните плотно в рулет и нарежьте на 12 частей.
  9. Перенесите заготовки разрезом на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  10. Оставьте на минут 30-40 в теплом месте. Предварительно разогрейте духовку до 200 гр.
  11. И выпекайте булочки минут 25. Готовые горячие булочки смажьте сметаной и верните в выключенную духовку еще на 10 минут. Теперь готовые булочки перенесите на решетку и полностью остудите.
  12. Сдобные булочки с творогом и изюмом готовы. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с творогом и бананом

Распечатать рецепт
Рулет из лаваша с творогом и бананом
Рулет из лаваша с творогом и бананом. Это рецепт пирога "Ленивая хозяйка". Вам не придется замешивать тесто и как вы уже догадались по названию, его заменит готовый армянский лаваш. Такие лаваши сегодня продаются на всех рынках, в супермаркетах и хлебных лавках. Если вам нужен быстрый в приготовлении десерт или закуска из разряда "Гости на пороге", вспомните про лаваш. Это палочка-выручалочка. Сегодня буду готовить рулет из лаваша, а начинкой послужит творог с бананом. Банан полностью заменит сахар, но если вам мало будет сладости, тогда добавьте сахар по вкусу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 350-400 г творог любой жирности
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. банан
заливка
  • 100 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 350-400 г творог любой жирности
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. банан
заливка
  • 100 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Чтобы лаваш не высыхал, выньте его из пакета прямо перед фаршировкой.
  2. А пока займемся начинкой. Творог пересыпьте в блендер, вбейте яйцо.
  3. И тщательно перебейте в пюре.
  4. Очистите бананы и нарежьте очень мелко. Смешайте с творожной массой и перемешайте уже лопаткой или перебейте блендером - если хотите.
  5. Вот теперь разверните лаваш и смажьте ровным слоем начинкой, отступая от краев по 5 см. Края сверните внутрь и заверните лаваш с начинкой в рулет.
  6. Уложите рулет в подходящую форму и полейте заливкой. У меня не нашлось такой длинной формы, я разрезала рулет на две части - вы видите на фотографии.
  7. Рулет запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 30. Готовый пирог полностью остудите, не вынимая из формы и потом можно нарезать.
  8. Рулет из лаваша с творогом и бананом готов. Приятного аппетита!

Пшеничный хлеб с луком-порей тимьяном и кориандром

Распечатать рецепт
Пшеничный хлеб с луком-порей тимьяном и кориандром
Пшеничный хлеб с луком-порей тимьяном и кориандром. Если вы любитель домашнего хлеба и сами его печете, а еще любите экспериментировать с ароматами, тогда я вам советую приготовить хлеб по этому рецепту. Вы пробовали хлеб с жареным обычным луком? Это такой же хлеб, но с луком-порей и выходит чуть с другим вкусом. А для добавочного аромата добавьте еще свежие листья тимьяна и зерна кориандра. Хотя, если вы не приемлете данные специи, уберите их или используйте свои любимые.
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 3,20 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г мука
  • 235 мл. вода
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2 ст.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1-2 ст.лож. растительное масло
  • 5 см. лук-порей
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 3,20 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г мука
  • 235 мл. вода
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2 ст.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1-2 ст.лож. растительное масло
  • 5 см. лук-порей
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте луковую начинку. Нарежьте лук-порей полукольцами и тушите на малом огне до мягкости на растительном и сливочном масле. Добавьте кориандр. Зажаривать лук не нужно. Остудите до теплого состояния.
  2. А тем временем приготовьте опару. В теплой воде смешайте ложку муки с сахаром и дрожжами. Оставьте на минут 10-15.
  3. В опару всыпьте половину просеянной муки с солью и тимьяном. Перемешайте сначала ложкой.
  4. Остальную муку просейте на рабочую поверхность, на нее переверните тесто из миски и смешайте с томленным луком-порей.
  5. Замесите тесто и верните в миску, смазанную растительным маслом. Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  6. За час у вас должно тесто увеличится в два-три раза. Теперь его нужно обмять и переложить...
  7. В форму для выпекания. У меня форма кирпичик, но возможные другие варианты. Накройте тесто влажным полотенцем и пусть тесто поднимается вторично. На это уйдет минут 40-50.
  8. Когда тесто поднимется, нагревайте духовку до 200 гр. Отправляйте тесто в уже разогретую духовку. Выпекайте минут 35. Время приготовления зависит еще и от духовки, поэтому ориентируйтесь на свою.
  9. Готовый хлеб выньте из формы и полностью его остудите на решетке.
  10. Пшеничный хлеб с луком-порей тимьяном и кориандром готов. Приятного аппетита!

Блинчики с яблочно-творожной начинкой

Распечатать рецепт
Блинчики с яблочно-творожной начинкой
Блинчики с яблочно-творожной начинкой. Вы еще не доели куличи, а я уже с блинами. Просто я не успела приготовить творожную пасху, а творог заморозила, чтобы он не пропал. В холодильнике завалялись яблоки, пора их утилизировать. И из этого творога буду готовить вкуснейшую начинку с тушенными яблоками. Начинка готовится очень просто, а блины вы можете приготовить по своему рецепту или следуйте за мной. Я готовлю тесто для блином с горячим сливочным маслом. Если интересно, читайте дальше рецепт. А если вы не любитель печь блины, тогда такую творожную начинку с яблоками можно съесть как самостоятельный десерт.
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 80 г мука
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 25 г сливочное масло
начинка
  • 2 шт. яблоко + 50 мл. воды
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150-200 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 80 г мука
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 25 г сливочное масло
начинка
  • 2 шт. яблоко + 50 мл. воды
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150-200 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Для приготовления блинов в первую очередь нужно тесто. Смешайте молоко с мукой, яйцом, сахаром и солью. Тщательно перемешайте. Растопите в сотейнике сливочное масло и влейте прямо горчим в тесто, сразу же перемешивая венчиком.
  2. Из приготовленного теста испеките блины на сковороде обычным способом. Осталось приготовить начинку.
  3. Мелким кубиком нарежьте яблоки и тушите с сахаром (сахар добавляйте в яблоки по вкусу) с добавлением воды. Тушите до мягкости яблок.
  4. Творог смешайте с сахаром и сметаной и перебейте в однородную массу. Сахар добавляйте по вкусу. А количество сметаны зависит от сухости творога. Может такое быть, что сметана и не понадобится.
  5. Смешайте яблоки с творожной массой и перемешайте.
  6. Разложите начинку на каждый блинчик и сверните в трубочки.
  7. Поджарьте блинные трубочки на сливочном масле с двух сторон. И сразу подавайте.
  8. Блинчики с яблочно-творожной начинкой готовы. Можно блинчики полить яблочным джемом или подавать с яблочным повидлом или сметаной. Приятного аппетита!