Грушевый пирог перевертыш. Если вы ищете на праздники выпечку? Что-то новенькое, интересное, необычное, чтобы красиво смотрелось на сладком столе. Чтобы было вкусно и конечно же, у всех одно желание. Чтобы просто и быстро.
Вот этот рецепт пирога будет подходить ко всем пунктам.
Может кто-то скажет, что много возни, учитывая пошаговый рецепт. Но поверьте, это все так быстро и просто готовится. Конечно не так быстро как замесит тесто для кекса, но зато на выходе вы получите вот такого красавца. Да и вкусно же это.
Я даже не знала какую фотографию выставить как основную. Выставила фото целого пирога. В разрезе смотрите самое последнее фото.
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
ингредиенты для груш
- 4 шт. груши
- 50 г сахар
- 1 ст. лож. масло сливочное с верхом
- 6 ст. лож. миндальные лепестки
тесто
- 130 мл. молоко
- 80 г сметана
- 180 г мука
- 2 шт. куриное яйцо
- 3 ст. лож. сахар
- 3 ст. лож. какао-порошок
- 1 чай. лож. корица
- щепотка мускатный орех
- 1 чай. лож. сахар ванильный
- щепотка гвоздика порошок
- 120 г масло сливочное
- 2 чай. лож. разрыхлитель теста
Ингредиенты
ингредиенты для груш
тесто
|
|
Инструкции
- Застелите разъемную форму для выпечки пергаментной бумагой. Размер формы у меня 18 см. Смажьте растительным маслом дно и борта. Отставьте. Теперь груши. Срежьте кожуру и разрежьте на 2 части вдоль. Можно вырезать внутреннюю часть, но я оставила. У нас для груш 50 г сахара. Отсыпьте столовую ложку сахара. А остальной сахар пересыпьте в сковороду. На сахар уложите груши срезом и поставьте на средний огнь. И тушите пока сахар расплавится. Груши переложите в подготовленную форму. Фото ниже.
- А на место груш добавьте отложенную ложку сахара и сливочное масло.
- Доведите до кипения.
- И залейте масленым сиропом груши в форме. Посыпьте свободные места лепестками миндаля. Отставьте на время форму с грушами.
- А в сковороду (ее не нужно мыть) влейте молоко и добавьте сахар. До кипения доводить не нужно. Нужно только чтобы молоко слегка нагрелось и масло растопилось.
- Перелейте жидкую смесь в миску и перемешайте со всеми специями и сметаной. Сметана сразу охладит молочную смесь.
- И можно вбить яйца. Всыпьте сахар. Перемешайте венчиком.
- И в последнюю очередь всыпьте муку с разрыхлителем и какао-порошок.
- Перемешайте вот до однородной массы. Тесто должно получится слегка жидковатое, но не жидкое.
- Перелейте в форму на груши. Важно духовку уже нагреть до 180 гр. И только в разогретую поставить форму с тестом.
- Выпекайте пирог минут 45-50-60. У всех разные духовки, поэтому проверяйте деревянной шпажкой готовность пирога. Пирог важно сразу освободить из формы. Так как нижняя часть сладкая и может прилипнуть к пергаменту. Переверните пирог на блюдо верхней частью, снимите кольцо разъемное, нижнюю часть формы и аккуратно снимите пергамент.
- Грушевый пирог перевертыш готов. Приятного аппетита!