Вареная яичница в томатном соке с кабачком

Распечатать рецепт
Вареная яичница в томатном соке с кабачком
Вареная яичница в томатном соке с кабачком. Как вам такое название? Не вареные яйца в скорлупе, а да...вареная яичница, да еще с кабачком. Кабачок быстро обжаривается на сковороде с двух сторон, томаты перебиваются в блендере и заливаются в сковороду. И в полученную томатную жидкую массу вбиваются яйца. И готовятся под крышкой до нужной консистенции желтка. Консистенцию вы выбираете на свой вкус. Добавьте еще пользу в это блюдо в качестве творога. А подавайте яичницу в томате с лавашем, хлебом или мягкими лепешками, чтобы вымачивать томат. Блюдо полезное, вкусное и готовится просто.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6-7 кружков кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 3 ст. лож. творог
  • 2-3 шт. лук зеленый
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 6-7 кружков кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 3 ст. лож. творог
  • 2-3 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок на кружки толщиной примерно 0,7 см и каждый на 4 части. Выложите треугольники в горячее масло (масло выбирайте на свое усмотрение) и жарьте с двух сторон до румяности, чуть посолите.
  2. Пока кабачки жарятся, перебейте томаты в блендере.
  3. Залейте кабачки, посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара (томаты сахар любят) и перемешав доведите до кипения. Вбейте яйца, убавьте огонь и тушите под крышкой до готовности яиц. Если вам мало два яйца, вбейте сколько нужно.
  4. В конце приготовления, посыпьте блюдо творогом, зеленым луком и черным перцем.
  5. Вареная яичница в томатном соке с кабачком готова. Приятного аппетита!

Гороховый суп с баклажаном

Распечатать рецепт
Гороховый суп с баклажаном
Гороховый суп с баклажаном. Кто любит гороховые супы, предлагаю разнообразить классику и приготовить с баклажаном. Быстрый в приготовлении гороховый суп на воде. Для этого супа не нужно варить мясной бульон, ему достаточно масла, на котором будет жариться баклажан и лук с морковью. Я использую и сливочное и растительное масло. Но если вы хотите приготовить постный суп, исключите сливочное масло. Еще в суп я добавила помидоры, они придадут блюду свежесть и кислинку, которая так нужна жареному баклажану. А в тарелки с супом раскрошите соленый сыр фета или соленую брынзу. Эти сыры отлично ведут себя в гороховом супе. Но сыры добавляйте по желанию. Суп и без них вкусный. Суп невероятно вкусный, сытный, наваристый, ароматный.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 200 г картофель
  • 150 г горох сухой
  • 200 г баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и морковь натрите на крупной терке. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте сливочное масло и тушите на малом огне до мягкости.
  2. Нарежьте небольшим кубиком картофель, забросьте к размягченным овощам.
  3. И сразу добавьте пару брикетов сухого гороха. Или используйте вареный горох, как в моем случае. А горох у меня отваренный давно и замороженный для быстрых супов. Но если у вас нет готового гороха и нет гороховых брикетов, тогда сварите сухой горох. Но об этом нужно позаботиться заранее, замочить горох на ночь, а на следующий день сварить до готовности.
  4. И влейте воду в кастрюлю. После закипания, варите до готовности картофеля, минут 15.
  5. А тем временем, нарежьте маленьким кубиком баклажан и обжарьте на растительном масле до готовности.
  6. Переложите баклажан в суп. Помидоры нарежьте небольшим кубиком и отправьте вслед за баклажаном. Варите суп еще минуты три. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте куркуму, паприку.
  7. Гороховый суп с баклажаном готов. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте зелень и маленькие кубики брынзы. Приятного аппетита!

Деревенский хлебный салат

Распечатать рецепт
Деревенский хлебный салат
Деревенский хлебный салат. На сегодня можно еще купить свежие, летние, сладкие помидоры с ароматом настоящих помидоров, а не тех, которые продаются зимой. А именно летние помидоры нужны для салата, который будет сегодня у меня на столе. Это итальянский деревенский салат "Панцанелла" (Panzanella) из провинции Тоскана. Иногда я его готовлю с помидором и каперсами, или с помидором и оливками. А сегодня будет салат из помидора с огурцом и главным ингредиентом - хлебом. Для этого салата используется подсушенный вчерашний хлеб. Если его нет, ну тогда можно его подсушить на сковороде или в духовке. Заправка готовится из винного уксуса и оливкового масла. Сухой хлеб постепенно впитает в себя все ароматные соки. Это блюдо, начало любой трапезы. В этом салате сочетается все самое лучшее - запах, вкус, свежесть.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. помидор черри или мясистый помидор
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. уксус винный красный
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ломтика белый хлеб
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. помидор черри или мясистый помидор
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. уксус винный красный
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ломтика белый хлеб
Инструкции
  1. У меня крупные сладкие томаты черри. Один огурец среднего размера, половина красного лука, два ломтика белого батона.
  2. Хлеб или булку нарежьте на небольшие кубики. Мне нравится нарвать небольшие кусочки хлеба, они смотрятся в салате по-деревенски. Пересыпьте кусочки хлеба на сухую сковороду, поставьте на самый малый огонь. И пока будете готовить салат, хлеб подсушится. Но только не забывайте его иногда перемешивать.
  3. Нарежьте полукольцами лук, влейте уксус, добавьте щепотку соли и отжав чуть, перемешайте.
  4. Нарежьте крупно помидоры и огурец кружками или полумесяцем.
  5. Нарвите листья базилика. Заправьте салат оливковым маслом, поперчите, перемешайте.
  6. И посыпьте сухими кусочками хлеба. Перемешайте.
  7. В салате будут попадаться пропитанные соком хлебные кусочки и хрустящие. Деревенский хлебный салат готов. Приятного аппетита!

Запеченные овощи под сметанным соусом

Распечатать рецепт
Запеченные овощи под сметанным соусом
Запеченные овощи под сметанным соусом. Это отличное решение для самостоятельного блюда из овощей под соусом. Готовится проще простого. Чтобы не гонять долго духовку, я варю овощи до готовности, а потом быстро запекаю и горячие картофель с морковью смазываю ароматным, освежающим соусом. К таким овощам вы можете подать свежие или консервированные овощи. А хотите, приготовьте такие овощи на гарнир к рыбе или птице. Что касается сметанного соуса, то сметану вы можете заменить на йогурт, будет полезней, а вкус не изменится. Красный лук вы можете заменить на шалот или зеленый лук. Кто любит кинзу, она здесь отлично впишется вместо петрушки. Или используйте укроп, это классика - картофель и укроп. Я часто так готовлю картофель, но сегодня решила добавить и морковь. На мой вкус, вышло отлично. А вы готовьте и пробуйте, кто любит морковку, тому такой вариант понравится.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель в мундире
  • 2 шт. морковь вареная
  • 1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 1 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
соус
  • 150 г йогурт или сметана
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель в мундире
  • 2 шт. морковь вареная
  • 1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 1 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
соус
  • 150 г йогурт или сметана
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Картофель и морковь нужно хорошо вымыть, так как овощи будут подаваться в кожуре. Сварите в подсоленной воде картофель и морковь в мундире. Варите до готовности, но не допускайте чтобы овощи разварились.
  2. Готовые овощи перенесите на противень и придайте им форму лепешек, надавив слегка картофеледавкой.
  3. Смажьте или сбрызнете овощи растительным маслом, посыпьте итальянскими травками. Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 200 гр. минут 15 до чуть румяной корочки.
  4. А пока овощи в духовке, приготовьте сметанный соус. Очень мелко нарежьте красный лук или лук-шалот, любую зелень (у меня петрушка), чеснок натрите на мелкой терке, выдавите сок лимона, поперчите, добавьте щепотку соли и сметану. Тщательно перемешайте.
  5. Выньте из духовки готовые овощи и пока они горячие, смажьте сметанным соусом. Соуса не жалейте. Запеченные овощи под сметанным соусом готовы. Приятного аппетита!

Говядина с баклажаном и болгарским перцем

Распечатать рецепт
Говядина с баклажаном и болгарским перцем
Говядина с баклажаном и болгарским перцем. Сейчас прохлада сменила жару и сразу захотелось готовить мясо. Это отличное время для мяса с овощами. На рынке изобилие свежих овощей и цены еще сносные. Я люблю мясо с баклажаном. Сегодня буду готовить телятину с баклажаном, мясистым сладким перцем и помидором, который даст необходимое количество жидкости и при этом не слишком расползется в блюде, это томаты сливки. Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить большую семью, бросайте больше овощей и подавайте это блюдо с гарниром из пасты, риса, гречки, или сварите другие крупы. Будет вкусно в любом случае.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г телятина
  • 1 шт. лук крупный
  • 2 шт. морковь
  • 4-6 шт. помидор сливки
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. перец болгарский красный крупный
  • 1 пучок петрушка
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г телятина
  • 1 шт. лук крупный
  • 2 шт. морковь
  • 4-6 шт. помидор сливки
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. перец болгарский красный крупный
  • 1 пучок петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинами. Мясо нарежьте крупно. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и переложите лук и чеснок на минуту.
  2. Теперь отправьте в сковороду мясо. Жарьте перемешивая минуты три, пять на среднем огне.
  3. Нарежьте крупно морковь и томаты. Помидоры у меня сливки, они плотные и отлично ведут себя в этом блюде. Переложите к мясу овощи, перемешайте и тушите минут 15-20.
  4. Нарежьте крупно баклажан и болгарский перец. Переложите в сковороду, посолите, перемешайте и готовьте под крышкой минут 15-20.
  5. Попробуйте на готовность мясо. Поперчите и посыпьте любимыми специями.
  6. Если мясо уже готово, добавьте зелень и перемешав, снимите с плиты.
  7. Говядина с баклажаном и болгарским перцем готова. Приятного аппетита!

Горячие бутерброды с мясным фаршем

Распечатать рецепт
Горячие бутерброды с мясным фаршем
Горячие бутерброды с мясным фаршем. Эти бутерброды родом из Болгарии и называют их "странджанки". Готовят их из смешанного фарша - свинины и говядины, на открытом огне и посыпают брынзой или сыром. Я буду готовить бутерброды из смешанного фарша, как и полагается, но брынзу смешаю с фаршем и буду жарить бутерброды на сковороде. Очень советую приготовить хоть раз такую закуску или скорее сытную еду на обед. Рецепт еще хорош тем, что небольшим количеством фарша вы накормите семью. К бутербродам вы можете подать овощные салаты или консервированные овощи.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
6 штук
Ингредиенты
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 30 г брынза
  • 1 ст.лож. майонез
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • 3 ломтика хлеб или 6 треугольников
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
6 штук
Ингредиенты
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 30 г брынза
  • 1 ст.лож. майонез
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб чеснок
  • 3 веточки петрушка
  • 3 ломтика хлеб или 6 треугольников
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Натрите сыр на крупной терке и смешайте с мясным фаршем, посолите и поперчите. Добавьте ложку с горкой майонез. Перемешайте.
  2. Нарежьте мелко зелень и чеснок на мелкой терке. Перемешайте. Если есть в наличии зеленый лук, мелко нарежьте и смешайте с фаршем.
  3. Подготовьте хлеб. Чтобы удобно было есть бутерброды, разрежьте ломтики хлеба на треугольники. На каждый треугольник кладем ложку с горкой фарш. Распределите по площадке ровным слоем. Слой не толстый. Чем больше будет фарша, тем дольше нужно готовить.
  4. Сковорода уже разогрета. Смажьте ее небольшим количеством масла. Разложите бутерброды фаршем на сковороду. Огонь сразу убавьте до среднего. Жарьте до румяной корочки минуты 3-4.
  5. Теперь бутерброды переверните, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой еще минуты 3-4.
  6. Бутерброды с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!

Постный борщ с черносливом

Распечатать рецепт
Постный борщ с черносливом
Постный борщ с черносливом. Захотелось съесть борща, а долго не хочется ждать, когда сварится бульон, да и нет желания возится с заправками. Предлагаю приготовить борщ на воде. Вам не понадобится сковорода для заправки, все готовится от начала и до конца в одной кастрюле. Набор овощей для борща обычный, летний, с болгарским перцем и помидором, хотя и томатная паста здесь присутствует. И главный ингредиент этого борща-чернослив. Я его не буду бросать в кастрюлю, может кто-то его терпеть не может, а буду добавлять в тарелки со сметаной и зеленью. Чернослив внесет в первое блюдо аромат и вкус копчености. Вы можете на обеденный стол поставить соусник со сметаной, блюдечко с мелко нарезанной зеленью и черносливом. А домочадцы пусть сами себе кладут в тарелку сметану, зелень и чернослив. Или не кладут).
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 3 шт. картофель
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1 шт. перец болгарский
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 шт. чернослив на тарелку
  • по вкусу сметана
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 3 шт. картофель
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1 шт. перец болгарский
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 шт. чернослив на тарелку
  • по вкусу сметана
Инструкции
  1. Влейте в кастрюлю ложку растительного масла, положите мелко нарезанный лук и морковь натертую на крупной терке. Огонь под кастрюлей средний, жарьте овощи минуты три.
  2. За три минуты очистите и натрите на крупной терке свеклу, забросьте в кастрюлю, перемешайте и жарьте еще минуты три.
  3. За это время нарежьте болгарский перец небольшим кубиком, добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте минуту.
  4. Теперь добавьте помидоры натертые на крупной терке, соль и сахар. Перемешайте и тушите на самом маслом огне минут 10.
  5. За десять минут очистите и нарежьте маленьким кубиком картофель, забросьте в кастрюлю.
  6. Залейте водой и после закипания, варите до готовности картофеля. Количество воды определяйте на свой вкус-густоту борща.
  7. Когда картофель будет полностью готов. Переложите нашинкованную капусту, мелко нарезанную зелень (у меня листья сельдерея), мелко нарезанный чеснок и специи для борща. Я использую специи для шашлыка. Варите борщ с капустой еще пару минут. Снимите с огня и дайте борщу настояться минут 15.
  8. Постный борщ с черносливом готов. Хотя еще не совсем готов. Чернослив вы можете заранее замочить в воде на 15 минут, ополосните и нарежьте тонкой соломкой. Разлейте борщ по тарелкам, разложите сметану по желанию, зелень и чернослив. Приятного аппетита!

Паста путанеска с тунцом

Распечатать рецепт
Паста путанеска с тунцом
Паста "путанеска" с тунцом. Если у вас лежит баночка консервированного тунца, советую приготовить с ним пасту. Время приготовления, минимальное. Пока варится паста, забрасывайте по очереди в правильном порядке предложенный набор продуктов, которые дополнят и сделают ярче вкус и аромат этого блюда. У меня сегодня итальянский набор продуктов-томаты черри, оливки любого цвета, каперсы, листья базилика, оливковое масло, чеснок и главные ингредиенты-паста и тунец. Это невероятно вкусное блюдо. Пасту вы можете использовать любой формы.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г паста - макароны
  • 50 г консервированный тунец в масле
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 7-8 шт. томаты черри
  • 8-10 шт. оливки
  • 10 шт. каперсы
  • 10 лист базилик
  • по вкусу перец чили
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г паста - макароны
  • 50 г консервированный тунец в масле
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 7-8 шт. томаты черри
  • 8-10 шт. оливки
  • 10 шт. каперсы
  • 10 лист базилик
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. В кастрюле в подсоленной воде варится уже паста. Разогрейте в сковороде ложку оливкового масла. Вы можете оливковое масло заменить на масло из консервной банки тунца. Чеснок раздавите тыльной стороной ножа, отправьте на минутку в сковороду. И сразу убавьте огонь до среднего. Томаты разрежьте на 2 части и отправьте на минутку в сковороду. У оливок удалите косточки, если они есть и на минуту переложите на сковороду.
  2. Теперь забросьте на минутку каперсы.
  3. Вскройте банку тунца и переложите мясо в сковороду.
  4. Уже и паста готова. Переложите в сковороду шумовкой, поперчите и не забудьте листья базилика. Если листья крупные, нарежьте или нарвите. Поперчите и перемешайте.
  5. Паста путанеска с тунцом готова. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Котлеты из мясного фарша с квашеной капустой

Распечатать рецепт
Котлеты из мясного фарша с квашеной капустой
Котлеты из мясного фарша с квашеной капустой. Уже многие квасят белокочанную капусту. И сегодня будет рецепт котлет с квашеной капустой. Если честно, я впервые готовила такие котлеты. Понравились не только моей семье. Поэтому хочу посоветовать вам тоже приготовить эти котлеты. Капусту я сама не квасила, а купила в супермаркете. Вообще-то я не покупаю такую продукцию для еды, а если капуста пройдет тепловую обработку, то почему бы и нет? Что касается котлет. Конечно они необычные, ну очень сочные, вкусные, вкусные. А подавать их можно с любым гарниром.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 150 г капуста квашеная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5 веточек петрушка
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 150 г капуста квашеная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5 веточек петрушка
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
Инструкции
  1. Капусту нужно обязательно отжать от рассола. Капусту нужно нарезать еще мельче и соединить с фаршем и яйцом.
  2. Добавьте сухой чеснок, перец и мелко нарезанную зелень. Соль пока не добавляйте и вообще будьте с ней осторожны, ведь капуста уже соленая. Все перемешайте.
  3. И на этом этапе вы поймете, нужно ли добавлять в фарш хлебную крошку. Я не слишком хорошо отжала капусту, поэтому всыпала пару ложек крошки. Она впитает влажность. И теперь можно попробовать на соль и если что, добавить ее.
  4. Можно ставить сковороду на печку для нагрева с растительным маслом. Формуйте мокрыми руками котлеты. Котлеты не старайтесь сделать большими, пусть они будут небольшого размера, чтобы не распались при жарке. Жарьте с двух сторон до корочки на огне чуть выше среднего. Если вы сомневаетесь в их готовности, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой еще минут семь.
  5. Котлеты из мясного фарша с квашеной капустой готовы. Приятного аппетита!

Котлеты на молоке с манкой

Распечатать рецепт
Котлеты на молоке с манкой
Котлеты на молоке с манкой. Невероятно сочные котлеты выходят с манкой на молоке. Но нужно помнить, что манная крупа должна набухнуть, а для этого понадобится время. Поэтому, а готовлю фарш для котлет заранее и оставляю его на ночь в холодильнике. Самое малое время, это минут 30, а лучше час. Свежее молоко я как-то заменяла на кефир. Котлеты получились отличные. Так что, если нет молока, замените его на кефир или ряженку. Мясной фарш у меня смешанный, но это не принципиально, берите говяжий или свиной. Мне такие котлеты нравятся и в остывшем состоянии. Поэтому, их можно брать с собой на природу или в дорогу. Обратите внимание, что здесь нет яйца, котлеты хорошо будут держать форму и без него.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук небольшой
  • 70 г манная крупа
  • 150 г молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
  • растительное масло для жарки
  • мука для обвалки
  • по вкусу зелень по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук небольшой
  • 70 г манная крупа
  • 150 г молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
  • растительное масло для жарки
  • мука для обвалки
  • по вкусу зелень по желанию
Инструкции
  1. Приготовьте смешанный фарш любым удобным для вас способом. Лук нарежьте крупно и очистите чеснок. Я использую пасту из чесночных стрелок. Отправьте фарш с луком и чесноком в блендер или измельчитель.
  2. Добавьте нарезанную зелень (у меня петрушка), влейте молоко. Все тщательно перекрутите.
  3. Всыпьте манную крупу, соль, перец. Перекрутите или перемешайте до однородной массы. Поставьте фарш на 30 минут в холодильник как минимум. Можно оставить на всю ночь.
  4. Перед подачей на стол, приготовьте свежие горячие котлеты. Формуйте влажными руками котлеты, обваляйте их в муке (лишнюю муку струсите).
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте на огне чуть выше среднего с двух сторон до корочки.
  6. Потом уменьшите огонь и тушите под крышкой минут пять, семь.
  7. Котлеты на молоке с манкой готовы. Приятного аппетита!