Name: Закусочный пирог с кабачком картофелем и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 190-200 г мука пшеничная; 125 г сметана или йогурт; 80 г масло сливочное; 2 шт. яйцо; 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста+0,5 чай. лож. соль; 100 мл. молоко; 150 г картофель; 200 г кабачок; 50 г брынза или моцарелла; 45 г сыр пармезан или другой твердый сыр; 45 г бекон или колбаса

Закусочный пирог с кабачком картофелем и сыром

Закусочный пирог с кабачком картофелем и сыром. Если вам нужно что-то пикантное, интересное, что бы была еда на столе в течение дня, попробуйте приготовить этот овощной пирог с сыром и беконом. Это легкая и быстрая в приготовлении выпечка, которая идеально подойдет к свежим салатам или к чашке чая, или молока. Что касается вкуса и текстуры, то это по сути, быстрый хлеб с кусочками сочных овощей и ароматом бекона, которую вы можете заменить на любое готовое мясо или любимую колбасу. Сыры используйте тоже на свой вкус и на свое усмотрение.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

190-200 г мука пшеничная
125 г сметана или йогурт
80 г масло сливочное
2 шт. яйцо
1,5 чай. лож. разрыхлитель теста+0,5 чай. лож. соль
100 мл. молоко

начинка

150 г картофель
200 г кабачок
50 г брынза или моцарелла
45 г сыр пармезан или другой твердый сыр
45 г бекон или колбаса

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

190-200 г мука пшеничная
125 г сметана или йогурт
80 г масло сливочное
2 шт. яйцо
1,5 чай. лож. разрыхлитель теста+0,5 чай. лож. соль
100 мл. молоко

начинка

150 г картофель
200 г кабачок
50 г брынза или моцарелла
45 г сыр пармезан или другой твердый сыр
45 г бекон или колбаса

Инструкции

В первую очередь подготовьте начинку для пирога. Очистите картофель, нарежьте мелким кубиком, примерно 0,7 см. Промокните картофель полотенцем и отправьте на хорошо разогретую сковороду. Жарьте минуты три до румяной корочки.
Таким же мелким кубиком нарежьте кабачок и отправьте к картофелю, продолжайте жарить, пока кабачковая жидкость полностью испарится. Начинку обязательно сейчас посолите и поперчите. Пересыпьте в миску, чтобы быстрее остыла.
Нарежьте и добавьте в начинку бекон, нарезанный тонкой соломкой или кубиком. Я использую вяленое мясо. Можно взять любую колбасу или вареное мясо.
А пока начинка остывает, приготовьте тесто. Смешайте яйца со сметаной, молоком и растопленным сливочным маслом. Перемешайте.
Всыпьте муку с солью и разрыхлителем, перемешайте.
На мелкую терку натрите сыр твердых сортов.
И добавьте в тесто сыр рассольный, у меня брынза. Тесто перемешайте.
Высыпьте чуть теплую начинку, тщательно перемешайте.
Застелите форму пергаментной бумагой, смажьте маслом и переложите тесто, распределите ровным слоем при помощи лопатки. Духовку нагрейте до 200 гр. и выпекайте пирог минут 40-50.
Закусочный пирог с кабачком картофелем и сыром готов. Чуть остудите в форме и можно вынимать и нарезать. Приятного аппетита!

Картофельно-кабачковая запеканка с грибами

Картофельно-кабачковая запеканка с грибами. Кто первым и в какой стране придумали запеканку спорят по сей день. Но очевидно одно, что придумали ее не от сытной жизни. Это блюдо появилось ради экономии. Собрали со стола остатки еды, может чего то еще добавили и запекли в печи. И семья сыта и все довольны. На сегодня существует великое множество рецептов приготовления запеканок. И готовят ее буквально со всех продуктов. У меня запеканка из картофеля с кабачком и сыром. Залью ее грибным соусом со сметаной. Будет невероятно вкусно. А подавать буду с мясистым розовым помидором. Для этой запеканки вы можете использовать остатки вареного картофеля. Нет кабачка, не добавляйте. Сыр у меня фермерская брынза, она отлично плавится при тепловой обработке. Вы можете использовать любой сыр. Шампиньоны можно заменить на белый гриб, на другие лесные, которые вы сами собрали.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из шампиньона, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, запеканка, запеканка овощная, идея для ужина, обед, пирог картофельный, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

4 шт. картофель
0,5 шт. кабачок
1 шт. яйцо
50 г сыр
2 зуб. чеснок
100-150 г шампиньон
2 ст. лож. сливочное масло
2 ст. лож. сметана
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

4 шт. картофель
0,5 шт. кабачок
1 шт. яйцо
50 г сыр
2 зуб. чеснок
100-150 г шампиньон
2 ст. лож. сливочное масло
2 ст. лож. сметана
по вкусу соль, перец

Инструкции

Очистите кожуру с картофеля и крупно нарежьте. Нарежьте кабачок. Если кожура у кабачка грубая, срежьте ее. Залейте овощи водой и варите до готовности в подсоленной воде.
Отвар слейте, а овощи растолките в пюре.
Натрите сыр на крупной терке, добавьте чеснок на мелкой терке (у меня паста из чесночных стрелок).
Вбейте яйцо и все тщательно перемешайте.
Смажьте подходящую форму сливочным маслом, переложите овощное пюре.
Крупно нарежьте грибы и обжарьте на сливочном масле минуты три.
Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте.
И залейте грибным соусом картофель.
Запекайте в духовке минут 30 при температуре 180 гр. Картофельно-кабачковая запеканка с грибами готова. Приятного аппетита!

Сырно-картофельный пирог — запеканка

Сырно-картофельный пирог - запеканка

Сырно-картофельный пирог - запеканка. Да, это запеканка и совсем не обязательно гонять духовку, буду готовить на плите в сковороде. Но для начала нужно приготовить картофельное пюре, добавить сыр и молоко с зеленым луком. Такой пирог - запеканки не претендует на изысканность, но попробовав его хоть раз, вы поймете, что можно подать это блюдо и на праздничный стол в честь любого праздника. Детям тоже такой картофель очень нравится. Сыр вы можете взять любой на свой вкус, но лучше, чтобы он плавился. К такой картофельной запеканке достаточно подать свежие или консервированные овощи. Я подавала с консервированным тунцом, как же было вкусно.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, запеканка, запеканка овощная, пирог картофельный, пироги, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. картофель
лук зеленый
2 ст.лож. масло сливочное
по вкусу соль, перец
щепотка мускатный орех
150 г сыр Гауда или другой
1 шт. чеснок молодой
100 мл. молоко
помидор по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. картофель
лук зеленый
2 ст.лож. масло сливочное
по вкусу соль, перец
щепотка мускатный орех
150 г сыр Гауда или другой
1 шт. чеснок молодой
100 мл. молоко
помидор по желанию

Инструкции

Чищенный картофель сварите до полной готовности в подсоленной воде. Отвар полностью слейте. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, мускатный орех и чеснок, сливочное масло.
Натрите сыр на мелкой терке. Часть сыра отложите для верха.
Влейте горячее молоко. Приготовьте пюре удобным для вас способом.
Переложите пюре в сковороду, посыпьте оставшимся сыром и по желанию, разложите ломтики помидора. И теперь вы можете решать как быть дальше. Можете пирог отправить в разогретую до 200 гр. духовку и запекать минут 15-20. А можете следовать за мной. Поставьте сковороду на малый огонь и готовьте под крышкой минут 20. Может у вас займет 15 минут, все зависит от огня - какой у вас минимальный огонь.
Пирог - запеканку можно сразу раскладывать по тарелкам.
Сырно-картофельный пирог - запеканка готова. Приятного аппетита! Как я писала уже, подавал с консервированным тунцом.