Турецкие пирожки аля Лахмаджун

Распечатать рецепт
Турецкие пирожки аля Лахмаджун
Турецкие пирожки аля Лахмаджун. Это турецкая уличная еда - выпечка - мясной фарш с овощами на лепешке из теста. Собственно - это открытые пирожки с мясной начинкой. Начинка выходит очень сочная, благодаря смеси фарша с овощами. Тесто готовится воздушное, дрожжевое. Ну очень вкусные пирожки выходят по этому рецепту. Пирожки долго не черствеют. Вы можете их дать ребенку в школу, взять с собой на работу, в дорогу.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Инструкции
  1. Смешайте растопленное сливочное масло с теплым молоком, яйцом - перемешайте венчиком. Всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
  2. Всыпьте половину просеянной муки с солью, перемешайте ложкой.
  3. Остальную муку высыпьте на стол и перекиньте тесто. Замешивайте руками эластичное тесто до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  5. А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Крупно нарежьте красный сладкий болгарский перец, помидор, лук. Переложите в блендер, посолите, поперчите и всыпьте сладкую паприку, томатную пасту. Перебейте в однородную массу.
  6. Перебитые овощи смешайте с мясным фаршем, тщательно перемешайте.
  7. Из приготовленного фарша формуйте небольшие шарики - штук 6-8.
  8. Вот и тесто увеличилось в два - три раза. Нужно его обмять.
  9. Тесто разделите на то количество, сколько вы сформировали мясных шариков. Сформуйте шарики.
  10. Смажьте растительным маслом рабочую поверхность, чтобы не использовать муку. растяните руками каждый шарик, придавая форму лепешки, прокатайте скалкой, Разложите на каждую лепешку фарш и распределите его по всей лепешке, отступая от краев на 1 см. Сверните к центру края как на фотографии.
  11. Перенесите заготовки на противень, смажьте яичным желтком, смешанным с ложкой молока. И сразу отправляйте в разогретую духовку до 180 гр.
  12. Выпекайте минут 30. Турецкие пирожки аля Лахмаджун готовы. Приятного аппетита!

Трубочки из теста фило с мясным фаршем

Распечатать рецепт
Трубочки из теста фило с мясным фаршем
Трубочки из теста фило с мясным фаршем. Собственно - это пирожки с мясом в тесте фило. Невероятно вкусное блюдо, с хрустящим верхом и сытной, сочной начинкой внутри. Хотите, подайте такие трубочки как закуску, хотите - подайте как самостоятельное блюдо. Такие трубочки будут уместны на любом праздничном столе или готовьте в будни. А сам процесс приготовления, не займет у вам много времени, ведь тесто уже за нас приготовили. А нам осталось приготовить начинку. Для начинки вы можете использовать любой фарш - из курицы, индейки или как в моем случае - свино-говяжий. В фарш я еще добавила вчерашний рис с жареным луком и петрушку с мятой. Советую приготовить и попробовать.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 8 лист тесто фило
  • 100 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 100 г лук
  • 250 г фарш свино-говяжий+ложка сливочного масла
  • 1 стакан рис вареный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 пучок петрушка
  • 10 лист мята
  • 150 г сыр мягкий сливочный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 8 лист тесто фило
  • 100 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 100 г лук
  • 250 г фарш свино-говяжий+ложка сливочного масла
  • 1 стакан рис вареный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 пучок петрушка
  • 10 лист мята
  • 150 г сыр мягкий сливочный
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте лук и жарьте на растительном масле, огонь средний и готовьте до чуть золотистости.
  2. Включите на всю огонь и забросьте мясной фарш с ложкой сливочного масла и перемешивая вилкой или лопаткой, сразу разбивайте комки. жарьте минут 10. Если огонь у вас слишком большой, убавьте его до чуть выше среднего.
  3. На этом этапе можно посолить и поперчить, убавьте огонь и тушите фарш до готовности еще минут 5-10.
  4. Чтобы начинка вышла нежной, перебейте готовый фарш с луком в блендере.
  5. Перебитый фарш верните на сковороду, соедините с вареным рисом и тщательно перемешайте.
  6. Мелко нарежьте петрушку и мяту, перемешайте и в последний раз попробуйте на вкус. Добавьте чего не хватает. Снимите с плиты.
  7. Тесто заранее выньте из морозилки на нижнюю полку холодильника. И когда оно разморозится можно приступать. Растопите на водяной бане сливочное масло. Расстелите первый лист и при помощи кулинарной кисточки, смажьте растопленным маслом.
  8. На край выложите сливочный мягкий сыр (количество определяйте на свой вкус. И разложите мясную начинку по 2-3 столовые ложки.
  9. Сверните боковые края теста и заверните в форму трубочки.
  10. Разложите трубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки растопленным сливочным маслом. Духовка уже разогрета до 200 гр.
  11. Выпекайте до румяной корочки - время зависит от вашей духовки. У меня ушло 20 минут.
  12. А пока трубочки в духовке, приготовьте к ним соус из сметаны с чесноком и зеленью. У меня ряженка со сливками, чесноком и петрушкой. Соль и перец по вкусу.
  13. Трубочки из теста фило с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!

Булочки из теста фило «Плиссе»

Распечатать рецепт
Булочки из теста фило "Плиссе"
Булочки из теста фило "Плиссе". Сегодня можно свободно купить в супермаркете готовое тесто фило, но многие не знают, что и как готовить из этого теста. А готовить из него можно любую выпечку - сладкую или соленую. Готовая выпечка выходит очень легкая, ведь в тесте нет сливочного масла, как в готовом слоеном тесте, с приятной хрустящей корочкой. Я предлагаю посмотреть простейший рецепт булочек с яблочной начинкой. Такие булочки вы можете подать на завтрак к кофе или чаю или как перекус в течении дня. Яблочную начинку можно заменить на грушевую или любую ягодную.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 9 лист тесто фило
  • 40 г сливочное масло
  • 1 шт. яблоко крупное
  • 3 ст.лож. сахар
  • 300 мл. вода
  • щепотка корица
  • по вкусу сахарная пудра по желанию
  • по вкусу жидкий шоколад по желанию
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 9 лист тесто фило
  • 40 г сливочное масло
  • 1 шт. яблоко крупное
  • 3 ст.лож. сахар
  • 300 мл. вода
  • щепотка корица
  • по вкусу сахарная пудра по желанию
  • по вкусу жидкий шоколад по желанию
Инструкции
  1. Тесто заранее выньте из морозилки на нижнюю полку холодильника. Пусть тесто разморозится постепенно в течении ночи. Хотя я иногда размораживаю на столе при комнатной температуре, если нет времени. Сначала растопите на водяной бане сливочное масло или используйте микроволновку. Аккуратно отсоедините один лист теста и смажьте растопленным маслом половину площадки (листа). С тестом стараемся работать быстро, так как оно моментально высыхает. Поэтому, когда работаете с одним листом, остальное тесто накрывайте полотенцем или пищевой пленкой.
  2. Сверните лист пополам. На один край положите, что-то типа вязальной спицы. У меня спица в диаметре 1 см. Можно взять что-то толще.
  3. И сверните тесто со спицей в трубочку. Оставьте край 2,5 см.
  4. И соберите трубочку в гармошку "Плиссе". Выньте аккуратно спицу.
  5. И соедините края, придав круглую форму. И так готовьте остальные заготовки из листьев теста. Перенесите их на противень, застеленный пищевой пленкой. Смажьте заготовки тонким слоем растопленного сливочного масла. Духовку заранее разогрейте до 200 гр. и выпекайте булочки минут 20-25. держите ориентир на свою духовку.
  6. А пока булочки загорают в духовке, приготовим начинку. Мелким кубиком нарежьте яблоки или одно крупное, соедините в сковороде с сахаром и влейте воду. По желанию (кто любит) посыпьте еще корицей - 0,5 чай. лож. Тушите до мягкости яблок.
  7. Выньте готовые булочки из духовки.
  8. Перенесите их сразу на блюдо и пока они горячие, разложите начинку и полейте включая бортики яблочным сиропом.
  9. Булочки перед подачей вы можете посыпать сахарной пудрой.
  10. А можете еще полить жидким шоколадом.

Открытые пирожки из слоеного теста

Открытые пирожки из слоеного теста

Открытые пирожки из слоеного теста. Хочу предложить вам простейшие в приготовлении пирожки из слоеного магазинного теста. Пирожки будут с открытой начинкой. А начинки будет два вида: соленая с томатами черри и сладкая с бананом и жидким шоколадом. А сыр буду использовать один для сладких и соленых пирожков — сливочный мягкий. Пирожки готовятся очень быстро, но какие они вкусные. Вы их можете приготовить в любое время дня — на завтрак, обед, полдник и ужин. Можете приготовить на праздничный стол как закуску.

  • 200 г слоеное тесто
  • 75-80 г сыр мягкий сливочный
  • по вкусу джем чили
  • 4-6 шт. томаты черри
  • 2 чай.лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
  • 1 шт. банан
  • по вкусу шоколад жидкий
  1. Разрежьте готовое тесто на 4 части — не важно придерживаться правильной формы. Пройдитесь слегка скалкой, только, чтобы оживить тесто. Пройдитесь слегка ножом по контуру, отступая 1,5 см от края. Не прорезайте до доски тесто.
  2. В центр кладем мягкий сыр и распределяем до контура. На соленые пирожки кладем джем чили, который вы можете исключить или заменить любым соусом по вкусу.
  3. Томаты черри разрежьте на две части и выкладываем на сыр с соусом. Сбрызнете томаты чуть оливковым маслом. И для сладких пирожков нарежьте банан на ломтики и разложите по 4-6 шт. на один пирожок.
  4. Нагрейте заранее духовку до 200 гр. и выпекайте пирожки минут 15. До румяной корочки.
  5. Готовые соленый пирожки с томатом, сбрызнете еще раз оливковым маслом и посыпьте черным перцем.
  6. Сладкие готовые пирожки с бананом полейте жидким шоколадом.
  7. Открытые пирожки из слоеного теста готовы.
    Приятного аппетита!

Галеты с курицей и грибами

Распечатать рецепт
Галета с курицей и грибами
Галеты с курицей и грибами. Для этих открытых пирогов понадобится вареное мясо курицы, поэтому вы можете использовать остатки вареной или жареной, тушеной курицы. Грибы вы можете взять, как в моем случае - шампиньоны, а можно вешенки или лесной гриб. тесто для пирогов готовлю с разрыхлителем на молоке с яйцом, растительным маслом из двух видов муки - ржаной и пшеничной. Готовлю порционные галеты, но можно приготовить одну большую. Приготовьте - будет очень вкусно.
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 100 г мука ржаная
  • 50 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 50 мл. молоко
  • 50 мл. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
для подачи
  • по вкусу листья базилика
  • 2 горсть зерна граната
  • по вкусу орехи
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 100 г мука ржаная
  • 50 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 50 мл. молоко
  • 50 мл. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
для подачи
  • по вкусу листья базилика
  • 2 горсть зерна граната
  • по вкусу орехи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для приготовления теста.
  2. Смешайте в миске молоко, растительное масло, яйцо, соль, сахар - тщательно перемешайте венчиком.
  3. Всыпьте всю пшеничную муку, половину ржаной и разрыхлитель. Сначала перемешивайте венчиком.
  4. Теперь всыпьте остальную ржаную муку и замесите тесто руками, прямо в миске.
  5. Накройте тесто полотенцем и подготовьте продукты для начинки. Пока тесто отдыхает...
  6. Нарежьте мелким кубиком лук и жарьте на небольшом огне до чуть золотистого цвета на ложке растительного масла.
  7. Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте с луком минуты три.
  8. Нарежьте вареную грудку поперек волокон на небольшие кусочки и соедините с луком и грибами. Можно сразу огонь выключить, а начинку посолить и поперчить. Перемешайте. Отставьте начинку и вернемся к тесту.
  9. Разделите тесто на две части. Припудрите стол или доску мукой и раскатайте одну часть тесто в тонкий пласт. В центр переложите половину начинки.
  10. Края тесто сверните произвольно к центру, накрывая часть начинки. Так же поступите с второй частью теста и остатком начинки. перенесите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
  11. Выпекайте минут 20-25. Главное - не передержите пироги в духовке. Как только увидели, что края теста уже начали румяниться, вынимайте их духовки. Галеты с курицей и грибами готовы. Посыпьте пироги дробленными грецкими орехами, зернами граната и листьями базилика. Приятного аппетита!

Слоеный пирог с грибами сыром и помидором

Распечатать рецепт
Слоеный пирог с грибами сыром и помидором
Слоеный пирог с грибами сыром и помидором. Захотелось пирогов с сладкой или соленой начинкой, а с тестом возится нет времени или просто не хочется, тогда на помощь придет готовое магазинное слоеное тесто. Если вы купите качественное тесто, то на выходе получите и изделия вкусные. Сегодня хочу предложить вам быструю в приготовлении начинку из томленного лука на сливочном масле с жареными шампиньонами, помидором черрри или обычным и сыром на ваш вкус. Пирог выходит очень вкусным. Это как открытые пирожки с хрустящим тестом и вкусное, ароматной начинкой.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г слоеное тесто
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 50 г сыр
  • 3-4 шт. помидор черри
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. соус терияки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г слоеное тесто
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 50 г сыр
  • 3-4 шт. помидор черри
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. соус терияки
Инструкции
  1. Приготовление пирога начинайте с лука. Нарежьте лук тонкими полукольцами и тушите на малом огне до мягкости в смеси растительного и сливочного масел. Чуть посолите.
  2. Пока тушится лук, подготовьте основу из готового слоеного теста. Нагрейте духовку до 180 гр. Тесто перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подверните края теста, как бы формуя бортики. Бортики можно пройтись вилкой по контуру. По всей площади сделайте проколы вилкой. И отправьте в разогретую духовку на 10 минут.
  3. Вернемся к уже готовому луку. Нарежьте тонкими пластинами грибы и увеличив огонь до чуть выше среднего, жарьте грибы минуты три.
  4. Через три минуты грибы посолите, поперчите и влейте соус терияки. Перемешайте и готовьте еще минуту.
  5. Выньте из духовки полу-готовую основу для пирога, опустите вздувшееся тесто лопаткой и перенесите все грибы с луком и соусом из сковороды. Разложите нарезанные кружками помидоры.
  6. И посыпьте сыром, натертым на мелкой терке. Верните на минут 10-15 в духовку. До готовности.
  7. Слоеный пирог с грибами сыром и помидором готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавайте пирог теплым к чаю, кофе, молоку, компоту.

Пирог с сосисками и сыром

Распечатать рецепт
Пирог с сосисками и сыром
Пирог с сосисками и сыром. Предлагаем вашему вниманию пирог в форме рулета на каждый день или на праздничный стол. Тесто готовится бездрожжевое с разрыхлителем и содой, а значит - не нужно ждать двойного подъема. Тесто готовим на ряженке, которую вы можете заменить на кефир, кислое молоко или даже на воду. Растительное масло можно заменить на сливочное. Для начинки мы взяли два вида сыра, сосиски, помидор и лук. Вы можете изменить набор начинки по своему усмотрению. Пирог подавайте в теплом или остывшем состоянии на завтрак, обед и полдник с чаем или кофе. Можете взять кусочек на работу в качестве обеда или в дорогу.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука
  • 100 г ряженка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
начинка
  • 4 шт. сыр плавленый
  • 4 шт. сосиски
  • 0,5 шт. помидор
  • 1/4 шт. лук
  • 50-70 г сыр твердый
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука
  • 100 г ряженка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
начинка
  • 4 шт. сыр плавленый
  • 4 шт. сосиски
  • 0,5 шт. помидор
  • 1/4 шт. лук
  • 50-70 г сыр твердый
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто. Всыпьте стакан просеянной муки в миску с солью, сахаром, разрыхлителем и содой - перемешайте. Вбейте яйцо и вылейте ряженку.
  2. Влейте растительное масло и перемешайте ложкой или лопаткой. А теперь подсыпайте частями остальную муку и замешивайте тесто руками.
  3. Муки может уйдет другое количество, поэтому в самом начале не высыпайте всю муку. Замесите тесто пока оно перестанет липнуть к рукам, но и долго не замешивайте. Припудрите мукой рабочую поверхность или большую доску. Скалку присыпьте мукой.
  4. И раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5-0,7 см.
  5. Один край оставьте не задействованным. На тесто кладем 4 тонкие пластины плавленого сыра, между ними сосиски - как на фотографии.
  6. Мелко нарежьте лук и помидор и посыпьте по поверхности.
  7. Натрите твердый сыр на крупной терке по всей площадке.
  8. И начинайте плотно сворачивать тесто с начинкой. Свободный край теста будет на противне - внизу.
  9. Перенесите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку уже можете нагревать до 180-190 гр.
  10. Смажьте верхушку ряженкой или сметаной.
  11. И выпекайте пирог минут 25-30 до румяной корочки. Выньте пирог, посыпьте сыром (это не обязательный шаг) и верните в выключенную, но еще не в остывшую духовку на три минуты.
  12. Пирог с сосисками и сыром готов. Пирог остудите.
  13. Приятного аппетита!

Пирожки из фрикаделек с тестом фило

Распечатать рецепт
Пирожки из фрикаделек с тестом фило
Пирожки из фрикаделек с тестом фило. Для приготовления таких пирожков вам не понадобится замешивать тесто и лепить пирожки. Здесь все очень просто. Готовите томатный соус из помидоров и тушите в нем фрикадельки. Потом раскладываете по формочкам, добавляете творог или сыр фета и последний штрих - накрываете все готовым тестом фило. Это очень вкусно. Тесто фило можно класть больше - лист свернуть пополам - тесто выходит хрустящее, воздушное, легкое. А начинкой может служить совсем другой состав продуктов. К примеру - фарш замените на рыбу или креветки. Вы можете таким образом приготовить один большой пирог, используя большую форму или как в моем случае - порционные формочки. Формочки у меня - емкостью 300 мл.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-60 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 лист тесто фило
  • 300-350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 250-300 мл. вода
  • 70-80 г творог
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-60 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 лист тесто фило
  • 300-350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 250-300 мл. вода
  • 70-80 г творог
Инструкции
  1. Подготовьте фарш для фрикаделек. Смешайте мясной фарш с яйцом, соль, перец, кориандр и тмин. Все перемешайте и отправьте на время в холодильник.
  2. Приготовьте томатный соус - заливку для фрикаделек. В сковороде жарьте на растительном масле до характерного аромата - тонко нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Жарьте около минуты на малом огне.
  3. Нарежьте мелким кубиком помидоры. Забросьте в сковороду, посолите и посыпьте щепоткой сахара.
  4. Влейте кипящую воду, если есть - добавьте для аромата веточку тимьяна. Доведите до кипения.
  5. Из холодильника достаньте фарш, скатайте влажными руками фрикадельки и тушите их минут 15 - 20 до готовности в томатном соусе.
  6. Готовые фрикадельки разложите по порционным формочкам, залейте томатным соусом.
  7. Разложите творог.
  8. Тесто фило разрежьте каждый лист на 2 части. Каждую часть смажьте растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисточки.
  9. Аккуратно скомкайте, как бумагу, тесто фило и накройте им формочку, чтобы закрыть начинку. отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 15 до румяной корочки на тесте.
  10. Пирожки из фрикаделек с тестом фило готовы. Приятного аппетита!

Пирожки из лаваша с салатной начинкой

Распечатать рецепт
Пирожки из лаваша с салатной начинкой
Пирожки из лаваша с салатной начинкой. Для этих пирожков не нужно замешивать тесто. Тесто заменит готовый тонкий армянский лаваш. А начинкой послужит салат из вареного яйца, сыра, колбасы и свежих овощей - огурца с помидором. Такие пирожки вы можете приготовить на завтрак или ужин, взять с собой на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лаваш
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. огурец
  • 3 веточки петрушка
  • 50 г сыр твердый
  • 50 г колбаса варено-копченая
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лаваш
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. огурец
  • 3 веточки петрушка
  • 50 г сыр твердый
  • 50 г колбаса варено-копченая
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
Инструкции
  1. Нарежьте тонкой соломкой или кубиком огурец, яйца натрите на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку.
  2. Сыр натрите на крупной терке.
  3. Колбасу нарежьте мелким кубиком.
  4. Мелко нарежьте помидор. Заправьте салат сметаной, соль и перец по вкусу, перемешайте.
  5. Нарежьте лаваш поперек на полоски шириной 15 см. Начинку разложите на край полоски из лаваша и начинайте сворачивать...
  6. Придавая форму треугольника.
  7. Взбейте яйцо с водой и обмакните каждый конверт со всех сторон.
  8. Нагрейте хорошо сковороду с растительным или сливочным маслом и обжарьте конвертики с двух сторон до румяной корочки.
  9. Пирожки из лаваша с салатной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Пирожки из кабачка с сыром на сковороде

Распечатать рецепт
Пирожки из кабачка с сыром на сковороде
Пирожки из кабачка с сыром на сковороде. Невероятно вкусные, нежные пирожки из быстрого в приготовлении теста на кабачке. тесто вам не придется замешивать, как обычно - руками. Здесь тесто готовится как на оладьи, только без кефира или других молочных продуктов. Начинкой послужит любой сыр - на ваше усмотрение. А подавать такие пирожки вы можете со сметаной, йогуртом или свежими овощами.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • 50 г мука
  • по вкусу соль, перец
  • 40-50 г сыр
  • растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • 50 г мука
  • по вкусу соль, перец
  • 40-50 г сыр
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Натрите молодой кабачок на крупной терке и чуть посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут. Через 15 минут отожьмите жидкость с кабачка.
  2. Вбейте яйцо, всыпьте муку и поперчите. Перемешайте и попробуйте на соль. Соль я больше не добавляла.
  3. Сыр натрите на мелкой терке.
  4. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Разложите столовой ложкой кабачковое тесто и разровняйте в лепешки. Огонь под сковородой средний.
  5. Сверху лепешек разложите по центру сыр.
  6. И закройте сверху ложкой кабачкового теста, разровняйте тесто ровным слоем ложкой - тыльной стороной. Жарьте до румяной корочки. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки.
  7. Пирожки из кабачка с сыром на сковороде готовы. Подавайте с овощами или со сметаной. Приятного аппетита!