Пицца с виноградом

Распечатать рецепт
Пицца с виноградом
Пицца с виноградом. Если у вас сезон винограда и вы любите пиццу, советую ее приготовить по этому рецепту. Начинка для пиццы необычная, но вкусная. Сладкий виноград здесь хорошо сочетается с красным луком и сыром моцареллой. Здесь нет привычного томатного соуса для пиццы. Зато использую два вида сыра - моцарелла и пармезан. Вы можете пармезан заменить на другой сыр. К сладкому винограду отлично подойдет сладковатый сыр Гауда. Виноград берите любой - черный, красный, розовый или зеленый, но косточки выньте обязательно. А тесто для пиццы готовьте по своему рецепту или по моему, или купите готовое тесто в супермаркете. Когда появляется виноград на прилавках рынка и супермаркетов, я обязательно готовлю такую пиццу и не раз и не два. Она нам нравится. А если вы не любитель совмещать соленое и сладкое, тогда есть выход. И не нужно ждать сезона винограда. Вместо него можно взять оливки. А все остальное не меняем. Будет другая, тоже вкусная пицца.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 1 стакан мука
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 80 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
начинка
  • 150 г сыр моцарелла
  • 100 г сыр пармезан
  • 1/4 шт. лук красный
  • 20-25 ягод виноград
  • 10 шт. розмарин иголочки
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 5 зерен зира
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. соль морская крупная
  • 5 шт. перец горошком
  • 1/3 чай. лож. сухой чеснок
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 1 стакан мука
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 80 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
начинка
  • 150 г сыр моцарелла
  • 100 г сыр пармезан
  • 1/4 шт. лук красный
  • 20-25 ягод виноград
  • 10 шт. розмарин иголочки
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 5 зерен зира
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. соль морская крупная
  • 5 шт. перец горошком
  • 1/3 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Для начала приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку с водой, дрожжами, оливковым маслом, солью и сахаром.
  2. Замесите тесто и накройте его пленкой. Оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.
  3. Когда тесто увеличится в размерах....
  4. Выньте его из миски и растяните руками. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если не можете руками растянуть тесто, можно его растянуть прямо на противне. Или раскатайте скалкой. Оставьте тесто в покое пока будете заниматься начинкой. Но духовку уже начинайте разогревать до 240 гр.
  5. Для начинки нарежьте тонко лук, выньте косточки у винограда. Разотрите кориандр, зиру, крупную соль морскую и черный перец горошком в ступке. Влейте оливковое масло, добавьте иголочки розмарина и все перемешайте.
  6. Сыр моцарелла нарвите на куски и разложите по тесту. Сверху разложите виноградную начинку. Натрите сыр пармезан. Отправьте в разогретую духовку на минут 10.
  7. Вы должны наблюдать за выпечкой, так как у каждого разная духовка. Выпекайте до румяной корочки. Пицца с виноградом готова. Приятного аппетита!

Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком


Распечатать рецепт
Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком
Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком. Предлагаю вам приготовить невероятно вкусную пиццу с начинкой из малосоленого лосося с каперсами и мягким сыром. Сыр у меня "Робиола". Но его меняйте на сыр "Янтарь", на мягкий "Сливочный сыр" или могут быть другие варианты. Пицца готовится необычно. Тесто запекается отдельно от начинки, а потом смазывается сыром, пока еще горячая и раскладывается рыба с каперсами и зеленью. Тесто украшается и обогащается кунжутом и семенами льна, но это по вашему желанию. Советую приготовить и искушать вкуснейшую выпечку. Из перечисленных ингредиентов выходит две пиццы. Лосось и каперсы можете класть любое количество. На ваше усмотрение.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 пиццы
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 350 г мука
  • 225 мл. вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. кунжут и семена льна по желанию
  • 1 чай. лож. соль
маринованный лук
  • 1 шт. лук
  • 200 мл. вода
  • 50 мл. уксус 6 %
  • 40 г сахар
  • 1 чай. лож. соль
начинка
  • 200 г мягкий сыр
  • 225 г огурец малосольный
  • 30 шт каперсы
  • по вкусу зелень
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 пиццы
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 350 г мука
  • 225 мл. вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. кунжут и семена льна по желанию
  • 1 чай. лож. соль
маринованный лук
  • 1 шт. лук
  • 200 мл. вода
  • 50 мл. уксус 6 %
  • 40 г сахар
  • 1 чай. лож. соль
начинка
  • 200 г мягкий сыр
  • 225 г огурец малосольный
  • 30 шт каперсы
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Для приготовления теста смешайте муку с солью и сахаром, сделайте в центре воронку, влейте теплую воду и всыпьте дрожжи.
  2. Замесите тесто. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставьте на минут 30-40 при комнатной температуре.
  3. Доведите до кипения воду с солью, сахаром и уксусом. Лук нарежьте полукольцами и забросьте в кипящий рассол. Сразу уберите с плиты и остудите лук в рассоле. Можно остывший лук с рассолом перелить в банку и хранить в холодильнике для такой пиццы, для селедки, для картошки или подходящего салата.
  4. Тесто увеличилось в размерах, нужно его взять аккуратно (обминать не нужно).
  5. И перенести на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка растяните тесто руками и посыпьте семенами.
  6. Теперь растягивайте тесто во все стороны, начиная с середины и к краям. Или используйте скалку, вдавливая семена в тесто.
  7. Перенесите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Начинайте разогревать духовку до 250 градусов.
  8. Выпекайте минут 6-10. Ориентируйтесь на свою духовку и наблюдайте через стекло. Когда корж начнет румяниться, вынимайте их печи.
  9. И пока корж горячий, смажьте его сыром. У меня итальянский мягкий сыр Робиола.
  10. Сверху уложите тонкие ломтики лосося и разбросайте каперсы, укроп или петрушку. Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком готова. Приятного аппетита!

Пицца с грибным паштетом шпинатом и яйцом


Распечатать рецепт


Пицца с грибным паштетом шпинатом и яйцом

Пицца с грибным паштетом шпинатом и яйцом. Невероятно вкусная пицца с неожиданной начинкой. Буду готовить порционные пиццы с одним яйцом на порцию. Кроме яйца будет грибной паштет, который готовится за считанные минуты. Жарятся грибы с луком и перебиваются блендером. Попробовав пиццу с такой начинкой, многие думают, что это мясной фарш. Еще в начинке будет шпинат и два вида сыра - моцарелла и пармезан.
А чтобы упростить себе задачу, можно использовать готовый грибной паштет и готовое тесто для пиццы.

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут

Порции
1 порция


Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 1 стакан мука
  • 65 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие

грибной паштет
  • 150 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. базилик сухой
  • 1/3 чай. лож. орегано
  • 2 ст. лож. вода
  • 1 ст. лож. бальзамический соус

начинка для пиццы
  • 1 шт. яйцо
  • 50 г сыр моцарелла
  • 30 г сыр пармезан
  • 10-15 шт. листья шпината
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. сок лимона

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут

Порции
1 порция


Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 1 стакан мука
  • 65 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие

грибной паштет
  • 150 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. базилик сухой
  • 1/3 чай. лож. орегано
  • 2 ст. лож. вода
  • 1 ст. лож. бальзамический соус

начинка для пиццы
  • 1 шт. яйцо
  • 50 г сыр моцарелла
  • 30 г сыр пармезан
  • 10-15 шт. листья шпината
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. сок лимона


Инструкции
  1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте в теплой воде оливковое масло, сахар, сухие дрожжи.
    Всыпьте муку с солью и замесите тесто.

  2. Тесто накройте полотенцем и оставьте на минут 20-30 на столе.

  3. А тем временем приготовьте начинку. Нарежьте полукольцами лук, мелко нарежьте чеснок и грибы разрежьте на 4-6 частей. Жарьте минуты 4-5 на оливковом масле. В конце приготовления, посолите, поперчите, посыпьте орегано, сухим базиликом. Влейте ложку бальзамического уксуса и пару ложек воды. Дайте закипеть.

  4. И сразу переместите в чашу блендера, перебейте до состояния паштета.

  5. В горячую сковороду, где готовились грибы, отправьте листья шпината, огонь выключите, накройте крышкой и дайте шпинату время обмякнуть.

  6. Распределите тесто по пергаментной бумаге тонкой лепешкой, перенесите на противень. Смажьте грибным паштетом.

  7. Разложите листья шпината, небольшие кусочки моцареллы и в центр вбейте яйцо.

  8. Посыпьте сыром пармезан, натертым на мелкой терке.

  9. Духовка заранее разогрета до 220-230 гр. Отправьте в нее пиццу и выпекайте до готовности яйца. Минут 10-12.
    Готовую пиццу поперчите, сбрызнете соком лимона и посыпьте зеленью.
    Пицца с грибным паштетом шпинатом и яйцом готова.
    Приятного аппетита!

Пицца с карамелизированным луком и виноградом

Распечатать рецепт
Пицца с карамелизированным луком и виноградом
Пицца с карамелизированным луком и виноградом. Эта необычная пицца - наш новый фаворит. Пока не приготовите и не попробуете, не поймете о чем я говорю. Возможно вы и не думали класть вместе тушеный лук и сладкий виноград в пиццу, но поверьте на слово, что это отличное сочетание, а еще плюс бальзамический уксус и сыр с плесенью и ваши вкусовые рецепторы взорвутся. Если вдруг вы не уважаете сыр с плесенью, отлично использовать со сладким виноградом соленый сыр фета или нашу соленую брынзу хорошего качества. Виноград, как и лук берите любого сорта. Из данного количества теста выходит 3 небольшие пиццы, примерно 18-20 см.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 380 г мука
  • 200 мл. вода
  • 30 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 150-200 г виноград
  • 30 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • сыр пармезан по желанию
  • листья шпината по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 380 г мука
  • 200 мл. вода
  • 30 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 150-200 г виноград
  • 30 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • сыр пармезан по желанию
  • листья шпината по желанию
Инструкции
  1. Сначала приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку, соль, дрожжи, воду с оливковым маслом.
  2. Замесите тесто. Смажьте миску растительным маслом и переложите в нее тесто. Можно тесто оставить на рабочей поверхности на минут 30-60. Такое тесто вы можете выдерживать в холодильнике двое-трое суток. Для теста это еще лучше. Я отрезала третью часть теста для этой пиццы. Остальное тесто отправила в холодильник.
  3. Теперь начинка. Нарежьте полукольцами лук, переложите в сковороду с ложкой оливкового масла, сразу посолите. Соль начнет моментально работать и вытягивать сок из лука, лук быстрее размякнет. Тушите под крышкой на самом малом огне минут 30. Пару раз нужно проверить лук и перемешать. В конце приготовления, посыпьте лук итальянскими травами и влейте бальзамический уксус, щепотку сахара. Перемешайте.
  4. Пока лук остывает, растяните тесто, придавая круглую или продолговатую форму пицце. смажьте тесто ложкой оливкового масла. Когда лепешка чуть поднимется, разложите по ней лук.
  5. Виноград разрежьте на 2 части и выньте косточки, если они есть. Разбросайте виноград по луку.
  6. Раскрошите сыр и отправьте в разогретую духовку до 250 гр. на минут 15. На этом пицца готова.
  7. Но у меня еще был сыр пармезан и листья шпината, я посыпала готовую пиццу сыром и шпинатом и вернула уже в выключенную духовку на пять минут.
  8. Пицца с карамелизированным луком и виноградом готова. Приятного аппетита! Сбрызнете готовую пиццу оливковым маслом и поперчите.

Слоеная пицца с овощами гриль

Распечатать рецепт
Слоеная пицца с овощами гриль
Слоеная пицца с овощами гриль. Хочу предложить вам пиццу, для приготовления которой, не понадобится духовка. Пицца состоит из лепешек, которые готовятся на сковороде. Тесто дрожжевое на яйце и воде. Но можно приготовить самое обычное тесто для пиццы, его тоже можно готовить на плите. А начинка будет полностью овощная (сыр по желанию). Овощи готовятся на сковороде, после лепешек. Я использую для лепешек и овощей сковороду гриль, но если ее нет, берите любую. Собирается пицца слоями. Для наглядности смотрите полностью рецепт. Что касается сыра. Если вам не принципиально готовить постную пиццу, добавьте еще сыр. Сыр у меня адыгейский и на сковороде он плавится, но мне нравится такое расплавленное состояние сыра. вы можете взять сыр халуми, он отлично переносить жарку. И о готовой пицце. Если вы мясоед, то вам такой вариант придется по душе. Когда ешь пиццу, кажется, что добавлены и мясные продукты. И еще один момент. Я готовила две пиццы, на каждую ушло по две лепешки. А для фотографии уложила три лепешки.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г мука
  • 100 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 щепотка соль
  • 1/3 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. перец болгарский
  • 30-50 г сыр халлуми
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу горчица
  • по вкусу аджика или кетчуп
  • по вкусу майонез
  • по вкусу специи
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г мука
  • 100 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 щепотка соль
  • 1/3 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. перец болгарский
  • 30-50 г сыр халлуми
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу горчица
  • по вкусу аджика или кетчуп
  • по вкусу майонез
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Приготовьте тесто для пиццы. Соедините в теплой воде дрожжи и яйцо. Перемешайте. Всыпьте муку с солью и замесите тесто. Я не стала все шаги фотографировать и вы так знаете весь процесс.
  2. Готовое тесто накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять и ....
  3. разделить на четыре части. Припудрите мукой рабочую поверхность. Раскатайте каждый кусочек теста в тонкий пласт.
  4. Сковорода уже хорошо разогрета. Сковорода сухая. Выложите лепешку и жарьте до характерных полосок, переверните и жарьте вторую сторону. лепешки складывайте стопкой и накрывайте сухим чистым полотенцем.
  5. Для начинки нарежьте толстыми ломтиками помидор, лук, перец нарежьте на квадраты или полоски. Всейте ложку оливкового масла, посолите и добавьте любые травки на свой вкус. У меня набор итальянских трав. Перемешайте.
  6. И разложите часть овощей и грибов на сковороду. Если вы еще добавите сыр, его тоже нарежьте толстыми ломтиками и жарьте вместе с овощами.
  7. И сразу собирайте пиццу. Первый слой лепешки смажьте горчицей, майонезом и кетчупом.
  8. Разложите часть овощей и сыр.
  9. Если есть зелень, используйте ее. Зелень на ваш вкус.
  10. Сверху накройте начинку второй лепешкой и повторите то, что делали с первой. Слоеная пицца с овощами гриль готова. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Пицца с ежевикой и сыром бри

Распечатать рецепт
Пицца с ежевикой и сыром бри
Пицца с ежевикой и сыром бри. Это идеальное сочетание соленого и сладкого, которое заставит вас потянуться за следующим кусочком. Тесто максимально простое в приготовлении. Состоит из муки с дрожжами и водой. Сахар в тесте не нужен. Не беспокойтесь, тесто поднимется и без него. Вы потратите минут 10 на тесто. Что касается начинки, то здесь еще проще. Нужно смешать творог с жареным чесноком и зеленью, нарезать сыр. В целом вам понадобится 20 минут ручной работы, а на выпечку 15 минут. Поэтому, если вы хотите себе такой завтрак, то тестом лучше заняться вечером и хранить его ночь в холодильнике. Это касается и творожной начинки. Если у вас нет ежевики, ее всегда можно заменить на другую ягоду. Но такие ягоды как, ежевика, малина, клубника. нужны только в свежем виде. А вот смородину или вишню, можно использовать из морозилки.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 0,5 стакан мука
  • 1/4 чай. лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 50 мл. вода
творожный слой
  • 120 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • щепотка соль
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу перец черный
начинка
  • 30-40 сыр бри
  • 15-16 шт. ежевика
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу мед
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 0,5 стакан мука
  • 1/4 чай. лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 50 мл. вода
творожный слой
  • 120 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • щепотка соль
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу перец черный
начинка
  • 30-40 сыр бри
  • 15-16 шт. ежевика
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу мед
Инструкции
  1. Приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку с дрожжами, солью, растительным маслом и теплой водой.
  2. замесите тесто, накройте полотенцем или пленкой и оставьте на минут 30 в теплом месте.
  3. А пока тесто отдыхает, подготовьте творожный слой. На оливковом масле быстро жарьте мелко нарезанный чеснок до мягкости. Следите чтобы чеснок не сгорел. Огонь под сковородой минимальный. Увидели, что чеснок начал золотится, сразу выключите огонь и .....
  4. Переложите чеснок с маслом в творог. Добавьте мелко нарезанную петрушку, щепотку соли и перец. Перемешайте, раздавливая комочки творога.
  5. Уже подошло и тесто.
  6. Раскатайте тесто на пергаментной бумаге в самый тонкий пласт. Смажьте тесто растительным маслом и перенесите пергамент с заготовкой на противень. Подготовьте ягоды ежевики. Сыр бри нарежьте на небольшие ломтики.
  7. На тесто разложите ровным слоем творожный слой.
  8. Сверху ломтики сыра и ягоды. Сбрызнете оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку на минут 15 при температуре 200 гр.
  9. Выньте готовую пиццу, поперчите. Посыпьте петрушкой. Сбрызнете медом. Пицца с ежевикой и сыром бри готова. Приятного аппетита!

Пицца с брокколи и четырьмя сырами

Распечатать рецепт
Пицца с брокколи и четырьмя сырами
Пицца с брокколи и четырьмя сырами. В моей семье все любят пиццу, любую - с мясом, с колбасой, с курицей, с рыбой, но предпочтение отдаем все же овощной пицце. Ну а сыр - это обязательный ингредиент любой пиццы. Сегодня буду готовить с четырьмя сырами и брокколи. Пицца вышла невероятно вкусная, советую попробовать. Набор сыров, которые я использовала, вы можете прочитать в перечне ингредиентов, но это не значит, что они обязательны. берите те сыры, которые вам больше нравятся и не обязательно четыре сыра, можно и три, два. Брокколи заранее варить не нужно, она идет в сыром виде. Если вы не любите возится с тестом, вы можете купить готовое в супермаркете.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г мука 1 стакан
  • 75 мл. вода
  • 2+2 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 30-40 г сыр Гауда
  • 30-40 г творог
  • 30-40 г сыр бри
  • 30-40 г сыр с плесенью
  • 4 соцветия брокколи
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. орегано
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г мука 1 стакан
  • 75 мл. вода
  • 2+2 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 30-40 г сыр Гауда
  • 30-40 г творог
  • 30-40 г сыр бри
  • 30-40 г сыр с плесенью
  • 4 соцветия брокколи
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. орегано
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Высыпьте муку на рабочую поверхность, в центре сделайте воронку и влейте теплую воду с двумя ложками масла, муку посолите, добавьте сахар и дрожжи в жидкость и забирая муку по кругу замесите тесто.
  2. Тесто накройте полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
  3. Через 30 минут, тесто увеличится в размерах. Опустите его и руками растяните в тонкую лепешку. Смажьте двумя ложками оливкового масла, посыпьте чесноком на мелкой терке и орегано.
  4. Для начинки натрите на крупной терке брокколи или мелко нарежьте. Сыр твердых сортов натрите на крупной терке. Сыр бри нарежьте мелким кубиком.
  5. Раскрошите творог или сыр фета и сыр с плесенью. Все тщательно перемешайте.
  6. Переложите на тесто. Нагрейте духовку до 230 гр. выпекайте пиццу минут 15. Ориентируйтесь на свою духовку.
  7. Пицца с брокколи и четырьмя сырами готова. Готовую пиццу поперчите. Приятного аппетита!

Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей

Распечатать рецепт
Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей
Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей. Пицца - это универсальная выпечка, которую можно подать на завтрак, обед и ужин. Можно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник. Можно есть в теплом виде или в остывшем. Для этой пиццы тесто готовлю классическое - на воде с оливковым маслом, соль и дрожжами. А начинка будет из жареных шампиньонов, с жареными ломтиками кабачка и лук-порей тоже пожарю. Использую два вида сыра - мягкий сыр "Янтарь" заменит томатный соус, который идет первым на тесто и второй сыр сливочный твердых сортов, он завершит композицию. На этом можно и остановиться, а можно добавить в начинку еще мясные готовые продукты. У меня бекон варено-копченный, но это по желанию и без него будет вкусно и сытно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить тесто и для этого высыпьте муку на рабочую поверхность, смешайте ее с солью, сахаром и сухими дрожжами. Внутри сделайте воронку и в нее влейте оливковое масло и теплую воду. Начинайте собирать муку по кругу в жидкость.
  2. Замесите эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре на минут 20-30.
  3. Когда тесто увеличится в два раза, нужно его обмять.
  4. Растянуть руками в тонкую лепешку и перенести на противень. Я использую круглую керамическую форму. тесто сразу смажьте ложкой оливкового масла, это нужно для того, чтобы оно не размокло от начинки. Сверху масла смажьте мягким сыром "Янтарь" или другим мягким сыром. Если вы будете добавлять в пиццу мясные продукты, тогда самое время. У меня бекон, я его тонко нарезала и разложила по кругу. Нарежьте кабачок на тонкие кружки и лук-порей. Обжарьте до румяной корочки на растительном масле. разложите на пиццу.
  5. На той же сковороде, где жарили овощи, пожарьте минуты три шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Посолите и поперчите, влейте ложку бальзамического уксуса.
  6. По всей площадке посыпьте грибами и сыр на мелкой терке.
  7. Духовка уже разогрета до 230 гр. Выпекайте минут 10-15 до румяной корочки.
  8. Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей готова. Готовую пиццу сбрызнете оливковым маслом, посыпьте нарезанной зеленью и черным перцем. Приятного аппетита!

Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой

Распечатать рецепт
Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой
Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой. С таким пирогом и мяса не нужно и это правда. Он такой вкусный и сытный. Тесто готовится очень просто и быстро, вам не придется его замешивать руками. Стоит только перемешать все ингредиенты и переложить тесто ложкой в форму. Начинка тоже простейшая - из сыра и томатов черри. А результат вас точно не разочарует. Из этого теста вы можете приготовить пирог, как в моем случае, используя небольшую форму для выпекания. Или возьмите форму большей площади и приготовьте пиццу. Для приготовления пиццы вы можете тесто переложить на обычный противень, застеленный пергаментной бумагой и лопаткой распределить тесто нужной вам толщины. На тонкое тесто уложите не целые томаты, а разрежьте их на 2 части и разложите срезом верх, чтобы сок помидора не попадал в тесто. Такой пирог или пицца хороши в теплом и в остывшем состоянии. Подавать можно в любое время дня как самостоятельное блюдо или как закуску.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г кабачок
  • 70 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
начинка
  • 9 шт. помидор черри
  • 45 г сыр
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 г кабачок
  • 70 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сливки или сметана
начинка
  • 9 шт. помидор черри
  • 45 г сыр
Инструкции
  1. Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на минут пять. Теперь можно отжать жидкость. В отжатый кабачок вбейте яйцо, всыпьте муку с разрыхлителем, добавьте ложку сливок или сметану любой жирности и тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.
  2. Вы уже решили, что будете готовить? Я готовлю небольшой пирог на две порции с форме размером 14 на 14, высота 3,5 см. Я готовила пиццу в круглой форме диаметр 24 см. Такое количество теста растягивается по всей площади и толщина получается небольшая, но чуть толще, чем у оригинальной пиццы. Но вернемся к моему пирогу. А собственно и все. Переложите тесто ровным слоем с форму, помидоры уложите в любом порядке, чуть вдавливая в тесто. И выпекайте минут 20 при температуре 180 гр.
  3. Теперь выньте пирог и посыпьте сыром, натертым на крупной терке. Верните пирог в духовку еще на минут 5-10.
  4. Готовый пирог поперчите и притрусите зеленью. Пицца-пирог из кабачка с помидорной начинкой готов. Приятного аппетита!

Пицца с помидорно-луковой начинкой

Распечатать рецепт
Пицца с помидорно-луковой начинкой
Пицца с помидорно-луковой начинкой. Начинок для пиццы существует великое множество. Это самый доступный вариант приготовления пиццы. Томатного соуса здесь не будет, но пицца выйдет вкусной и сочной. Для начинки я использую свежие помидоры, сладкий красный лук и оливки. Но оливки кладу уже на готовую пиццу. Тесто смазываю чесночным маслом - это очень вкусно и ароматно. Сыр берите на свой вкус. Можно использовать несколько сортов.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 стакан мука
  • 2/3 стакан вода
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 150-200 г сыр твердый
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 10-15 шт. оливки
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу зелень
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 стакан мука
  • 2/3 стакан вода
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 150-200 г сыр твердый
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 10-15 шт. оливки
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу зелень
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто для пиццы. Прямо на рабочую поверхность высыпьте просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Перемешайте.
  2. В центре сделайте воронку и влейте в нее теплую воду с оливковым маслом. Начинайте по кругу подсыпая муку в центр, замешивать тесто. У вас может пойдет чуть другое количество муки - все зависит от ее качества.
  3. Замесили тесто, накройте его пищевой пленкой или влажным полотенцем. Оставьте отдыхать на минут 30 на столе.
  4. А тем временем подготовьте форму для выпекания или противень. Я всегда посыпаю противень или форму манной крупой тонким слоем. А потом кладу раскатанное тесто. Хотя тесто не обязательно раскатывать, его можно подтянуть руками на весу или на столе до нужной вам толщины. Предварительно смешайте оливковое масло с зубчиком чеснока, пропущенным через пресс и при помощи кулинарной кисти, смажьте обильно всю поверхность теста.
  5. Сверху посыпьте половиной натертого на мелкой терке - сыром.
  6. На сыр разложите тонкие ломтики помидора. Посыпьте итальянскими травами.
  7. Красный сладкий лук нарежьте кольцами или полукольцами, разбросайте по помидорам. Если у вас осталось масло с чесноком, смажьте им помидоры и лук.
  8. Посыпьте оставшимся сыром. Духовка уже нагрета до 240-250 гр.
  9. Выпекайте пиццу минут 10-15. Держите ориентир на свою духовку.
  10. Выньте готовую пиццу из духовки, посыпьте сверху зеленью, разложите оливки и сбрызнете оливковым маслом. Пицца с помидорно-луковой начинкой готова. Приятного аппетита!
  11. Переложите пиццу на доску на нарежьте на порционные кусочки.