Булочки с корицей и рикоттой

Булочки с корицей и рикоттой. Я раньше не видела такого рецепта. Но это не значит, что он не существовал до меня. Потому что, почти все уже придумано и сделано в той или иной форме, вне зависимости от того, осознаете вы это изначально или нет. Так что, я не знаю, оригинальна я здесь или нет. Но если вы сталкивались с таким рецептом, не слишком судите меня. Я решила поэкспериментировать и соединить в одно целое два рецепта. Булочки с корицей и ватрушки. Но использую сыр рикотта вместо творога и сахара не кладу в сыр. Тесто будет сдобное, дрожжевое с разрыхлителем, что необычно - и дрожжи и разрыхлитель, а еще уксус. от меня вам один совет. Если вы не любите замешивать тесто, его всегда можно купить готовое в магазине. Это дрожжевое тесто и неважно какое оно, пресное или сдобное, булочки выйдут отличные. Я же буду готовить тесто сама по очень хорошему рецепту. Булочки выходят просто воздушные. И если вы не против сами замесить тесто, смотрите дальше рецепт. Конечно домашняя выпечка не сравнима с магазинной. Это выпечка выходного дня. Такие ароматные, воздушные булочки непременно соберут всю семью за одним столом. Хотя семья начнет сбегаться, как только почует аромат из кухни. Аромат наполнит ваш дом теплом и уютом.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,20 час

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г сыр рикотта
по желанию изюм или клюква
1 чай. лож. корица порошок на две булочки
360 мл. молоко
520 г мука стакан 200 г
2 шт. яйцо
70 г сливочное масло
10 г дрожжи сухие
1 чай. лож. разрыхлитель теста
3 ст. лож. сахар
1 ст. лож. уксус 6 % или 1 чай. лож. 9%

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,20 час

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г сыр рикотта
по желанию изюм или клюква
1 чай. лож. корица порошок на две булочки
360 мл. молоко
520 г мука стакан 200 г
2 шт. яйцо
70 г сливочное масло
10 г дрожжи сухие
1 чай. лож. разрыхлитель теста
3 ст. лож. сахар
1 ст. лож. уксус 6 % или 1 чай. лож. 9%

Инструкции

Слегка разогрейте молоко с сахаром и сливочным маслом. Добавьте дрожжи и разрыхлитель. Вбейте яйца. Венчиком перемешайте до однородной массы.
И всыпьте пару стаканов муки. Не забывайте муку просеивать. И начинайте работать с тестом. Влейте ложку уксуса и подсыпая муку частями, замесите тесто.
На замес у вас уйдет от 7 до 15 минут. Чем дольше длится замес, тем лучше для теста. Уложите в миску тесто, накройте пленкой или крышкой, чтобы прекратить доступ воздуха. И идите заниматься своими делами, а тесто должно за час увеличиться в размерах.
Ударом кулака по центру поднявшегося теста вы опустите его. Немного обомните тесто, как бы еще раз замешивая.
Разделить на кусочки размером с большое яйцо. Раскатайте каждый шарик в тонкую продолговатую лепешку при помощи скалки. Посыпьте лепешку корицей. Корицу кладите на свой вкус. У меня на лепешку ушло половина чайной ложки.
Сверните лепешку в рулет.
И рулет раскатайте в плоскую полоску по длине.
Сверните в рулет. И так поступите со всеми шариками.
Установите их на противень и пальцами или тыльной стороной столовой ложки сделайте углубление. Углубляйтесь хорошо, не бойтесь повредить булочки. С ними все будет в порядке. В углубления выкладывайте чайной ложкой рикотту. А в центр изюм или клюкву. Оставьте в покое булочки на минут 30-35.
Отделите желток от яичного белка. Белок можно заморозить, а желток смешайте с ложкой молока и смажьте поднявшиеся булочки. После того как выпечку смазали, вы можете включать духовку. Нагревайте ее до 180 гр. И в уже разогретую ставьте противень. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки. От 20 до 25 минут. А может и 15 минут. В любом случае, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Булочки с корицей и рикоттой готовы. Сразу перенесите их на решетку и пусть они там остынут. Приятного аппетита!

Пирог с сыром и консервированным персиком

Пирог с сыром и консервированным персиком. Пока мы все ждем много солнца, я предлагаю внести в нашу повседневную жизнь немного ярких красок и побаловать себя вкуснейшей выпечкой с половинками консервированного персика. Такой пирог уж точно может заменить торт. А возьми в сто раз меньше. Не верите, а возьмите приготовьте и проверьте. Надеваем красивый, яркий передник и начинаем готовить, чтобы попробовать этот рецепт, который вам обязательно понравится и который, я очень надеюсь, принесет вам солнце...

Кухня

Italian

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, кекс на сливочном масле, кексы, Масленица, обед, обед на работу, пирог бисквитный, пирог на творожном тесте, пирог открытый, пирог с абрикосами, пирог с творогом, пироги, пироги заливные, полдник, праздничная выпечка, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, торт, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

3 шт. куриное яйцо
150 г сахар
200 г сыр рикотта
200 г мука
1 чай. лож. разрыхлитель теста
100 г масло сливочное
1 банка персик консервированный

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

3 шт. куриное яйцо
150 г сахар
200 г сыр рикотта
200 г мука
1 чай. лож. разрыхлитель теста
100 г масло сливочное
1 банка персик консервированный

Инструкции

Подготовьте продукты для пирога. Растопите сливочное масло в сотейнике. Остудите.
Вбейте яйца в миску, всыпьте сахар (у меня коричневый сахар, но это не важно какой у вас) и взбейте в пышную пену миксером.
Влейте масло и добавьте сыр, взбейте еще раз.
Миксер можно убрать. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и перемешайте лопаткой или ложкой до однородной массы.
Следите, чтобы не осталось комков.
Смажьте форму маслом или застелите ее пергаментом. Переложите тесто в форму, а сверху уложите половинки персика, вдавливая в тесто. Присыпьте слегка сахаром. Нагрейте предварительно духовку до 180 гр. и выпекайте пирог минут 40-50. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Пирог с сыром и консервированным персиком готов. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и бананом

Пирог с творогом и бананом. Еще один замечательный рецепт пирога вам в копилку. На этот раз пирог с большим количеством творога и банана. Теста здесь мало. Тесто песочное. Готовится каркас из песочного теста, потом бананы и заливается все творожной массой. Творожная масса готовится по принципу творожной запеканки. У меня творог, яйцо, сахар и манная крупа. И когда залили бананы творожной массой, сверху нужно посыпать песочной крошкой, все из того же теста. На выходе получите вкуснейший пирог, который может быть даже фаворитом на празднике. А можно баловать такой выпечкой своих родных в будни. Хочу предупредить сразу, не дожидаясь последнего шага рецепта. Пирог нужно полностью остудить и дать ему еще время для усадки. Если вы начнете сразу его нарезать, творог внутри будет жидкий и вы все испортите. Поэтому, лучше путь пирог проведет ночь в форме. На следующий день его можно аккуратно вынуть из формы или нарезать прямо в форме. Вывод. Пирог желательно готовить заранее. Утром на завтрак будет самое то!

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, запеканка с творогом, идея для завтрака, идея для ужина, Крещение, Масленица, обед, обед на работу, пирог на песочном тесте, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, пироги заливные, полдник, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, торт, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. банан

песочное тесто

330 г мука пшеничная
200 г масло сливочное
1 шт. куриное яйцо
3 ст. лож. вода ледяная
2 ст. лож. сахар
1 чай. лож. разрыхлитель теста

творожная начинка

450 г творог
1 шт. куриное яйцо
100 г сахар примерно 0,5 стакана
40 г манная крупа 4 ст. лож. без горки

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. банан

песочное тесто

330 г мука пшеничная
200 г масло сливочное
1 шт. куриное яйцо
3 ст. лож. вода ледяная
2 ст. лож. сахар
1 чай. лож. разрыхлитель теста

творожная начинка

450 г творог
1 шт. куриное яйцо
100 г сахар примерно 0,5 стакана
40 г манная крупа 4 ст. лож. без горки

Инструкции

Соедините муку с сахаром и разрыхлителем. Высыпьте на стол и накрошите холодное масло, начинайте переминать руками, соединяя муку с маслом, делая комочки. Вбейте яйцо. Влейте ледяную воду.
И перетрите уже все ингредиенты в крупную крошку.
Переложите в форму для запекания почти все тесто. Оставьте немного на посыпку верха. Я оставила 1/4 часть. Тесто в форме начинайте утрамбовывать по дну и бортам. Старайтесь делать тонкий, равномерный слой.
Очистите бананы и разрежьте на две части.
Приготовьте творожную начинку. Соедините творог с яйцами и сахаром. Перебейте в однородную массу.
Всыпьте манную крупу и еще раз перебейте, чтобы все равномерно соединить. На этом этапе у вас есть возможность попробовать продукт на сахар. Если вам мало сахара, сейчас его можно добавить.
Переложите в форму, закрывая бананы. Лопаткой пройдитесь, чтобы распределить равномерно творог.
И посыпьте отложенной песочной крошкой сверху творога. Выпекайте пирог при температуре 180 гр. минут 40-50.
Пирог с творогом и бананом готов. Обязательно остудите пирог в форме и дайте ему ночь настояться. Приятного аппетита!

Овсяный крамбл с творогом и фруктами

Овсяный крамбл с творогом и фруктами. Такой потрясающий крамбл вы можете приготовить вечером и подать на завтрак в остывшем состоянии. А можно приготовить и подать как десерт в горячем виде с шариком холодного мороженого. Готовится эта запеканка проще простого из доступных ингредиентов, которые можно заменить на те, что есть у вас под рукой. К примеру, вы можете взять грушу и малину, персик и инжир, малину или сливу любого сорта. Творог вы можете заменить на рикотту или брынзу. Сметана заменит йогурт, если его нет. А к овсяным хлопьям можно вмешать любые орехи или семечки. Оливковое масло замените на сливочное.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из круп, блюда из овсяных хлопьев, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, десерт, завтрак, запекание, запеканка, запеканка с творогом, идея для завтрака, крамбл, пирог с творогом, полезный завтрак, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. яблоко
1 шт. нектарин
2 ст. лож. изюм
100 г овсяные хлопья
1/3 стакан семечки подсолнуха
3 ст. лож. кунжут
30 мл. молоко
20 мл. оливковое масло
250 г творог
150 мл. йогурт

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. яблоко
1 шт. нектарин
2 ст. лож. изюм
100 г овсяные хлопья
1/3 стакан семечки подсолнуха
3 ст. лож. кунжут
30 мл. молоко
20 мл. оливковое масло
250 г творог
150 мл. йогурт

Инструкции

В подходящую форму для запекания выложите первым слоем нарезанные небольшим кубиком яблоко и нектарин.
Смешайте творог с йогуртом и молоком. Если творог жидковат, тогда молоко не добавляйте.
Распределите творожную массу ровным слоем по фруктам. Посыпьте изюмом.
Соедините все сухие компоненты и перемешайте с оливковым маслом.
Выложите третьим ровным слоем.
Отправьте в духовку при температуре 180 гр. и запекайте 30 минут.
Овсяный крамбл с творогом и фруктами готов. Приятного аппетита!

Пирог с зеленью и творогом

Пирог с зеленью и творогом. Хочу предложить вашему вниманию вкусный пирог, он не сладкий, начинка даже полезная. А теста совсем чуть -чуть, но все же ого сытное. Готовлю пирог на слоеном тесте. Начинка из творога (в моем случае - это рикотта) с любым твердым сыром, на ваше усмотрение. Я использовала сыр пармезан. Еще в начинке много зелени. зелень будет сборная из шпината, рукколы, мяты и петрушки. Мяту добавила небольшое количество. Но набор зелени можно поменять и будет еще вкуснее, если бросите зеленый лук. Можно еще добавить вареные яйца. Пирог можно приготовить открытым, а можно закрыть тонкой крышкой из теста. Что я и собираюсь сделать. Этот пирог желательно полностью остудить, лучше оставить на ночь. Тогда начинка хорошо схватится и не будет вытекать. Кусочек пирога вы можете взять с собой на работу. Пирог послужить отличным сытным завтраком.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог на песочном тесте, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, праздничные блюда, соленая выпечка, сытный завтрак, холодные закуски

Время подготовки

20-30 мин.

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 мин.

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для пирога

300 г мука
150 г масло сливочное
50 г йогурт или сметана
1 шт. куриное яйцо
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
0,5 чай. лож. разрыхлитель теста

начинка

200 г творог
100 г сыр твердых сортов
2 шт. куриное яйцо
300 г зелень
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 мин.

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 мин.

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для пирога

300 г мука
150 г масло сливочное
50 г йогурт или сметана
1 шт. куриное яйцо
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
0,5 чай. лож. разрыхлитель теста

начинка

200 г творог
100 г сыр твердых сортов
2 шт. куриное яйцо
300 г зелень
по вкусу специи

Инструкции

Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Выньте из холодильника масло и нарежьте его на небольшие кусочки. И начинайте соединять ножом муку с маслом в крошку.
Вбейте яйцо и влейте йогурт. И тут можно уже применить руки. Быстро замесите тесто, а вернее соедините в один ком.
Разделите тесто на 2 части. Одна часть большая, для основы. Вторая часть маленькая, для крышки. Маленькую часть заверните в пленку и положите в холодильник.
Основную часть теста раскатайте прямо на пергаменте в тонкий пласт. Края можно не выравнивать.
Перенесите вместе с пергаментом тесто в форму для запекания, качественно уложите по форме, вилкой сделайте проколы и отправьте на время в холодильник.
А пока приготовьте начинку. Нарежьте мелко всю зелень, смешайте с творогом и яйцами. Соль и перец по вкусу.
Перемешайте и на мелкой терке натрите сыр.
Выньте из холодильника тесто, переложите начинку. Начинайте разогревать духовку до 180 гр. А тем временем раскатайте тонко крышку для пирога. Помните, мы оставляли в холодильнике небольшой кусочек теста.
Раскатайте и уложите тесто сверху начинки. Края
Пирог с зеленью и творогом готов. Приятного аппетита!

Чизкейк из слоеного теста с ягодами

Чизкейк из слоеного теста с ягодами. Какой же вкусный чизкейк выходит по этому рецепту. Почему его стоит приготовить? Да потому, что тесто не нужно вымешивать, купите готовое слоеное в магазине. Еще в чизкейк идет кроме творожной прослойки, ягодная. Ягоды берите любой набор. Подойдет и свежие и замороженные. У меня замороженные ягоды - красная смородина, крыжовник, слива и тройка абрикос. Вы можете взять одну ягоду, к примеру - вишню или клюкву. На ваш выбор или используйте то, что лежит в морозилке. Что касается творога, вы можете его заменить на маскарпоне, его не нужно перетирать до состояния пасты, только перемешайте с взбитыми сливками. Минимум заморочек, а на выходе получите шикарный, вкуснейший и полезный чизкейк.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для ужина, Легкий ужин, пирог из слоеного теста, пирог с творогом, пирог с ягодами, полезный завтрак, праздничная выпечка, романтический ужин, сладкая выпечка, слоеное тесто, торт, ужин, фруктовый десерт, чизкейк

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г слоеное тесто

ягодная прослойка

300 г ягоды замороженные или свежие
2-3 ст. лож. сахар
1 чай. лож. крахмал
50 мл. вода

творожная прослойка

400 г творог
200 г сливки 33%
3-4 ст. лож. сахарная пудра

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г слоеное тесто

ягодная прослойка

300 г ягоды замороженные или свежие
2-3 ст. лож. сахар
1 чай. лож. крахмал
50 мл. вода

творожная прослойка

400 г творог
200 г сливки 33%
3-4 ст. лож. сахарная пудра

Инструкции

В первую очередь приготовьте ягодную прослойку. Набор ягод перенесите из морозилки в сотейник, добавьте сахар и поставьте на маленький огонь, путь ягоды потихоньку разморозятся и пустят сок. перемешайте до однородности в стакане крахмал с водой.
И перелейте к кипящим ягодам, тщательно перемешайте и готовьте еще минуту, вторую. Уберите с плиты и дайте ягодам полностью остыть.
Теперь тесто. Разморозьте слоеное тесто, разверните и вырежьте два круга. Я использовала в качестве лекала дно разъемной формы, в которой буду собирать торт. Форма у меня размером 18 см. в диаметре. Но здесь размер не так важен, можете использовать большую форму, просто торт будет чуть ниже.
Один круг оставьте целым, только наколите его вилкой. А второй круг разрежьте на 8 треугольников. Остатки теста тоже выпекайте. Потом их можно покрошить и украсить бортики.
Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте до румяной корочки минут 15-20. Остудите прямо на противне.
Творожная начинка. Творог протрите через сито или перебейте до состояния пасты блендером. Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до крутых пиков. теперь соедините взбитые сливки с творожной массой и взбейте миксером. Творог к сливкам добавляйте частями и взбивайте.
Собираем чизкейк. В разъемную форму уложите целый корж.
Сверху творожную массу со сливками и тщательно выровняйте слой.
И прослойка из ягод. Выровняйте ровным слоем.
Уложите треугольники в той очередности, как они лежали на противне. Отправьте в холодильник для 3-4 часа или на ночь. Прежде чем снять разъемное кольцо, пройдитесь ножом между стенками кольца и тортом.
Уберите аккуратно съемное кольцо. Можно стенки торта украсить крошкой из теста. Чизкейк из слоеного теста с ягодами готов. Приятного аппетита!

Галета с грушей и имбирем

Галета с грушей и имбирем. Я совсем недавно выложила рецепт корня имбиря в сиропе. А сегодня хочу предложить вам приготовить выпечку с этим имбирем. Если у вас нет имбиря в сиропе, ничего страшного, используйте свежий корень имбиря. Его нужно примерно 1 ст. лож. натереть на мелкой терке. А буду готовить открытый пирог с начинкой из груши и конечно, имбиря. Тесто будет творожное с растительным маслом, хотя его можно заменить и на сливочное. И получится у меня галета. Галета к нам пришла из французской кухни и, я думаю, осталась у нас навсегда. Этот плоский пирог с любой начинкой готовится легко и просто. По классике, тесто нужно песочное, но уже давно используют любые виды теста. А самое быстрое, это готовое магазинное слоеное тесто. Остальные виды теста я предпочитаю готовить сама. Ссылка на корень имбиря в сиропе будет в разделе "Примечание к рецепту" - это ниже пошагового рецепта.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, выпечка, выпечка с грушей, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

4-6 порций

Ингредиенты

тесто

200 г творог
1 шт. яйцо
3 ст. лож. масло сливочное и растительное
2 ст. лож. сахар
200 г мука
1 чай. лож. разрыхлитель теста

начинка

3-5 шт. груша
2 ст. лож. имбирь в сиропе
2 ст. лож. сироп от имбиря
1 ст. лож. сахар
1 ст. лож. сахарная пудра
1 чай. лож. корица

для смазки

1 шт. яйцо

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

4-6 порций

Ингредиенты

тесто

200 г творог
1 шт. яйцо
3 ст. лож. масло сливочное и растительное
2 ст. лож. сахар
200 г мука
1 чай. лож. разрыхлитель теста

начинка

3-5 шт. груша
2 ст. лож. имбирь в сиропе
2 ст. лож. сироп от имбиря
1 ст. лож. сахар
1 ст. лож. сахарная пудра
1 чай. лож. корица

для смазки

1 шт. яйцо

Инструкции

Начнем с приготовления теста. Здесь все просто, даже кухонная техника не понадобится. Соедините творог с сахаром, растительным маслом и яйцом в подходящей посуде. Перемешайте лопаткой, раздавливая комки творога.
Соедините разрыхлитель с мукой и замесите тесто.
Отправьте тесто в холодильник на то время, пока будете подготавливать начинку.
А для начинки нужно снять кожуру у груш и вырезать внутреннюю част. Нарежьте каждую грушу на 8 долек. Добавьте корень имбиря вместе с сиропом и сахар. Перемешайте.
Выньте из холодильника тесто, переложите его на пергаментную бумагу и раскатайте в тонкий пласт. У меня получился размер в диаметре 32 см. Перенесите тесто с пергаментом на противень. Обозначьте примерно центр на тесте.
И по кругу уложите дольки груш, разбросайте имбирь и полейте соком из миски. Смажьте края теста взбитым яйцом.
Аккуратно заверните края теста, смажьте площадку теста по кругу яйцом и присыпьте сахарной пудрой и начинку и тесто. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
Выпекайте минут 25-30, до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог перенесите на решетку, посыпьте начинку корицей. Пирог остудите и подавайте.

Примечания для рецепта

Рецепт имбиря в сиропе смотрите здесь

Пирог с тыквой сыром в творожной заливке

Пирог с тыквой сыром в творожной заливке. Этот пикантный, слегка сладковатый пирог с тыквой и сыром вы можете подавать в любое время суток. Основа пирога состоит из песочного теста с вкраплениями тыквенных семечек. Нет семечек, пропустите этот шаг. Начинка для пирога состоит из тыквы, которую вы можете отварить до полуготовности или быстро обжарить на сковороде, а можно запечь. Но духовку гонять из-за нескольких минут не стоит. Еще в начинке будет сыр и желательно с ярким, интересным ароматом, и конечно, вами любимым. Я использовала свой любимый сыр бри. Тыква еще любит корицу, если вы не против этого аромата, добавьте, а не любите, пропустите этот момент. Для заливки использую творог со сметаной. Загустителем будет яйцо с крахмалом, который вы можете заменить на муку. Пирог вы можете приготовить сладкий, добавив больше сахара в тесто, начинку и заливку. А можете приготовь слегка сладковатый. Ломтик такого пирога вы можете взять на работу в качестве обеда. Отличный вариант завтрака, полдника с чашечкой чая или кофе. И если вы не против выпечки на ужин.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

блюда на каждый день, выпечка, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог на песочном тесте, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, пироги с тыквой, полдник, праздничная выпечка, сладкая выпечка, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

4-6 порций

Ингредиенты

тесто для пирога

160 г мука
1 шт. желток яичный
80 г масло сливочное
1 чай. лож. сахар
щепотка соль
2-3 ст. лож. простокваша или кефир или холодная вода

творожная заливка

150 г творог
50 мл. сметана
1 ст. лож. крахмал
1 шт. куриное яйцо
1 чай. лож. сахар
щепотка соль

тыквенная начинка

150 г тыква
100 г сыр бри
0,5 чай. лож. корица
1 ст. лож. сахар по желанию

для раскатки теста

1 ст. лож. мука
3 ст. лож. семечки тыквы

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

4-6 порций

Ингредиенты

тесто для пирога

160 г мука
1 шт. желток яичный
80 г масло сливочное
1 чай. лож. сахар
щепотка соль
2-3 ст. лож. простокваша или кефир или холодная вода

творожная заливка

150 г творог
50 мл. сметана
1 ст. лож. крахмал
1 шт. куриное яйцо
1 чай. лож. сахар
щепотка соль

тыквенная начинка

150 г тыква
100 г сыр бри
0,5 чай. лож. корица
1 ст. лож. сахар по желанию

для раскатки теста

1 ст. лож. мука
3 ст. лож. семечки тыквы

Инструкции

Соедините яичный желток с простоквашей и мягким сливочным маслом. Все тщательно перетрите в однородную массу.
Всыпьте муку с щепоткой соли и сахара, сначала перемешайте лопаткой.
А затем замесите быстро тесто. Переложите его в пищевую пленку и на 30 минут оставьте в холодильнике.
За это время подготовьте творожную заливку. В блендере соедините творог, сметану, яйцо, крахмал, щепотка соли и сахара. Все перебейте до однородности.
Припудрите рабочую поверхность мукой и разбросайте семечки тыквы. Пройдитесь скалкой по семечкам, раздавливая их.
Переложите тесто на муку с семечками и раскатайте в тонкий пласт, стараясь распределить семечки по всей поверхности теста.
Перенесите тесто в форму, распределите, учитывая борта. И аккуратно обрежьте ко краю лишнее тесто или пальцами сделайте зажимы, украшая край. Сделайте вилкой проколы по тесту и отправьте на 30 минут в холодильник. Берите круглую форму диаметром 18 или 20 см. Или используйте квадратную, или прямоугольную форму, как в моем случае. Размер 22 на 17. Можно брать чуть больше или меньше.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовьте вторую начинку. Мелким кубиком нарежьте тыкву и проварите или обжарьте ее до полуготовности. Я ее варила 3 минуты после закипания. Слейте воду, чуть остудите и промокните полотенцем. Тыкву смешайте с кубиками сыра, корицей и сахаром. Или сахар исключите, если пирог будет не сладкий. Перемешайте все ингредиенты.
Нагрейте духовку до 200 градусов. Выньте заготовку пирога из холодильника, перелейте творожную заливку.
И переложите в заливку тыкву с сыром. Отправьте в духовку на минут 40-50.
Готовый пирог не спешите вынимать из формы, дайте ему полностью остыть. А потом, когда застынет творожная заливка он легко вынимается и нарезается.
Пирог с тыквой сыром в творожной заливке готов. Приятного аппетита!

Слоеная плетенка с начинкой из творога с ягодой

Слоеная плетенка с начинкой из творога с ягодой. У меня в морозильной камере постоянно лежит "палочка выручалочка". Это слоеное тесто для выпечки пирогов, пирожков, тортов.. Рецептов из слоеного тесто миллионы. И это всегда вкусно, быстро, без лишней суеты. Сегодня предлагаю приготовить плетеный пирог с начинкой из творога и малиной. Обратите внимание, что малина у меня замороженная. Не нужно ждать летнего сезона, чтобы готовить такие пироги со свежей ягодой. Поверьте, очень вкусно и с замороженной, разницы не увидела. Такая выпечка хороша перед праздниками. На праздники, как правило, мы стараемся испечь что-то более серьезное, но такой слоеный пирог достойно может заменить серьезную выпечку.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

8 марта, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирог из слоеного теста, пирог с малиной, пирог с творогом, пирог с ягодами, пироги, праздничная выпечка, рецепты из творога, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сладкая выпечка, слоеное тесто, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
200 г творог
1 шт. яйцо
1 чай. лож. крахмал
2 ст. лож. сахар или по вкусу
30-40 шт. замороженная малина
4 ст. лож. минда

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
200 г творог
1 шт. яйцо
1 чай. лож. крахмал
2 ст. лож. сахар или по вкусу
30-40 шт. замороженная малина
4 ст. лож. минда

Инструкции

Тесто выньте из морозильной камеры и размораживайте в холодильнике на нижней полке. Но если нет времени, я благополучно размораживаю при комнатной температуре. Не снимайте тесто с пленки, на которой оно находится. Приготовьте начинку пока размораживается тесто. Разбейте яйцо в маленькую посуду и чайной ложкой отделите половину желтка. Эту половину желтка смешайте со столовой ложкой молока и перемешав, отправьте на время в холодильник. Остальное яйцо отправьте в творог с сахаром и крахмалом.
Перемешайте тщательно ложкой или вилкой, раздавливая комки творога. А хотите, перебейте все это дело в блендере, но я оставила текстуру творога. На этом этапе вы можете попробовать на сахар и если вам мало сладости, добавьте на свой вкус.
Уже и тесто разморозилось. Припудрите рабочую поверхность мукой, переложите тесто и чуть пройдитесь скалкой, раскатывая по ширине. Но раскатывайте без фанатизма. Чем больше усилий вы будете прикладывать, тем меньше слоев оставите.
Тесто визуально делим на три части. По центру разложите творожную начинку, сверху посыпьте замороженными ягодами (предварительно размораживать не нужно, ягоды используем на этом этапе прямо из морозилки).
А две боковые части теста нарежьте чуть наискосок на полоски шириной примерно - 1-1,5 см. И переплетайте чередуя полоски то с левой стороны, то с правой, закрывая начинку. Края обязательно глухо закройте, чтобы не вытекла начинка. Но если и вытечет, ничего страшного, большая часть останется в пироге.
Помните, половину желтка с молоком в холодильнике. Выньте и смажьте пирог при помощи кулинарной кисти. Посыпьте лепестками миндаля. Миндаль предварительно не жарьте. Если нет миндаля, можете использовать дробленые орешки или исключите эту часть из рецепта. Духовка предварительно уже разогрета до 200 гр.
Выпекайте минут 25-30 до румяной корочки. Слоеная плетенка с начинкой из творога с ягодой готова. Приятного аппетита!

Творожный пирог с яблоком

Творожный пирог с яблоком. Я обожаю этот пирог. Готовлю с разными начинками, но сегодня у меня яблоки. Это что-то среднее между творожным кексом и яблочной шарлоткой. Этот пирог готовится очень просто, но он такой вкусный, что его вы можете подать на праздничный стол вместо торта. Его еще можно пропитать горячим сметаной, но я не стала добавлять лишние калории. И без сметаны творожный мякиш пропитанный яблочным соком, будет невероятно вкусно. Пирог нравится очень детям и взрослые не отказываются от второго ломтика.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, для детей, пирог на творожном тесте, пирог открытый, пирог с творогом, пирог с яблоком, пироги, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. яблоко крупное
200 г творог 18% жирности
200 г мука
2 шт. яйцо
150 г сахар
щепотка ванилин
2 чай. лож. разрыхлитель теста
100 г масло сливочное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. яблоко крупное
200 г творог 18% жирности
200 г мука
2 шт. яйцо
150 г сахар
щепотка ванилин
2 чай. лож. разрыхлитель теста
100 г масло сливочное

Инструкции

Яйца комнатной температуры смешайте с сахаром и ванилином. Взбейте миксером до пышной пены.
Добавьте мягкое сливочное масло, взбейте до однородности.
Добавьте творог, тщательно взбейте, чтобы разошлись комочки.
Муку смешайте с разрыхлителем. Всыпьте в два приема. Миксер уже не понадобится. Перемешайте лопаткой или ложкой до однородной массы. у вас будут прослеживаться небольшие комочки творога, но это нормально. Тесто должно получится густое, как густые сливки, в которых стоит ложка.
Разъемную форму размером 18-20 см. в диаметре, застелите дно пергаментной бумагой и смажьте маслом учитывая борта. Переложите тесто ровным слоем.
Большого размера яблоко нарежьте на дольки и уложите их по кругу, вдавливая в тесто. Присыпьте верх сахаром, примерно столовая ложка. Духовка уже разогрета до 180 гр.
Выпекайте минут 45-50. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остудите полностью пирог в форме. Творожный пирог с яблоком готов. Приятного аппетита!